وصفات جديدة

سلطة البازلاء مع جوز الهند Gremolata

سلطة البازلاء مع جوز الهند Gremolata


من قال أن الجريمولاتا يجب أن يكون لديه بقدونس وليمون؟ لم يجرب أحد هذه الوصفة المقرمشة لسلطة البازلاء المستوحاة من المطبخ التايلاندي.

مكونات

  • 1 كراث متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى حلقات رفيعة
  • نصف كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
  • ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور ناعماً
  • كوب أوراق نعناع مقسمة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 بازيلاء سكر ، مقطعة أنصاف
  • 2 كوب براعم البازلاء ، ممزقة إلى قطع كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • يُسخن الزيت والكراث في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية. يقلب من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 5-8 دقائق. نقل الكراث إلى مناشف ورقية ؛ يتبل بملح الكوشر. صب زيت الكراث في وعاء صغير. لتهدأ.

  • في هذه الأثناء ، نحمص جوز الهند في نفس القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى وعاء لتهدأ. يُضاف الثوم المعمر ، وقشر الليمون ، والكراث المقلي ، و 3 ملاعق كبيرة. النعناع المفروم ناعما وإرم. تُتبّل الجريمولاتا بملح الكوشر والفلفل.

  • قلبي البازلاء ، المحلاق ، عصير الليمون ، صلصة السمك ، أوراق النعناع المتبقية ، و 3 ملاعق كبيرة. زيت الكراث في وعاء متوسط يتبل بملح البحر المقشر والفلفل. اتركيه لمدة 5 دقائق. تقدم مع الجريمولاتا.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 270 دهون (جم) 22 دهون مشبعة (جم) 6 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 15 الألياف الغذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 6 بروتين (جم) 5 الصوديوم (مجم) 240

الفيديو ذات الصلة

كيفية صنع سلطة البازلاء (بأطنان من الأعشاب)

قسم المراجعات

سلطة البازلاء مع جوز الهند والمكاديميا البندق Gremolata

الوصفات التالية مهمة & # 8230 لذا عليك إعدادها كما تذهب! هذه الوصفة تندرج بالتأكيد في الفئة الأخيرة. ومن قال أن الجريمولاتا يجب أن يكون لديه بقدونس وليمون؟ ليس نحن!

1/4 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة

1/2 كوب مكسرات مكادامين مفرومة ناعماً

1/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم

3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً

1 ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور ناعماً

1 بازيلاء سكر مقطعة نصف بازلاء

2 كوب براعم البازلاء (محلاق)

3 ملاعق كبيرة زيت الكراث

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

يُسخّن 1/3 كوب من الزيت النباتي و 1 كراث متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى شرائح رقيقة إلى حلقات في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية. يقلب من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 5-8 دقائق. انقل الكراث إلى المناشف الورقية وتبلها بملح الكوشر. يُسكب زيت الكراث في وعاء صغير ويترك ليبرد.

في هذه الأثناء ، نحمص 1/4 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة وجوز المكاديميا في نفس القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ، حوالي 3 دقائق. انقله إلى وعاء واتركه يبرد. يُضاف الكراث المقلي ، وربع كوب من الثوم المعمر الطازج ، و 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم ناعماً ، وملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً ويتبل بملح الكوشر والفلفل.

قلبي 1 رطل بازلاء من السكر المقطّع إلى النصف ، 2 كوب من براعم البازلاء (المحلاق) ، 1/4 كوب من أوراق النعناع الممزقة ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الكراث ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ، و 2 ملاعق صغيرة من صلصة السمك في وعاء متوسط ​​الموسم مع ملح البحر المقشر و فلفل. اتركيه لمدة 5 دقائق. تقدم مع الجريمولاتا.


3 أنواع من البازلاء ، 9 وصفات رائعة

سواء كانت تقصف أو تقذف أو بازلاء ثلجية ، فنحن نحبها جميعًا. تابع القراءة للحصول على 9 من وصفاتنا المفضلة المستوحاة من البازلاء.

1. سكر مبشور بازيلاء مع لبن الزبدة أيولي

تضيف شرائح الفلفل الحار من كالابريا نوتة نارية إلى هذه البازلاء المشوية.

مصدر الصورة: كريستوفر تستاني

2. سلطة البازلاء مع جوز الهند Gremolata

تتصدر هذه السلطة المنعشة طبق gremolata مستوحى من المطبخ التايلاندي من جوز الهند المحمص ، والكراث المقلي ، والأعشاب الطازجة ، وبرش الليمون.

مصدر الصورة: جيريمي ليبمان

قدمي هذه الفطائر الرقيقة كما هي أو ضعي السلمون المدخن فوقها للحصول على مقبلات لذيذة للحفلات.

مصدر الصورة: Hirsheimer & amp Hamilton

4. التقط سلطة البازلاء مع البوراتا

ما هي أفضل طريقة لعرض البازلاء الطازجة؟ ضعيها بجانب البوراتا الكريمية وانهيها بما لا يزيد عن القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون ورش ملح البحر.

مصدر الصورة: مايكل جرايدون وأمبير نيكول هيريوت

عندما تكون البازلاء الطازجة في موسمها ، تخلص من الحمص وصنع هذا الحمص الأخضر الكريمي بدلاً من ذلك.

مصدر الصورة: تصوير جون كيرنيك

6. لحم بقر ، شيتاكي ، وسنو بازيلا مقلي

لمسة من مسحوق البهارات الخمس الصينية لنكهة هذا القلي السريع.

مصدر الصورة: خوسيه بيكايو

7. التقط سلو البازلاء والملفوف

هذا الكبش المقرمش والملون لا يشبه تلك الإصدارات المحملة بالمايونيز التي سبق لك تناولها.

مصدر الصورة: Hirsheimer & amp Hamilton

8. ريزوتو الكراث والبازلاء مع الكاليماري المشوي

حوّل هذه الوصفة إلى وجبة سهلة طوال الأسبوع بمجرد ترك الكالاماري في الخارج - ثق بنا ، فإن الريزوتو له الكثير من النكهة التي لن تفوتها.

مصدر الصورة: تصوير رومولو يانيس

9. سلمون بري مسلوق مع البازلاء والمورلس

القليل من الكريمة الثقيلة في الصلصة تجعل هذا السلمون غنيًا ومنحطًا بشكل خاص.


تعليمات

1. يتبل الأرنب بنصف الملح. انشر الدقيق على طبق ، واغمس الأرنب برفق في الدقيق ، مع نزع الفائض. سخني فرن هولندي متوسط ​​على نار متوسطة عالية. تذوب الزبدة في زيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي الأرنب ، وحمّريها من جميع الجوانب ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. انقل الأرنب إلى طبق.

