ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

سلطة البطاطا الحارة

سلطة البطاطا الحارة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


صلصة الخردل:

تحضير صلصة البشاميل: نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونخلط باستمرار حتى لا تتكتل. نضيف القليل من الحليب ثم الخردل والخضر المفرومة. نطابق طعم الملح والفلفل.

اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح. بعد الغليان ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات.

يتم أيضًا تقطيع الخيار والقيصر إلى مكعبات صغيرة ويتم تقطيع الخضر.

اقلي القيصر برفق في مقلاة خالية من الزيت. عندما يبدأ في ترك الدهون ، أضيفي البصل المفروم. قلبي المزيج برفق حتى يصبح طريًا ، ثم اسكبي البطاطس الممزوجة بالمخللات. قلب برفق حتى لا تنهار البطاطس.

نسكب صلصة الخردل ونضبط طعم الملح والفلفل.

قدميها دافئة أو سادة أو مقبلات لشريحة لحم الخنزير.


سلطة البطاطا الساخنة والروبيان

4-5 حبات كوسة صغيرة 1/2 فلفل أصفر أو برتقالي كبير 300 جرام روبيان مسلوق 2 طماطم بصل أحمر صغير حفنة صغيرة من البقدونس الأخضر حفنة من الزيتون (تفضل منها) أفوكادو مايونيز للتتبيلة

للخضروات المطبوخة:

زيت زيتون ملح كمون بصل اخضر مجفف رقائق فلفل احمر خليط من فلفل كركم و فلفل احمر مطحون طازج

طريقة التحضير

نحضر الخضار المطبوخة: نقشر البطاطس ونقطعها بالطول إلى قطع متوسطة. نضعها في صينية مبطنة بورق الألمنيوم (لإبراز تأثير القلي للبطاطس) ودهون بالزيت.

نرش البطاطس بزيت الزيتون وتتبل بالملح وبذور الكمون المجففة ورقائق البصل الأخضر المجفف (أو غيرها من الأعشاب المجففة التي تفضلها) والكركم والفلفل الأحمر المطحون حديثًا.

تُخبز البطاطس في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تنضج بشكل جيد مع التحريك بشكل دوري.

في الوقت نفسه ، يمكننا خبز شرائح الكوسة والفلفل في مقلاة مدهونة بالزيت ومتبلة بالملح ورقائق الفلفل الأحمر ومزيج من الفلفل المطحون الطازج.

إليك كيف تم طهي خضرواتي بشكل جميل!

عندما تبرد قليلاً (لكن لا تزال دافئة!) يمكننا "تجميع" السلطة.

في الطبقة الأولى نضع البطاطس ونضع فوقها الكوسة والفلفل.

تأتي شرائح الطماطم المقطعة في الأعلى.

نرش الجمبري الذي سلقته في الوقت المناسب.

نضع البصل الأحمر والبقدونس فوق السلطة.

والآن نحن جاهزون ، نقوم بخلط جميع المكونات بسهولة بمساعدة ملعقتين كبيرتين.

قدميها مع كأس من النبيذ الأبيض (فضلنا كأسًا أحمر).


سلطة بطاطا دافئة مع البصل الملون

سلطة بطاطا دافئة مع البصل الملون. هذه السلطة هي بديل عن البطاطس الفلاحية التقليدية. المنشور. أسهل بكثير وأكثر صحة. البصل ليس بنيًا ولكنه نيئ.

القاعدة أيضًا هي البطاطس المسلوقة في القشرة ولكن يتم تسخينها لاحقًا في القليل من زيت الكمون. حلقات البصل الحمراء والخضراء مقرمشة وساخنة ورائحة. تتناسب هذه السلطة الساخنة مع مرق اللحم البقري أو السولان أو الحساء مع الصلصة.

يمكن استكمالها بالبيض المسلوق وشرائح لحم الخنزير. لقد كنت أقوم بهذا الإصدار منذ أكثر من 10 سنوات وقد كان ناجحًا. رأيت شيئًا مشابهًا في جيمي أوليفر لكنه وضع الخل أيضًا. المنجم مالح فقط ومعطر بالكمون. يمكن أيضًا أن يُضاف إليه نكهة إضافية بزيوت الجوز أو اليقطين. مع الأخير ، الأخضر الداكن والمخمل ، جربته أيضًا وخرجت سلطة لذيذة جدًا.

إذا تم تقديمه بشكل عادي ، فهو طعام صيام رخيص جدًا وممتع. الميزة هي أنه يمكن تقصير وقت الطهي إذا تم تقشير البطاطس في اليوم السابق.

