ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

"كيكة الغابة السوداء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


افركي الصفار بالسكر والفانيليا والماء والزيت حتى يصبح أبيض ورقيق. نضيف الطحين الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر وأخيراً ، مع خلط الملعقة من الأعلى إلى الأسفل ، أضيفي بياض البيض المخفوق. اخبزي الجزء العلوي حتى يجتاز اختبار عود الأسنان.



للقشدة
اخفقي الماسكاربوني مع السكر البودرة وأضيفي الكريمة المخفوقة.

لجيلي الكرزيُمزج الكرز مع السكر ويُسكب مسحوق البودنج المخفف بالماء فوقهم ويُغلى الجيلي على نار خفيفة.

المجسم: شراب ، جيلي ، كريم ، شراب ، جيلي.

تُزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.


كعكة الغابة السوداء - وصفات

كيكة الغابة السوداء

هذه الحلوى الخفيفة لا تحتوي على دهون تقريبًا ، حيث أنها تعتمد على بياض البيض المخفوق ومخلوطة بالدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو. يجلب الكاكاو المذاق الغني للشوكولاتة بدون دهونها.

مكونات

    45 جرام دقيق 100 جرام سكر ناعم قليل من الملح 5 بياض بيض كبير 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا 340 جرام كرز أسود مقشر ومقطع نصفين 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
للتقديم (اختياري)

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُبطن الجزء السفلي من شكل دائري ، قطره 23 سم ، بورق الخبز.

ينخل الدقيق والكاكاو ونصف السكر والملح في وعاء.

في وعاء كبير آخر ، نظيف تمامًا ، اخفق بياض البيض حتى يصبح مزبدًا. استمر في الخفق حتى يتماسك بياض البيض واصنع & # 8220top & # 8221. أضيفي باقي السكر ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، وخلاصة الفانيليا ، واستمري في الخفق حتى تصبح الرغوة لامعة ومتجانسة وثابتة.
4 يرش خليط الطحين والكاكاو فوق بياض البيض ويخلط برفق ، مع الحرص على أن بياض البيض لا ينكمش كثيرًا. يُسكب المزيج في طبق للخبز. تسوية السطح ورشي الكرز بالتساوي.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى ترتفع الكعكة وتصبح صلبة الملمس ، لكنها لا تزال طرية على السطح (يجب إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا). اخرجها من الفرن واتركها لتربد.

نرش الكيك بالسكر البودرة قبل التقديم. إذا كنت ترغب في تقديمه مع الجبن المصاحب ، فخلطه مع مربى الكرز ، واختياريًا ، مع الكيرش أو الروم ، حسب الرغبة.


شغل الفرن على نار متوسطة.
باستخدام الروبوت ، طحن البسكويت. نذوب الزبدة ونصبها فوق تركيبة البسكويت. نحن نمزج جيدا. نقوم بإعداد قالب خبز دائري (لقد استخدمت شكل قطر صغير: 20 سم). ضعي تركيبة البسكويت في طبقة موحدة. اخبزيها لبضع دقائق على نار متوسطة. أزيليها واتركيها لتبرد قليلاً.
في وعاء / وعاء ، ضعي السكر والكاكاو والملح واخلطيهم لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. أضيفي الجبنة الكريمية واستعيني بالخلاط واخلطيها حتى تتجانس. أضيفي بيضة واحدة واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ونتركها تبرد قليلًا.

بعد أن يبرد ، نسكبه فوق تركيبة الجبن. تخلط مرة أخرى وفي النهاية تضاف الكريمة الحامضة والقشدة السائلة. امزج لآخر مرة واضرب الوعاء حتى تخرج فقاعات الهواء. لقد تغلبنا عدة مرات ، وسترى كيف تأتي فقاعات الهواء إلى السطح.
يُسكب مزيج الجبن برفق فوق تركيبة البسكويت ، ويُخفق شكل الخبز مرة أخرى. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
بعد خبزها ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. تركتها تبرد بين عشية وضحاها.

ضعي الكرز والكرز الحامض في وعاء مع السكر ، اخلطي ملعقة صغيرة من النشا مع الماء وصبيها فوق الفاكهة.

