ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

تعترض فرنسا على .Wine Domain Names

تعترض فرنسا على .Wine Domain Names


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يريد الوزراء الفرنسيون المزيد من السيطرة على الإنترنت

ويكيميديا ​​/ إلديبراندو

يقول صانعو النبيذ في فرنسا إن أسماء النطاقات التي تنتهي بـ .vin و .wine يمكن أن تقوض الاتفاقيات التجارية.

قد تبدو مجموعة جديدة من أسماء النطاقات عالية المستوى تنتهي بـ .vin و .wine بمثابة أخبار رائعة لصانعي النبيذ ، لكن فرنسا تضغط لإيقافهم على أساس أن المجالات الجديدة يمكن أن تقوض الاتفاقيات التجارية.

وفقًا لصحيفة وول ستريت جورنال ، يقول وزراء الحكومة الفرنسية إن السماح بشراء أسماء النطاقات. بموجب اتفاقيات التجارة الدولية ، فقط النبيذ الفوار من فرنسا يمكن أن يسمى من الناحية الفنية الشمبانيا. لكن الوزراء يقولون دون مزيد من الرقابة ، لا يوجد ما يمنع بائع النبيذ الفوار غير الفرنسي من شراء نبيذ الشمبانيا وبيع المنتجات غير الفرنسية للعملاء المطمئنين ، مما قد يضر بمبيعات الشمبانيا الفعلية.

يجادل الوزراء الفرنسيون بأن أسماء النطاقات مثل champagne.wine يجب أن تكون متاحة فقط للبائعين الذين يمكنهم إثبات أنهم يبيعون الأشياء الحقيقية. انضم منتجو النبيذ في المملكة المتحدة وإسبانيا وأستراليا ووادي نابا بكاليفورنيا لدعم هذا النداء.

قالت ليندا ريف ، رئيسة Napa Valley Vintners: "إن أهمية حماية أسماء أماكن زراعة الكروم أمر بالغ الأهمية لجميع مناطق زراعة الكروم ذات الجودة ؛ إنها ليست قضية أوروبية فقط".


الطبخ على النبيذ: Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux Premiere Trie & Pork Tenderloin مع Citrus Gastrique (# Winophiles)

أعتقد أنني & # 8217 قد جعلت تقديري لفرنسا و # 8217s Loire Valley معروفًا. إنها تنتج مجموعة متنوعة بشكل لا يصدق من النبيذ الصديق للطعام ، والعديد منها بأسعار معقولة جدًا. هذه المنطقة ، مع عدد كبير من السرايات الرومانسية (أريد أن أزورها) ، هي أيضًا كنز دفين لشاربي النبيذ المهتمين الخمور المستدامة والعضوية والحيوية والطبيعية. تتم زراعة حوالي 30٪ من مزارع الكروم في وادي لوار بشكل مستدام أو عضوي ، مع تزايد الأعداد كل عام. علاوة على ذلك ، فإن العديد من أشهر وأوائل المتبنين لهذه الممارسات في البلاد يأتون من ضفاف نهر لوار.

خريطة مستعارة من WineFolly.com.

اليوم نفتح زجاجة من واحدة من OG & # 8217s من المواد العضوية / الديناميكا الحيوية & # 8211 دومين هويت. كان هذا المجال هو الحامل القياسي لـ Vouvray ، وبالتالي Chenin Blanc ، لفترة طويلة جدًا. إنهم يصنعون النبيذ في مجموعة Chenin & # 8217s الكاملة & # 8211 الفوارة والجافة وشبه الجافة وأنماط الحلوى. لم يكن لدي قط زجاجة من Huet لم تكن & # 8217t غريب & # 8217n لذيذة!