2. أضيفي الكراث ورقائق الفلفل الأحمر إلى الدهن المتبقي في المقلاة. يُطهى الكراث ويقلب حتى يصبح ذهبيًا من الأطراف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف النبيذ الأبيض وقشر الليمون والعصير وأغصان المريمية. جلب السائل ليغلي. أضيفي قطع ساق الأرنب ، وقللي الحرارة حتى تنضج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

3. انزعي الغطاء ، وأضيفي ما تبقى من الأرنب والبطاطس مع الملح المتبقي ، وقلبيها لتغطي البطاطس بالصلصة. غطيها واطهيها حتى يصبح الأرنب والبطاطس طريين جدًا ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة أخرى. إذا كان الخليط يبدو جافًا جدًا في أي وقت ، أضيفي مرق الدجاج.

4. اكشف الغطاء واترك الصلصة حتى الغليان. انزع أغصان المريمية ، ورش البقدونس ، واطبخها مع التحريك برفق حتى تغطى الصلصة الأرنب والخضروات ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. قدميها على الفور.


سلطة البازلاء مع جوز الهند Gremolata - الوصفات

سلطة هاريكوت فيرت وشوجر سناب بازلاء

مكونات
4 أونصات بندق
1 باوند من الفاصوليا الخضراء الفرنسية النحيلة
½ رطل بازلاء من السكر ، مقلمة ومقطعة أفقيًا إلى نصفين
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم بشكل خشن
1 برتقالة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة سريراتشا*
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

2. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المخصص للفاصوليا وقرون البازلاء. كلما وفرت لهم مساحة أكبر ، كلما احتفظوا بألوانهم الخضراء الزاهية. دع الماء يغلي. أثناء تسخين الماء ، قم بإعداد حمام جليدي واملأ وعاءً كبيرًا من الماء نصفه بالماء البارد. أضف عدة أكواب كبيرة من الثلج إلى الماء واتركها جانبًا. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي حبات الفاصوليا واطبخي لمدة 4 دقائق ، أضيفي حبات البازلاء واطهيها لمدة دقيقة أخرى.

3. صفي الخضار في مصفاة وأضيفيها إلى الحمام المثلج. بمجرد أن يبرد ، صفيها مرة أخرى وافردها على عدة سماكات من المناشف الورقية لتجفيفها أكثر وتجفيفها قليلاً.

4. ضع الفاصوليا وقرون البازلاء في وعاء سلطة كبير.

5. اغسلي البرتقالة وقشري القشر في شرائط ، وقللي من كمية اللب الأبيض الذي تأخذه معه. قطعي الشرائط إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

6. يضاف البندق وقشر البرتقال والثوم المعمر وملح البحر. أضيفي كمية وفيرة من الفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج كل المكونات. أضف السمسم (أو الجوز أو البندق أو البقان أو أي زيت مكسرات آخر قد يكون لديك) سريراتشا وزيت الزيتون وقلبي حتى يتغطى. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


سلطة البازلاء مع جوز الهند Gremolata - الوصفات

طعام مصنوع في المنزل للتغذية والاستمتاع

تصفح الوصفات حسب الفئة أو استخدم شريط البحث.

ليالي نهاية الأسبوع

مكرونة + أرز + حبوب

سمك + مأكولات بحرية

شوربات + سلطات

لحم + فطائر + نباتي

لحوم + دواجن

صيني + آسيوي

أساسيات الطبخ

وجبة افطار

/> />

مقبلات + وجبات خفيفة

/>

كعك + حلويات + كوكيز

/>

مشروبات

/>


محلات الأطعمة الذواقة اليوم

قبل بضع سنوات ، عثرت على كتاب طبخ بعنوان "Carry-Out Cuisine: Recipes from America's Finest Gourmet Food Stores" ، نُشر لأول مرة في عام 1982. يبدأ المقدمة ، "إن أتباع كل ما هو جديد في أزياء الطعام على دراية بأسماء مثل Dean & amp ديلوكا من نيويورك ، بقالة أوكفيل في سان فرانسيسكو ، جميل في هيوستن. هذه المحلات التجارية الذواقة. . . تمثل اتجاهًا مهمًا في إعداد الطعام الملائم ".

بحسب نيويورك مرات نعي شيلا لوكينز ، المؤسس المشارك لـ Silver Palate - نموذج أصلي لمتجر الذواقة ، الذي افتتح في عام 1977 ، في الجانب الغربي العلوي - نشأ هذا الاتجاه لاستيعاب النساء المحترفات في المدينة (بالإضافة إلى بعض العزاب التعساء) " الذين كانوا مهتمين بالطعام الجيد لكنهم افتقروا إلى الوقت لإنتاجه ". في متجر الأطعمة الذواقة ، يمكنك شراء حساء القرع بالكاري أو الدجاج بالليمون لإعادة تسخينه وطبقه كما تشاء ، وتشعر كما لو كنت قد صنعته بنفسك.

قد يكون من المبالغة القول إن "Carry-Out Cuisine" أو "The Silver Palate Cookbook" ، الذي نُشر أيضًا في عام 1982 وباع منذ ذلك الحين ملايين النسخ ، قد جعل هذه المتاجر قديمة إلى حد كبير من خلال الكشف عن الأسرار التجارية - الوصفات ، التي تميل إلى التركيز على تقنيات البحر الأبيض المتوسط ​​بدلاً من الفرنسية ، ليست معقدة بشكل خاص - لكنها ساعدت في الدخول في حقبة جديدة من الطهي المنزلي. كما قاموا أيضًا بتعميم أسلوب الطعام الجاهز ومعيار للمكونات التي اعتمدتها العديد من محلات السوبر ماركت الأقل تخصصًا.

ومع ذلك ، فإن خيال بيرفوت كونتيسا - المتجر الذي أطلق مسيرة إينا جارتن في الطهي عندما اشترته في عام 1978 - لا يزال صعبًا. خلال الوباء ، كان لدى العديد من المهنيين في المدينة المهتمين بالطعام الجيد الكثير من الوقت لإنتاجه ، وقد سئموا التسوق والطهي ، ناهيك عن تناول الطعام في الخارج. الآن هناك مطاعم يمكن الرجوع إليها ، ولكن من يمكنه مقاومة وعد Harvest Moon Supplies؟ "خدمة البقالة والأطعمة الجاهزة في مدينة نيويورك" ، كما يصفها موقع الشركة على الويب ، تقدم ، للتسليم الأسبوعي ، "مجموعة مختارة من الأطعمة التي لن تجدها أبدًا في المتجر ، من أفضل المزارعين والحرفيين والموردين في جميع أنحاء البلاد "(175 دولارًا - 410 دولارات أمريكية).