نشعل النار بما يكفي لربط الشراب قليلاً. توضع جانبا وتترك لتبرد تماما.
خذ وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ / الألومنيوم (ويفضل أن يكون من المعدن) واسكب الكريمة. اخلطها أولاً برفق ، ثم بسرعة أعلى لتتصلب قليلاً ، ثم أضف السكر البودرة. استمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب من الكريمة المخفوقة. كونها كريمة دهنية ، ستخرج كريمة مخفوقة رائعة بطعم أصيل. برد حتى استخدامها. لقد صنعت الكريمة المخفوقة في اليوم التالي.
بعد أن يبردوا جميعًا ، قم بإزالة الحلقة من صينية الخبز ، وزينها بالكريمة الباردة وأضف السمك أو الكرز أو الكرز ، وأضف القليل من الشراب. يرش برقائق الشوكولاتة ويترك ليبرد لمدة 2-3 ساعات.


كيكة الغابة السوداء

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. دهن بالزيت و ضعه بالدقيق على شكل بقطر 21-23 سم.

في وعاء الخلاط ، اخلطي الدقيق مع السكر وسكر الفانيليا والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح. أضيفي البيض والزيت والحليب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صب التكوين في القالب واخبز لمدة 40 دقيقة.

تحقق من سطح العمل إذا كان مخبوزًا باستخدام عود أسنان. (إذا قمت بلصقها في المنتصف وخرجت نظيفة ، فهذا يعني أنها قد اكتملت.) اتركها تبرد على الشواية.

حشوة وتجميع الكيك

يتم تقطيع الجزء العلوي المبرد إلى 3 شرائح متساوية أفقيًا. (احتفظ بالشريحة السفلية ، وهي أقصى اليمين ، للأعلى).

ضعي الشريحة الأولى على طبق وشربها بعصير الكرز.

ضعي 125 مل من الكريمة المخفوقة. أكثر من 250 كريمة مخفوقة ، ضعي الكرز المصفى. اضغط بيديك للوصول إلى الكريمة المخفوقة.

كرر العملية مع الشريحة الثانية من الكيك: شراب ، 125 مل كريمة مخفوقة و 250 غرام كرز مصفّى أخرى.

ضع آخر شريحة ، مع الجزء الذي كان في الدرج ، حتى تحصل على سطح موحد. إنه شراب. ضعي الكريمة المخفوقة ، أولاً على الحواف ، في الفجوات المتكونة عند تجميع الكعكة.

تُغطى بالكريمة المخفوقة وتُزين حسب الرغبة. يمكن رش الشوكولاتة المبشورة على الحافة.


وصفة كعكة الغابة السوداء

الغابة السوداء هي حلوى من أصل ألماني ، وعادة ما تكون مصنوعة من طبقة من الكاكاو والقشدة والكرز ورقائق الشوكولاتة. من المعتاد إضافة المسكرات. تشتهر منطقة الغابة السوداء في جنوب ألمانيا بكرز موريلو وكيرش ، وهو براندي كرز مزدوج التقطير.

المكونات:

  • شوكولاتة ذائبة 175 غرام
  • هريس الكستناء 175 غرام
  • ليكيور الكرز 20 مل
  • كريم 175 غرام
  • مربى الكرز 500 غرام
  • الكرز من كومبوت 300 غرام

طريقة التحضير:

اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على كريمة ولا تشعر بحبيبات السكر. يضاف الكاكاو ثم الدقيق.

ضعي العجينة للورقة (بسماكة 1 سم) في صينية واخبزيها تقريبًا. 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

يتم قطع أقراص بطول 5 سم تقريبًا من الورقة الناتجة (حوالي 40 قطعة لإنتاج 20 قطعة من كعكة الغابة السوداء)

امزج 175 جم من الشوكولاتة المذابة في حمام ماري مع 175 جم من هريس الكستناء و 20 مل من مشروب الكرز. ثم أضيفي 175 جم من الكريمة المخفوقة واخلطي كل شيء ببطء. اتركي الكريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

ضع الكريم على 20 قرصًا ، مستويًا ، ضع الأقراص العشرين المتبقية. ضع طبقة رقيقة من مربى الكرز (200 جرام للـ 20 قطعة) فوقها ، فوقها يتم ترتيب 300 جرام من كومبوت الكرز. ثم قم بتزجيجها مع 300 جرام من مربى الكرز الساخن. تم تزيينه حسب مخيلة كل ربة منزل (على سبيل المثال: أوراق النعناع ، جوز الهند ، إلخ).