تم تأسيس المجال في عام 1928 بعد أن عاد فيكتور هوت ، مالك حانة باريسي سابقًا من الحرب العالمية الثانية مصابًا بأعصاب ورئتين محطمتين. استقر في فوفراي واشترى أول مزارع الكروم الشهيرة في المجال ، Le Haut-Lieu. عمل ابن فيكتور & # 8217s غاستون مع والده منذ البداية وقام ببناء سمعة مصنع النبيذ & # 8217s من حيث الجودة على مدار 55 عامًا التالية ، وفي النهاية جلب زوج ابنته ، نويل بينجوت ، و 1979 من قبل شيف دي كالتشر ، جان برنارد بيرثومي. مع تقدم غاستون في السن ، قرر أنه بحاجة إلى شريك وجلب في النهاية إلى نيويوركر أنتوني هوانج. اليوم ، يمتلك المجال ويديره أطفاله ، الثنائي الشقيق والأخت ، سارة وأمب هوغو هوانغ ، الذين عملوا بجد للحفاظ على الإرث من خلال الحفاظ على الأعضاء الرئيسيين في الفريق.

لطالما كانت مزارع الكروم في دومين هوت تعمل بدون مواد كيميائية ، ولكن في أواخر الثمانينيات سمع جاستون هويت وبينجوي وبيرثولمي مزارع العنب فرانسوا بوشيه وهو يشيد بفوائد الديناميكا الحيوية في أحد المؤتمرات ، وقرروا تجربتها بأنفسهم. لقد وضعوا المبادئ موضع التنفيذ في عام 1988 ، بحلول عام 1990 ، تم زراعة جميع مزارع الكروم الخاصة بهم بطريقة ديناميكية ، وحصلوا على شهادة ديميتر في عام 1993.

وصفت سارة هوانج تاريخ المجال & # 8217s بالديناميكا الحيوية في مقال عام 2019 لـ سيفن فيفتي ديلي:

خريطة مستعارة من WineFolly.com.



Domaine Kikones ، إحياء النبيذ في شمال اليونان

بعد رحلة بالسيارة عبر ريف تراقيا (شمال اليونان) وصلنا إلى Domaine Kikones في Rodope ، اليونان. هذا ليس جزءًا سياحيًا جدًا من اليونان. تقع في البلاد على بعد حوالي 20 كيلومترًا شمال غرب مارونيا.

انطباعي الأول عند وصولي هو الشعور بالبساطة إلى حد ما. لم يكن هناك قصر فاخر. لا يوجد مدخل كبير. لا توجد مبانٍ فاخرة. لا ذريعة.

Domaine Kikones الخارجي

مشينا إلى الخمرة واستمر هذا الموضوع. تم بناء المبنى نفسه قبل إنتاج النبيذ هنا وتم إعادة تصميمه ليصبح مصنعًا للنبيذ. بعد أن نشأت في وسط الأراضي الزراعية (على الرغم من أنها في شمال إلينوي مقابل شمال اليونان) ، شعرت أنها مألوفة بالنسبة لي. بدا وكأنه مبنى نموذجي أراه في أي مزرعة ، بخلاف وجود بعض الكروم المذهلة التي تنمو على جانب المبنى. كانت نفعية. وعملت بشكل جيد.

استقبلتنا ميلينا تاسو ، رئيسة صانعي النبيذ والمدير الإداري في Domaine Kikones ، بمقدمة ودية عندما دخلنا المبنى. كان سلوكها يشبه إلى حد كبير الانطباع الذي تلقيته من مصنع النبيذ ، مفتاح منخفض جدًا ، متواضع وحقيقي.

ميلينا تاسو

ولكن عندما بدأت تاسو في شرح نهجها في صناعة النبيذ ، سرعان ما وجدت نفسي أقع في حب مصنع النبيذ البسيط هذا.

هذا الجزء من تراقيا له تاريخ في إنتاج النبيذ يعود إلى آلاف السنين ، لكن هذا التاريخ كاد أن يتلاشى بعد أن دفع الاتحاد الأوروبي للمنتجين في المنطقة ثمن اقتلاع كرومهم. الآن Tassou ومنتجون آخرون يحاولون إحياء صناعة النبيذ في تراقيا.