زودني "صندوق منسق" من شركة توصيل أخرى ، Fresh Catskills (129 دولارًا - 160 دولارًا) بما يكفي من المنتجات المحلية ، واللحوم ، والبيض ، ومنتجات الألبان ، وأدوات المؤن لمدة أسبوع أو نحو ذلك. من خلال خدمتها Stocked ("طريقة جديدة لملء ثلاجتك") ، ستنزل Three Owls Market ، في West Village ، ما قيمته ثلاثة أيام من مجموعة منتقاة من التاجر من الأطعمة الجاهزة (220 دولارًا). إن الرفاهية المطلقة الآن ليست الراحة فحسب ، بل أيضًا التحرر من طغيان الاختيار.

إذا لم يترك لي أي شيء من Stocked شغفًا أكثر ، فقد كان من المريح أن أرى مكاييله المكدسة بعناية في ثلاجتي: شوفان القيقب والموز بين عشية وضحاها وبودنغ جوز الهند لتناول الإفطار ، والسلطات الباردة ، بما في ذلك اللفت تدليك في الطحينة والكوسا المتبل ، لتناول طعام الغداء. تشمل "الأطباق الرئيسية" الموجهة للعشاء القرنبيط الذهبي المقرمش بجبنة البارميزان ، مع صلصة الطماطم الجامي ، وجبن الموزاريلا ، والريحان الطازج ، والدجاج المشوي مع الصلصة الخضراء. يتطلب صندوق My Fresh Catskills مزيدًا من العمل ، على الرغم من أن جودة المكونات كانت عالية جدًا ، لذا كان من الأفضل الحفاظ على بساطة التحضير: عين ضلع رائعة ، وسلق سويسري مشوي مقلي ومغموس بجبن الريكوتا المدخن والريجاتوني.

ارتفعت برك من زيت الزيتون بالفواكه إلى سطح حمص الحمص الأخضر من Harvest Moon ، والذي جاء مع "بسكويت ليموني" هش ورقيق تقريبًا ، مقشور في ملح متقشر ، ولا يمكن تناول هذا المزيج بأي حال من الأحوال إلا بشهية. "نيسواز" سبونتينو (الإيطالية لـ "وجبة خفيفة") ظهرت بطاطس صغيرة مطبوخة على البخار موضوعة بين قلوب الخرشوف الصغيرة ، والفاصوليا المقرمشة ، وزيتون Castelvetrano ، مع الثوم المعمر المزهر ونشارة الفجل الرقيقة ، ولم يكن من الضروري وجود شرائح لحم سمك أبو سيف. محمر في المقلاة وانتهى مع gremolata. بالنسبة للسلطة الربيعية ، كانت براعم البازلاء متشابكة مع البازلاء الإنجليزية والبازلاء ، بالإضافة إلى الهليون المقشور ، وشرائح من البرتقال الأحمر ، وريكوتا سلاتا ، والكبر. لقد كانت جميلة جدًا كنت سأرسمها ، لو كان لدي ميول فنية. لقد كان لذيذًا لدرجة أنني نسيت حتى التقاط صورة. ♦


الكلمة المضغة

نحن مصاصون لسلطة مجنونة. ما زلنا نفكر في ذلك # 0160Kohlrabi و Fennel و Blueberry Salad & # 0160 الذي صنعناه منذ بضع سنوات. وقد أحببنا سلطة الفتوش التي جربناها الصيف الماضي.

هل يتم احتساب Snap Pea Salad هذه على أنها & quotcrazy & quot؟ حسنًا ، إنها السلطة الوحيدة التي صنعناها بجوز الهند المحلوق. وأي شيء يحتوي على براعم البازلاء والليمون والثوم المعمر وصلصة السمك يكون على الأقل & # 0160طفيف& # 0160crazier من آيسبرغ-الخس-والطماطم-مع صلصة الخل.

كما اتضح ، على الرغم من أن هذه السلطة لم تكن مجنونة يكفي.

لقد صنعنا هذا ليلة الأحد ، كمرافقة لـ Miso-Glazed Mahi Mahi. & # 0160

تأتي هذه السلطة معًا بسهولة. بمجرد قلي الكراث وتحميص جوز الهند ، وهو ما يمكنك القيام به مسبقًا ، كل ما عليك هو رمي كل شيء معًا في وعاء.

لقد أحببنا نضارة هذا - خاصة البازلاء والجير. & # 0160 صلصة السمك تعطي لمسة غير تقليدية. أوه ، ونحب حقًا فكرة استخدام زيت الكراث في صلصة الخل - يا لها من طريقة ذكية لإضافة المزيد من النكهة.

لكن في النهاية ، كان كل شيء قليلاً. كانت البازلاء لذيذة ونابضة بالحياة ، وكانت الصلصة جيدة جدًا. لكن المثير للدهشة أن المكون المجنون الذي جذبنا إلى هذا في المقام الأول - جوز الهند - قد فقد تمامًا. لم نعتقد أنه أضاف أي شيء - المذاق ، والملمس ، والندى.

كانت هذه سلطة ربيعية رائعة. لكننا & # 0160 أردنا سلطة كانت # مجنونة. ما حصلنا عليه كان شيئًا أكثر # أساسيًا.

ما هي أفضل فكرة لديك عن & اقتباس هذه السلطة؟


(هذه الصورة: جيريمي ليبمان /بالعافية)

الحصص: 4
وقت النشاط: 20 دقيقة الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات

نصف كوب زيت نباتي
1 كراث متوسط ​​الحجم ، مقطع إلى حلقات رفيعة
الملح كوشير
نصف كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة قشر الليمون المبشور ناعماً
كوب أوراق نعناع مقسمة
فلفل أسود مطحون طازجاً
1 بازيلاء سكر ، مقطعة أنصاف
2 كوب براعم البازلاء ، ممزقة إلى قطع كبيرة
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق صغيرة صلصة السمك
ملح البحر غير المستقر

يُسخّن الزيت والكراث في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية. يقلب من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 5-8 دقائق. انقل الكراث إلى المناشف الورقية وتبلها بملح الكوشر. يُسكب زيت الكراث في وعاء صغير ويترك ليبرد.

في هذه الأثناء ، نحمص جوز الهند في نفس القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ، حوالي 3 دقائق. انقله إلى وعاء واتركه يبرد. يُضاف الثوم المعمر ، وقشر الليمون ، والكراث المقلي ، و 3 ملاعق كبيرة. نعناع مفروم ناعماً ويخلط الجريمولاتا مع ملح الكوشر والفلفل.

قلبي البازلاء ، المحلاق ، عصير الليمون ، صلصة السمك ، أوراق النعناع المتبقية ، و 3 ملاعق كبيرة. زيت الكراث في وعاء متوسط ​​الحجم يتبل بملح البحر والفلفل. اتركيه لمدة 5 دقائق. تقدم مع الجريمولاتا.


أنواع الوصفات

السلطات الناضجة رائعة ولكن سلطات الشتاء أفضل! جربها!

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 10

شوربة فارو والفاصوليا البيضاء مع السلق السويسري وزيت الأعشاب

فقط في الوقت المناسب للطقس البارد. جرب شيئًا مختلفًا لتدفئتك هذا الشتاء!

وقت التحضير: 60 | وقت الطهي: 60

شوربة كرات اللحم والتورتيليني

فقط في الوقت المناسب للطقس البارد! لا شيء يدفئك مثل وعاء من الحساء الدسم.

وقت التحضير: 5 | وقت الطهي: 22

سلطة فواكه وسبانخ

سلطة السبانخ رائعة دائمًا ولكن مع الفاكهة ، فهي أفضل! هذه السلطة ستكون حلوة ومنعشة ، فقط جربها!

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 5

طماطم أسبك

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 60+

سلطة طماطم مثالية

السلطة هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المنعشة التي يمكنك تناولها! يمكن أن تضيف الطماطم دفعة إضافية من النكهة اللذيذة. جرب هذه الوصفة الرائعة من سلطة الطماطم لتناول وجبة غداء خفيفة أو عشاء قادم!

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 5

سلطة ليمون البحر الأبيض المتوسط

يأخذ زيت الزيتون بالليمون هذه السلطة البسيطة الصحية للقلب إلى مستوى جديد.

سلطة الخوخ المشوي والجرجير

ارتق بالسلطة إلى المستوى التالي مع الخوخ المشوي والصلصة الحارة والحلوة.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 15

سلطة سيترس لايم سي فود

أحضر سلطة المأكولات البحرية هذه إلى اجتماعك الصيفي المقبل للحصول على طبق جانبي طازج وحمضيات.

سلطة البطيخ مع البلسميك

أضف البطيخ لإضفاء لمسة جديدة على سلطة كابريزي الطازجة!

وقت التحضير: 25 | وقت الطهي: 5

سلطة تكس مكس مقطعة

تضيف صلصة الأفوكادو الكزبرة هذه لمسة نهائية لطيفة إلى سلطة الذرة والفاصوليا السوداء من تكس مكس.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 15

سلطة شوجر سناب بازلاء

جرب سلطة البازلاء مع عسل الزنجبيل وزيت السمسم لتناول وجبة خفيفة صحية أو وجبة غداء خفيفة.

سلطة طماطم ، موزاريلا و ريحان

اصطحب سلطة الموزاريلا بالطماطم إلى المستوى التالي مع تقليل الكشمش الأسود البلسمي. يُقدم كمقبلات صيفية أو غداء خفيف.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 20

البطاطا المهروسة الوطنية

أضف لمسة وطنية إلى سلطة البطاطس مع جبنة جورجونزولا الطازجة. قم برش زيت الزيتون بالكزبرة والبصل المحمص في النهاية للحصول على لمسة نهائية من المؤكد أن تكون ممتعة للجمهور.

وقت التحضير: 5 | وقت الطهي: 20

بسيط سلاو الصيف

امشي على الجانب الأخف مع هذا الطبق الجانبي الصيفي. سلو صيفي بسيط يحتوي على حصة من الخضار بالإضافة إلى نكهة مقرمشة!

سلطة بطاطا مشوية

ارتقِ بسلطة البطاطس إلى المستوى التالي بهذه الخطوة الإضافية البسيطة & # 8211 شوي البطاطس مسبقًا!

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 30

جاردن ستيت جازباتشو

جرب هذا الحساء الموسمي البارد مع سلطة الربيع أو مع الخبز محلي الصنع. أنت & # 8217 ستحصل على 2-3 حصص من الفواكه والخضروات التي تحتوي على نكهة في نفس الوقت.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 30

سلطة الربيع مع صلصة البلسميك عنبية محلية الصنع

جرب تتبيلة سلطة الريحان عنبية محلية الصنع مع سلطة الربيع هذه ، أو اصنع مزيجك الخاص من الخضر والفواكه والخضروات لمرافقة Wild Blueberry Balsamic.

شوربة خضار مكتنزة

أعد هذا الحساء في عطلة نهاية الأسبوع واجعله جاهزًا لتناول وجبات غداء سهلة خلال الأسبوع. يسافر جيدًا في ترمس واسع الفم لتناول غداء لذيذ في العمل.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 45

شوربة الحمص والخضار والعدس الأحمر

هذا حساء جميل ولذيذ يحتوي على العدس الأحمر والحمص والخضروات المتنوعة (كن مبدعًا). إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه جميل أيضًا.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 30

شوربة ميسو حارة

جرب إصدار Mary Lou & # 8217s من Alchemy & # 8217s miso soup. & # 8217s فائز! احصل على عامل التوابل مع زيت زيتون شيبوتل أو باكلوتي الفلفل الأخضر الحار.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 15

حساء الشوربة

هذه إحدى وصفات Barbara & # 8217 المفضلة. أكلت هذا لأول مرة في مطعم في بالو ألتو واستمتعت به منذ ذلك الحين. جربها. أنت & # 8217ll تحبها أيضًا.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 70

شوربة صينية شهية حار وحامض

لذيذ وسهل التحضير. بمجرد قيامك بذلك & # 8217 ، سترغب في تكرار ذلك مرارًا وتكرارًا. & # 8217s هذا جيد!

وقت التحضير: 30 | وقت الطهي: 15

شوربة دجاج انشيلادا سريعة وسهلة

الثلج يقترب من سفوح التلال. هذه وصفة ليلة عاصفة مثالية.

وقت التحضير: 5 | وقت الطهي: 20

كرات اللحم الإيطالية مع حبوب الكانيليني

هذا حساء شهي ومرضٍ للغاية. جنبا إلى جنب مع بعض الخبز المقرمش الفرنسي أو الخبز بالثوم وسلطة خضراء ، لديك وجبة كاملة سيستمتع بها الجميع.

وقت التحضير: 20-30 | وقت الطهي: 35

شامبون (شوربة نودلز المأكولات البحرية الحارة)

Champon هو حساء المعكرونة الكوري الصيني الشهير. محملة بالخضروات والمأكولات البحرية ولحم الخنزير. مليء بالنكهات القوية ، إنه شوربة لذيذة وحارة.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: 10

ملفوف بلسمي وجزر

هذه الوجبة الخفيفة التي تشبه الكرنب تجعلك انتعاشًا مثاليًا في فترة ما بعد الظهيرة عندما تتوق إلى شيء مقرمش لمضغه.

وقت التحضير: 5 | وقت الطهي: غير متوفر

تبولة أورانج

البرغل هو حبة رائعة مليئة بالألياف ولذيذة للغاية. هذا المستحضر لذيذ بشكل خاص ، مليء بالتوابل العطرية والأعشاب والبرتقال.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 5

سلطة العدس الحارة (إثيوبيا)

هذا طبق سهل التحضير! يُطهى العدس بسرعة ، وإضافة صلصة الخل والزيت ، جنبًا إلى جنب مع الهالبينو ، يمنح هذا الطبق لكمة حقيقية!

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 30

سلطة لسان العصفور مع خل الفيتا

هذا طبق جانبي رائع لتقديمه مع اللحم المفضل لديك. يسير معًا بسرعة ويسعد ضيوفك بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 10

حساء الجمبري والأنشو تشيلي والمعكرونة (Sopa seca de Camarones y Fides)

حساء سميك بسيط ولذيذ مصنوع من الشعيرية (فيوس) ، محبوب كثيرًا في المكسيك. يمكن تقديم هذا الحساء كطبق رئيسي.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 20

سلطة براعم الفاصوليا الكورية

براعم الفاصوليا في حد ذاتها ليس لها طعم كبير ، ولكنها محضرة ومتبلة بالطريقة الكورية ، فهي تقدم سلطة لذيذة أو طبق جانبي باللحوم المشوية.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 2

شوربة نودلز كورية باردة (ناينغميون)

قد يبدو حساء المعكرونة الكوري الشهي هذا شاقًا في البداية ، لكن النتائج تستحق الجهد المبذول. شوربة باردة لذيذة ، حساء يوم حار مثالي.

وقت التحضير: 30 | وقت الطهي: 90

سلطة الدجاج والمن

للحصول على سلطة عشاء لذيذة أثناء الطقس الحار ، يعتبر هذا الدجاج والعسل الخيار الأمثل. مع الدجاج المشوي ، يبقى المطبخ باردًا.

وقت التحضير: 25 | وقت الطهي: 4-5

جازباتشو فراولة

لا شيء يضاهي الحرارة مثل فنجان الجازباتشو. هذا الاختلاف في الجازباتشو التقليدي أحلى قليلاً وله طعم حمضي أقل ، وهو ما قد تفضله.

وقت التحضير: 30 | وقت الطهي: غير متوفر

سلطة الفاصوليا كانيلليني

هذه سلطة فاصوليا منعشة للغاية. التباين بين الفاصوليا الطرية والطماطم والفلفل الأحمر والأخضر المقرمش رائع وجميل أيضًا.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: غير متوفر

وعاء الخضار والفاصوليا السوداء والأرز المكسيكي

هذا يجعل مأدبة غداء جميلة أو دخول عشاء خفيف عندما تريد وجبة سريعة وسهلة. مثالي للطقس الدافئ القادم وصحي جدًا أيضًا.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: غير متوفر

فاصوليا برتغالية

هذا هو المفضل الجديد في عائلة ماري لو. نشأ طبق الفاصوليا هذا بنكهة القرفة في جزر الأزور وسيصبح قريبًا أحد الأطباق المفضلة لديك أيضًا.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: حسب الطريقة التي تستخدمها ، 30-180

قرع الجوز مع الكينوا

سهل التحضير ، هذا الطبق يحتوي على الكثير من النكهة. النعناع. تقدم الفواكه المجففة والعسل لمسة لذيذة ، مما يوازن حموضة الجرجير.

وقت التحضير: 20-30 | وقت الطهي: 60

شوربة العدس والبطاطا الحلوة

تضفي البطاطا الحلوة نكهة غنية ولونًا وكميات كبيرة من فيتامين أ لهذا الحساء المغذي.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 50-60

سلطة فويو برسيمون مع خل الكمون والليمون

قدم هذه السلطة لإضفاء النضارة على وجبة الخريف. مزيج الفواكه مع الليمون والكمون والفلفل الحار والجوز وزيت الجوز رائع.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: غير متوفر

Avgolemono (حساء الأرز بالليمون اليوناني)

لطالما كان هذا هو المفضل لدى باربرا ومايك. عادة ما يقدمون هذا مع خبز الذرة والسلطة لعشاء مثالي في الخريف / الشتاء. سهل ولذيذ.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 30

سلطة السمك النيئة راروتونجان مع كريمة جوز الهند

سلطة سمك رائعة مصنوعة من مكعبات السمك الأبيض المطبوخ في عصير الليمون وتعلوها حليب جوز الهند. أضف الكزبرة والبصل والجزر. لذيذ!

وقت التحضير: 360 | وقت الطهي: 15+

مخلل البابايا الخضراء

البابايا الخضراء المخللة لذيذة تؤكل بمفردها ، كمرافق لأطباق اللحوم (خاصة لحم الخنزير) ، أو تستخدم في سلطة البابايا الخضراء.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 30

شوربة الفاصوليا السوداء جافا

هذا حساء رائع ، مثالي للأيام الباردة المتبقية من الموسم. إضافة القهوة القوية تضفي على حساء الفاصوليا هذا مذاقًا غير عادي ودخان قليلًا.

وقت التحضير: حضري الخضار 15 دقيقة ، انقعي الفول لمدة 360 | وقت الطهي: 90

نمط الخلد القوي الفلفل الحار النباتي

عشاق الخلد ، هذا هو الفلفل الحار الخاص بك. سميكة وشهية ، تمتلئ دون الحاجة إلى اللحم. تشيليز واسبريسو وشوكولاتة مع الفاصوليا والخضار.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 65

سلطة الحمضيات والأفوكادو

يقدم الأفوكادو والحمضيات سلطة منعشة لوجبة الربيع. تقدم مع صلصة تارت خفيفة ومغطاة بشرائح اللوز ، هذه السلطة هي حافظة.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: غير متوفر

سلطة ذرة مع ميسو

للحصول على طبق جانبي منعش ، جرب سلطة البروبيوتيك المصنوعة من الذرة والميسو والطحينة والكزبرة. رائع مع جميع اللحوم والأسماك.

وقت التحضير: 40 | وقت الطهي: 20-30

الكيمتشي بطاطس مهروسة بالدجاج المشوي

يضيف الكيمتشي المحضر من جرة نكهة ولونًا جميلين إلى طبق الدجاج المشوي هذا. صحية أيضًا.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 60

سلطة الكرنب والبازلاء والميزونة بالتمبيه

خضار الميزونا الحارة الممزوجة مع البازلاء المقرمشة الآن ، والتمبيه المالح ، والملفوف الأحمر ، تصنع سلطة ملونة ولذيذة يمكن أن تكون مقبلات أو مقبلات.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: 10

سلطة مخلل مع التفاح والبصل الأحمر

مزيج مخلل الملفوف مع التفاح والبصل يصنع طبقًا جانبيًا مقرمشًا حارًا أو بهارًا رائعًا للهوت دوج والنقانق من أي نوع.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: غير متوفر

سلطة السبانخ بالفول والروبيان

سلطة رائعة مع الروبيان ولحم الخنزير المقدد وصلصة ديجون ماسترد. ما الذي يمكن أن يكون أفضل وأكثر بساطة؟ مثالي لتناول غداء أو عشاء خفيف.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 10

اثنين من الفاصوليا النباتية الفلفل الحار

وصفة الفلفل الحار لدينا هذا الشهر رائعة في ليلة باردة. تُطهى فوق أرز بني مطبوخ ، فهي لذيذة بما يكفي لرجل المنزل ولا تزال بصحة جيدة.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 15

سلطة العدس مع التفاح والبلوط الاسكواش

ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا ممتلئًا ، ستصبح سلطة العدس الدافئة مع التفاح والاسكواش المفضلة في الطقس البارد للعام الجديد.

وقت التحضير: 20-30 | وقت الطهي: 60

سلطة الكمثرى مع الروكفور والجوز

الآن هو الوقت الذي تكون فيه الكمثرى وفيرة. مزيج الروكفور والكمثرى والجوز طبيعي وسيضيف القليل من النكهة اللاذعة لهذه السلطة الشعبية.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: 10

شوربة البروكلي والبطاطا

تخيل يومًا خريفيًا باردًا في حفلتك الخلفية خارج الاستاد. إليك شوربة لذيذة لتدفئتك قبل بدء اللعبة. ممتاز!

وقت التحضير: 20-30 | وقت الطهي: 50-60

سلطة الشمر والزيتون (نوع من وصفة ماريو باتالي)

سلطة طازجة جميلة أو طبق جانبي. يمكن صنعه في دقائق وسيسعد ضيوفك.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: غير متوفر

شوربة الشمر والبطاطا

هل تبحث عن حساء لذيذ لتقديمه بسرعة؟ حساء البطاطس والشمر الإيطالي هو الحل. تقدم مع الخبز الفرنسي المقرمش والعشاء جاهز!

وقت التحضير: 30 | وقت الطهي: 30-40

صلصة الكركم المنعشة

يمكن استخدام هذا المزيج غير العادي كصلصة للسلطات أو ماء مالح للدجاج أو فقط للدهن.

وقت التحضير: 8-10 | وقت الطهي: N / A

سبايسي سلو سوبس

ويقصد بهذا الكرنب أن يصاحب Sopes مع وصفة Chorizo ​​Refried Beans. يمكن أن يكون بمثابة قائمة بذاتها أيضًا. إنه حار وحار ومنعش للغاية.

وقت التحضير: 15-20 | وقت الطهي: غير متوفر

يخنة لحم بقري شرق أوسطي

إذا كنت تحب الطعام الشرق أوسطي ، فستعجبك هذه الوصفة حقًا. يمنح مزيج التوابل هذا الحساء طعمًا رائعًا وستسعدك النكهات.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 1-1 / 2 ساعة

مرق الدجاج وجوز الهند بالكاري

إذا كنت تحب الكاري ، فستحب وصفة يخنة الدجاج بجوز الهند. باستخدام حليب جوز الهند الخفيف ومرق الدجاج قليل الملح ، هذه الوصفة هي دخول صحي لك ولضيوفك.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 50-60

دربي داي بورغو

يخنة للحشد. غالبًا ما يتم تقديم هذا في ولاية كنتاكي في يوم الديربي. إنه نوع لذيذ من الحساء "رمي كل شيء في الثلاجة". شهي!

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: 190

يخنة لحم الخنزير وشيلي

يخنة لحم الخنزير اللذيذة والحارة بشكل معتدل والتي يمكن صنعها. تقدم مع الأرز والفاصوليا السوداء لخدمة المزيد من الناس. لا تنسى الطبقة!

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 125

يخنة أسماك شرق إفريقيا الساحلية

يخنة السمك اللذيذة مع القليل من التوابل الأفريقية والكاري. يستخدم سمكة بيضاء صلبة وحليب جوز الهند والكثير من التوابل. مزيج لذيذ من النكهات.

وقت التحضير: 45 | وقت الطهي: 30

من السهل حقا طهي لحم البقر بطيئة طهي

هذه وصفة سهلة جدا ضعها معًا في لمح البصر في الصباح الباكر واستمتع بيوم من الروائح المغرية. يمكنك اللعب طوال اليوم وسيعتقد الجميع أنك عبدت فوق الموقد.

وقت التحضير: 15-20 | وقت الطهي: 480-600

شوربة روبيان بالكاري الأحمر

هذا الحساء اللذيذ سهل وسريع التحضير. حار من معجون الكاري الأحمر والزنجبيل ، سوف يدفئك في ليالي الشتاء الباردة.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: 20-25

سلطة جرجير مع التين والبروسيوتو والجوز والبارميزان (مقتبس من Cook & # 8217s Illustrated)

كان المشاركون في المأدبة الحديثة لطلاب فصل الطهي سعداء بهذه السلطة. إنه حقًا استثنائي. الصلصة تضفي عليه الإثارة!

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 8-10

شوربة العنب الأخضر والثوم

هذا حساء صيف بارد منعش. اجعلها في لمح البصر في ليلة صيف حارة. عليك أن تكون سعيدا فعلتم. إنه لذيذ وسوف ينعش طاقتك المتأخرة.

وقت التحضير: 30 | وقت الطهي: 7-8

شوربة الفاصوليا السوداء بورجي آند بيس

هذه وصفة حساء رائعة للغداء أو العشاء ومن السهل صنعها. أضف السلطة وبعض الخبز الفرنسي (أو رقائق البطاطس) وشيء للشرب والعشاء جاهز!

وقت التحضير: 720 | وقت الطهي: 180

Kartoffel Salat mit Speck و Eier و Tarragon oder Dill (سلطة البطاطس الألمانية مع لحم الخنزير المقدد والبيض والطرخون أو الشبت)

سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية ولكن بلمسة جديدة. كريمي ولكن مع النكهات الطازجة من الطرخون والليمون والبرتقال.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: 15

إصدار Marisolio & # 8217s من Rachel Bradley & # 8217s No Cook Bulgur Salad

نسخة ماريسوليو من سلطة البرغل من راشيل برادلي. طازج ومليء ، هذا طبق جانبي رائع لاختيارك من لحوم النزهة.

وقت التحضير: لنقع الخضار ، 60 | وقت الطهي: 30

سلطة باتريوت & # 8217s Star-Spangled Banner

للحصول على سلطة ممتعة في يوم العلم أو الرابع من يوليو أو عيد العمال أو يوم الذكرى ، جرب هذه السلطة مع المعكرونة باللون الأحمر والأبيض والأزرق. سيكون المفضل للعائلة!

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 8-10

أرز ممنوع (أسود) ، بنجر محمص ، دجاج ، وسلطة كالي رقم 038

سلطة صحية مكونة من اللفت ، والأرز الأسود ، والبنجر ، والدجاج ، والجوز البقري. صلصة الليمون والنعناع الأبيض البلسمي تضفي عليها طعمًا منعشًا للغاية.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: حتى 120

شوربة الثوم البوهيمي

هذا حساء مشهور لعلاج كل ما تعانيه. يمنحه خبز الجاودار والبطاطس والجبن جسمًا لطيفًا والثوم يبقي مصاصي الدماء بعيدًا.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 25

Loushoo & # 8217s شوربة تركيا

شوربة ديك رومي غنية ولذيذة. الطريقة المثلى لاستخدام كل شيء من الخير من تركيا عطلة الخاص بك.

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 30

Vermont Maple Balsamic Bacon Vinaigrette على السبانخ الصغيرة

هذه سلطة لذيذة ومثالية لعشاء العطلات. لحم مقدد مقرمش ، سبانخ ذابلة ، وصلصة حلوة لاذعة - بداية رائعة لوجبتك.

وقت التحضير: 20 | وقت الطهي: 5

سلطة الشمر مع ميلانيز جريمولاتا

هذه سلطة معتادة ولذيذة تتكون من شمر نيئ وصلصة وجبن بيكورينو رومانو طازج. يمكن استخدامه كسلطة أو طبق جانبي. لذيذ!

وقت التحضير: 15-20 | وقت الطهي: غير متوفر

شوربة جوز القرع بالكاري وشوربة بارتليت الكمثرى

جرب حساء القرع الكريمي الناعم. يضيف الكاري طعمًا خاصًا "خريفًا" إلى قرع الجوز والكمثرى / التفاح. وجبة في حد ذاتها!

وقت التحضير: 15 | وقت الطهي: 90

تباين في سلطة Saveur & # 8217s Lentil and Beet with Lavender-Mustard Vinaigrette

طبق جانبي لذيذ ومبهج أو سلطة لانشون ، هذا النوع من سلطة Saveur's Lentil and Beet Salad مع Lavender Mustard Vinaigrette هو الفائز!

وقت التحضير: 60-90 | وقت الطهي: 60-70

سلطة سجق ايطالي

سلطة عشاء جميلة تتميز بالنقانق الإيطالية مع صلصة خفيفة حلوة تقابل حدة الجرجير. "حارس" يقول مايك.

وقت التحضير: 10 | وقت الطهي: 20

كأس العالم البرازيلي فيجوادا

تعتبر هذه الوصفة من الفاصوليا والأرز الطبق الوطني للبرازيل ، وهي غنية بما يكفي لتحافظ على الإثارة والصراخ لفريقك!

وقت التحضير: بعد نقع الفول طوال الليل ، حوالي 30 | وقت الطهي: 120 دقيقة

صلصة بينوت نوير الفرنسية الحارة

تتبيلة منعشة لسلطاتك الصيفية. حموضة الخل مع حلاوة العسل تجعله مزيجًا لا يهزم.

وقت التحضير: 5 | وقت الطهي: غير متوفر

سلطة الدجاج بالحمضيات المتوسطية Dustin & # 8217s

For the hot weather ahead, try this delicious citrus chicken salad recipe one of our customers created and shared with all of us. Refreshing citrus and Mediterranean flavors.

Tuscan Spinach-Strawberry Salad

Try our refreshing salad using spinach, strawberries, and goat cheese, topped with a great dressing using our Tuscan Herb Olive Oil and Strawberry Balsamic Condimento. لذيذ!

Prep time: 15 | Cook time: n/a

Basic Herb Vinaigrette

Prep time: 15 | Cook time: n/a

Green Goddess Dressing

A rich dressing made with mayonnaise and sour cream, lots of herbs and anchovy paste. A favorite of the 1920's.

Prep time: 15 | Cook time: n/a

Cobb Salad French Dressing

A special French dressing, made just for a Cobb Salad.

Prep time: 5 | Cook time: n/a

Salade Niçoise

This protein rich salad is a standard French delight. It can be an entrée for a nice lunch or a side dish for a special dinner. It's wonderful!

Prep time: 30 | Cook time: n/a

Marisolio’s Cobb Salad

One of America's tastiest and most asked-for salad, using Marisolio's Extra Virgin Olive Oils in the dressing.

Prep time: 30 | Cook time: n/a

Scandinavian Raw Beet Salad

Who would have thought that raw beets could be so delicious! You won't be able to stop nibbling on this dish. It is a very special salad.

Prep time: 15 | Cook time: n/a

Wild Rice Dried Cherry Hazelnut Salad

A wonderful wild or brown rice salad, whose with nutty flavors blend well with the hazelnuts and the citrus-flavors in the dressing. Delicious with any meat.

Prep time: 10 | Cook time: 45-60

Sopa de Chile Poblano

This soup, with the chiles and Baklouti Green Chile Olive Oil, has a "hot bite" to it that is unique and full of flavor. Don't miss this one. It's delicious!

Prep time: 20 | Cook time: 25-30

Macanese Seafood Soup (Fish Soup from Macau)

Perfect soup for a rainy afternoon. Simple to prepare and delicious. Enjoy a blend of Portuguese and Chinese flavors.

Prep time: 15 | Cook time: 15

Sochi Cabbage Borscht

For a hearty winter soup, perfect for eating while watching the Winter Olympics, try this Cabbage Borscht. It will keep you warm while watching those icy events.

Prep time: 20 | Cook time: 60

Orange and Fennel Salad

This is a light salad that goes well with a heavier main dish. It's pretty, colorful and tasty.

Prep time: 20 | Cook time: n/a

Vegetarian Lentil and Quinoa Stew

A delicious winter soup. Don't be put off by the number of ingredients. It's really an easy recipe and is well worth the effort.

Prep time: 20 | Cook time: 55

Vegetable Chili Smothered Polenta

A scrumptious veggie chili poured on top of piping hot polenta. what could be better on a cold winter evening! Your family will love it and so will you! It goes together quickly.

Prep time: 15 | Cook time: 15-20

Apple and Barley Salad

Looking for an interesting side dish/salad? Pearl barley, combined with apples, celery and mint dressed with our Hojiblanca EVOO and Lemon White Balsamic fits the bill perfectly.

Prep time: 15 minutes | Cook time: 30

Apple-Cabbage Coleslaw with Cheese

Colorful, refreshing salad with which to start a meal. Makes a refreshing lunch all by itself.

Prep time: 15 | Cook time: n/a

Spicy Apple-Sweet Potato Soup

A hearty winter soup that will satisfy even the hungriest person.

Healthy Bohemian Mushroom Soup

A quick and tasty dinner that can be put together quite easily. Nice transitional meal as we enter the summer to fall season.

Prep time: 15 | Cook time: 50

Gurkensalat – Cucumber Salad

During the hot dog days of summer, this cool salad will take the heat out of your day.

Prep time: 15 | Cook time: N/A

Quinoa Black Bean Salad

Not in the mood for hot rice or potatoes? Our Quinoa Black Bean Salad will hit the spot on a hot day. You get a side dish with substance served cold. Refreshing!

Prep time: 10-15 | Cook time: 15

Quick Mexican Street Elote (Corn)

An easy version of the street corn usually served "on the cob." This can be put together quickly for a tasty side dish or instead of a salad or cole slaw. Great with barbecued meat.

Prep time: 10 | Cook time: 5-6

Asian Orzo With Grilled Chicken Salad

This is one orzo dish you won't forget! It is scrumptious. Chicken and vegetables mixed with the orzo combined with Sesame Oil and Honey Ginger Balsamic Condimento make for an Asian delight!

Prep time: overnight | Cook time: 30

Carolyn’s Smoked Salmon Salad

Need a delicious, quick-to-prepare salad for a luncheon or hot summer evening meal? Try Carolyn Henkel's Salmon Salad, dressed with Honey Ginger White Balsamic Condimento and Whole Fruit Lemon Fused Olive Oil.


Salmon Mousse With Horseradish Aiolo

Steak and Green Beans with Wasabi Cream Sauce

Thai Beef in Cucumber Cups

Mushroom Ravioli With Sage Cream Sauce

Orecchiette Pasta With Salmon in Cream Sauce

Chicken Guacamole in Flour Tortillas

Chicken Dumplings in Ginger Broth

Edamame With Dipping Sauce

Garlic Knots With Olive Tapenade

Coconut Chicken Strips With Two Dipping Sauces

Roasted Pepper, Artichoke, and Caramelized Onion Frittata

Lamb Kabobs on Eggplant Puree

Peking Duck Wontons With Sweet Soy Sauce

Cajun Sweet Potato Latkes

Broccoli and Almond Bisque

Yellow Split Pea Vegetable Soup

Sweet and Sour Cabbage Soup

Yukon Gold And Caramelized Leek Soup

Roasted Tomato Bread Soup

Cream of Sweet Potato Soup With Maple Roasted Pecans

Carrot Coconut Vichyssoise

Yellow Tomato Basil Bisque

Orange Fennel Salad With Warm Tomato Vinaigrette

Stacked Jicama and Avocado Salad with Thai Vinaigrette

Watermelon and Heirloom Tomato Salad

Mexican Turkey and Portobello Salad

Mizuna, Fig and Honey Salad

Chicken Salad with Cherry Balsamic Vinaigrette

Chopped Salad with Honey Mustard Dressing

Seared Duck Salad with Port Dressing

Mediterranean Fatoush Salad

Mango-Tuna Salad With Goat Cheese, Oven-Roasted Tomatoes and Honeyed Walnuts


Gourmet Food Shops of Today

A few years ago, I came across a cookbook called “Carry-Out Cuisine: Recipes from America’s Finest Gourmet Food Shops,” first published in 1982. The forward begins, “Followers of what’s new in food fashions are familiar with names like Dean & DeLuca of New York, San Francisco’s Oakville Grocery, Jamail’s in Houston. These gourmet food shops . . . represent an important trend in convenience food preparation.”

According to the New York Times obituary for Sheila Lukins, a co-founder of the Silver Palate—an archetype of the gourmet food shop, which opened in 1977, on the Upper West Side—that trend arose to accommodate city-dwelling professional women (plus some hapless bachelors) “who were interested in good food but lacked the time to produce it.” At a gourmet food shop, you could buy curried squash soup or lemon chicken to reheat and plate as you wished, and feel almost as if you’d made it yourself.

It may be a stretch to say that “Carry-Out Cuisine” or “The Silver Palate Cookbook,” which was also published in 1982 and has since sold millions of copies, rendered these shops largely obsolete by giving away trade secrets—the recipes, which tend to emphasize Mediterranean rather than French techniques, are not particularly complicated—but they did help usher in a new era of home cooking. They also popularized a style of prepared food and a standard for ingredients that many less specialized supermarkets adopted.

Still, the fantasy of Barefoot Contessa—the shop that launched Ina Garten’s culinary career when she bought it, in 1978—dies hard. During the pandemic, many city-dwelling professionals interested in good food have had too much time to produce it, and have grown weary of shopping and cooking, not to mention takeout. Now there are restaurants to get back to, but who could resist the promise of Harvest Moon Supplies? “NYC’s boutique grocery & prepared foods service,” as the company’s Web site describes it, offers, for weekly delivery, “a curated selection of foods you’ll never find at the store, from the best farmers, artisans and purveyors across the country” ($175-$410).

A “curated box” from another delivery business, Fresh Catskills ($129-$160), supplied me with enough locally sourced produce, meat, eggs, dairy, and pantry items for a week or so. Through its service Stocked (“A New Way to Fill Your Fridge”), Three Owls Market, in the West Village, will drop off three days’ worth of a dealer’s-pick assortment of prepared foods ($220). The ultimate luxury now is not only convenience but also being freed from the tyranny of choice.

If nothing from Stocked left me craving more, it was a relief to see its neatly stacked pints in my refrigerator: maple-banana overnight oats and coconut chia pudding for breakfast cold salads, including kale massaged in tahini and marinated zucchini, for lunch. Dinner-oriented “mains” included golden-crusted cauliflower Parmesan, layered with jammy tomato sauce, mozzarella, and fresh basil, and roast chicken with salsa verde. My Fresh Catskills box required more work, though the quality of the ingredients was so high that preparation was best kept simple: a gorgeous rib eye, grilled Swiss chard sautéed and tossed with smoked ricotta and rigatoni.

Pools of fruity olive oil rose to the surface of Harvest Moon’s green-chickpea hummus, which came with a crisp, almost paper-thin “lemony cracker,” crusted in flaky salt the combination could be eaten no way but lustily. A “Niçoise” spuntino (Italian for “snack”) featured tiny steamed potatoes nestled among slick baby-artichoke hearts, crunchy string beans, and Castelvetrano olives, strewn with flowering chive and delicate shavings of breakfast radish, no tuna necessary there were swordfish steaks, too, to be pan-seared and finished with gremolata. For a spring salad, pea shoots were tangled with both English and sugar-snap peas, plus blanched asparagus, segments of blood orange, ricotta salata, and capers. It was so beautiful I would have painted it, had I artistic inclination. It was so delicious I forgot to even take a picture. ♦


شاهد الفيديو: سلطة البازلاء طعم رائع