كعكة الغابة السوداء بالزجاج

كعكة الغابة السوداء بالزجاج

كيكة الغابة السوداء هو كيكة منزلية الصنع خاص وسأقدم هذا أيضًا قريبًا. في الوقت الحالي ، أقدم الخيار سريعون من هذا حلوى منزلية الصنع. ليست هناك حاجة لتشغيل الفرن ، فهو يتحضر بسرعة كبيرة ويخرجك من المأزق في حالة وجود ضيوف غير معلنين. إذا كانت لديك المكونات في متناول اليد ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لدفنها كيكة الغابة السوداء في ال متغير سريع. لذلك لدينا واحد مرة أخرى كعكة سريعة ، أ حلوى سريعة التي تستعد بشكل أسرع ، تختفي بشكل أسرع.

مكون كعكة الغابة السوداء في الزجاج :

500 جرام جبن(أخرج)
1 قنينة فانيليا
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
5 ملاعق كبيرة سكر بودرة
200 مل زبادي
400-500 جرام كرز بدون بذور (يستخدم الكرز والكومبوت)
12 قطعة من بسكويت الشمبانيا
100 مل حليب
2 ملعقة صغيرة كاكاو سريع الذوبان

تحضير كعكة الغابة السوداء بالزجاج :

من السهل جدا تحضير هذا كعكة سريعة التي لا تتطلب الخبز. نقطع البسكويت إلى 3 قطع. قم بإذابة الكاكاو على الفور في الحليب الدافئ. نمرر قطع البسكويت في حليب الكاكاو ونضعها مباشرة في الكؤوس. نبرد الكؤوس حتى نجهز باقي المكونات الضرورية.

جبن (هنا يمكنك استخدام أي متغير من جبنه، أسمن ، أرق ، كريم الجبن, مسكربون, جبنه، حسب اختيار كل منها) نضعها في وعاء عميق نضيف القارورة مع خلاصة الفانيليا وعصير الليمون والسكر واللبن. باستخدام الخلاط نقوم بعمل الرغوة جبنه لمدة 2-3 دقائق.

فوق البسكويت الموضوعة بالفعل في أكواب نضعها كريم الجبن، وفوق ذلك وضعنا الكثير من الكرز (كنت أستخدم الكرز المنقى الذي أضعه للتخزين لفصل الشتاء هنا تستطيع أن ترى الوصفة كرز محفوظ بارد). وإليك طريقة تحضيرها باردة دون استخدام فرن كعكة الغابة السوداء هذه من الزجاج.
استمتع!


يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب بالزبدة (قطر 26 سم).
قطعي الشوكولاتة على المنضدة وضعيها في وعاء معدني - اتركيها تذوب في حمام ماري.
تحضير كونترتوب:

اخفقي الزبدة مع السكر حتى يذوب الأخير ، أضيفي سكر الفانيليا ، اخلطي البيض بدوره ، ثم الشوكولاتة المذابة ، والحليب وأخيراً الطحين الممزوج بالنشا والبيكنج باودر والمكسرات.
ضعي العجينة في شكل مدهون ووزعيها ، اخبزيها في منتصف الموقد لمدة 30-40 دقيقة. إزالة والسماح لتبرد.
أزيلي الجزء العلوي من القالب وضعيه على طبق كيك وقطعيه إلى 3 قطع باستخدام سكين حاد. ضع كل شريحة من سطح العمل على صينية مطبخ أو شواية.
سطح العمل السفلي محشو بملعقتين كبيرتين من الكرز ، والآخر بثلاث ملاعق كبيرة من الكرز. يُصفّى الكرز من الكبوت ويُحفظ 400 مل. يقاس العصير 300 مل. ذوبي النشا في 6 ملاعق كبيرة من العصير. الباقي يصل إلى 300 مل. يُغلى المزيج مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، يُضاف النشاء المذاب ويُغلى المزيج ويُمزج الكرز.
ضع تركيبة الكرز على المنضدة (1/2 التكوين).

مضرب 500 مل. كريمة مخفوقة مع 2 كيس كريمة خفق و 2 ملعقة كبيرة سكر. غطي طبقة الكرز بنصف كمية الكريمة المخفوقة.
توضع الطبقة الثانية ، وباقي الكريمة المخفوقة ، ثم باقي حبات الكرز ، وأخيراً تُغطّى بالقمة الثالثة. ضع كل شيء في الثلاجة.
100 مل. كريمة مخفوقة مع كيس واحد من الكريمة المخفوقة وملعقة كبيرة من السكر. غطي الكعكة بهذه التركيبة والشكل.
نذوب الشوكولاتة ونصبها على طبق من الرخام في طبقة رقيقة. اتركيه ليجف واحلق بملعقة. الكيكة مزينة برقائق الشوكولاتة وورود الكريمة المخفوقة والكرز.