في حين أن هدفها هو إحياء النبيذ التراقي ، فإنها لا تخشى استعارة التقنيات من مناطق أخرى إذا شعرت أنها ستساعد في صنع نبيذ أفضل. إنها براغماتية وأنا أحب ذلك. قبل إنشاء Domaine Kikones ، مارست Tassou صناعة النبيذ في بوردو ، بورغوندي وأستراليا ، وهي تجلب تقنيات من تلك الخبرات إلى Kikones.

على سبيل المثال ، في مزارع الكروم يستخدمون نظام التعريشة الذي تعلمته في أستراليا والذي يستخدم الأوراق لحماية العنب من حرارة الشمس المباشرة ، ويمنع الجلد المحروق ويحافظ على حموضة العنب.

هذه الرعاية والتفكير والبراغماتية تمر عبر كل خطوة من عملية صنع النبيذ هنا.

  • يتم فرز العنب يدويًا ، مرة في الكرم ومرة ​​أخرى بعد دخول مصنع النبيذ.
  • كل مجموعة متنوعة من النبيذ لها يوم تعبئة واحد فقط لضمان الاتساق.
  • يتم إجراء عمليات الضغط اليدوية مقابل الضخ الزائد أثناء نقع النبيذ الأحمر للحصول على الخصائص التي يريدونها من النبيذ.
  • يتم استخدام نوع واحد فقط من البراميل في مصنع النبيذ ، والذي تم اختياره لتأثيره الخفيف على النبيذ.
  • لا يتم تصفية النبيذ الأحمر.

Kikones هو مصنع نبيذ صغير إلى حد ما ، مع 10 هكتارات فقط من الكروم ، وليس لديهم رغبة في النمو أبعد من ذلك. إنهم يريدون ببساطة صنع نبيذ رائع. وأنهم يقومون بعمل جيد.

يجب أن أعترف أنه في الوقت الذي تذوقنا فيه النبيذ كنا قد سمعنا بالفعل قصتهم وأردت أن أحب نبيذهم. من الصعب تحديد ما إذا كان ذلك قد أدى إلى انحراف تصوراتي عن هذه الخمور أم لا ، ولكن يمكنني القول أن هذه كانت النبيذ المفضل لدي من زيارتي إلى منطقة تراقيا.

فيما يلي بعض النقاط البارزة من تذوق النبيذ:

  • دومين كيكونس مارون أبيض 2016: مصنوع من ملاغوزية 100٪ ، هذا النبيذ عطري وله حموضة هشة وحيوية. إنه نبيذ لذيذ.
  • دومين كيكونز ، شاردونيه 2015: كنت أصف هذا بأنه شاردونيه على الطراز البورغندي ، مع بنية كافية للشيخوخة. له طابع عميق وتوازن ، ويقدم نكهات الخوخ والليمون اللذيذة مع بعض النوتات الشهية.
  • دومين كيكونز ، ليمنيو 2015: مصنوع 100٪ من ليمنيو ، وهو عنب يوناني أصلي ، وهو نبيذ أحمر كبير وجريء مع نكهات الكرز والتوت الغنية بالإضافة إلى كميات كبيرة من التوابل مثل جوزة الطيب والقهوة والتبغ.
  • دومين كيكونس ، مارون أحمر 2009: هذا النبيذ مصنوع من 100٪ سانجيوفيز ، وهو صنف إيطالي. إنه عطري جميل ، مع روائح زهرية وتوابل وكرز مكثفة. وهي شهية نقية على الحنك. ومن المفارقات أن هذا النبيذ الإيطالي المتنوع هو النبيذ الوحيد الذي اشتريته لأحضره معي إلى المنزل من اليونان. هذا جيد.

إذا كان لديك فرصة لتجربة هذا النبيذ أو غيره من Domaine Kikones ، فإنني أوصي به بشدة.


دليل Mourvedre Wine

ملف Mourvedre Red Wine

المناطق الرئيسية: أقل من 190.000 فدان حول العالم.

