ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

قطع لحم الخنزير ملفوفة ، مسلوقة في النبيذ مع التوابل

قطع لحم الخنزير ملفوفة ، مسلوقة في النبيذ مع التوابل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تغسل قطعة اللحم وتجفف. باستخدام سكين بشفرة كبيرة ، نقطع اللحم بطريقة للحصول على شريحة من اللحم الكامل بسمك 1 سم. ربما تساعدك الصور ... ابدأ في تقطيع شريحة واحدة بطولها بالكامل ، ولكن ليس تمامًا ، قم بقص شريحة واحدة تلو الأخرى ، لكن لا تقطع اللحم كله في كل مرة ...

تبلي اللحم بالملح والفلفل المطحون الطازج ، ورشي القليل من زيت الزيتون المنكه ودلكي اللحم برفق بالمكونات. لف اللحم بإحكام واربطه بخيط المطبخ. نضع في طبق مقاوم للحرارة ونضيف النبيذ مع البهارات والسكر. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة و 20 دقيقة. اقلب اللحم عدة مرات أثناء طهيه ، حتى ينضج جيدًا من جميع الجوانب. اتركيه ليبرد ، وقطعيه إلى خيوط ، وقطعيه إلى شرائح رفيعة وقدميه حسب الرغبة. قد يكون مفيدا لك !!!


لفائف لحم الخنزير مع الكبد

1. اغسل الكبد واسلقه في ماء مملح وقليل من الفلفل. يتم غسل اللحم وتقطيعه للحصول على شريحة من اللحم المفروم يمكن درفله. يتبل بالملح والفلفل والجزء الذي بداخله مدهون بالخردل. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نفرم البصل والثوم ناعما ويقلى في الزيت. يروي مع القليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. عندما تبرد ، اخلطيها مع الكبد المسلوق المقطّع إلى شرائح ، وعضلة الفيليه المقطعة ، وخبز البيغل المنقوع في الماء والعصر ، 2-3 ملاعق كبيرة من النبيذ ، والزيتون ، والبيض المخفوق ، والملح ، والفلفل ، والخضروات المجففة.

3. رشي هذه الحشوة على شريحة اللحم ولفيها واربطيها بخيط حتى لا تنفصل. ثم ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ، واسكبي ما تبقى من النبيذ مطويًا بالماء واخبزيها في فرن ساخن لمدة 70-75 دقيقة. رشي الصلصة من وقت لآخر في المقلاة.


كستلاتة لحم الخنزير ملفوفة ، مسلوقة في النبيذ مع البهارات - الوصفات

مسلوق في عصير الكرنب مع الثوم ، طبق روماني تقليدي يترك فمك يسيل

لحم الخنزير المقدد المسلوق في عصير الملفوف هو متعة طهي تقليدية ، طبق خاص من لحم الخنزير لم يحظى الكثيرون بفرصة الاستمتاع بمذاقه. عندما تسمع الغليان في العصير ، كثيرون لديهم الرغبة في قول لا ، ما هذا ، لكن بالطبع لا أعرف ماذا آكل!

المقادير: قطعة 300-400 جرام لحم مقدد ، لتر عصير كرنب ، 2 ورق غار ، فلفل ، ملح ، 7 فصوص ثوم

لهذا فضول الطهي ، يتم غلي لحم الخنزير المقدد في عصير الكرنب الذي يضاف إليه شريحتان من شرائح الثوم وأوراق الغار والفلفل والملح. اعتمادًا على هشاشة لحم الخنزير المقدد ، يمكن غليه في فترة زمنية تتراوح بين 20-45 دقيقة أو يجب الاحتفاظ بها لفترة أطول. بمجرد طهيها ، رشي طبقة من الثوم المهروس على الوجه واتركيها لمدة 15 دقيقة (نوع من المارنادا) ، ثم أزيليها. يمكن تدخينه حسب الذوق.

يتناسب بشكل رائع مع كوب من البراندي أو البراندي المسلوق. ستكون فخوراً بأنك ولدت في رومانيا!