كيكة الغابة السوداء هي كعكة لذيذة وسهلة التحضير وذات مظهر جميل. قدميها باردة


Tort Padurea Neagra / Tort Foret Noir & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

أعزائي ، في فئة الحلويات غير العادية ولكن من السهل صنعها ، هذا يدخل كيكة الغابة السوداء. إنها كعكة لذيذة للغاية ، ولكنها سهلة التحضير ، لدرجة أنني سأصنعها كل أسبوع إذا كنت متأكدًا من عدم إصابتي بمرض السكري :)) كعكة الغابة السوداء هي كعكة مغطاة بالكاكاو والقشدة والقشدة الحامضة طازجة. جيد وسهل. كعكة الغابة السوداء هذه هي واحدة من أولى الكيكات التي صنعتها منذ زمن طويل.

إنها كعكة مناسبة جدًا للمبتدئين ، حيث يتم صنعها فقط من الكريمة المخفوقة والفواكه. نظرًا لأنني أحب مزيج الكاكاو مع الكرز والكريمة المخفوقة ، فإن هذه الكعكة هي واحدة من المفضلة لدي. ظللت أفعل ذلك في الأعياد ، في مجموعات مختلفة. كان دائمًا يرضي الجميع وانتهى بسرعة كبيرة. إنها إحدى الكعكات التي يحبها الجميع ، حتى الأطفال. بالنسبة للكونترتوب ، اخترت صنع واحدة الكاكاو بانديسبان لأنه سهل الصنع ورقيق.

اعتمادًا على ما تفضله ، يمكنك أيضًا صنع طبقة من الشوكولاتة ، لكن عليك شربها بشكل أفضل لأنها ستكون أكثر كثافة. بالنسبة للقشدة ، استخدمت الكريمة الحلوة المصنوعة من حليب البقر. احتفظت بها في الثلاجة وخفقتها جيدًا بالسكر البودرة حتى تصلب. كن حذرًا جدًا مع الكريمة المخفوقة الطبيعية لأنه يمكن تقطيعها بسهولة بالغة وتتحول إلى زبدة. يمكنك أيضًا استخدام كريمة نباتية غير مقطوعة بغض النظر عن مقدار خفقها ، لكن الكريما الطبيعية ألذ وأدق بكثير.

بالطبع يمكنك تخصيص هذه الكعكة وفقًا لتفضيلاتك. لقد أحضرت لك فقط نسختي من كعكة الغابة السوداء ، ولكن يمكنك تحويلها بطريقة تجعل مزيجًا مختلفًا من الفاكهة والقشدة. أتمنى مخلصًا أن تعجبك وصفة كعكة الغابة السوداء وتجربتها في الأعياد القادمة. يمكنك أيضًا تجربة وصفتي كعكة الماسكاربوني والفواكه ، حلوى لذيذة وسهلة التحضير.


طريقة التحضير


افركي السكر بالزبدة ثم أضيفي البيض والفانيليا والشوكولاتة المذابة والدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر.

يتم وضع التركيبة في أشكال منفصلة من السوفليه مدهون بالزيت ومبطن بالسكر الناعم

اغلي الكرز مع السكر لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي ملعقتين كبيرتين في منتصف الكعكة.

نضعها في الفرن عندما تكون جاهزة ، اقلبها وقدميها مع صلصة الكرز المكونة من: الكرز ، السكر ، القرفة ، القليل من البراندي و 1-2 ملاعق كبيرة من النشا


فيديو: Professional Baker Teaches You How To Make BLACK FOREST CAKE!


تعليقات:

  1. Colwyn

    الإجراءات لا تجلب السعادة دائمًا! ولكن لا توجد سعادة بدون عمل =)

  2. Niichaad

    انت لست على حق. أنا متأكد. اكتب في PM ، سنناقش.

  3. Pueblo

    انت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  4. Wittatun

    أوافق ، هذه الرسالة المضحكة

  5. Efrem

    لا يتفق على الإطلاق مع التواصل السابق



اكتب رسالة