ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

مكعبات جبنة شيدر منكهة

مكعبات جبنة شيدر منكهة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نكهات فريدة ممزوجة بمزيج شيدر ومقسمة للتقطيع. شيء مثالي لإخماده عند وصول الأشخاص لحضور حفلة!المزيد +أقل-

5

ملاعق صغيرة من الجيلاتين غير المنكه

إخفاء الصور

  • 1

    اخلطي الجيلاتين والماء واتركيه لمدة 10 دقائق.

  • 2

    ابشر كل الجبن (لن تعمل الجبن المبشور مسبقًا لهذا الغرض) وضعها في معالج الطعام.

  • 3

    سخني الحليب على الموقد حتى يبدأ في تكوين فقاعات حول حواف المقلاة. احرص على عدم تركها تغلي!

  • 4

    في غضون ذلك ، تأكد من أن جميع مكونات النكهة محضرة / مقطعة / مطبوخة وجاهزة. قم بإعداد 4 علب رغيف صغيرة بغلاف بلاستيكي حتى تتمكن من إخراج الجبن بسهولة لاحقًا.

  • 5

    ارفعي الحليب عن النار واتركيه ليبرد لمدة دقيقتين.

  • 6

    بعد دقيقتين ستظل ساخنة جدًا. أضيفي مزيج الجيلاتين واخفقي جيدًا حتى يذوب كل شيء.

  • 7

    صب خليط الحليب الساخن في معالج الطعام أثناء تشغيله.

  • 8

    يجب أن يصبح الجبن كتلة ناعمة في محضر الطعام. بمجرد أن يصبح ناعمًا تمامًا ، أغلق المعالج وأزل الغطاء وقسم الجبن بين 4 علب.

  • 9

    أضف عناصر النكهة المختلفة إلى علبها الخاصة. اخلط جيدا. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

  • 10

    يُفتح ويُقدم مع المقرمشات.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يمكن أن تنزلق الجبن والمقرمشات بطريقة ما عبر الفجوات عند التخطيط لحفلة.

    ينتهي الأمر بالعديد من المضيفين إلى المتجر للحصول على نفس الجبن ونفس البسكويت عامًا بعد عام.

    هذا العام ، فكر خارج المجموعة وأحضر بعض خلطات الجبن المخصصة لحفلتك القادمة. أخبرت بعض الأصدقاء أنني كنت أحضر الجبن والمفرقعات إلى عشاء عيد الميلاد في عطلة نهاية الأسبوع الماضية ، وأنا متأكد من أن شيئًا مثل "أوهه السيد Big-Shot Food Man يسقط الكرة هذا العام" خطر ببالهم.

    عندما ظهرت ووضعت هذه الأجبان الأربعة على الطاولة ، انفجرت الرؤوس. كان الجميع يتجادلون حول النكهة المفضلة لديهم ، وفي النهاية كان البولونيز والقرنبيط المقدد هما العنق والرقبة.

    هذا هو الجيلاتين "يتفتح" في الماء. نحن نستخدم الحليب الساخن لجعل الجبن الصلب قوامًا متناسقًا يسمح "بالخلط" ، لذلك نحتاج إلى الجيلاتين لمساعدته على العودة إلى قوام التقطيع. في الأساس ، نحن نصنع الجبن المطبوخ ، ولكن بدون كل المواد اللزجة المرتبطة به بشكل طبيعي.

    كل الجبن في محضر الطعام. امزج الجيلاتين مع الحليب الساخن واسكبه في الجبن مع تشغيل المعالج. سوف تذوب الجبن إلى صلصة الجبن مثل الاتساق.

    علب مافن صغيرة مبطنة بغلاف بلاستيكي وجاهزة للذهاب.

    نكهة مختلفة لكل تنكة.

    في الثلاجة لتجميد. امنحها ثلاث ساعات على الأقل لتتصلب.

    ارسم بعض العلامات الصغيرة اللطيفة حتى يعرف ضيوفك ما هو.

    كما ترون لقد تصلبوا بشكل جيد.

    هذه هي من أجل انتشار صغير لطيف في أي تجمع!

    تأكد من حفظ بقايا الطعام لصنع بعض الجبن المشوي القاتل.

    أصدقاء دان وال يرفعونه إلى مستوى عالٍ للغاية. لقد كان يقوم بالتدوين لما يقرب من 4 سنوات في The Food in My Beard ؛ تحقق من ملف Dan's Tablespoon الشخصي كثيرًا لتجربة وصفاته باستخدام الدورات الدولية الإبداعية!