خصائص النبيذ مورفيدري

ماذا يشبه طعم مورفيدري؟

مورفيدر هو نبيذ أحمر مليء باللحم. رائحة Mourvedre & # 8217s هي انفجار للفاكهة الداكنة والزهور مثل البنفسج ورائحة عشبية من الفلفل الأسود والزعتر واللحوم الحمراء. في مناطق مثل Bandol ، فرنسا ، و Jumilla ، إسبانيا ، يمكن أن يكون لنبيذ Mourvedre طعم رائع للغاية. يعتقد البعض أن الرائحة الكريهة في العديد من نبيذ Mourvedre ترجع جزئيًا إلى خطأ في النبيذ يسمى الاختزال. لهذا السبب ، يستفيد Mourvedre من الصب ويتم الاستمتاع به بشكل أفضل عند حوالي 67-71 درجة فهرنهايت.

انتقل من مبتدئ إلى خبير

الأدوات والملحقات التي تساعدك على توسيع معرفتك.

2 أمثلة مختلفة من نبيذ مورفيدري

نبيذ Monastrell الأسباني Tarima Hill على wine.com

قوام كامل وفاكهة مع أوراق التوت / التوت بالإضافة إلى تذوق القليل من العصير. خلف الفاكهة ، هناك لمحات خافتة من العطر ونكهة البرتقال ورائحة الحصى الكامنة. بشكل عام ، يتمتع النبيذ بمظهر جانبي كبير. ينتج Tarima Hill ما مجموعه 7000 علبة ، وهو نبيذ من إنتاج Bodegas Volver ، أحد نبيذ Jorge Ordonez & # 8217s.

نبيذ مورفيدر الفرنسي Domaine Tempier Bandol على klwines.com

يتكون Domaine Tempier من 80٪ Mourvèdre و 10٪ Grenache و 10٪ Cinsault ، ويتميز برائحة غنية ولحمية تليها الشوكولا ونغمات الموكا ولمحات من الطرخون والأعشاب المجففة. توازن هذا النبيذ الخاص رائع. التانين ، على الرغم من ضخامته ، يتكامل جيدًا مع باقي مكونات النبيذ & # 8217. هذا واحد يقرعك عن قدميك. ملحوظة حول Bandol: ليس بشكل عام لشاربي النبيذ من الفاكهة.

إقران طعام نبيذ مورفيد

النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل Mourvedre يستجدي الأطعمة الغنية لامتصاص نسبة التانين العالية. ابحث عن اللحوم التي تحتوي على الكثير من الأومامي مثل أضلاع لحم البقر القصيرة وكتف لحم الخنزير والشواء ولحم الضأن والأرانب ونقانق لحم الخنزير ولحم العجل. التوابل التي تكمل الطابع الزهري في مورفيدري هي التوابل الإقليمية الموجودة في بروفانس ، فرنسا مثل اللافندر وإكليل الجبل والزعتر.

تناول الطعام النباتي مع النبيذ الأحمر

يجب أن يتطلع النباتيون إلى العدس والأرز البري وفطر شيتاكي / بورتابيلو لقاعدة النكهة الخاصة بهم لإنشاء طبق لأي نبيذ أحمر كامل الجسم. يعد استخدام الفلفل الأسود وصلصة الصويا أيضًا طريقة رائعة لإضافة أومامي إلى المطبخ النباتي.


