ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

أفضل أزواج النبيذ للدجاج المقلي

أفضل أزواج النبيذ للدجاج المقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كما تحب Sommelier Allegra Angelo من Michy أن تقول ، "كل وجبة جيدة تستحق مشروبًا جيدًا" ، لذلك طلبنا نصيحتها بشأن إقران النبيذ بالدجاج المقلي.

"بلا شك أفضل جزء من الدجاج المقلي هو الجلد: مقرمش ، رقيق عندما ينضج جيدًا ، دهني بشكل مبهج ، ثم مالح. ابحث عن نفس الأشياء في النبيذ: بالنسبة للبيض ، جرب الأنواع التي تحتوي على حامض ، حلوة بعض الشيء أو غنية ولكنها جافة. بالنسبة للون الأحمر ، اختر تلك التي تحتوي على قوام وتوابل ".

أدناه ، بعض توصيات النبيذ الخاصة بها للدجاج المقلي على الطريقة الجنوبية أو الكورية. - ياسمين فهر

النبيذ: ريسلينج كابينيت ، برنكاستيلر بادستوبي
اللون الابيض
العنب: ريسلينج
النمط: جاف ، عالي الحموضة مع فاكهة التفاح الأخضر
الموقع: كرم Badstube في قرية Bernkasteler في وادي Mosel ، ألمانيا

المنتج: د. إتش. تانيش
جرب: 2005

النبيذ: توكاجي سيك

اللون الابيض

العنب: النعناع و Hárslevelű
الأسلوب: غني ومركّز ولكنه جاف وحمض عالي مع ثمار الكمثرى
الموقع: توكاج ، المجر
المنتج: Királyudvar
حاول أن تجد: 2005
جرب: 2006

النبيذ: فوفراي ، لو بوشيه
اللون الابيض
العنب: تشينين بلانك
النمط: جاف ، عالي الحموضة مع فواكه ذات نواة عسل
الموقع: فوفراي ، وادي لوار ، فرنسا
المنتج: فرانسوا شيدين
جرب: 2006

النبيذ: شاتونوف دو باب
لون احمر
العنب: غريناش ، سيراه ، مورفير ، سينسولت
الأسلوب: مركز ، لحمي ، مالح وحار بالفواكه السوداء
الموقع: شاتونوف دو باب ، رون ، فرنسا
الذي يجعل من: Domaine la Bastide Saint Dominique
جرب: 2007

النبيذ: بريورات ، أرتيجاس

لون احمر
العنب: غريناش ، كارينيان وكابيرنت ساوفيجنون
النمط: لحمي ولذيذ مع فواكه حمراء داكنة
الموقع: بريورات ، كاتالونيا ، إسبانيا
المنتج: ماس ألتا
جرب: 2006


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول ما هو أفضل مع مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، لكن لديك مساحة لنبيذ واحد فقط للاقتران بها جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني صعبًا مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما يحتوي على روائح فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو كابوسًا للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع المعكرونة والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، ولكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك شخص آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد للحكم عليهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، لكن لديك مساحة لنبيذ واحد فقط للاقتران بها جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني صعبًا مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها.يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


النبيذ والطعام الصيني: 7 أزواج لذيذة

قد لا يبدو إقران النبيذ والطعام الصيني الخيار الأكثر وضوحًا في العالم. لكن الخيارات الصحيحة يمكن أن تزيد من تناولك للطعام في الخارج!

المطبخ الصيني بعيد كل البعد عن التجانس. لذا فإن العثور على نبيذ يمكنه إدارة تعقيد نكهاته يمثل تحديًا.

دع & # 8217s نلقي نظرة على 7 من أزواجنا المفضلة ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح حول أفضل ما يناسب مجموعة متنوعة من الخيارات. لا توجد ضمانات حول ما إذا كنت & # 8217ll ستشعر بالجوع لأكثر من ساعة.

نبيذ واحد لحكمهم جميعًا

في بعض الأحيان عندما تطلب وجبات صينية في الخارج ، فإن الغريزة هي أن المزيد هو الأفضل. لذا دعنا نقول إنك & # 8217 قد التقطت سبعة عشر كيسًا من الطعام ، ولكن لديك مساحة فقط لنبيذ واحد للاقتران معهم جميعًا. & # 8217s محبي النبيذ ليفعل؟

قد يبدو من الصعب إقران النبيذ والطعام الصيني مع العديد من النكهات للتعامل معها. يمكن أن تكون التوابل والحلو المنعش والمالح والمر والأومامي موجودة في طبق واحد. بشرى سارة: الألمانية كابينت ريسلينج يمكنها التعامل معها!

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.

يأتي هذا من Riesling & # 8217s العطريات ، والحلاوة اللطيفة ، والحموضة العالية ، والقوام الأخف ، والتي يمكن أن تصمد أمام ملف النكهة لمجموعة متنوعة من الأطباق الصينية الشعبية.

