ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

أرجل دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​بالفطر

أرجل دجاج البحر الأبيض المتوسط ​​بالفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تُغسل الأرجل السفلية الخالية من العظم التي لا تحتوي على حبيبات جيدًا وتوضع في طبق خبز من الطين أو إذا لم يكن لديك في صينية.

ضع الفطر المصفى فوقها.

أضف شرائح البصل والثوم والطماطم إلى أرباع.

يتبل بالملح والفلفل والأوريغانو. نرش كل شيء بزيت الزيتون والخل البلسمي.

اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. مغطاة بورق الألمنيوم أو غطاء.

ارفع ورق الألومنيوم واتركه يكتسب اللون البني لمدة 15 دقيقة أخرى.

تقدم مع مقبلات من اختيارك ، بطاطس أو أرز ، تتناسب مع الكسكس.

شهية طيبة !!!


كريمة الدجاج مع الفطر و gremolata

اليوم أقدم لكم كريمة الدجاج اللذيذة مع الفطر و gremolata ، سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتاحة للجميع.

بصراحة ، أولئك الذين يتابعونني يعرفون أنني لست كذلك ، أو على الأقل لم أكن من أشد المعجبين بالمستحضرات السائلة ، ولكن مع وجود مشكلة صحية ، كان علي أن أدرج المستحضرات السائلة في القائمة اليومية.

وبعد تجربة أكثر من 25 عامًا من النشاط في المطبخ ، سئمت قليلاً من الحساء التقليدي والمرق الذي يأكله الرومانيون بشكل متكرر. وفي هذه المناسبة ، كان علي أن أعمل بذهني وابتكار بعض الوصفات الجديدة التي من شأنها أن ترضي أنا وعائلتي. أستطيع أن أخبرك أن حساء الكريمة اليوم قد نال الإشادة والتقدير ، حتى أنه تم طلب أجزاء إضافية.

لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

بالنسبة للعديد من وصفات الحساء الأخرى مع أو بدون لحم أو صيام وغير ذلك الكثير ، ابحث في قسم الحساء والمرق أو انقر على الصورة

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات الكريم:

  • 500 جرام أرجل دجاج مخلية
  • 300 جرام جزر
  • 500 جرام فطر أبيض
  • بصلة متوسطة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 70 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • 400 جرام كريمة طبخ مع 32٪ دهن
  • 200 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون

مكون Gremolada:

  • 2 حزمة بقدونس
  • قشر ليمونة صغيرة أو نصف ليمونة كبيرة
  • 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 100-120 مل من زيت الزيتون
  • 2-3 فصوص ثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير ل gremolata:

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

اغسل البقدونس وصفيه جيدًا من الماء. نكسر البقدونس ليسهل علينا التعامل معه.

قم بإزالة الجزء الأبيض من قشر الليمون ، بحيث يبقى مع الجزء الأصفر فقط.

نضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام.

نمزج بالنبض ، لا نريد أن نحصل على عجينة بل تركيبة خشنة قليلاً ، كما لو كنا قد قطعناها بسكين.

كان ذلك بسيطًا وسريعًا ولكنه عبق ولذيذ. الآن سأدعك تجلس على الطاولة وأراك في الوصفة التالية. اذهب إلى العمل وكن مفيدًا!

طريقة تحضير كريمة الدجاج بالفطر:

يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا.

ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى شرائح خشنة.

نقوم بتنظيف الفطر من أي آثار للتربة ونقطعها إلى شرائح سميكة.

في قدر كبير ، ضعي أرجل الدجاج مع الجزر في 2 لتر من الماء البارد مع الملح المغلي للشوربة. رغوة كلما دعت الحاجة. يغلي لمدة 46-50 دقيقة على الكعب الأيمن. نوقف ثلث الفخذين ونضعهم في وعاء مغطى حتى لا يتأكسدوا.

نضع البصل والثوم في الزيت ويتماسك مع قليل من الملح حتى يصبح طرياً.