كيف تقرأ تسميات النبيذ الفرنسي

أني - السنة التي حصد فيها العنب.
تسمية - المنطقة المحددة من AOC حيث نمت العنب.
بلانك - نبيذ أبيض.
بلانك سيك - نبيذ أبيض
بروت - نبيذ جاف.
كهف - مخزون الخمر.
سنتيناير - ينتج من العنب المزروع في كروم يزيد عمره عن 100 عام.
شاتو - العقار الذي تم فيه إنتاج النبيذ.
تعاوني - مجموعة أو نقابة المزارعين المحليين الذين يقومون بجمع أو مزج العنب.
كوت - المنحدرات أو سفوح التلال.
كرو - نبيذ أو قصر أو كرم مصنّف.
كرو كلاس - الكرم الذي تم تصنيفه.
تاريخ - يشير التاريخ المدون على الملصق إلى سنة قطف العنب.
ديمي سيك - نبيذ أبيض متوسط ​​الجفاف.
دومين - على غرار القصر ، مكان صنع النبيذ.
جراند كرو - مستوى تصنيف أعلى. يأخذ مصطلح Grand Cru معاني مختلفة ، اعتمادًا على المنطقة أو قانون AOC.
غراند كرو كلاس عام 1855 - خاصة ببوردو تبين أن القصر كان مصنفًا في تصنيف 1855 ميدوك.
جراند فين - أفضل نبيذ من منتج.
ميليسيم - عتيقة قطف العنب.
Mis en Bouteille - تم تعبئة زجاجات النبيذ في القصر أو المجال.
نيجوسيانت - تم تعبئة النبيذ من قبل الناجي وربما تم إنتاجه من العنب أو النبيذ المشتراة.
رئيس الوزراء كرو - نبيذ من حالة First Growth.
Premier Grand Cru Classe - نبيذ من حالة First Growth.
Pruduit de France - النبيذ منتج فرنسي.
ملكية - صاحب القصر أو الكرم.
ريكولتس - نبيذ مصنوع من عنب مزروع وهو ذو جودة عالية.
روج - خمر أحمر.
اختيار دي الحبوب النبلاء - خمر حلو
فيندانج - محصول.
فييل فيجن - فاينز القديمة
فيجنيرون - المالك أو مزارع العنب أو مدير الكرم.
فينوبل & # 8211 كرم
فين - خمر.
فين دي بورجوني - نبيذ من العنابي
عام - تشير السنة الموجودة على الملصق إلى سنة زراعة العنب وحصاده.


تاريخنا

نشأت عائلة Leperchois من Santa Croce sull & # 39Arno ، وهي قرية صغيرة تقع جنوب توسكانا على بعد حوالي 40 كيلومترًا من البحر. هاجر أسلاف العائلة و rsquos إلى فرنسا بسبب الأزمة الاقتصادية التي ضربت إيطاليا في عشرينيات القرن الماضي. في إيطاليا ، أنتج أسلافهم عنب المائدة والعنب الذي سيصبح نبيذًا. كما عمل جزء من العائلة في مدابغ الجلود منذ ثلاثة أجيال.

ولادة المجال

بدأت العائلة بداية جديدة عندما وصلوا إلى فرنسا. لقد بدأوا من خلال كونهم من مزارعي النبيذ في مجالات مختلفة. بعد ذلك ، استحوذوا على 3 هكتارات في الثلاثينيات. في ذلك الوقت ، كان يتم نقل عنبهم إلى تعاونية القرية. في عام 1974 ، عندما استولى كريستيان ليبيرشوا على الكرم ، قام بتوسيعه إلى 9 هكتارات وبدأ في بيع النبيذ في زجاجات. First C & ocirctes-du-Rh & ocircne في عام 1974 ، ثم باع Tavel and Lirac في عام 1980. كما تم تشييد قبو النبيذ في هذا الوقت.
في الثمانينيات ، استحوذ كريستيان على 11 هكتارًا إضافيًا تبعه 10 هكتارًا أخرى في التسعينيات. منذ التسعينيات ، اعتمد المزرعة بأكملها الزراعة العضوية وحصلت على شهادة ECOCERT في عام 1997. زادت الأسرة و rsquos من الجيل الخامس ، Magali and Fabien ، Christian & rsquos Children ، المجال في 2000s لتصل إلى 50 هكتارًا حاليًا.

اسم المجال و rsquos

في القرن الرابع عشر ، أقامت البابوية في قصر البابوات في أفينيون. تمت مراقبة المنطقة من قبل الحراس الإيطاليين على الخيول المعروفة باسم Carabinieri. ومنذ ذلك الحين ، عُرفت المنطقة باسم & quotCarabiniers & quot. لأن القبو شيد في موقع إسطبل خيول سابق حيث احتفظ Carabinieri بخيولهم ، احتفظت العائلة باسمها. أصبح الحصان رمز المجال.