حوالي 4-6 حصص من المكونات أدناه.


سلطة ساخنة مع الأخطبوط والبطاطس الذهبية

دعنا نمر بضعة أسابيع جيدة منذ أن أخبرني السيد "ب" أنه سيأكل الأخطبوط ، فقط لأنني كنت دائمًا أخطط لوجبات أخرى ولم أصطدم بالأخطبوط عندما ذهبت للتسوق ، فقط في اليوم الآخر شعرت بالضيق وأنا ذهب خصيصا لشراء شهوة الرجل. الآن علي أن أعترف أنها تبتسم لي كما لو كنت في إجازة.

حتى لو لم أكن محظوظًا بما يكفي للعثور على شيء غير عادي ، فقد كان جيدًا حتى مع ذلك.

اعتقدت أنني سأكتب لك الوصفة ، خاصة إذا كنت تبحث عن أطباق مختلفة لقضاء عطلة عيد الفصح. هذه السلطة الدافئة لذيذة وسهلة التحضير وتتناسب بالتأكيد مع الوجبة الاحتفالية.

للحصول على تفاصيل حول التنظيف ، كتبت في الوصفة الأولى على المدونة التي كان الأخطبوط عنصرًا رئيسيًا فيها. وصفة هنا.

بعد أن قام السيد ب بتنظيفه ، أعددت إناء الماء للغليان. قمت بخلط الماء مع عصير 2 برتقالة ، 1 بصل أحمر ، فلفل و 1 ملعقة صغيرة من عصير التفاح.

غطيت الوعاء بغطاء واتركه يغلي على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة.

عندما انتهى الوقت ، أخرجت الأخطبوط واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل تقسيم المجسات ، لكنني متبل بعصير البرتقال والملح ورذاذ زيت الزيتون.

بينما كانت السيدة ترتاح ، كنت أعتني ببقية مكونات سلطتنا.

المكونات:

  • أوراق الخس (خليط)
  • رمان
  • 1/2 بصلة حمراء
  • 1/2 أفوكادو
  • البطاطس (مطبوخة في مقلاة هوائية)

للبطاطس:

للتتبيل:

  • 1/2 عصير برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح
  • فلفل

لقد استخدمت مجموعة متنوعة من البطاطس الصغيرة ، وكان من الأفضل الحصول على بطاطس جديدة ، لكنني لم أكن محظوظًا جدًا. قطعت البطاطس إلى مكعبات وأبقيتها في الماء لمدة 30 دقيقة. إنه أحد أسرار تحضير البطاطس في مقلاة هوائية.

جففت البطاطس ورشتها بمناشف المطبخ لإزالة الفائض. لقد قمت بتتبيل البطاطس التي ألقيتها في المقلاة الهوائية. الجديد جهاز Airfryer من Philips يحتوي على مستشعر ذكي يقوم تلقائيًا بضبط الوقت ودرجة الحرارة ، وبالنسبة لكمية البطاطس ، يتم ضبطها على 170 درجة و 15 دقيقة ، بحيث تكون مقرمشة وذهبية.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، يمكنك أيضًا تحضير البطاطس في الفرن.

كما أنني تركت البطاطس في الماكينة ، وخلال هذه الفترة بدأت في تجميع السلطة.

أوراق السلطة التي أضفت فوقها الرمان وشرائح البصل الرقيقة والأفوكادو مع رش عصير الليمون حتى لا تتأكسد.

بعد إخراج البطاطس من المقلاة ، استبدلت المصفاة بملحق الشواء الخاص بالجهاز ، من أجل تحمير مجسات الحبار بشكل جيد قبل إضافتها على السلطة.

لقد قمت بضبط الجهاز على برنامج الأسماك لمدة 5 دقائق من وقت الطهي.

نظرًا لأن كل شيء كان بسيطًا جدًا حتى الآن ، في النهاية عليك فقط الحصول على البطاطس مع مخالب فوق السلطة ، ورشها بالصلصة ، وتتبيلها حسب الرغبة (إذا لزم الأمر) وهذا يتعلق بسلطة اليوم.


سلطة ساخنة من البطاطس الجديدة والهليون وجبن الماعز

بدأ الربيع في تدليلنا بالكمأ. أكشاك السوق مليئة بالأعشاب النيئة والخضروات الصغيرة ، فقد حان الوقت للاستفادة من هشاشتها ، ولكن أيضًا الفوائد الصحية التي تحتوي عليها. في السلطة الساخنة التي اقترحها لكم اليوم ، قمنا بدمج نوعين من الخضار الموسمية ، جبن الماعز والمشمش المجفف. خرجت بهجة ، قوس قزح من الأذواق والألوان المتباينة بسرور وتتكامل مع بعضها البعض.