Jumars محبوب من قبل جميع الرومانيين الذين يحبون التقاليد ، على الرغم من حقيقة أنها لا تساعد على صحة الكثير من الدهون. لكن هذا هو السبب في أننا لا نستطيع تدليل أنفسنا إلا مرة واحدة في السنة ، في عيد الميلاد ، عندما نجتمع جميعًا في المنزل ولا يمكننا أيضًا المبالغة في الكميات المستهلكة. اليوم نوصي بوصفة لا يمكنك أن تخطئ فيها! هذا ما تحتاجه:

3 كجم من لحم الخنزير المقدد الطازج ، وملعقتان كبيرتان من الملح الخشن ، وملعقة كبيرة من الزيت أو شحم الخنزير المذاب (الكمية إرشادية اعتمادًا على المقدار الذي تريد تحضيره)

يتم تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح بعرض حوالي 3 سم ، ثم يتم تقطيع الشرائح إلى مكعبات.

ضعي مكعبات الدهن في وعاء كبير ورشي الملح عليها.

قم بتبريد الوعاء طوال الليل ، أو بضع ساعات للحصول على الملح في لحم الخنزير المقدد.

نأخذ وعاء ذو ​​قاع سميك ، ويفضل توتشي ونضيف إليه شحم الخنزير المذاب أو الزيت ، ثم نضع مكعبات لحم الخنزير المقدد.

ضع الوعاء على النار بقوة أقل في البداية واخلطه من وقت لآخر بملعقة خشبية ، ثم عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد في الذوبان ، قم بزيادة شدة النار.

اترك القدر على النار ، وامضغه من وقت لآخر ، حتى يتحول لون الإسكالوب إلى اللون البني بشكل جيد ، ويكاد يكون جافًا.

يتم إزالتها باستخدام رغوة ، في غربال ، مما يسمح لها بالتجفيف جيدًا من الدهون عليها ، ثم يمكن تقديمها.

إنها جيدة على حد سواء ساخنة وباردة وتتناسب مع الخبز المنزلي والبصل والبراندي!
عطلات لذيذة مع أحبائك!

فوائد غير معروفة لأكل لحم الخنزير المقدد:

على الرغم من أن الكثيرين يتجنبون تناوله بسبب تناوله من السعرات الحرارية ، وهو ما لا علاقة له بالشكل ، إلا أن شحم الخنزير يجلب فوائد حقيقية لأجسامنا ، وفقًا للبحث الحالي. يستهلك لحم الخنزير المقدد بانتظام ، ولكن بكميات معتدلة ، يساعد في تقوية جهاز المناعة ، وهو علاج جيد لآلام المفاصل.
أظهرت الدراسات الحديثة أن أولئك الذين يستهلكون الدهون لديهم معدل ضربات قلب منتظم ، وعضلة قلب أقوى ، ودورة دموية أسهل ، مما يجعل لحم الخنزير المقدد مفيدًا للقلب والأوعية الدموية الرئيسية.

في الواقع ، إذا فكرنا وسألنا أنفسنا لماذا كان أجدادنا وأجدادنا أكثر صحة ، يمكننا أن نفهم بسهولة أن نظامهم الغذائي التقليدي ، الذي احتل فيه لحم الخنزير المقدد ، إلى جانب البصل ، مكانة مرموقة على المائدة ، كان أكثر صحة في البداية ضع خطًا على حقيقة أن الأطعمة في ذلك الوقت كانت طبيعية بنسبة 100٪ ، وليس لها أي أثر للـ E ، والأصباغ والمواد الحافظة. ثانياً ، لحم الخنزير المقدد الذي يستهلكه أجدادنا له صفات معينة ناتجة عن حمض الأراكيدونيك ، مما يحسن وظائف الجسم الوقائية.

فيما يلي بعض الفوائد الأخرى للاستهلاك المنتظم والمعتدل لحم الخنزير المقدد:

1. كميات صغيرة من لحم الخنزير المقدد تنظم تقلصات عضلات الأعضاء الداخلية ، بما في ذلك عضلة القلب ، وتدعم توتر الأوعية الدموية والدورة الدموية.