ما هي أنواع الجبن المختلفة؟

لقد جمعنا أكثر من ثلاثين نوعًا مختلفًا من الجبن أدناه مع وصف لمذاقها ولونها والمزيد مما سيساعدك في طريقك إلى دبلومة الألبان.

جبن أمريكي: جبن كريمي ناعم مصنوع من مزج الأجبان الطبيعية. تأتي في عدة أشكال بما في ذلك شرائح الجبن الملفوفة بشكل فردي ، والكتل الصغيرة المقطعة مسبقًا والكتل الكبيرة. يذوب جيدا.

أسياجو: أسياجو ، جبن بنكهة الجوز ، يأتي في شكلين: طازج وناضج. الطازج له لون أبيض مصفر وهو أكثر نعومة واعتدالًا ، بينما يكون أسياجو الناضج مصفرًا ومتفتتًا إلى حد ما. اعتمادًا على عمره ، يمكن بشر أسياجو أو صهره أو تقطيعه إلى شرائح.

الجبن الأزرق: الأزرق هو الاسم العام للأجبان المصنوعة من مزارع البنسليوم ، والتي تخلق بقعًا أو عروقًا "زرقاء". للجبن الأزرق رائحة مميزة ، وما يعتبره البعض طعمًا مكتسبًا. يمكن أن تؤكل الجبن الأزرق مفتتة أو مذابة.

Bocconcini: تعني "اللدغات الصغيرة" ، وهي كرات بحجم البيض من جبن الموزاريلا. الجبن أبيض ، خالي من القشرة ، غير ناضج ، ومرن في الملمس مع طعم حلو زبداني. يمكن الاستمتاع بالبوكونسيني كما هي أو تذوب.

بري: جبنة بيضاء طرية. تأتي في عجلة ، أحيانًا في صندوق خشبي صغير ، وتعتبر جبنة حلوى رائعة. يوصي الخبراء بالاستمتاع به في درجة حرارة الغرفة.

بوراتا: بوراتا جبن طازج يتميز بطبقة رقيقة من الجبن مع خليط من اللبن الرائب والكريمة الطازجة من الداخل. لها نكهة غنية وتتناسب بشكل جيد مع السلطات والخبز المقرمش والأطباق الإيطالية.

كاممبرت: جبن الكممبير الطازج رقيق وصلب ومتفتت ، لكنه يصبح أكثر نعومة مع سيلان من الداخل مع تقدم العمر. لها نكهة غنية بالزبد مع قشرة من المفترض أن تؤكل.

الشيدر: يأتي هذا الجبن الشهير في العديد من الأشكال. يمكن أن تتراوح نكهته من الكريمة إلى الحادة ، ويمكن أن يتدرج لونه بين الأبيض الطبيعي إلى البرتقالي اليقطين. يتغير نسيج الشيدر مع تقدم العمر ، ويصبح أكثر جفافاً وتفتتًا.

خثارة الجبن: رائب في الولايات المتحدة وكندا ، خثارة الجبن لها ملمس ربيعي أو مطاطي ويمكن أن تختلف في النكهة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو استخدامها في وصفات مثل بوتين.

كولبي: على الرغم من أنه قد يبدو مثل شيدر ، إلا أن كولبي يتمتع بقوام أكثر نعومة وطعمًا أقل منعشًا. في بعض الأحيان يتم مزجه مع أنواع الجبن الأخرى ، مثل مونتيري جاك ، لصنع كولبي جاك.

جبنة كولبي جاك: هذا الجبن البرتقالي والأبيض عبارة عن مزيج من جبن كولبي البرتقالي وجبن مونتيري جاك الأبيض. غالبًا ما يستخدم مع السندويشات المشوية والخضروات المطبوخة والأطباق الدافئة الأخرى لأنه يذوب جيدًا.

الجبن البارد: الجبن البارد عبارة عن مزيج من نوعين أو أكثر من أنواع الجبن الطبيعية الطازجة والمتقادمة. إنه ناعم ، كريمي وقابل للدهن ، ويأتي في أحواض وكرات وجذوع الأشجار وغيرها من العبوات.

Cotija: يبدأ هذا الجبن القاسي المتفتت بشكل معتدل ومالح ، ويصبح أكثر طعماً مع تقدم العمر. لا يذوب ، لذلك يتم استخدامه للبشر على الحساء والتاكو والتوستادا والمزيد.

الجبن القريش: يُصنع الجبن القريش عندما يتم فصل الخثارة عن مصل اللبن ، وعلى عكس الأنواع الأخرى من الجبن ، لا يتم ضغطه حتى يظل دسمًا ومتكتلًا. يمكن أن تؤكل بمفردها مع الفاكهة وعلى الخبز المحمص وغير ذلك.