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:20 ساعة
الوقت الكلي: 00:35 ساعة
عدد الحصص: 4 حصص
درجة الصعوبة: سهل

مكونات السلطة الساخنة مع البطاطس الجديدة والهليون وجبن الماعز:

  • 800 جرام بطاطس جديدة
  • 16 نصيحة من الهليون الأخضر
  • 100 جرام من المشمش المجفف
  • عصير برتقال واحد
  • 160 جرام جبن ماعز
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس المقشرة والمقلية قليلاً في مقلاة (أو رقائق اللوز والمكسرات وبذور اليقطين وما إلى ذلك)
  • 1 فص ثوم
  • 1 غصن من إكليل الجبل (الأوراق فقط)
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • ملح فلفل

تحضير السلطة الحارة بالبطاطا الجديدة والهليون وجبنة الماعز:

1. نقع المشمش المجفف في عصير البرتقال.

2. اشعل النار في قدر به 1-2 لتر من الماء المملح قليلا واتركه حتى الغليان. بشكل منفصل ، قم بإعداد وعاء من الماء البارد مضاف إليه مكعبات الثلج. يُغمس الهليون في الماء المغلي ويُطهى لمدة 30 ثانية & # 8211 دقيقة واحدة (كحد أقصى) ، اعتمادًا على سمكه (إذا كان سمكه 2-3 سم ، يُغلى لمدة دقيقة واحدة ، إذا كان رقيقًا أقل). قم بإزالة الهليون على الفور من الماء المغلي بمضربه واغمره في الماء المثلج. سيؤدي هذا الإجراء إلى تجديد لون الهليون ، مما يحافظ على جماله الأخضر حتى لو تم طهيه لاحقًا.

3. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية.

4. قشر البطاطس الجديدة ، أفركها بإسفنجة خشنة (سكوتش وأمبريت) تحت تيار من الماء البارد ، يسير القشر على السطح بسهولة تاركاً لون البطاطس الجميل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القيام بذلك لا يلوث يدي أبدًا.

5. قطّعي البطاطس إلى أرباع أو أنصاف (حسب الحجم) وضعيها في مقلاة غير لاصقة أو مغطاة بورق الخبز. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأوراق إكليل الجبل المفرومة ناعماً والملح والفلفل واخلطيهم جيداً. نضيف فص الثوم المقطّع إلى نصفين ونُدهن بالقليل من الزيت ونضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس الجديدة والثوم أيضًا.

6. بمجرد أن ينضج الثوم ، اعصر محتوياته في الهاون. أضف رشة ملح وطحنها بمدقة حتى تتحول إلى كريمة (نفس العملية تجري في الخلاط). يضاف العسل وعصير البرتقال المصفى من المشمش المجفف و 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون والخل البلسمي ويخلط جيدا. أخيرًا ، طعم الملح والفلفل متوازن.

7. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وقلّبي الهليون بسرعة ، فقط بما يكفي لتسخينه ، مع إضافة رشة ملح وفلفل.

8. لتركيب السلطة على الأطباق ، ضعي أولاً ملعقتين كبيرتين من صلصة الثوم المخبوزة وعصير البرتقال ، ثم القليل من البطاطس الجديدة. يُضاف جبن الماعز المسحوق ، 2 أغصان من الهليون والقليل من المشمش. رشي مرة أخرى بالصلصة ، أضيفي المزيد من البطاطس ، 2 المزيد من الهليون ، المشمش والجبن.

9. أخيرًا ، رشي فوقها البذور المقلية قليلاً وأضيفي ، حسب الرغبة ، بعض الأوراق الموسمية. لقد أضفت الأوراق المفتوحة حديثًا من براعم العنب ، لها طعم لاذع قليلاً وطرية جدًا.


فيديو: Krumpir salata sočna, brza i jednostavna, recept. Potato salad, easy to make


تعليقات:

  1. Admetus

    برافو ، أعتقد أن هذه هي الفكرة المثيرة للإعجاب

  2. Nibar

    لذلك اليك القصه!

  3. Attewater

    تهانينا ، سيكون لذلك فكرة جيدة بالمناسبة

  4. Orvin

    من غير المجدي.



اكتب رسالة