ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

أضلاع لحم الخنزير الصينية مع الكستناء وصفة

أضلاع لحم الخنزير الصينية مع الكستناء وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير

طبق لذيذ محضر من أضلاع لحم الخنزير المطبوخة مع البطاطس والكستناء. يقدم مع الأرز المطبوخ الطازج.


كيبيك، كندا

12 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 3-4 أشخاص

  • نقيع
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة الممزوج في 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 450 جرام ضلوع قطع لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع مقاس 2.5 سم
  • 8 حبات كستناء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 4-6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة خضراء مقطعة مكعبات
  • صلصة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • الماء حسب الحاجة
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٥٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة للنقع ›جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. اصنع التتبيلة عن طريق خلط السكر والملح وصلصة الصويا وطين دقيق الذرة معًا. اخلطي الضلوع الاحتياطية واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة.
  2. في غضون ذلك ، اغلي الكستناء لمدة 10 دقائق. قشر القشرة وهي لا تزال دافئة.
  3. سخني مقلاة بنصف كمية الزيت على نار عالية. تقلب البطاطس حتى تصبح بنية اللون. انقلي البطاطس إلى قدر وغطيها بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  4. سخني نفس المقلاة مع الزيت المتبقي. يقلب الثوم حتى يذوب ، 2-3 دقائق. أضيفي الضلوع الاحتياطية واطهيها حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق.
  5. انقلي الأضلاع والكستناء إلى القدر مع البطاطس وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية 3/4 المكونات. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة إضافية على نار متوسطة عالية. أضف صلصة الصويا والملح حسب الرغبة. يُزين بالبصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أضلاع لحم الخنزير الصينية اللزجة

هذه الأضلاع اللزجة والمغربية اللذيذة رائعة للترفيه. بمجرد أن تبدأ ، من الصعب التوقف & # 8211 تأكد من توفير الكثير من القيلولة لضيوفك! يتناسب التتبيلة لهذه الوصفة أيضًا مع الدجاج.

المزيد من وصفات الضلع

متعطش للمزيد؟ اشترك في رسالتي الإخبارية وتابعها على Facebook و Pinterest و Instagram لمعرفة آخر التحديثات.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة ساكي
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم طازج مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
  • 1 رطل من لحم الضلوع الضلوع

في وعاء زجاجي غير عميق ، اخلطي صلصة الهويسين ، الكاتشب ، العسل ، صلصة الصويا ، الساكي ، خل الأرز ، عصير الليمون ، الزنجبيل ، الثوم ومسحوق الخماسي البهارات. ضعي الضلوع في الطبق وقلبيها لتغطي. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). املأ صينية الشواء بما يكفي من الماء لتغطية قاعها. ضع الشبكة أو الرف فوق الدرج. رتب الضلوع على الشبكة.

ضع رف الشواء في وسط الفرن. يُطهى لمدة 40 دقيقة ، ويُقلب ويُدهن بالتتبيلة كل 10 دقائق. دع التتبيلة تطهى لمدة 10 دقائق الأخيرة لعمل التزجيج. ننتهي من أسفل الشواية إذا رغبت في ذلك. تجاهل أي تتبيلة متبقية.

يمكن استخدام رقائق الألومنيوم للحفاظ على رطوبة الطعام ، وطهيه بالتساوي ، وتسهيل عملية التنظيف.


قدمي هذه الضلوع مع اختيارك من الأرز المقلي أو حتى الأرز الأبيض العادي والخضروات الخضراء. بعض الخيارات الجيدة هي Garlicky Broccoli أو Broccoli with Garlic Sauce أو Bok Choy المقلي.

يمكنك أيضًا طهي مجموعة من اللحم البقري والبروكلي ، أو بعض أجنحة الدجاج المقلية ، أو دجاج جنرال تسو ، والحصول حقًا على وجبة طعام صينية كاملة مطبوخة في المنزل!

مهما كان ما تقرره ، يرجى الاستمتاع بهذه الوصفة الصينية الخالية من العظم sparerib!


لحم الخنزير المشوي في صن واه

كان مطعم Sun Wah Bar-BQ (5039 N. Broadway St. ، Chicago ، IL 60640 ، الهاتف 773-769-1254) وجهة في Uptown Chicago منذ عام 1987. تعلم المالك Eric Cheng الشواء الصيني ، في مقاطعة Guangdong في جنوب الصين ، المنزل المطبخ الكانتوني. هرب من ثورة ماو تسي تونغ الثقافية في الصين عام 1972 بالسباحة لمدة ثماني ساعات إلى هونغ كونغ حيث تدرب وأصبح خبيرًا في الشواء. هاجر إلى نيويورك عام 1976 وإلى شيكاغو عام 1986. إليك كيفية صنع لحم الخنزير المشوي (تم التقاط الصور في موقعه السابق):

تتبقع شرائح لحم الخاصرة لمدة 20-30 دقيقة في معجون خثارة الفاصوليا الحمراء ، معجون فول الصويا ، سكر ، ملح ، جلوتامات أحادية الصوديوم ، صلصة المحار ، زنجبيل ، وكراث جاف.

تُقطع شرائح لحم الخنزير المتبل في أسياخ وتعلق في الفرن لتحميصها لمدة 50 دقيقة تقريبًا. تستخدم بعض الأفران الفحم ، لكن معظم الأفران تستخدم الغاز. الشعلات تدور حول الجزء السفلي من هذه الخزانة المعزولة جيدًا. لا يوجد دخان.

عندما يتم نقعها في صلصة دبس السكر تشبه صلصة شار سيو. يمكن شراء شرائح لحم الخنزير المشوي على شكل ألواح أو مقطعة إلى شرائح.

تأكل أولاً بعينيك.

مقالات ذات صلة

تم النشر في: 2/22/2013 آخر تعديل: 4/8/2021


وصفة أضلاع لحم الخنزير الكانتونية

بالإضافة إلى وقت التحضير ، تتطلب هذه الوصفة أربع ساعات من النقع.

مكونات

  • 4 فصوص ثوم
  • 2 فلفل أخضر
  • 1.5 كجم ضلوع قطع لحم الخنزير
  • 4 ملاعق كبيرة عسل سائل
  • 250 مل نبيذ أرز
  • 2 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 8 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 فلفل أخضر
  • 3.3 رطل من الضلوع الاحتياطية من لحم الخنزير
  • 4 ملاعق كبيرة عسل سائل
  • 8.8 فلوريدا أوقية نبيذ الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 8 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 فلفل أخضر
  • 3.3 رطل من الضلوع الاحتياطية من لحم الخنزير
  • 4 ملاعق كبيرة عسل سائل
  • 1.1 كوب نبيذ أرز
  • 2 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 8 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني

تفاصيل

  • أطباق: صينى
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. يُقشر الثوم ويُقطع ، ثم يُبذر ويُقطع الفليفلة الحلوة. أزل بعض الدهون من الضلوع وقطعها إلى قطع وانقعها لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة (وليس مكانًا دافئًا جدًا) مع العسل والنبيذ والخل وصلصة الصويا والسكر والثوم.
  2. سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية / علامة الغاز 6 درجات. صفي الضلوع الاحتياطية (احتفظي بالتتبيلة) ورتبيها على رف شواية (فروج) فوق صينية تحميص مع القليل من الماء في قاع الصفيح.
  3. اطهيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع تقليبها من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ. استنزاف على طبق.
  4. سخني الزيت في مقلاة واقلي الفلفل لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الضلوع الاحتياطية والتتبيلة ، ثم اتركيها تتكرمل وتكثف الصلصة لمدة 5-8 دقائق على نار عالية. قدمي الضلوع الاحتياطية مع الأرز الأبيض.

الوصفة مستخرجة من مدن الصين بواسطة جان فران وكسديلوا ماليت.

الحي الصيني ، حقوق النشر والنسخ 2014 Hachette-Livre (Hachette Practique)

Recettes et photies: Jean-Fran & ccedilois Mallet، textes Emmanuelle Jarry، dessins Marie-Paul Jaulme

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


ضلوع لحم الخنزير الحلو والحامض | وصفات طبق طعام صيني صيني محلي الصنع

مكونات

  • 500 & # 32 g & # 32 أضلاع لحم الخنزير
  • زيت معتدل وملح
  • بصل أخضر
  • 2 & # 32 شريحة & # 32 من الزنجبيل
  • 10 & # 32 الفلفل
  • 1 & # 32 يانسون نجمي
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 نبيذ الطبخ
  • 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 سكر صخري
  • 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 خل
  • ½ & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 صلصة ترياكي الصويا
  • السمسم الأبيض المعتدل

تعليمات

1. اسلقي الأضلاع ، أضيفي البصل ، شرائح الزنجبيل ، الفلفل ، اليانسون ، نبيذ الطبخ ، واطبخي لمدة 20 دقيقة.

2. سخني المقلاة بالزيت ، وأضيفي السكر الصخري ، وقلبي بمجرفة حتى يتحول اللون إلى اللون البني.

3. أضيفي الضلوع والزنجبيل المفروم واقلي بشكل متساوٍ.

4. يُسكب نصف وعاء من الماء الساخن ، ثم يُضاف الملح وصلصة الترياكي وملعقتان كبيرتان من الخل ويُغلى على نار عالية ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

5. عندما يتبقى القليل من الحساء ، اسكب ملعقة الخل المتبقية ، ورشي بذور السمسم الأبيض ، واخلطهم جيدًا.

ملحوظات

فوائد ضلوع لحم الخنزير الحلو والحامض

يمكن أن يفيد السكر الطحال والمعدة ، ويغذي الجلد ، ويمكن أن يساعد الاستهلاك السليم أيضًا في زيادة امتصاص الجسم للكالسيوم. جميع الأطباق الحلوة والحامضة لها فوائد للكبد.

بالإضافة إلى البروتين والدهون والفيتامينات ، تحتوي أضلاع لحم الخنزير أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية مثل فوسفات الكالسيوم والكولاجين. بعد طهي الضلوع ، ينسكب معظم الكالسيوم القابل للذوبان ، والفوسفور ، والصوديوم ، والبوتاسيوم ، وما إلى ذلك في الحساء. يمكن أن يمتصه الجسم بشكل أفضل.

لحم الخنزير غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية ، والتي يمكن أن تحسن من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة الكوليسترول في لحم الخنزير ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم عدم تناول المزيد.

يمكن للخل إزالة الرائحة وحماية العناصر الغذائية. كما أنه يلين العظام ويعزز امتصاص الكالسيوم. يمكن أن يكون فاتح للشهية ، ويساعد على الهضم والامتصاص ، ويقوي الشهية. للخل تأثيرات جيدة مضادة للبكتيريا والجراثيم ، ويمكن أن يقي بشكل فعال من أمراض الأمعاء والإنفلونزا وأمراض الجهاز التنفسي. يمكن أن يعمل الخل على تليين الأوعية الدموية ، وخفض نسبة الكوليسترول ، وهو أحد أمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدم في الأوعية الدموية الدماغية. بهار المريض & # 8217s الصحية. يمكن أن يلعب دورًا جيدًا في حماية الجلد والشعر ، ويمكنه القضاء على التعب وتعزيز النوم.

هل تحب وصفات المطبخ الصيني؟ هل لديك أي أسئلة أو بعض الاقتراحات حول أضلاع لحم الخنزير الصينية المصنوعة منزليًا من لحم الخنزير الحلو والحامض؟ هذا هو السبب في أن لدينا قسم التعليقات في مدونة الطعام الصيني الصيني. لا تتردد في إرسال تعليق أو تعليقين ، وسنعاود الاتصال بك في أقرب وقت ممكن!


الاتجاهات

افصل لحم الخنزير إلى أضلاع. يُطهى في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يُصفّى ويُجفف على ورق المطبخ. يسخن الزيت في مقلاة. يُضاف الضلوع ويُحرَّك في صلصة الهويسين والصويا. اطبخي بلطف لمدة 20 دقيقة.

تحضير الصلصة: يقطع الزنجبيل والفلفل المقشور ويقطع إلى شرائح رفيعة. قشر وسحق الثوم.

يُسخن الزيت في قدر ، يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل ويُقلب لمدة دقيقتين.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه صلصة الصويا والشيري وهريس الطماطم والخل والسكر. يُمزج دقيق الذرة مع عصير الفاكهة والماء ويُضاف إلى المقلاة ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

توضع الضلوع في طبق تقديم دافئ ، وتُسكب الصلصة فوقه وتقدم على الفور مع الأرز المسلوق.


قطع غيار لحم الخنزير على الطريقة الصينية

(ديبرا صامويلز لصحيفة بوسطن غلوب)

إرسال هذه المقالة بالبريد الإلكتروني

إرسال مقالتك

تم إرسال مقالك.

يمكنك استخدام هذه الصلصة مع لحم الخنزير المشوي الصيني. قطع لحم الخنزير المتن إلى شريحتين طويلتين اتبع تعليمات النقع والطبخ أدناه.

5 1/2أضلاع قطع لحم الخنزير على طريقة سانت لويس (حوالي 16 ضلعًا مفصولة)
1/4كوب صلصة الصويا
2ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
1/2كوب سكر
1/4كوب نبيذ أحمر أو أبيض أو ساكي
1/4كوب كاتشب
6بصل أخضر مقطّع إلى أطوال 4 بوصات ومهروس
6فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
1/4كوب ماء

1. امتلك كيسين بلاستيكيين بسحاب سعة نصف جالون. اقسم الضلوع بينهما.

2. في وعاء كبير ، يُمزج الصويا وصلصات الهويسين والسكر والنبيذ أو الساكي والكاتشب والبصل الأخضر والثوم. اخلط جيدا. قلب في الماء. صب نصف الصلصة في كل كيس. اضغط برفق على الهواء خارج الأكياس ، ثم أغلق السوستة. افركي الصلصة حول جميع الضلوع. ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات ، مع التقليب مرة واحدة لإعادة توزيع الصلصة.

3. اضبط الفرن على 450 درجة.

4. قبل الطهي بحوالي 15 دقيقة ، أخرج الضلوع من الثلاجة. غلف صينية التحميص بورق احباط شديد التحمل. ضعي الضلوع والتتبيلة في المقلاة مع ترك مسافة بينها.

5. قم بطهي الضلوع لمدة 35 دقيقة مع التقليب كل 15 دقيقة. نقطع اللحم حتى العظم للتأكد من عدم وجود لون وردي فاتح. إذا كانوا يحترقون ، اخفض الحرارة إلى 425 درجة. ضعي الضلوع على طبق وافرشي أي سوائل طبخ على الضلوع. (يُترك جانباً 4 أضلاع للرامين.) يُقدّم مع الأرز الأبيض والملفوف الصيني. ديبرا صامويلز. مقتبس عن رواية جين طهنك.


رشي مسحوق خمس بهارات بالتساوي على الضلوع وافركيها حتى يتم تغطيتها بالكامل وبشكل متساوٍ. ضعي الضلوع جانبًا.

يُمزج صلصة هويسين ونبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا والعسل في كيس بسحاب بحجم غالون. أضيفي الضلوع إلى الكيس واخلطيها حتى تغطى بالتساوي. ختم الكيس ، ونقله إلى الثلاجة ، واترك الضلوع تنقع على الأقل طوال الليل وحتى ثلاث ليال.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بإزالة الضلوع من الكيس ، وامسح التتبيلة الزائدة بأصابعك (احتفظ بالتتبيلة). ضعي صينية خبز مطوية بورق احباط ، وضعي رفًا سلكيًا بداخلها ، ووزعي الضلوع بالتساوي على الرف. يُغطى بورق الألمنيوم ويُشوى لمدة ساعة. قم بإزالة ورق القصدير ، وفرشاة الأضلاع مع ماء مالح ، وزد الحرارة إلى 450 درجة فهرنهايت ، واستمر في التحميص حتى يتفحم ، ويتزجج ، ولزج ، لمدة 20 دقيقة أطول ، مع تدوير الضلوع وتغطيتها بالتتبيلة مرة أخرى أثناء الطهي. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قدميه.


كيفية عمل وصفة الضلوع الاحتياطية الصينية في 4 خطوات بسيطة

دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير هذا الطبق الرائع في أربع خطوات بسيطة.

الخطوة 1 - سلق أضلاع لحم الخنزير سلقًا.

تحضير وعاء من الماء المغلي. ضعي أضلاع لحم الخنزير في قدر أو مقلاة وتأكدي من أن كمية الماء كافية لذلك اغمر الضلع بالكامل. أنا أستخدم المقلاة لأنني لا أمتلك مقلاة كبيرة بما يكفي للأضلاع.

اجلب الماء ليغلي. انتظر لمدة خمس دقائق ثم قم بإزالة الضلوع وصفيها.

نعم. من المفترض أن نطهو أضلاع لحم الخنزير على نار هادئة ، وليس سلقها في الماء ، أليس كذلك؟

يعتبر سلق ضلع لحم الخنزير من المعالجة المسبقة الأساسية قبل الشروع في الطهي. قد يكون لبعض ضلوع لحم الخنزير مذاق طرائي قوي ، ويمكن أن يكون السلق فعالاً إزالة الطعم غير السار من لحم الخنزير.

لن تقلل هذه العملية من النكهة لأنها تستغرق خمس دقائق فقط.

الخطوة 2 - تحضير سائل التحمير.

تحدد الأعشاب والتوابل والتوابل في سائل الطهي النكهة المعقدة والرائعة لضلع لحم الخنزير.

تبدأ هذه الخطوة بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة على نار متوسطة.

ضع راحة يدك على ارتفاع بوصتين فوق سطح الزيت. إذا كان بإمكانك ملء الحرارة من الزيت ، فهو الآن ساخن بدرجة كافية لقلي الأعشاب والبهارات.

ثم أضف خمس شرائح من زنجبيل، ثلاث فصوص من ثوم، سيقان من بصل أخضرنجمة واحدة يانسون من حوالي سبع إلى عشر نقاط نجوم ، وعصا واحدة من قرفةطوله حوالي 5 سم. اقلي البهارات ببطء على نار خفيفة حتى تصبح عطرية.

بعد ذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من معجون فول الصويا المخمر وملعقتين كبيرتين منه صلصة الصويا الخفيفة، 4 ملاعق صغيرة من صلصة المحار، 2 ملاعق صغيرة من السكر، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، 4 ملاعق كبيرة من النبيذ شاوشينغوأخيراً 1500 مل من الماء.

يقلب ويخلط السائل جيدًا وانتظر حتى يغلي.

هل تدرك أنه لا يوجد ملح في الوصفة؟

تحتوي كل من معجون فول الصويا وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار على الملح الذي سيوفر نسبة ملوحة كافية للوصفة. ضع في اعتبارك أن كمية الملح في أنواع مختلفة من معجون فول الصويا وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار ليست هي نفسها. لذلك ، أحب دائمًا تعديل ملوحة الصلصة قبل التقديم مباشرة. إذا اتبعت هذه الوصفة ، فإن الملوحة تكون مناسبة في معظم الحالات. لكن يمكنك إضافة ملح إضافي وصلصة صويا خفيفة أثناء التعديل النهائي للنكهة.

الخطوة 3 - شوي ضلوع لحم الخنزير على نار هادئة

والآن أكملت معظم العمل. فقط ضع الضلع الإضافي في المقلاة (أو المقلاة في حالتي) وابدأ في طهيها مرة أخرى ارتفاع منخفضر مع الغطاء.

الآن اجلس واسترخي. احصل على استراحة لتناول القهوة أو اختر كتابًا قصيرًا. كل ما تحتاجه هو التحقق من تقدم عملية الدمج من حين لآخر.

هناك سؤالان شائعان حول عملية التحمير. أولاً ، هل أغلق الغطاء أم أتركه مفتوحًا؟ والسؤال الثاني ، كم من الوقت يجب أن شوي الضلع؟

إليك بعض النصائح لمساعدتك على التأكد من حصولك على الضلوع الاحتياطية الصينية الخالية من العيوب.

  • تستطيع اترك الغطاء مفتوحًا أو غير ذلك. إذا كنت تطبخ بدون غطاء ، فيرجى مراقبة مستوى الماء في المقلاة بانتظام ، لأنها ستجف بسرعة كبيرة. ميزة وضع الغطاء هي أنك لست بحاجة إلى فحص كمية السائل كثيرًا.
  • دائما استخدم أقل حرارة للطبخ. يمكنك رفع المقلاة قليلاً عن طريق وضع رف تبخير فوق الموقد ووضع المقلاة عليه. ضع في اعتبارك أنك تقوم بتهدئة الضلع لمدة ثلاث ساعات. سيكون اللحم في النهاية طريًا جدًا بحيث يسقط من العظم.
  • نظرًا لأن الضلع مغمور جزئيًا في السائل ، فمن الأفضل أن يتم ذلك اقلب الضلوع الاحتياطية من حين لآخر لضمان طهي متساوٍ.
  • المدة الفعلية للطبخ تعتمد على الحرارة وما إذا كانت مغطاة. بشكل عام ، يستغرق الأمر حوالي ثلاث ساعاتلكن يمكنك التوقف عن التقصير بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ولينًا.

الخطوة 4 - كثف الصلصة

بعد ثلاث ساعات من الطهي ، لم يتبق سوى خطوة واحدة قبل التقديم & ndash لعمل صلصة غنية بالأومامي لتغليف أضلاع لحم الخنزير.

افحص كمية سائل التحمير.

إذا كان جافًا جدًا ، أضف القليل من الماء واتركه ليغلي مرة أخرى. ثم أضف بعض ملاط نشا الذرة لتكثيف السائل لتشكيل صلصة سميكة. في بعض الأحيان يكون السائل سميكًا بدرجة كافية نتيجة للجيلاتين من العظام. في هذه الحالة ، يمكنك حذف ملاط ​​نشا الذرة. الهدف هو تكوين صلصة سميكة تلتصق بالضلع ، والتي بالتأكيد ستثير براعم التذوق لديك.

انزع الضلع الاحتياطي من القدر ، ضعه في طبق كبير. اسكبي الصلصة السميكة فوق الضلع. زين بالبصل الأخضر. تخدم.

ملاحظة أخيرة

هذه الوصفة سهلة التحضير. يمكنك ضبط كمية كل مكون وفقًا لتفضيلاتك ، وسيظل الأمر رائعًا. يمكنك اتباع هذه الوصفة لأول مرة وإجراء التغييرات أثناء المحاولة التالية. من الأفضل تقديم الأضلاع الصينية الاحتياطية مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار مع بعض الخضار الورقية. ضمان لجعل بطنك قرقرة!

الآن حان دورك للطهي. اترك تعليقاتك وأسئلتك أدناه ، وسأحاول الرد في أقرب وقت ممكن.


شاهد الفيديو: Zapečene tikvice sa mlevenim mesom #132


تعليقات:

  1. Aranris

    إنها قطعة رائعة وذات قيمة إلى حد ما

  2. Polycarp

    أيضا أننا سنفعل بدون عبارة رائعة

  3. Hansel

    من الممكن وضروري مناقشة :) بلا حدود



اكتب رسالة