الموقع

يقع النطاق في بلدية Roquemaure في مقاطعة Gard ، وهو ميناء نهري قديم على الضفة اليمنى لنهر Rh & ocircne. في القرن السابع عشر ، نبيذ C & ocircte du Rh & ocircne ، الذي لم يستطع الملك الحصول عليه بما يكفي ، من روكيماور. أُطلق هذا الاسم على نبيذ الضفة اليمنى لنهر Rh & ocircne ، ثم أصبح C & ocirctes-du-Rh & ocircne (جمع) من خلال تضمين نبيذ الضفة اليسرى. يستمد كل من تافيل وليراك من الضفة الجنوبية اليمنى تراثهما من الحقبتين الثانية والثالثة. تتكون أرضهم من طبقات ترابية يعود تاريخها إلى العصر البليوسيني قبل عدة ملايين من السنين. ترتبط هذه الفترة بالرمل والطين والطين والحجر الجيري والحصى المدلفن الشهير. تميزت هذه الفترة بانحسار البحر الأبيض المتوسط ​​، وانهيار بعض مناطق جبال الألب وتغيرات مع مجرى النهر Rh & ocircne & rsquos.

المجال اليوم

اليوم ، Magali و Fabien هما الجيل الخامس للعمل في المجال. انضم فابيان إلى والده في عام 2006 باسم Ma & icirctre de Chai. قام بتحويل العقار بالكامل إلى ديناميكي حيوي ، وحصل على شهادة Demeter في عام 2009. Demeter International هي هيئة التصديق الدولية الوحيدة للمزارع والمنتجات الديناميكية الحيوية. في عام 2013 ، انضمت ماجالي لتتولى الإدارة والمبيعات. في عام 2015 ، تم إنشاء شركة Biodynamic Wine للسماح لـ Fabien و Magali بإدارة المجال وبيع كروم العنب ونبيذ rsquos.
يديرون الآن المجال والفريق ، الذي يضم 6 أشخاص ، بمساعدة العمال الموسميين الذين يعملون في مزارع الكروم.

فلسفة المجال و rsquos

كان للمجال دائمًا رؤية تتطلع إلى المستقبل:

  • زراعة الكروم العضوية منذ عام 1990. حاصلة على شهادة ECOCERT في عام 1997
  • زراعة الكروم الحيوية منذ عام 2006. حاصلة على شهادة DEMETER في عام 2009
  • تحسينات القبو جارية بما في ذلك زيادة الخمرة والتخزين والشحن وكذلك غرفة تذوق جديدة.

نحن نعمل على تسميات Tavel و Lirac و C & ocirctes-du-Rh & ocircne و Ch & acircteauneuf-du-Pape وكذلك تسميات IGP Pays d & rsquoOc. نصنع النبيذ باستخدام الخميرة الطبيعية بدون إضافات وبدون كبريتات. يتم إجراء تعديل أثناء التعبئة لبعض المنتجات فقط. الهدف هو تقليل كميات ثاني أكسيد الكبريت قدر الإمكان للحفاظ على الروائح لأكبر قدر من المتعة للمستهلكين.

تذهب صناعة النبيذ الحيوية إلى أبعد من العضوية:

  • أقل المدخلات المستخدمة في الكرم ، بما في ذلك الحد من استخدام النحاس والكبريت
  • المستحضرات الوحيدة بخلاف الكبريت والنحاس طبيعية (على سبيل المثال ، ضخ النباتات والسيليكا وروث القرن)
  • يتم استخدام القليل من المدخلات أو عدم استخدامها أثناء عملية تصنيع النبيذ (على سبيل المثال ، القليل من الكبريت أو انعدامه)
  • تشبه فلسفة الديناميكا الحيوية المعالجة المثلية: جلب دفعات نباتية إلى الكروم لتقويتها وتعزيز دفاعاتها الطبيعية كحل وقائي
  • انتبه إلى البيئة لتحديد اللحظات المثالية لعلاج الكروم (على سبيل المثال ، توقعات الطقس ومراقبة الحياة والتقويم القمري)
  • كل شيء طبيعي ، وبالتالي يكون خطرًا ضئيلًا أو معدومًا على البشر (على سبيل المثال ، مزارعي النبيذ ، وما و icirctres de chai ، والمستهلكين)
  • التركيز على صحة وقوة النبات والتربة وكذلك التنوع البيولوجي
  • رؤية بعيدة المدى تعطي أفضل الاهتمام بالنباتات والفاكهة والكروم والنبيذ!
  • كما هو الحال مع أعظم الطهاة ، الذين يعتبر سر الوصفة الرائعة بالنسبة لهم مكونات جيدة ، فإن النبيذ الجيد هو أولاً وقبل كل شيء عنب جيد بالنسبة لنا
  • الحفاظ على وتثمين توازن الأرض ورسكووس. تستطيع الأرض أن تخلق نفسها ، ولهذا من المهم احترامها ، والأرض وجودتها حتى لا تفسدها.
  • 500 ص يكون روث القرنالذي يطور الأرض. إنه سماد غذائي للغاية يتم تطبيقه على التربة لتحفيز الجذور وتغذية الحياة تحت الأرض الداعمة. يعد نمو الجذور عنصرًا رئيسيًا في صحة وجودة الكروم. إن تطبيق روث القرن يحفز الحياة الميكروبية ، وهو أمر ضروري لتوفير المحميات الطبيعية خلال فصل الشتاء لمخزونات الكروم
  • نحن أيضا ننتشر 501، المعروف أيضًا باسم الكوارتز السيليكاعلى أوراق الشجر لمساعدة النباتات على التقاط شدة الضوء ومصدر الحرارة وضوء القمر. هذا يدعم التمثيل الضوئي.

المستقبل

المجال ينمو! يتم توسيع غرفة النبيذ والتخزين والشحن والتذوق ، ومن المفترض أن يتم الانتهاء منها بحلول عام 2020. ونأمل أيضًا في الحصول على 10-15 هكتارًا من الكروم على الأكثر ، وكل ذلك في الوقت الذي لا نزال فيه كرمًا مناسبًا للعائلة. سيسمح لنا ذلك بمواصلة التركيز على الجودة أثناء العمل في مزرعة العنب بأكملها على أنها ديناميكية حيوية في أفضل الظروف بالإضافة إلى الحفاظ على ملكيتها وتشغيلها عائليًا.


ملف: Rollei 35 2.jpg

لا يوجد انتهاك لحقوق الطبع والنشر ، فأنا المصور وعندما نشرت تلك الصورة في الأصل ، ذكرت أنها حرة في استخدامها من قبل أي شخص. - سابق تعليق غير موقع تمت إضافته بواسطة Awikimate (نقاش • مساهمات) 02:33 ، 20 ديسمبر 2015 (UTC)--Awikimate (نقاش) 02:36 ، 20 ديسمبر 2015 (UTC)

لم تفعل : الرجاء إرسال الإذن إلى COM: OTRS Steinsplitter (نقاش) 20:15 ، 2 يناير 2016 (UTC)

مناقشة إلغاء الحذف في القسم التالي مغلق الآن. الرجاء عدم إجراء أي تعديلات على هذا الأرشيف.


التسمية ، التي سميت على اسم بلدة تحمل نفس الاسم وصنفت في عام 1938 ، تقع في الشمال وتحددها منطقة النبيذ بورغوندي. تشابلي مفصولة عن كوت دور بجبال مورفان وهي أقرب بكثير إلى الشمبانيا من مناطق بورغوندي الأخرى. كان الرومان يزرعون الخمور بالفعل هنا في القرن الثاني ، وبعد ذلك تولت الرهبان الرهبانيون للكنيسة الزراعة. كان الدير السيسترسي لبونتيني ، الذي من المفترض أن رهبانه قدموا شاردونيه هنا ، نشطًا بشكل خاص في المنطقة. كانت هذه أكبر منطقة لزراعة العنب في فرنسا ، حيث كانت تحيط ببلدة أوكسير 100000 فدان. أدت صعوبات المبيعات والأضرار الناجمة عن نبات الفيلوكسيرا إلى التحول إلى منتجات زراعية أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، كانت المنطقة وما زالت معرضة بشدة لخطر البرد والصقيع حتى شهر مايو ، وهذا هو سبب تدمير محاصيل كاملة بشكل متكرر. ساهم كل هذا في حقيقة أنه في منتصف الخمسينيات من القرن الماضي ، تم زراعة 1125 فدانًا فقط. منذ بداية الستينيات ، تم اتخاذ تدابير مختلفة لمكافحة خطر الصقيع بنجاح. يعتبر تركيب الأفران التي تعمل بالزيت في صفوف الكروم فعالة للغاية ، حيث يتم توزيع حرارتها في الكرم بواسطة طواحين الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم رش الكروم بالماء ، وعندها تشكل طبقة الجليد الناتجة غطاءً واقيًا حول البراعم الصغيرة. يوجد اليوم مرة أخرى حوالي 11000 فدان من مزارع الكروم في شابلي و 19 بلدية أخرى.