A Kabinett Riesling؟ قال حسنا ، ملف تعريف الارتباط. بواسطة Flazingo Photos

غالبًا ما يكون تناول الطعام الصيني في الخارج مالحًا جدًا ومقليًا ، مما يتطلب حموضة عالية. والأطباق التي تحتوي على عناصر حلوة وحامضة مع نبيذ الفاكهة الأمامي.

ومع ذلك ، إذا طلبت شيئًا ذو نكهات أثقل (الصلصات الداكنة أو البط أو لحم الخنزير) ، ففكر في اختيار Spätlese أكثر حلاوة لتحقيق التوازن.

حصلت على قلبك على النبيذ الأحمر؟ يعتبر النبيذ القائم على Gamay مثل Beaujolais خيارًا رائعًا. لقد حصلوا على نسبة منخفضة من العفص وحموضة جيدة وجسم خفيف ، وهو أمر مثالي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للنكهات الفاكهية والترابية والزهرية أن تصمد أمام مجموعة واسعة من الأطباق. ستكون لعبة Gamay رائعة أيضًا مع أطباق الفطر أو اللحم البقري التي لا تحتوي على حارة جدًا.

إقران النبيذ والطعام الصيني

ولكن ماذا لو كنت تريد شيئًا محددًا ، أو كنت منهكًا على ريسلينج (ليس هذا ممكنًا أبدا يحدث)؟ دعونا نلقي نظرة على 7 أطباق صينية شهيرة والنبيذ الذي يعشقها.

أنماط مختلفة من الزلابية. بواسطة A. Limbu.

لفائف البيض و الزلابية المقلية # 038

الخضروات واللحوم المختلفة ملفوفة في جيب هش ، ولفائف البيض والزلابية هي من الوجبات الكلاسيكية.

لماذا يعمل: تم صنع الفرانشاكورتا باستخدام نفس الطريقة التقليدية مثل الشمبانيا ، وغالبًا ما تحتوي على ملاحظات فاكهية أكثر وضوحًا مثل الليمون والخوخ والكرز.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول وحموضة عالية ، وهو الرفيق المثالي لهذه المقبلات المقلية. هذه الحموضة العالية ستقطع الزيت ، وهذه الفقاعات تتوسل فقط لشيء مقلي.

السلطعون رانغون. بواسطة A. Nguyen.

السلطعون رانغون

يعتبر Crab Rangoon من الأطعمة المفضلة الأخرى في الجيب ، وهو عبارة عن نفخة من السلطعون مليئة بلحم السلطعون والبصل الأخضر والثوم والجبن الكريمي.

لماذا يعمل: مع ملاحظات من الحمضيات والزهور البيضاء وقشر الليمون ، هذا النبيذ عالي الحموضة هو تطابق مثالي مع هذا النبيذ الأمريكي الصيني الكلاسيكي.

Vinho Verde هو نبيذ رائع مع السلطعون والمأكولات البحرية بشكل عام ، وستوازن الحموضة الدهون من الجبن وزيت القلي.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصمد نكهات الحمضيات جيدًا أمام الأليوم مثل الثوم والبصل الأخضر.

أرز مقلي. بواسطة O. Onyeador.

أرز مقلي

عمومًا مع اللحم أو التوفو أو الخضار ، يُقلى الأرز المقلي في مقلاة مع قاعدة من البيض والزيت وصلصة الصويا والثوم.

لماذا يعمل: Lambrusco هو كل شيء عن الفاكهة. فكر في شاي الفراولة والتوت الأسود والكركديه مع لمسة ترابية. لذا فقد حان الوقت للمنافسة بشيء مالح ودهني وعطري مع لمسة من الأومامي.

ستخلق الحموضة والفقاعات والفاكهة والتراب وانخفاض العفص توازنًا وتعزز الطعام.

مع الأرز المقلي بالخضار والتوفو والروبيان ، اذهب إلى Lambrusco di Sorbara. إنه & # 8217s أكثر حساسية والأقل في التانين. بالنسبة للدجاج ولحم الخنزير ، يمكن لعفص Lambrusco Graparossa & # 8217s العالي أن يقطع تلك الدهون.

دجاج كونغ باو. بواسطة جول.

دجاج كونغ باو

حلو ، حامض ، وحار: هذا سيشوان الكلاسيكي بنكهة الفلفل الحار والثوم وصلصة الصويا والفول السوداني والخل والسكر.

أزواج مع: الألزاس بينوت جريس.

لماذا يعمل: قد تبدو صلصة الكونغ باو وكأنها كابوس للاقتران بالنبيذ. # 8217s حار ، حلو ، حامض ، ومالح ، مع لمسة من الدهون. لا تنظر أبعد من Pinot Gris من الألزاس ، فرنسا. أنت & # 8217ll تريد إصدارًا تقليديًا غير جاف.