أضيفي الفطر واستمري في الغليان حتى ينضج الفطر جيدًا وإزالة كل العصير.

ضعي الدقيق فوق الفطر واخلطي حتى يتجانس ولا يمكن رؤية الدقيق الخام.

صفي الحساء فوق الفطر واتركيه على نار هادئة حتى يتماسك. نوقف النار.

أضيفي الكريمة والزبادي وأرجل الدجاج والجزر واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.

نفتح الفخذين وهما ما زالا دافئين للحصول على الشرائط مثل النودلز.

يُغلى الحساء مرة أخرى ويُضاف شرائح الدجاج ويُصبح جاهزًا للتقديم مع الجريمولاتا في الأعلى. لقد صنعت أيضًا بعض رقائق الفطر للزينة ، والتي يمكنك أيضًا صنعها بنفسك ، قطع الفطر إلى شرائح رقيقة وقليها في القليل من الزيت ، على نار متوسطة ، ثم بعد إزالتها من الماء على نار خفيفة حتى تصبح مقرمشة.

بسيطة ولذيذة وأنيقة ، ومن هنا أترككم ليس قبل أن أتمنى لكم عملاً جيداً وشهية طيبة!


2 أرجل دجاج كاملة
500 جرام فطر الجنبة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فص ثوم
200 مل شوربة دجاج
100 جرام كريمة حامضة للطبخ
50 جرام زبدة
50 جرام طحين
1 حفنة من أوراق البقدونس
ملح
فلفل


نغسل الفخذين ونقسمهما إلى قسمين (الجزء العلوي / السفلي). قم بدهنها بالقليل من الملح والفلفل ودهنها بالزبدة وضعها في فرن الهالوجين. اضبط الفرن على 45 & # 39. بعد 30 & # 39 ، قم بإزالة غطاء الفرن ، مع الحرص على عدم الحرق وتقليب الفخذين للحصول على قشرة موحدة على كلا الجانبين. نضع الغطاء وننتظر الصفير للفخذين المقلية الجاهزة.

في هذه الأثناء ، اغسلي الفطر وقطعيه. قشر وقطّع الثوم. اغسل أوراق البقدونس وقطعها.

يُسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ، يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ويُضاف الفطر. اتركيها تتماسك لمدة 10 و 39 دقيقة ، أضيفي حساء الدجاج ، وتبليها بالملح والفلفل واتركيها تغلي تحت الغطاء ، على نار معتدلة لمدة 15 & # 39 أخرى. في هذه الأثناء ، بشكل منفصل في وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة جيدًا مع الدقيق و frac34 من البقدونس المفروم ثم اخلطي كل شيء في خليط الفطر مع التقليب المستمر. دعها تغلي لبضع دقائق حتى تتكاثف وهكذا حصلت على الصلصة.

يُقدم في طبق ، وقطعة من اللب ، وصلصة الفطر ، ويُرش البقدونس فوقها.


بدءًا من وصفة شرائح الكرنب في الفرن ، قررت أن أخبز مع الملفوف وبعض أرجل الدجاج ، وبذلك أحصل على الطبق الرئيسي وزينه من النار. قمت بتقطيع الملفوف إلى شرائح ، من أجل تثبيت اللحم عليه بشكل أفضل. بأقل مجهود ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ هو مواصلة القراءة & # 8220 أرجل الدجاج على شرائح الكرنب & # 8221

كما عثرت على اسم "يلقي شنيتزل" على الشبكة. مهما كان اسمهم ، فإنهم يبدون رائعين بالنسبة لي. في أقل من نصف ساعة ، يكون لديك عشاء جاهزًا: بينما يتم قلي كرات اللحم في المقلاة ، يكون لديك الوقت لتحضير سلطة و / أو طبق جانبي. ميزة أخرى: أنها لا تحتوي على منتجات الألبان.


نصائح الشيف لتناول الدجاج بالخضار والفطر والقشدة

  • لجعل الطبق أكثر جاذبية ، فكر في طلاء ملون ومنظم جيدًا. يمكنك وضع اللحم بشكل منفصل على جانب واحد من الطبق ، بجانبه تضع تركيبة الكريمة بلباقة مع الخضر. يمكنك وضع أوراق الريحان الخضراء في الأعلى للحصول على لون إضافي.
  • في المقلاة التي تطبخ فيها الدجاج والخضار والفطر ، يمكنك إضافة القليل من الماء تدريجيًا لمنع المكونات من الالتصاق.
  • تذوق الطعام من وقت لآخر للتأكد من رائحته. الأوراق الخضراء للنباتات المستخدمة لها روائح مختلفة: حامضة ، مريرة ، حارة أو حلوة قليلاً. قم بتتبيل الطبق حسب الذوق وتفضيلاتك الخاصة ، وهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على الوصفة المثالية لك.
  • احرص على عدم لدغ نبات القراص عند الغسيل. ارتدِ قفازات واقية وملابس طويلة لتجنب اللسع الناجم عن المسامير. إذا لم يتم تنظيف نبات القراص ، فقم بإزالة السيقان والأوراق الصفراء.
  • في هذه الوصفة يمكنك إضافة الخضر الربيعية الأخرى: leurdă ، اللبن ، إلخ.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على مستحضر منخفض السعرات الحرارية ، فقم بإزالة الجلد من الفخذين أو استخدم الجزء العلوي من الساقين منزوع العظم والجلد LaProvincia واختر كريمًا قليل الدسم. يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة مع أعضاء الدجاج الأخرى: الأجنحة أو الكبد أو الماصة والقلوب.

أرجل دجاج مشوية بالفطر

الفخذان مملحة ومتبلة حسب التفضيل. لقد استخدمت مزيجًا من أعشاب بروفانس.

يتم قطف الفطر وتنظيفه جيدًا بقطعة قماش مبللة ثم يوضع في صينية. يرش الملح ويرش بزيت الزيتون ويوضع فوق الفخذين.

يغطى القالب بورق الألمنيوم أو الغطاء ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم أزل ورق الألمنيوم واتركه لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، حتى يتبخر السائل الذي يتركه الفطر ويتحول لون اللحم إلى اللون البني.

المجموع: 930 جرام ، 1193.6 سعرة حرارية ، 94 بروتين ، 73.9 دهون ، 8 كربوهيدرات ، 22 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.

4.5 مرتكز على 11 مراجعة (ق)

تفاصيل الوصفة تحضير مرق الدجاج بالفطر

  1. اغسل ونظف 300 جرام من كبد الدجاج لابروفينسيا . ضعيها في وعاء واسكبيها 500 مل من الحليب فوقها واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة.
  2. امسحي بمنديل ماص 150 جرام صدر دجاج ونقطعها إلى مكعبات.
  3. قطع شرائح رقيقة 100 غرام من لحم الخنزير المقدد .
  4. يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا حفنة من البصل الأخضر ، وتلك 100 غرام من الفطر ، نقطعها إلى مكعبات.
  5. إنصهار 50 جرام زبدة يُضاف البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد في مقلاة ويُطهى لمدّة دقيقتين. نضيف مكعبات صدور الدجاج ونتركها تنضج لمدة 8-10 دقائق.
  6. أطفئي النار واتركي المقلاة تبرد قليلاً.
  7. يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا 1 بصلة بيضاء .
  8. تذوب بقية 50 جرام زبدة في قدر ونضع البصل الأبيض المفروم فيه. سخنيها لمدة 2-3 دقائق.
  9. صفّي كبد الدجاج جيداً وضعيه في المقلاة وأضيفي الفطر المفروم على الفور.
  10. يضيف 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف يُقلى كل شيء على نار متوسطة حتى يتحول لون الكبد إلى اللون البني الفاتح ويقل السائل.
  11. القطع حفنة من الشبت الأخضر ووضعها في المقلاة. قلّب ، أطفئ النار واترك المحتويات تبرد لمدة 10 دقائق.
  12. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  13. صفي محتويات كلٍّ من حاويات الصلصة وطحن كل شيء في المفرمة.
  14. يضع 1 بيضة نيئة ، 1 حفنة من البقدونس الأخضر المفروم ، نصف ملعقة صغيرة فلفل ونصف ملعقة صغيرة ملح يفرم ويخلط جيدا.
  15. خلفية صينية الدروب مع 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، نشر نصف التكوين ، لذلك 2 بيض مسلوق وتغطي مع بقية التكوين.
  16. ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 35-40 دقيقة.
  17. تُرفع القدر عن النار وتُترك العجينة تبرد تمامًا قبل التقديم.
  18. استمتع بحماسة!

أرجل دجاج بالفطر

اغسل الفطر جيدًا ونظفه واقطعه إلى مكعبات. وينطبق الشيء نفسه على البصل والجزر. اغسلي أرجل الدجاج وضعيها على منشفة مطبخ لتصريف الماء.

ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل. في نفس الوقت نضيف أفخاذ الدجاج المتبله بالملح والفلفل والفلفل الحلو وكذلك شرائح الجزر. بشكل منفصل ، في مقلاة أخرى ، اغلي الفطر. ضعي كوبًا من الماء على الفخذين والجزر واتركيه حتى يغلي.
6. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، صب الماء فوقه وأضفه على الفخذين. اتركيها تغلي معًا لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعيها عن النار. نضعها في وعاء من الفخار أو يينا وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

2 دقيقة قبل إزالتها ، يضاف البقدونس المفروم ناعماً. يقدم ساخنا.


دجاج بالفطر في صلصة كريمة حامضة

المكونات:
لحوم الدجاج 5-6 قطع (الفخذين العلوي والسفلي)
فطر شامبينون 500 جم
دقيق 30 جم
حليب 400 مل
زبدة 70 جم (40 جم للصلصة و 30 جم لقلي الفطر)
كريمة حامضة 200 جم
جابينوس 1 جهاز كمبيوتر
3 كلاب بالثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح وفلفل

فيديو وصفة دجاج مع الفطر بصلصة الكريمة أدنى:

اغسل اللحم ونظفه بعناية. باستخدام السكين ، وخز فخذيك للاختراق بشكل أفضل.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة. نضيف الدجاج ونحمر جيدا من جميع الجوانب.

إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.
ضعي 30 جم من الزبدة في المقلاة التي قليت فيها الدجاج. أضف 360 جم ​​من شرائح الفطر. اقلي الفطر حتى يتحول لونه إلى البني الداكن.

أضف 3 فصوص من الثوم المهروس. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة. قلّب كثيرًا.

ذوبي 40 جم زبدة في قدر وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق (30 جم). على نار خفيفة ، يحرك المزيج حتى يصبح الطحين طريًا.

ثم نضيف الحليب في أجزاء صغيرة. قلبي حتى تتكون صلصة طرية ومتجانسة.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقائق أخرى.
في وعاء ، اخلطي 200 جرام من الكريمة مع صفار البيض ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

بعد إضافة كل الصلصة ، تتبل بالملح.
أضف صلصة الكريمة الحامضة إلى المقلاة فوق الفطر. يقلب ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة.

يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

تقدم ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والبقدونس المفروم الطازج.

فيديو وصفة دجاج مع الفطر بصلصة الكريمة أدنى:


فيديو: التهاب وانتفاخ أرجل الدجاج و كيف تعالجها


تعليقات:

  1. Len

    لا يقلقني.

  2. Philoetius

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  3. Acim

    فمن الرائعة

  4. Vunos

    لن تفعل أي شيء هنا.



اكتب رسالة