الشمبانيا و Chablis لها نوع فريد من التربة يسمى Kimmeridgean، والتي لا توجد في أي مكان آخر في العالم باستثناء جنوب إنجلترا. تكوين جيولوجي عمره 180 مليون عام من الطين المتحلل والحجر الجيري ، يحتوي على أصداف محار صغيرة متحجرة ، يمتد من قرية دورست في Kimmeridge في جنوب إنجلترا إلى أسفل عبر الشمبانيا ، وإلى تربة Chablis. ينتج هذا النوع من التربة نبيذًا مليئًا بالبنية والتقشف والمعادن والملوحة والبراعة.

Domaine Laroche ، Cuvée Saint-Martin هو مزيج مصنوع من العنب القادم من أفضل مزارع الكروم في مصنع النبيذ. النبيذ هو تكريم لسانت مارتن الذي ولد في المجر عام 316. كان ضابطا في الجيش الروماني. اعتنق العبادة المسيحية التي كانت إيمانه العميق منذ طفولته. خلال ساعة ليلية في بلاد الغال ، قابل متسولًا وأعطاه نصف معطفه الذي قطعه بسيفه. عندما توفي عام 397 ، تم حفظ رفاته في تور ، حيث تم إنشاء دير وخصص له. أصبح مكانًا مهمًا للحج قريبًا جدًا. بعد ما يقرب من خمسة قرون ، تعرض رؤساء دير تورز للتهديد من قبل النورمانديين وأرسلوا الآثار في أحد ممتلكاتهم المخفية جيدًا ، Obédiencerie de Chablis. لا يزال المحراب الذي تم حفظ الآثار فيه مكشوفًا ، في بقايا البرج ، في منتصف الخمور القديمة.

أصل: شابلي ، فرنسا
الأصناف: 100٪ شاردونيه
الاستدامة: الممارسات المستدامة
سعر التجزئة المقترح: $29
ABV: 13%

النبيذ ذو لون ذهبي فاتح ورائحة التفاح الأخضر والكمثرى والمشمش. يعرض الحنك الدقيق الحموضة السائدة والخوخ الناضج ، وينتهي بمعدن طباشيري.

اقترح أزواج الطعام
: يمكن شرب هذا النبيذ كمقبلات للشهية أو مع المأكولات البحرية أو القريدس أو الأسماك.

> لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة الموقع الرسمي لدومين لاروش


شاهد الفيديو: The Communicators: Organizing Domain Names


تعليقات:

  1. Thorndyke

    يمكنني أن أوصيك بزيارة الموقع الذي يحتوي على العديد من المقالات حول هذا الموضوع.

  2. Arashilmaran

    تم حذف السؤال

  3. Miquel

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.

  4. Acey

    أهنئ ، يا لها من رسالة ممتازة.

  5. Hamdun

    أنا محدود ، أعتذر ، لكن في رأيي هذا الموضوع قديم بالفعل.

  6. Zafir

    أعتذر ، لم يقترب مني تمامًا. من غيرك يستطيع أن يقول ماذا؟

  7. Luthais

    نعم حقا. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  8. Honani

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة