ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة كفتة لحم الضأن

وصفة كفتة لحم الضأن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • عدس
  • لحمة مفرومة

تُصنع كرات لحم الضأن المقلية حشوة لذيذة لأكياس خبز البيتا الدافئة المليئة بالخيار الهش والسلطة الورقية. تقدم مع الطماطم الكرزية.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 350 غ من لحم الضأن المفروم قليل الدهن
  • 1 بيضة
  • 2 فص ثوم كبير مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ، أو ملعقة صغيرة مجففة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 100 جرام من فتات الخبز الكاملة الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 25 جرام أعشاب طازجة (مثل الريحان ، أوراق البقدونس والنعناع) ، مفرومة
  • 6 بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 50 جرام صاروخ
  • ليخدم
  • 6 خبز بيتا كبير
  • 1 ليمون مقطع إلى 6 أسافين
  • ½ خيار مقطع شرائح رقيقة
  • 6 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي قليل الدسم

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. نضع اللحم في وعاء خلط كبير ونقطعه بملعقة خشبية. نضيف البيض والثوم والأوريجانو والزعتر والبصل ويخلط جيدا. ثم أضيفي فتات الخبز واخلطي حتى تمتزج جيدًا باستخدام يديك.
  2. جهز لوحًا كبيرًا أو طبقًا ، ثم دحرج مزيج اللحم إلى 24 كرة بحجم الجوز. افرد الكرات قليلاً على راحة يدك لعمل فطائر صغيرة ، بعرض 5 سم وسمك حوالي 1 سم.
  3. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. أضف الفطائر ، ودفعها لبعضها البعض - يجب أن تكون مناسبة تمامًا ، وتتقلص عندما تبدأ في الطهي. اطهيه على نار عالية لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. قللي الحرارة إلى متوسطة ، اقلبوا الفطائر مرة أخرى واطهوا لمدة 8 دقائق تقريبًا ، ورجوا المقلاة من حين لآخر ، واقلبوا الفطائر مرة أخرى ، حتى تنضج تمامًا.
  4. في هذه الأثناء ، تخلط الأعشاب الطازجة المفرومة مع البصل الأخضر والجرجير. سخني خبز البيتا في محمصة خبز أو تحت الشواية مع تقليبها مرة واحدة.
  5. يُفتح خبز البيتا ويوضع 4 كفتة في كل منهما. أضف بعض شرائح الخيار وسلطة الأعشاب واضغط على القليل من عصير الليمون. رشي عليها الزبادي وتناولها مرة واحدة.

الاختلافات

دق التغييرات - استخدم لحم الخنزير مع المريمية والدجاج أو الديك الرومي مع الطرخون.

بدلًا من حشو خبز البيتا ، لف الكفتة والسلطة في لفائف. انشر الزبادي على الغلاف أولاً.

يمكن أيضًا تقليب الكفتة المطبوخة مع 2 × 400 جرام من الحمص ، و 200 جرام من الطماطم الكرزية المقطعة ، وسلطة الأعشاب ، ثم يعلوها خيار رايتا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة كفتة كباب شرق أوسطية

وصفة الكفتة كباب سهلة التحضير وهي مليئة بالتوابل والتوابل الشرق أوسطية ومحمصة بشكل مثالي.

نحن نأكل لحوم البقر في منزلنا ونحاول دائمًا تقديم بعض بروتينات اللحوم في كل عشاء. إذا كنت متماثلًا وتبحث عن بعض الأفكار الرائعة ، فتعرّف على كيفية إعداد وصفة boeuf bourguignon أو فيليه mignon.


كباب كفتة لحم تركية

كنت أشاهد أحدث مسلسلات Food Safari التي تسمى إطلاق النار الليلة الأخرى التي تعرض طعامًا من جميع أنحاء العالم مطبوخًا على الفحم وفي أفران تعمل بالحطب. ليس لدي شواية فحم ولا فرن بيتزا يعمل بالحطب ، ولكن عندما رأيت هذه الكفتة التركية من لحم الضأن ، عرفت على الفور أنها ستظل رائعة على الموقد أو على موقد غاز عادي.

أنا & # 8217m مغرم حقًا بكباب الشرق الأوسط ، لكنهم يحتاجون إلى توابل أكثر من هذه! لذا فإن هذه الوصفة السهلة أعجبتني حقًا. لقد استغرقت بالفعل 30 دقيقة ، من البداية إلى النهاية.


سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / مروحة 180 درجة مئوية / علامة غاز 6. اغسل البطاطس وقطعيها إلى شرائح. نضع في وعاء ونضيف الزيت ونقلب جيداً. يُوزّع على صينية خبز ويُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل. اقلب الأوتاد مرتين أثناء الطهي.

ضعي جميع المكونات المتبقية ، ما عدا الزبادي وعصير الليمون ، في وعاء واخلطيهم جيدًا. يقسم الخليط إلى ثمانية ويشكل إلى أشكال بيضاوية. الخيط على أسياخ.

سخني مقلاة أو شواية. ادهني الكفتة بقليل من الزيت ثم اطهيها على صينية الخبز أو تحت الشواية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتحمر.

قدمي الكفتة مع بطاطا ودجز ولبن سادة مع عصير الليمون.


وصفة كفتة الضأن - الوصفات

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 2 ملعقة صغيرة كمون ، محمص ومطحون
  • رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • 500 جرام لحم ضأن مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع مفرومة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

للتتبيلة

  • باقة صغيرة من النعناع ، أوراق فقط
  • نصف ملعقة صغيرة بذور كمون محمص
  • 2-3 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة

ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي إليها القليل من الزيت. عندما يسخن ، نقلي البصل والثوم حتى ينضجا. تُضاف بذور الكمون ورقائق الفلفل الحار ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا. توضع جانبا لتبرد قليلا.

ضعي اللحم في وعاء للخلط ، أضيفي مزيج البصل والأعشاب المقطعة مع القليل من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل. اخلط جيدا بيدك.

يُلف مزيج لحم الغنم إلى قطع بحجم كرات الجولف ويُسطح إلى شرائح سمكها حوالي 1 سم. ضعيها على طبق مغموس بالقليل من الزيت ، ورشي سطح الفطائر بمزيد من الزيت ، جاهزة للطهي. غطيه واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.

في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. ضع النعناع في الهاون واضربه بالمدقة لكسرها. إضافة باقي المكونات وتخلط جيدا. تذوق واضبط التوابل حسب الضرورة ، ثم انقلها إلى وعاء التقديم.

ضع صينية الخبز على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، شوي الكفتة لمدة 5-6 دقائق ، مع تقليبها في منتصف الطريق حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا جيدًا.


النصائح والحيل

  • تأكد من إضافة البهارات والملح إلى خليط البصل. سيساعد ذلك على تجنب أي جيوب من الملح و / أو البهارات.
  • لا تفرط في خلط خليط اللحم. سيؤدي ذلك إلى تكوين كرات لحم قاسية. ومع ذلك ، ما زلت ترغب في خلطها لأنك تريد التأكد من أن خليط البصل مشتت بشكل متساوٍ.
  • الحرارة العالية من الفرن تضمن لك كرات اللحم الطرية واللذيذة.
  • كفتة لحم ضأن & # 8211 هناك اختلافات في هذه الوصفة وفي بعض الأحيان يجمع الناس بين اللحم المفروم ولحم الضأن المفروم. يمكنك بالتأكيد فعل ذلك بهذه الوصفة!
  • مرافقة كفتة الضأن & # 8211 أحب تقديم هذا مع الأرز والليمون المشوي والحمص وقليل من الطماطم وسلطة الخيار والبيتا.


كفتة الضأن المثالية

كفتة الحمل المثالية من فيليسيتي كلوك: فيليسيتي كلوك

(يقدم أربعة)
2 بصل صغير
1 حزمة صغيرة من البقدونس
باقة صغيرة من النعناع ، أوراق فقط
750 غ كتف غنم مفرومة ناعماً (أو انظر أعلاه)
50 جرام صنوبر محمص ، مفروم خشناً
1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1½ ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
1½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1½ ملعقة صغيرة ملح
زيت للشحوم

ابشر البصل ، واعصر معظم السائل من خلال غربال. ضعي في وعاء كبير. نقطع البقدونس والنعناع جيدًا ونضيفهما.

اخلطي اللحم والصنوبر والبهارات والملح حتى تمتزج جيدًا. شكليها على شكل أصابع ، أو فطائر ، أو كرات لحم أو حول أسياخ مسطحة ، وغطيها واتركها تبرد لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى 12.

سخني مقلاة أو شواية أو شواية مدهونة بقليل من الزيت. يُطهى الكباب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، ويُطهى حسب رغبتك. تناول الطعام على الفور مع الخبز واللبن.

Koftes، koftas - أي دولة تصنع الأفضل وما هي نسختك المفضلة لفصل الصيف؟ وهل لدى أي شخص أي نصائح لإبقائها على السيخ؟


كفتة لحم

حدسي هو أنك & # 8217re أحد المعسكرين: إما أنك تحب لحم الضأن حقًا & # 8230 أو أنك لا تحبها على الإطلاق. في أي مخيم أنت؟ وإذا كنت & # 8217re في معسكر ، & # 8220I & # 8217ve لم تجرب لحم الضأن فعليًا & # 8230 ، & # 8221 ، فأقترح أن تجربها. عندما كبرت ، كان أجدادي يعيشون في مزرعة ويقدمون لنا لحم الضأن طوال الوقت. أنا حقا أستمتع بالنكهة كثيرا. لا نمتلكها كثيرًا هذه الأيام ، لكن عائلتي تستمتع دائمًا عندما أفعل شيئًا مختلفًا بها.

هذه الوصفة مصنوعة من لحم الضأن المطحون. ما عليك سوى البحث عنه في السوق & # 8230 واسأل جزار السوق & # 8217s إذا لم تتمكن من تحديد موقعه.

هذه مثل كباب الضأن الصغير. يمكنك صنعها كطبق مقبلات أو كطبق رئيسي. أنا شخصياً أحب أن أقدمها فوق الأرز مع سلطة يونانية بسيطة. لقد قمت بتضمين صلصة الزبادي اليونانية اللذيذة في الوصفة أيضًا.

ونأمل أنه & # 8217s يقترب من موسم الشواء في رقبتك من الغابة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك بالتأكيد استخدام مقلاة شواء داخلية لتحضيرها والاستمتاع بها على العشاء الآن.


كفتة لحم

الكفتة عبارة عن كرات لحم شرق أوسطية على شكل نقانق. يقول Serif إنها مثالية للشواء أو المقلاة أو الفرن. لا يمكننا أن نتفق أكثر - هذه الوصفة بسيطة ولذيذة. كل ما تحتاجه هو سلطة.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 500 جرام لحم الغنم المفروم
  • 1 بصل متوسط ​​، مبشور
  • 2 فصوص ثوم مهروسة
  • قرصة من البهارات
  • قرصة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • قرصة من رقائق الفلفل الحار
  • قرصة من الفلفل الحلو
  • قرصة من الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

تخلط المكونات مع يديك ، وتعجن حتى تصبح ناعمة.

بللي يديك ولفي قطعًا بحجم حبة الجوز إلى كرات. تتسطح لهم قليلا.

تُقلى الكفتة على موقد شواء مدهون قليلًا بالزيت أو في مقلاة على الفحم ، لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.


كفتة لحم مغربية

المرة الأولى التي تناولت فيها كفتة الضأن المغربي كانت من قسم الأطعمة الجاهزة في محل بقالة للأطعمة الصحية. على الفور ، وقعت في حب هذه الكابوبس.

مزيج من التوابل والأعشاب (القرفة والكمون والكزبرة والهيل وجوزة الطيب والنعناع) يضرب جميع النكهات ويجلب ذكريات السفر عبر الطرق الغامضة والمغامرة لشرق وشمال إفريقيا.

إن الشعور الدافئ لهذه التوابل ، مع سلطة يونانية أو تبولة قرنبيط خالي من الحبوب ، تجعل عشاءًا مثاليًا لقضاء ليلة صيفية. أضف بعض صلصة الطحينة أو التزاتزيكي (إذا كنت تأكل منتجات الألبان) & # 8212 الصلصات الاختيارية التي ترافق اللحوم المشوية على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​& # 8212 وستحصل على وجبة صيفية كاملة ستذهل ضيوفك. (إذا كنت تأكل الحبوب ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الخبز العربي على الجانب). أغلق العشاء ببطيخ بارد وحلو ومنعش. صحي وسريع وسهل!

يمكنك تحضير الكفتة في وقت مبكر (كما يمكنك تجميدها قبل الطهي) وتجهيزها لعشاء سريع.