الجبن الكريمي: تصنع الجبن الكريمي بإضافة الكريمة إلى الحليب. يأتي في قالب ، أحيانًا مع نكهات مضافة ، وينتشر بسلاسة. النكهة خفيفة ولاذعة قليلاً.

Emmental: عندما يفكر الناس في "الجبن السويسري" ، فإنهم على الأرجح يفكرون في Emmental (المعروف أيضًا باسم Emmentaler). عندما يتم طهي خثارة الجبن وضغطها معًا ، تتكون فقاعات تترك الثقوب في الجبن. إنه حلو ، منعش ويذوب جيدًا.

للمزارعين: يُصنع جبن المزارع عند عصر الجبن لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكن بعد ذلك لفها في الأعشاب أو اللحوم المدخنة. أسلوبها يختلف باختلاف صانعها.

الفيتا: بينما يُصنع تقليديًا من حليب الأغنام أو الماعز ، يمكن أيضًا استخدام حليب البقر في صنع الفيتا. إنه منعش ومتفتت.

جبنة موزاريلا طازجة: جبنة موزاريلا طازجة هي جبنة طازجة مصنوعة عن طريق مد خثارة الجبن قبل لفها إلى كرات. للحفاظ عليها طازجة ، يتم تعبئتها في الماء.

Gorgonzola: Gorgonzola هو أحد أقدم أنواع الجبن الأزرق في العالم. لها قوام متفتت وناعم ، ويمكن أن يتراوح مذاقه من كريمي إلى حاد.

جودة: جبنة شبه صلبة إلى صلبة بنكهة ناعمة ، تأتي جودة في عدة أنواع ، حسب عمرها. يمكن بشر جودة وتقطيعها وتقطيعها إلى مكعبات وذوبانها.

Gruyere: يُعرف هذا الجبن الحبيبي قليلاً بنكهته الفاكهية والترابية والجوزية. يذوب جيدًا ويضيف نكهة لذيذة دون التغلب على الآخرين. يشيع استخدامه على السندويشات والوجبات الساخنة فوق حساء البصل الفرنسي والمزيد.

حلومي: تشتهر حلومي بدرجة انصهار عالية لذلك غالبًا ما تكون مقلية أو مشوية. في حين أنه غالبًا ما يكون مصنوعًا من حليب الماعز أو الأغنام ، يمكن أيضًا استخدام حليب البقر. قوامها مشابه للموزاريلا ، في حين أن مذاقها قوي ومالح. بمجرد طهيه ، يصبح أقل ملوحة ودسمًا.

هافارتي: هافارتي ، جبن شبه طري ، له رائحة وطعم زبداني. يمكن تقطيعها أو شويها أو تذويبها.

Jarlsberg: Jarlsberg هو جبن خفيف شبه طري يشبه Emmental بفضل ثقوبه المفتوحة وغير المنتظمة. يعمل هذا الجبن القابل للذوبان بشكل جيد في الأطباق الساخنة والسندويشات والمزيد.

Limburger: يشتهر Limburger برائحته النفاذة ، وهو جبن شبه طري مع نكهة خفيفة على الرغم من رائحته النتنة. يتماشى الجبن ، الذي يلين مع تقدم العمر ، بشكل جيد مع خبز الجاودار الداكن والبصل.

المسكربون: ماسكاربوني عبارة عن جبن طري سميك يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون. يشتهر بقوامه ونكهته السلس ، الكريمي إلى الزبداني ، ويمكن استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة.

مونتيري جاك: مونتيري جاك ، الذي له نكهة خفيفة وزبدانية مع قليل من التانغ ، يذوب جيدًا.

جبنة الموزاريلا: على غرار جبن الموزاريلا الطازجة ، يتم سحب هذه الموزاريلا وتعجنها إلى شرائح ، مما يساهم في قدرتها على التمدد. يذوب جيدًا ويستخدم بشكل شائع في البيتزا.

مونستر: جبن مونستر ناعم أصفر شاحب بقشرة برتقالية. يمكن أن يختلف طعمه من معتدل ولطيف إلى حاد. نظرًا لأنه يذوب جيدًا ، يمكن استخدامه في السندويشات والبرغر بالجبن والمزيد.

Neufchatel: يشبه هذا الجبن الأبيض الناعم الكاممبير ، ولكنه مصنوع في العديد من الأشكال والأشكال والأحجام. على عكس أنواع الجبن المماثلة ، يتميز Neufchatel بقوام حبيبي.

