ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

خروف محشي

خروف محشي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كان لدي لحم خروف صغير ، طعم اللحم بالكاد مثل لحم الضأن.

يتم غسل الحمل وتنظيفه من أي خيوط من الفراء مشكلة.

إذا كنت لا تحب مذاق لحم الضأن ، يمكنك تسخينه في الماء بقليل من الخل ، إذا لم يكن كافيًا لإبقائه في الماء مع القليل من الخل قبل تحضيره.

الأحشاء مسلوقة ومقطعة ناعما.

يقطع البصل والبقدونس والثوم ويقلى في القليل من الزيت ، وفي النهاية يضاف القليل من البابريكا.

اسلقي 6 بيضات.

ينقع الخبز الجاف في اللبن ، ثم نعصره ونضعه فوق الأحشاء ، وكذلك الخضار ، ثم الشبت المفروم ناعماً ، ونقطع البيض المسلوق ونضعه في الحشوة.

اخفقي السبع بيضات مع الملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من فتات الخبز ، وضعيها فوق المكونات الأخرى ، اخلطي كل شيء وطعمه وتبلييه إذا لزم الأمر ، ومن الجيد أن يكون لديك حشوة أكثر حارة قليلاً.

لا تتردد في وضع الخبز في الحشوة ، فهو الذي سيبقي التركيبة مربوطة وليس كثرة البيض كما يُعتقد.

نملح اللحم أيضًا داخل الجيب ومن الخارج. ثم نضع الحشوة بالداخل. يجب ألا تكون ممتلئة جدًا ، وإلا فإنك تخاطر بالتشقق أثناء الخبز. الزيت والفلفل الحلو في الأعلى.

نضع الزيت مع القليل من الماء مع الملح أو فيجيتا في صينية ونضع كل شيء في الفرن ، ونرش اللحم بالسائل من الصينية من وقت لآخر ، ويضاف المزيد إذا لزم الأمر.

ستبقى في الفرن حوالي ساعة ونصف ، وكلما طالت مدة الخبز.

افحص اللحم بالقرب من القدم إذا نضج ، ولا تخترق الجزء بالحشوة وإلا سيتشقق ولا أعتقد أنك تريد ذلك.

يُرفع من المقلاة على طبق ويُترك ليبرد.

قص فقط بعد أن يبرد تمامًا.

من نفس الحشوة أضع "منديل" (ذلك الجلد على الأمعاء) وقمت بعمل قطرة.


عيد فصح سعيد !!!!


المقادير لحم الضأن المشوي المحشي بالفرن

أعضاء العسل (الكلى والقلب والطحال والكبد)

300 مل حليب (لنقع الخبز)

1/2 بيغل أبيض (للحشو)

2 كوب شوربة عظم (أو خضروات ، ماء)

100 جرام زبدة (لدهن سطح لحم الضأن)

الفلفل الحلو (لتتبيل سطح الخروف).

ملح ، فلفل (لتوابل لحم الضأن)

1 وصلة شبت (لحشو الضأن)

1 حلقة بقدونس (لحشو الضأن)

1 رابط من الثوم الأخضر (4 خيوط) (لحشو الضأن)

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة


المقادير لحم الضأن المشوي المحشي بالفرن

أعضاء العسل (الكلى والقلب والطحال والكبد)

300 مل حليب (لنقع الخبز)

1/2 بيغل أبيض (للحشو)

2 كوب شوربة عظم (أو خضروات ، ماء)

100 غرام زبدة (لدهن سطح لحم الضأن)

الفلفل الحلو (لتتبيل سطح الخروف).

ملح ، فلفل (لتوابل لحم الضأن)

1 وصلة شبت (لحشو الضأن)

1 حلقة بقدونس (لحشو لحم الضأن)

1 رابط من الثوم الأخضر (4 خيوط) (لحشو الضأن)

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة


وصفة خروف محشي

نقدم واحدة من ألذ الأطباق في منطقة ماراموريو الشهيرة بأطباقها المتقنة ولكن اللذيذة للغاية. يعتبر الحمل المحشو مثاليًا لتناول وجبة عيد الفصح أو أي مناسبة أخرى. يتناسب النبيذ الأحمر تمامًا مع هذا الطبق. ندعوك لتجربة هذه الوصفة من لحم الضأن المحشي والاستمتاع بها.