السكر ونكهات الفواكه والهيكل والحموضة العالية ستوازن بين الصفات العطرية والحارة للطبق. يتطابق هيكل النبيذ مع هيكل الطبق ، ولن يبتلع الطعام النبيذ # 8217t.

خضار تشاو مين. بواسطة J. Strange.

خضار تشاو مين

طبق نودلز كلاسيكي مقلي مع النودلز والبصل والفلفل والفطر والزنجبيل والثوم مع خل الأرز وصلصة الصويا.

أزواج مع: مسقط الحيوانات الأليفة نات

لماذا يعمل: Pet Nat هي النسخة المختصرة من Pétillant Naturel ، وهو نمط من النبيذ حيث ينتهي التخمير في الزجاجة. هذا يخلق كربنة طبيعية مبهجة بدون إضافة الخميرة أو السكر.

مسقط أو موسكاتو هو نبيذ عطري ، وعادة ما يشير إلى مسقط الإسكندرية أو مسقط بلانك. على الرغم من اختلافهما ، إلا أن كلاهما سيعطيك فاكهة استوائية كثيفة وعسلًا وحمضيات ورائحة الفاكهة ذات النواة.

تتناسب الطبيعة العطرية لهذا النبيذ مع الطبيعة الفاتحة للخضروات. بالإضافة إلى أن الحموضة والفقاعات توازن الملح والزيت.

جنرال تسو & # 8217s دجاج. بواسطة S. Bassi.

جنرال تسو & # 8217s دجاج

طبق دجاج حار ، مقلي ، عطري ، حلو وحامض يتم تقديمه بشكل شائع في مطاعم أمريكا الشمالية الصينية.

أزواج مع: الجورجي Qvevri Rkatsiteli.

لماذا يعمل: قد يبدو من الغريب إقران النبيذ القائم على qvevri بالطعام الصيني. بعد كل شيء ، فإن الاتصال الجلدي الممتد يعطي العفص النبيذ. هذا صحيح ، لكن هناك دائمًا استثناءات لقواعد النبيذ.

نبيذ العنبر صديق للطعام للغاية. عندما يتم تحضيرها جيدًا ، يمكن أن تحتوي Rkatsiteli المخمرة في qvevri على نكهات من قشر البرتقال والشاي الحلو والعسل والتوابل والفاكهة ذات النواة.

تتطابق هذه المكونات بسهولة مع النكهات الحلوة والحامضة لـ General Tso & # 8217s. أيضًا ، عادةً ما يكون هذا النبيذ الكهرماني ممتلئ الجسم مع حموضة أعلى ، مما يجعله مثاليًا للوقوف في وجه تلك الصلصة الثقيلة.

Spareribs الصينية. بواسطة ويندي.

ريش قطع صينية

ضلوع لحم الخنزير متبلة بصلصة حلوة ومدخنة مصنوعة من فول الصويا ، الهويسين ، العسل ، الثوم ، خل الأرز ، الزنجبيل ، والفلفل الحار.

لماذا يعمل: نبيذ جريناتش من أكثر أنواع النبيذ الأحمر ملاءمة للطعام في العالم. هم & # 8217re سهلة الشرب ، وعادة ما تكون & # 8217t سيئة للغاية بالنسبة لمحفظتك.

إن كثافة نكهة الفراولة والخوخ والجلود والأعشاب المجففة والبرتقال الدموي تجعل هذا النبيذ رائعًا مع الأضلاع الصينية المنعشة.

قد تعتقد أنه مع إضافة الزنجبيل وخل الأرز ، قد يكون النبيذ الأبيض العطري هو الأفضل. ولكن مع لحم الخنزير المتبل ، فإن اللون الأحمر الفاكهي مع انخفاض التانين يعمل بشكل أفضل لتحقيق التوازن وتعزيز النكهة.

يعتبر تناول الطعام الصيني في الخارج طعامًا مريحًا كلاسيكيًا ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن & # 8217t أن يقترن بشكل جميل مع النبيذ!

بالطبع هناك طن من خيارات الطعام الصيني المختلفة هناك (أعني ، هل شاهدت قائمة طعام صينية من قبل؟). لذا استخدم هذه المقالة كنقطة انطلاق لمعرفة النبيذ الخاص بك وأزواج الطعام الصيني.

ماهي بعض المفضلات لديك؟ هل هناك أحد آخر جائع؟

ملحقات تعلم النبيذ

بغض النظر عن معرفتك بالنبيذ ، لدينا الملحقات لتحسين رحلة النبيذ الخاصة بك.


شاهد الفيديو: Christian and Muslim Villages of Azerbaijan


تعليقات:

  1. Modraed

    موافق ، قطعة جيدة جدا

  2. Nechemya

    وأنا أتفق تماما معك. أحب فكرتك. أقترح طرحه للمناقشة العامة.

  3. Fenrilkree

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، وسنناقش.

  4. Medwin

    عبارة ساحرة

  5. Abdul-Muta'al

    نعم!

  6. Mukazahn

    يا لها من إجابة جميلة



اكتب رسالة