2. لحم الخنزير المقدد علاج جيد لآلام المفاصل. قبل الذهاب إلى الفراش ، افركي المفاصل المريضة جيدًا بشحم الخنزير المذاب أو لحم الخنزير المقدد القديم ، المقطّع من خلال مفرمة اللحم ، والتي تضاف إليها ملعقة من العسل. ضع ورق السيلوفان أو ورق البرشمان في الأعلى ، ولفه في وشاح أو وشاح من الصوف واتركه طوال الليل.

3. لحم الخنزير المقدد فعال في حالات التهاب الضرع. يتم وضع شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد القديم على المنطقة الملتهبة ، وتوضع قطعة من القصدير في الأعلى ويتم لفها أو لصقها بشريط لاصق.

4. يمكن أن تساعد دهن الخنزير في تخفيف وجع الأسنان. يتم وضع شريحة صغيرة من لحم الخنزير المقدد غير المملح على السن المؤلم بين اللثة والخد لمدة 15-20 دقيقة. وجع الاسنان يختفي تدريجيا.

5. يبطئ لحم الخنزير المقدد من التسمم بالكحول عن طريق تغطية جدران المعدة بالدهون وإنشاء ضمادة معدية تمنع امتصاص الكحول السريع من المعدة. يمر الكحول أكثر إلى الأمعاء ، حيث يتم امتصاصه ، ولكن بشكل تدريجي.
6. يرسمون العظام (مناقير). تحضير مرهم 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما ، بيضة نيئة و 100 مل من الخل المركز (جوهر). يُحفظ البرطمان مع الخليط في مكان مظلم حتى يذوب لحم الخنزير المقدد تمامًا ، مع التحريك بشكل دوري. قبل العملية ، يُحفظ الكعب في ماء ساخن ، ثم توضع مسحة قطنية مبللة بمرهم على المنطقة المؤلمة. يتم تطبيق الضغط ليلاً ، في الصباح يغسل النعل بالماء الدافئ. مدة العلاج 5-7 أيام.
7. يحتوي لحم الخنزير المقدد على كمية كبيرة من السيلينيوم. يقوي هذا العنصر الدقيق جهاز المناعة ويمنع الأكسدة في الجسم. يفيد السيلينيوم الموجود في لحم الخنزير المقدد أيضًا المدخنين الذين ، إذا تناولوا القليل من لحم الخنزير المقدد بانتظام ، يقللون جزئيًا من الأضرار التي تسببها السجائر للجسم.


نقانق> لحم خنزير يحتوي على 57 منتج.

أنصاف مقرمشة وطرية. "الملفوف المتصلب مع تلك الحلوى الصغيرة التي تداعبنا بها أمنا في العيد يحتاج إلى أفضل لحم الخنزير المقدد ، والوجبات الخفيفة بالثوم ، وقليل من الملح ، ولمسة من الفلفل الحلو ، وقصة شتوية لجدي ، مع ذئاب ضارية لتنعيم رجليك وجعل تغفو من النار في الموقد. هكذا صنعت ، من أعماق قلوبهم. نصفين مقرمش وطري. "ملفوف.

لحم مقدد مدخن Mangali لحم مقدد مدخن Mangaliță

منتج طبيعي 100٪ يتم الحصول عليه من شحم الخنزير ينضج في الملح حتى نفاذة ثم يتم تدخينه على البارد لمدة أطول. منتج طبيعي 100٪ تم الحصول عليه من.

توتو الفلاحين لحم الخنزير المقدد توتو الفلاحين لحم الخنزير المقدد

يتم الحصول على لحم الخنزير المقدد محلي الصنع عن طريق عملية الماء المالح والتدخين. لحم الخنزير المقدد هو أحد أطباق الطهي التقليدية التي يتم الحصول عليها في المنزل الروماني عن طريق تحضير دهن الخنزير إما على بطن الحيوان أو على ظهره. الحصول على لحم الخنزير المقدد محلي الصنع.