  • نصف خروف
  • كيلوغرام واحد من أحشاء الضأن
  • 300 جرام من لحم الخنزير المقدد
  • 15 فص ثوم
  • الخبز المنقوع في الحليب
  • اثنين من البصل المجفف
  • ملعقة كبيرة من فيجيتا
  • حزمتان من البقدونس
  • صلتين من الشبت
  • أربع باقات من البصل الأخضر
  • أربع باقات من الثوم الأخضر
  • ملعقتان كبيرتان من شحم الخنزير
  • 20 بيضة (14 نيئة و 6 مسلوقة ، صلبة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

يغسل نصف لحم الضأن جيداً ويترك ليجف لمدة ساعة.

خلال هذا الوقت ، يتم غلي الأحشاء ، وبعد التبريد ، يتم تمريرها عبر المفرمة. يضاف إلى الأحشاء المفروم البصل الأخضر والبقدونس والشبت والثوم الأخضر ، المفروم ناعماً والخبز المنقوع والعصر والفيجيتا والملح والفلفل حسب الرغبة.

تخلط هذه التركيبة جيداً مع 14 بيضة نيئة. بعد أن تمتزج التركيبة جيدًا ، يمكن إضافة البيض المسلوق ، وتقطيعه إلى مكعبات ، دون الخلط كثيرًا حتى لا يتم سحقها.

ضع التركيبة المعدة مسبقًا في هذا & # 8220pocket & # 8221. قم بخياطة الجزء الذي تم فيه إدخال الحشوة. ضعي نصف لحم الضأن في صينية أكبر. الكتف واللب محشوان باللحم المقدد والثوم. قبل وضعها في الفرن ، دهن كل اللحم بشحم الخنزير وتبله. ضع كوبين من الماء في الدرج. يجب أن يبقى اللحم في الفرن لمدة 60 دقيقة على الأقل. من وقت لآخر ، يتم رشه في كل مكان بالعصير الذي يصرف في الدرج. اخبز في الحرارة المناسبة.

يتم تقديم لحم الضأن المحشو باردًا أو ساخنًا ، مع فجل مبشور وممزوج بالكريمة.


وصفات عيد الفصح التقليدية: خروف محشي

& # 8220Florida Mea & # 8221 & # 8211 ستوصي بوابة الرومانيين في فلوريدا بوصفة طهي خاصة بعطلة عيد الفصح: لحم الضأن.

وصفة خروف محشي لوجبة عيد الفصح تتكون من: لحم الضأن ، لحم الضأن ، البيض ، البقدونس ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، البصل ، الجزر ، النبيذ والشحم.

المكونات:

  • قطعة واحدة من ضلع الضأن مع الساق الخلفية
  • 300 جرام أعضاء من لحم الضأن (الكبد ، الرئة ، القلب ، الكلى)
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 1 أو خام
  • البقدونس الأخضر
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملح
  • فلفل

لأعضاء الغليان:

  • ملح
  • 3 فصوص من الثوم (تغلي مع الأعضاء وورقة الغار)

للحشية:

  • 4 بصل مقطع إلى شرائح سميكة
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 500 مل من النبيذ الأبيض
  • 5 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير للخبز

طريقة التحضير:

اغسل أعضاء الضأن ثم اغليها في ماء مملح ، وأضف إليها ورقة الغار وحبوب الفلفل و 3 فصوص من الثوم. بعد أن يغلي ، أزل الأعضاء واتركها لتبرد. ثم تمررهم عبر مفرمة اللحم. نقطع 3 بيضات مسلوقة ونضيفها فوق تكوين الأعضاء المطحونة.

فوق هذه التركيبة أضف بيضة نيئة أخرى ، بقدونس أخضر مفروم ناعماً ، ملح وفلفل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات جيدًا وانتقل إلى تحضير ضلع الغنم الذي ستملأه بهذا الخليط. قشر الجلد عن الضلوع والفخذين (باستخدام ذيل ملعقة خشبية) مع الحرص على عدم كسرها.

تحت الجلد المقشر ، أدخل الحشوة أعلاه ، ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل. بعد الانتهاء من عملية الحشو ، يقطع اللب ويتبل الضلع بالكثير من الملح والفلفل. في مقلاة ، ضعي الشحم الذي توضع عليه 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح سميكة ، 4 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين و 3 جزر مقطعة إلى شرائح سميكة.

ضعي أضلاع الضأن فوق هذه الخضار ثم 500 مل من النبيذ. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لتخبز. من وقت لآخر ، ترش العصير الذي تشكل في الدرج. اتركي الضلع واللب في الفرن حتى يتحول لونهما إلى اللون البني جيدًا وتدخل الشوكة في اللحم.

بعد أن يصبح جاهزًا للقلي ، أخرج الضلع المملوء باللب على طبق وضع بجانبه الخضار التي تم قليها قليلاً في شحم الخنزير. قدمي شرائح لحم الضأن مع الشمندر وسلطة الفجل.


وصفات عيد الفصح التقليدية: خروف محشي

& # 8220Florida Mea & # 8221 & # 8211 ستوصي بوابة الرومانيين في فلوريدا بوصفة طهي خاصة بعطلة عيد الفصح: لحم الضأن.

وصفة خروف محشي لوجبة عيد الفصح تتكون من: لحم الضأن ، لحم الضأن ، البيض ، البقدونس ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، البصل ، الجزر ، النبيذ والشحم.

المكونات:

  • قطعة واحدة من ضلع الضأن مع الساق الخلفية
  • 300 جرام أعضاء من لحم الضأن (الكبد ، الرئة ، القلب ، الكلى)
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 1 أو خام
  • البقدونس الأخضر
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملح
  • فلفل

لأعضاء الغليان:

  • ملح
  • 3 فصوص من الثوم (تغلي مع الأعضاء وورقة الغار)

للحشية:

  • 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 500 مل من النبيذ الأبيض
  • 5 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير للخبز

طريقة التحضير:

اغسل أعضاء الضأن ثم اغليها في ماء مملح ، وأضف إليها ورقة الغار وحبوب الفلفل و 3 فصوص من الثوم. بعد أن يغلي ، أزل الأعضاء واتركها لتبرد. ثم تمررهم عبر مفرمة اللحم. نقطع 3 بيضات مسلوقة ونضيفها فوق تكوين الأعضاء المطحونة.

فوق هذه التركيبة أضف بيضة نيئة أخرى ، بقدونس أخضر مفروم ناعماً ، ملح وفلفل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات جيدًا وانتقل إلى تحضير ضلع الغنم الذي ستملأه بهذا الخليط. قشر الجلد عن الضلوع والفخذين (باستخدام ذيل ملعقة خشبية) مع الحرص على عدم كسرها.

تحت الجلد المقشر ، أدخل الحشوة أعلاه ، ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل. بعد الانتهاء من عملية الحشو ، يقطع اللب ويتبل الضلع بالكثير من الملح والفلفل. في مقلاة ، ضعي الشحم الذي توضع فوقه 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح سميكة ، 4 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين و 3 جزر مقطعة إلى شرائح سميكة.

ضعي أضلاع الضأن فوق هذه الخضار ثم 500 مل من النبيذ. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لتخبز. من وقت لآخر ، ترش العصير الذي تشكل في الدرج. اتركي الضلع واللب في الفرن حتى يتحول لونهما إلى اللون البني جيدًا وتدخل الشوكة في اللحم.

بعد أن يصبح جاهزًا للقلي ، أخرج الضلع المملوء باللب على طبق وضع بجانبه الخضار التي تم قليها قليلاً في شحم الخنزير. قدمي شرائح لحم الضأن مع الشمندر وسلطة الفجل.


وصفات عيد الفصح & # 8211 لحم خروف محشي بالفرن

المصدر: mouldovenii.md
المكونات:
لحم ضأن ، 3-4 أكواب نودلز منزلية ، 4 بصل ، زيت ، بيضة ، ملح ، فلفل مطحون.
للتتبيلة: 5-6 فصوص ثوم ، 1-2 جذر فجل ، 5 بصل ، كأس نبيذ أبيض ، نصف كوب زيت ، فلفل ، ملح ، أوراق غار ، فلفل مطحون.
طريقة التحضير:
يتم نقع لحم الضأن الكامل لمدة 2-3 ساعات. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اسلقي المعكرونة. يُقطّع البصل والأحشاء المسلوقة إلى مكرونة وتُقلى بالزيت وتُملح وتُتبل ثم تُضاف إلى المعكرونة والبيض النيء.
يُرفع لحم الغنم من التتبيلة ، املأه بالكتلة التي تم الحصول عليها ، ضعه في صينية مدهونة بالزيت ، غطه بورق الألمنيوم وضعه في الفرن لمدة 1-2 ساعة ، عند درجة حرارة 180 درجة. أضف الماء أو المرق بشكل دوري.
ايرينا كادوسينكو


وصفات عيد الفصح. قطع لحم ضأن محشي

كل يوم من أيام الأسبوع المقدس (والذي قد نسميه أيضًا الأسبوع الأسود ، بسبب الأخطار التي تنتظر المسيحيين في كل خطوة) له معاني خاصة.
بشكل عام ، يمكن القول إنها فترة خطيرة بشكل خاص ، وحتى سيئة. وهكذا من مات هذا الأسبوع يذهب مباشرة إلى الجحيم ، لأن الجنة مغلقة ولن تفتح إلا ليلة القيامة.

وبالمثل ، فإن أولئك الذين يأكلون الحبوب ، من أي نوع ، سيصابون بقروح في رؤوسهم ، ويصبحون & quot؛
في يوم خميس العهد ، يأتي الموتى إلى منازلهم ويجلسون على أفاريز منازلهم. سيبقون هناك حتى عيد العنصرة ولن يغادروا إلا بعد تلقي الصدقات. تصنع النيران لتدفئة أرواح الموتى وتنقسم لفائف أو أرز برقوق. بالنسبة للموتى الذين تم نسيانهم ، يسمى ملف طويل يسمى & quotuitata & quot. يتحول لون البيض إلى اللون الأحمر ، ويقول مقولة من كبار السن أن البيض المطلي في هذا اليوم لا يفسد أبدًا. من يصوم من يوم الخميس المقدس حتى يوم الأحد الفصح يعرف قبل ثلاثة أيام متى سيموت.
نظرًا لأنه لم يتبق سوى القليل من الوقت حتى يوم السبت ، عندما سنشرع في إعداد الأطباق لوجبة عيد الفصح ، دعني أقدم لك وصفة لتتذكرها.

قطعة كاملة من لحم الضأن مقطعة من العظام ، 4-5 فلفل مخبوز ، 3 بصل ، 500 جرام فطر ، 20 مل زيت ، 30 جرام زبدة ، 100 جرام أرز ، نصف ملعقة صغيرة زعتر ، حفنة شبت ، 200 مل نبيذ أحمر ، ملح ، فلفل.


وصفات عيد الفصح. قطع لحم غنم محشي

كل يوم من أيام الأسبوع المقدس (والذي قد نسميه أيضًا الأسبوع الأسود ، بسبب الأخطار التي تنتظر المسيحيين في كل خطوة) له معاني خاصة.
بشكل عام ، يمكن القول إنها فترة خطيرة بشكل خاص ، وحتى سيئة. وهكذا من مات هذا الأسبوع يذهب مباشرة إلى الجحيم ، لأن الجنة مغلقة ولن تفتح إلا ليلة القيامة.

وبالمثل ، فإن أولئك الذين يأكلون الحبوب ، من أي نوع ، سيصابون بقروح في رؤوسهم ، ويصبحون & quot؛
في يوم خميس العهد ، يأتي الموتى إلى منازلهم ويجلسون على أفاريز منازلهم. سيبقون هناك حتى عيد العنصرة ولن يغادروا إلا بعد تلقي الصدقات. تصنع النيران لتدفئة أرواح الموتى وتنقسم لفائف أو أرز برقوق. بالنسبة للموتى الذين تم نسيانهم ، يسمى ملف طويل يسمى & quotuitata & quot. يتحول لون البيض إلى اللون الأحمر ، ويقول مقولة من كبار السن أن البيض المطلي في هذا اليوم لا يفسد أبدًا. من يصوم من الخميس المقدس حتى يوم الأحد الفصح يعرف قبل ثلاثة أيام متى سيموت.
نظرًا لأنه لم يتبق سوى القليل من الوقت حتى يوم السبت ، عندما سنشرع في إعداد الأطباق لوجبة عيد الفصح ، دعني أقدم لك وصفة لا تنسى.

قطعة كاملة من لحم الضأن مقطعة من العظام ، 4-5 فلفل مخبوز ، 3 بصل ، 500 جرام فطر ، 20 مل زيت ، 30 جرام زبدة ، 100 جرام أرز ، نصف ملعقة صغيرة زعتر ، حفنة شبت ، 200 مل نبيذ أحمر ، ملح ، فلفل.


فيديو: ألذ خروف محشي ذقته بحياتي


تعليقات:

  1. Thyestes

    أنا آسف ، لكن أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  2. Orman

    إنه ببساطة مذهل :)

  3. Ollaneg

    انت مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  4. Goltill

    لم تكن مخطئا ، كل شيء صحيح

  5. Aethelbeorn

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. أنا مطمئن. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  6. Johanan

    يحدث ذلك ... مثل صدفة



اكتب رسالة