توتو شحم الخنزير شحم الخنزير لحم السلق

لحم خنزير فحم في شحم خنزير في جرة. منتج طبيعي 100٪. لحم خنزير فحم في شحم الخنزير.

سلامي لحم الخنزير المجفف نيئًا سلامي لحم الخنزير المجفف

السلامي الخام المجفف فقط من لحم الخنزير والتوابل التي يتم جلبها من إيطاليا. منتج مصنوع بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين ، وينضج لمدة شهرين في درجة حرارة ورطوبة مضبوطة. سلامي إيطالي تقليدي كما تأكل في رحلاتك في إيطاليا ، صنع في كلوج. سلامي خام مجفف فقط من اللحم.

سلامي نابولي نيء مجفف بالتوابل مصنوع من لحم الخنزير حار مجفف نيئ نابولي سلامي مصنوع من لحم الخنزير

السلامي الخام المجفف فقط من لحم الخنزير والتوابل التي يتم جلبها من إيطاليا. منتج مصنوع بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين ، وينضج لمدة شهرين في درجة حرارة ورطوبة مضبوطة. سلامي خام مجفف فقط من اللحم.

شحم فحم بابا نويل شحم فحم بابا نويل

المنتج المصنوع عن طريق إذابة لحم الخنزير المقدد من سلالة مانجاليتا. المواد الخام المستخدمة من أصل روماني. المنتج مصنوع عن طريق إذابة لحم الخنزير المقدد.

مدخن بيكون سانتا كلوز مدخن لحم الخنزير المقدد سانتا كلوز

طبق مدخن بقليل من لحم الخنزير المقدد. المواد الخام المستخدمة من أصل روماني. تحضير لحم مقدد مدخن قليلاً.

النقانق مثل الأيام الخوالي سانتا كلوز النقانق مثل الأيام الخوالي سانتا كلوز

طبق نيء مدخن قليلاً فقط باللحم ودهون الفحم. يمكن شويها أو قليها بدون زيت. تحضير خام ، مدخن قليلاً فقط من.

جوموري سانتا كلوز جوموري سانتا كلوز

مخللات فحم من مادة خام رومانية - جاهزة للتقديم. قدميها في درجة حرارة الغرفة. أنصاف فحم خام.

تخصص بابا نويل لباب الفحم التخصصي لباب الفحم الخاص بسانتا

لب السلق المدخن والبخار. لب السلق مدخن ومسلوق.

بسطرمة سانتا المخبوزة

فخذ لحم الخنزير المتبلة والمطبوخة. منتج شرائح. تستهلك على هذا النحو أو تُسحب في مقلاة / شواية. فخذ لحم الخنزير المتبلة.

النقانق Braller لحم الخنزير لحم البقر Braller النقانق لحم الخنزير لحم الخنزير

نقانق من ترانسيلفانيا مصنوعة وفقًا لوصفة تقليدية ، بدون مواد حافظة وإضافات. النقانق من ترانسيلفانيا مصنوعة بعد.

Ferma Braller pork parizer Ferma Braller pork parizer

باريسي حقيقي مصنوع في ترانسيلفانيا حسب الوصفة التقليدية ، فقط من لحم الخنزير ولحم البقر والتوابل. طعم جميل وطبيعي خاص بالمنتجات محلية الصنع. الباريسي الحقيقي صنع في ترانسيلفانيا بعد.

كريم بتري البصل الاسقلوب كريم بتري البصل الاسقلوب

"الكرنب مع الأسقلوب أو تلك الكعك الصغير الذي تداعبنا به أمنا في العيد ، يحتاج إلى أفضل لحم الخنزير المقدد ومذاق البصل الجيد ، وقليل من الملح ، ولمسة من الفلفل الحلو من تلك الحلوة ، وقصة شتوية من أجدادنا ، مع ذئاب ضارية خفف ساقيك واقفز على النعاس من النار في الموقد.

مزرعة برالر جوماري برالر مزرعة جوماري

منتج تقليدي مصنوع في ترانسيلفانيا من خلال عملية القلي ، فقط من مكونات طبيعية. منتج تقليدي صنع في ترانسيلفانيا.

قطع النقانق النقانق النقانق

نقانق لحم الخنزير على الفحم منتج مدخن وطبيعي خام. نقانق لحم الخنزير المبشور.

سلامي لحم الخنزير المجفف نيئًا مع شمر باسيني لحم الخنزير المجفف نيئًا سلامي مع شمر باسيني

السلامي الخام المجفف فقط من لحم الخنزير والتوابل التي يتم جلبها من إيطاليا. منتج مصنوع بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين ، وينضج لمدة شهرين في درجة حرارة ورطوبة مضبوطة. سلامي خام مجفف فقط من اللحم.

سلامي لحم الخنزير المجفف نيئًا بالملح والفلفل باسيني لحم الخنزير المجفف نيئًا سلامي بالملح والفلفل باسيني

السلامي الخام المجفف فقط من لحم الخنزير وحبوب الفلفل. منتج مصنوع بشغف وفقًا للوصفات الراسخة والسرية للإيطاليين ، وينضج لمدة شهرين في درجة حرارة ورطوبة مضبوطة. سلامي خام مجفف فقط من اللحم.

لفة صدر لحم الخنزير لفة صدر لحم الخنزير

لفة صدر لحم الخنزير مصنوعة من مكونات طبيعية 100٪. منتج مخبوز بخشب الزان والكرز. لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيا. لفة صدر لحم الخنزير من.

مزرعة بيكون محلية الصنع Braller مزرعة بيكون محلية الصنع Braller

مصنوع من لحم الخنزير المقدد الحقيقي في ترانسيلفانيا وفقًا للوصفة التقليدية ، فقط من لحم الخنزير والتوابل. منتج مدخن. لحم مقدد حقيقي صنع في ترانسيلفانيا بعد ذلك.

سجق لحم خنزير مصنع دخان حار سجق لحم خنزير مصنع دخان حار

نقانق طبيعية 100٪ ، حارة قليلاً ، مصنوعة من لحم الخنزير ولحم البقر ، مدخنة بدخان الخشب الطبيعي. سجق طبيعي 100٪ ، حار قليلاً.

تخصص خام جاف متخصص خام مجفف

منتج لحم الخنزير المجفف الخام والمدخن بشكل طبيعي عالي الجودة. منتج مجفف خام ومدخن طبيعياً.

مزرعة برالر سالامي برالير مزرعة سلامي

منتج مسلوق ، مصنوع فقط من لحم الخنزير والتوابل ، مصنوع وفقًا لوصفة سكسونية يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر ، ولا يحتوي على أي لحوم مفرومة ، فقط أرجل لحم خنزير على شكل أرجل ، ويتم الاحتفاظ بها لمدة 72 ساعة في البقعة. إنه سلامي لا يخفي أي شيء عند تقطيعه ، يمكنك أن ترى بالضبط قوام اللحم وما يحتويه (فلفل مطحون - ليس مطحون ، ملح أسود - غير معالج باليود) ، مظهر. منتج مسلوق ، لحم خنزير فقط.

تقدم RealFoods منتجات عضوية وطبيعية وطازجة في المنزل ، مباشرة من صغار المنتجين والمزارع العائلية في جميع أنحاء البلاد ، ولكن ليس فقط. نحن نبحث دائمًا عن منتجين متحمسين لما يفعلونه ونعمل معهم بشكل مباشر حتى تعرف ما تأكله. بالتعاون مع Nico Lontras و Johnny Șușală ، وهما من أفضل الطهاة من الجيل الجديد ، صنعنا منتجات جاهزة للأكل وحزم طهي Ucook مع أكثر من 100 وصفة مبنية على منتجات Real Foods. نقدم لك ضمانًا كاملاً للمنتجات التي لا تتمتع بالجودة التي تتوقعها. نحن نعلم مدى أهمية الثقة عندما يتعلق الأمر بمتجر عبر الإنترنت.


أطباق لحم الخنزير

أطباق لحم الخنزير الوصفات: كيف تطبخ مستحضرات لحم الخنزير وألذ الوصفات لأطباق لحم الخنزير ، وأطباق السلمون ، وأطباق الدجاج ، وأطباق الديك الرومي ، وأطباق السمك ، وأطباق أرجل الدجاج ، وأطباق المعكرونة ، وحساء لحم الخنزير ، وظهر لحم الخنزير ، ورئتي لحم الخنزير.

كوتلوفينا

الوجبات ، المحضرات مع مكونات عصيدة من دقيق الذرة: 500 غرام لحم خنزير (يفضل أوزة أو جزء من الرأس) 300 غرام نقانق 300 غرام تقطيع لحم خنزير 6 بصل 3 فلفل 500 غرام طماطم فيجيتا بابريكا ملح فلفل 1 رأس ثوم 1 كوب نبيذ أبيض 1 غ زيت 500 غرام من أوراق الغار البطاطس

توشيتورا من الأعضاء مع الصلصة

طبقًا للقول المأثور - أطباق اللحوم - مصنوعة أيضًا من البرقوق - وهي مصنوعة أيضًا من الأعضاء. لحم بقري كلية لحم خنزير كلية لحم خنزير قلب لحم خنزير لسان لحم خنزير صدر بصل مغطى بالبقسماط ثوم ملح فلفل فلفل بابريكا مرق

كالتابوس (وصفة من كتاب سيلفيا جوركوفان)

مقبلات ، مقبلات باللحم نصف كبد ، كلى ، نصف رئتين ، ربع لحم ودهن رأس الخنزير ، 1/4 لحم مقدد من الحلق (تضخم الغدة الدرقية) ، 1 / 4 فئران ، 1/4 لحم مسلوق ، نصف طحال ، بهارات: فلفل ، بهارات ، كزبرة ، جوزة طيب مبشورة أو قرنفل.

كالتابوسي حسب الوصفة التقليدية

وجبات ، أطباق اللحوم ، عيد الميلاد ، 1/2 من الكبد ، الكلى ، 1/2 من الرئتين ، 1/4 من اللحم ، ودهن رأس لحم الخنزير ، وربع لحم الخنزير المقدد من الحلق (تضخم الغدة الدرقية) ، وربع الفئران 1/4 لحم مسلوق 1/2 فلفل طحال بهارات كزبرة

دروب لحم الخنزير

أطباق عيد الفصح ، المقبلات ، أحشاء لحم الخنزير في عيد الميلاد (الكبد ، اللسان ، القلب) ، 3 بيضات نيئة ، 3 بصل ، بقدونس أخضر ، شبت ، فص ثوم ، 1 علبة قشدة حامضة ، ملح ، فلفل ، زعتر ، زيت ، زبدة لغير تافا.

عجينة فطيرة مع كبد الخنزير

مخبوزات وحلويات ، أطباق مالحة ، عجينة فطيرة عيد الميلاد -250 جرام زبدة أو سمن -250 جرام قشدة حامضة -1 بيضة -300 جرام طحين -مكونات فطيرة ملح -كبد لحم خنزير -150 جرام أرز -100 مل زيت -4 قطع بصل -4 قطع فلفل حلو أو دونات كبير -150 جرام.

طبلة محلية الصنع لحم الخنزير

مقبلات ، مقبلات عيد الميلاد ، قطع لحم خنزير ، قطعة قلب ، 2-3 أرجل لحم خنزير ، 3-4 آذان ، فئران ، كبد ، كلى ، قليل الدهن ، فلفل (توت) ، أوراق غار ، جزر (بحر) ، إثنان البصل ، بطن لحم الخنزير.

مقرمشات طحين اللوز والسمسم

منتجات المخابز والمعجنات ، محضرات مملحة 215 جرام طحين لوز (محضر من لوز مقشر) ، 1 بيضة مخفوقة ، 55 جرام سمسم ، 1 ملعقة زيت ، ملح.

لسان الخنزير المشوي بالفجل

يمكن استخدام كل من لحم الخنزير ولحم البقر. على سبيل المثال ، 3 قطع من لحم الخنزير لسان البصل ونصف جزرة وبضع شرائح من الكرفس يتم غليها حسب الرغبة والملح والفلفل والزعتر هذه المرة قدمت لسان راسول مع الفجل الممزوج مع البنجر.

كفتة أرجل لحم الخنزير

لحم الخنزير ، أطباق اللحوم ، الوجبات 2 قدم ، لحم الخنزير ، ملح ، فلفل ، أوراق ، ثوم


كيفية صنع لفائف لحم الخنزير المتن

عضلة الخنزير سوف يقطع الطول، ثم تضرب بمطرقة حتى تصبح رقيقة (وتظل بسمك 1-2 سم) على شكل مستطيل.

بصلة يتم تنظيفها وتقطيعها جيدًا ، ثم توضع حتى تصلب (لتصبح شفافة) في مقلاة تفلون بالزيت.

جزر، اغسلها وقشرها واغليها مع القليل عظام (دجاج ، لحم بقر) ، الكرفس والبصل والملح للحصول على حساء وتستخدم لتحضير لحم الخنزير المتن في المقلاة.

لحم خنزير نضعها في المفرمة (أو نشتريها مفرومة جاهزة).

أ صحن سوف نضع مبشور الجبن على مبشرة كبيرة ، لحم خنزير ، بيض مسلوق ومكعبات ، بصل مقسى ، مكعبات جزر ، عدد قليل من طماطم الكرز المقطعة إلى نصفين ، بقدونس مفروم ناعماً ، ملح وفلفل ، نخلط كل شيء بالملعقة حتى تمتزج المكونات.

فرشاة قطعة من لحم الخاصرة للضرب بطبقة من معجون الطماطم، ثم اجلس لحم خنزير قطعة قطعة على السطح كله ، ووضعها على القمة طبقة من تكوين لحم تم الحصول عليها و شرائح لحم مقدد مدخن.

عضلة الخنزير هكذا تملأ ، سوف يركض ضيق ، إذن معبأة بورق الألمنيوم مدهون بالزيت ومشدود جيدًا عند الأطراف ، ثم نضعه في فاس جينا مستطيل ومغطى بـ حساء العظام.

مقدمة وعاء في الفرن المسخن في 170 درجة لحوالي 60 دقيقة، حتى يسقط السائل في الوعاء.

ثم نفتح رقائق الألومنيوم ، للطبخ (روماني) بعض الشيء لحم الخنزير المتن على القمة.

لفة لحم الخنزير المتن سيتم تقديمه مقطعاً إلى قطع سميكة من سم مكعبأ 4 سم ويقدم باردا مع أ طوقا أو ببساطة على هذا النحو قداس عيد الفصحجنبا إلى جنب مع الآخرين مستحضرات لحم الضأن.

الحيل والأفكار

هذا لفات ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من صدر دجاج ضرب جيدا ، عضلة لحم البقر بالإضافة إلى التركيبة المستخدمة في لحم المتن لحم الخنزير ، يمكن إضافتها أيضًا الفطر المعلب.


رول لحم الخنزير المزجج

هلا هلا هلا! إنه الصيف ، إنه حار ، لكن الأمر أشبه بتناول شيء في الفرن! شيء يجعلني أتخلص من برطمانات الفلفل من حماتي: د حتى تنمو ، لا شيء آخر ولكن من العار أن أرميها بعيدًا: (لذلك ، ذهبت هذا الصباح إلى السوق. أخبرت فتاة عند الجزار كنت أريد قطعة من 1200 كجم - 1500 كجم من لحم الخنزير منزوع العظم وغير المعبأ للحشو!

- اشتريت بعض الفطر - حوالي 250 غرام - وغصن من الكراث. وصلت إلى المنزل وذهبت إلى العمل.

عندما رأيت كيف تم تشكيل اللحم ، ملأت صانع النار الخاص به بـ "أطعمة لذيذة" لأنه لم يصنع لحمي بشكل صحيح ، لكن لم يكن لدي سكين جيد: (- ارتجلت على الفور! كما ترون ، لقد كانت "قطعة قماش" من اللحم قمت بلفها من كلا الطرفين حتى صنعت لفافتين.

قطعت في المنتصف ، جاهدت لجعلها أرق ، لكمتها قليلاً بدلاً من مطرقة القواقع ووضعت القليل من الملح. قليلا فقط. وضعت اللحم جانبا وبدأت "تصفيف" الأغطية والكراث. لقد قمت بتصفيح الفطر بذيوله ، ولكن كثيرًا من الفأس :) لن يزعجك كثيرًا ، لقد قطعت الكراث إلى شرائح رفيعة وخلطتها في وعاء مع بعض التوابل والزيت.

أضع شيئًا جاهزًا ممزوجًا من مطحنة بها ملح وليمون وإكليل الجبل وأخرى بها ملح وفلفل. خذ قطعة قماش اللحم وافرد الخليط في الوعاء. كما أنني أضع بعض أعواد الجزر النيئة بينهما ، فهي تبدو جميلة عند تقطيعها كما أنها تتذوق: غمزة: جيد. الآن يبدأ الجزء الجيد. نلف الهيكل مثل لفة ونبدأ في ربطه بخيط السجق.

يوجد في بعض الجزارين شبكة فضائية تمتد وتخرج بشكل جيد من الهياكل. لقد استخدمت طريقة الأوتار الكلاسيكية. بعد أن قمنا بربطهم جيدًا حتى لا ينهاروا ، نقوم بدهنهم. خضروات مهروسة! دهن جميع الأجزاء جيدًا ، أضف كوبًا من الماء وضعها في الفرن.

في البداية ، تركت النار السفلية فقط ، وقمت بقلبهم وعندما أعدتهم إلى الوراء مع الجزء الأول ، بدأت في إطلاق النار العلوي أيضًا. عندما نرى أنها جاهزة تقريبًا ، نخرج الصلصة الناتجة في قدر. كان لدي حوالي حفنة من الكراث والفطر المفروم.

قسّوتهم بملعقة من السمن في قدر ، ووضعت القليل من الماء وأعطيتهم القليل من الغليان ، وبعد ذلك سكبت الصلصة التي أخرجت من صينية الفرن. يُغلى المزيج ، ويُمزج بخلاط القدم مباشرةً في المقلاة ويُترك ليقلل قليلاً.

ضع بعض الزاكوسكا على الهيكل في الدرج واتركه يضيء على لون غامق. نقطع الأفلي ويقدم مع الصلصة في الأعلى وسلطة حسب الرغبة وبعد أن تضعه في الثلاجة. لقد صنعت صلصة مع خس ، بصل وخيار ، حامض.

يذهب كوب من النبيذ الأبيض أو الوردي البارد ، كان لدي ريحان من المنزل: غمزة: وأثناء الكتابة ، أنتهي من كأس من النبيذ ، لأجعل هضمي: p

شهية طيبة!
الكميات مثالية لتناول العشاء من 4-6 أشخاص ، اعتمادًا على المقبلات وعدد الذواقة من الضيوف. أنا أفعل ذلك بشكل سيء لـ 4 أشخاص لأن الأولاد يحبون دائمًا تناول طبق من النوع الرئيسي :) بالتأكيد النبيذ الأبيض أو الورود الباردة!


فيديو: الخنزير!! تعرف شكل لحم الخنزير اي واحد هو لحم الخنزير #لحمالخنزير


تعليقات:

  1. Shajinn

    مضحك)))

  2. Seabright

    انا اعتقد انها فكرة جيدة.

  3. Kolt

    أحسنت ، فكرتك ببساطة ممتازة

  4. Suileabhan

    بشكل عام ، الموضوع مثير للاهتمام. حسنًا ، بصرف النظر عن بعض القضايا النحوية

  5. Urs

    إنه احتياطي ، ولا هو أكثر ، ولا هو أقل

  6. Tyeis

    نعم ، تقريبا واحد ونفس الشيء.



اكتب رسالة