بانير: بانير جبن طازج يستخدم غالبًا في مطبخ جنوب آسيا. إنه رطب وناعم ، متفتت الملمس ، ويتم تصنيعه في عملية مماثلة لجبن الريكوتا.

جبن البارميزان: يحتوي جبن البارميزان على ملمس صلب وقوام وطعم الفواكه والجوز. يمكن طحنها فوق الباستا واستخدامها في الحساء وغيرها.

Pepper Jack: Pepper Jack هي مجموعة متنوعة من Monterey Jack المُنكهة بالفلفل وغالبًا ما تكون الخضار والتوابل الأخرى لمنحها دفعة. في حين أن هذا الجبن شبه الطري حار ، فهو زبداني أيضًا. نتيجة لذلك ، فإنه يسير على ما يرام مع الكيساديلا والهامبرغر وأكثر من ذلك.

بروفولون: هذا الجبن شبه الصلب لونه أصفر باهت إلى أبيض وله طعم حلو. يمكن أن يأتي في أصناف مدخنة وغير مدخنة ، وهو ساندويتش أساسي للكثيرين.

الريكوتا: هذا الجبن الطازج أنعم من الجبن القريش وفي حين أنه صلب ، فهو ليس صلبًا. له نكهة خفيفة تناسب أطباق من اللازانيا إلى كعكة الجبن.

رومانو: هذا الجبن الصلب ، عندما يصنع من حليب البقر ، يمكن أن يكون له نكهة ألطف من جبن البارميزان. غالبًا ما تُبشَّر فوق المعكرونة أو السلطات أو الصلصات.

سلسلة الجبن: تقليديا ، هو نوع من جبن الموزاريلا مصنوع في قطع صغيرة يمكن فصلها عن بعضها كخيوط. يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات.

Swiss: Swiss هو في الواقع اسم عام لنوع من الجبن ، بما في ذلك Emmental وأصناف الأطفال السويسرية. يتم التعرف عليه من خلال ثقوبه ولونه الأصفر الفاتح أو الشاحب. يمتزج جيدًا مع الفواكه والخضروات وعلى السندويشات.


13. فيلفيتا جبنة كلاسيكية ، لكن هل هي جبن حقيقي؟

ليس الأمر أننا لا نملك مكانًا دافئًا في قلوبنا بالنسبة لفيلفيتا. إنه على الرغم من بيعه في ممر الألبان ، فإن Velveeta ليس جبنًا حقًا. إنه أشبه بالحليب والزيت المستقر ، مصبوغان باللون الأصفر البرتقالي اللامع ويتم تسويقه كمنتج جبن يذوب على عكس أي جبن آخر (وهو ما يفعله). هناك ستة "نكهات" مختلفة من أرغفة جبن فيلفيتا ، بما في ذلك أصلي ، و 2٪ حليب ، و Queso Blanco ، و Jalapeno ، و Mexican ، و Sharp Cheddar ، بالإضافة إلى الجبن المبشور ، وشرائح الجبن ، وأنواع المعكرونة.

في حين أن جبن فيلفيتا قد يتم غمره بنكهات مختلفة لقليل من التنوع ، إلا أنه في النهاية هو نفس الجبن. وهذا ما تبحث عنه عند شراء Velveeta ، بعد كل شيء.

بينما قد تفترض أن الجبن الأمريكي هو الجبن الأكثر شعبية في الولايات المتحدة ، إلا أنك مخطئ. وفقًا لأخبار سوق الجبن ، فإن جبن الموزاريلا هو الجبن الأكثر إنتاجًا في الولايات المتحدة ، يليه الجبن الشيدر. قد تفاجأ أيضًا بمعرفة أن "الجبن الأمريكي" لا يعني فقط شرائح منتجات الجبن المطبوخة المستخدمة في السندويشات ، بل تعني أيضًا أجبان كولبي ومونتيري وجاك. لذلك ، على الرغم من أنها تحظى بشعبية كبيرة ، وبينما لم نحلم أبدًا بأخذ فلفيتا منك ، تظهر بيانات التسوق أنها لا تقارن عندما يتعلق الأمر بالجبن الطبيعي.


العيوب الشائعة في البيرة

7.7.9 يتأكسد

رخيص

بمجرد فتح عبوات القفزات ، ستبدأ أحماض ألفا في التأكسد ، وأحد منتجات هذه الأكسدة هو حمض الأيزوفاليريك ذو النكهة القوية بالجبن. يجب تخزين القفزات الباردة إذا أمكن. يلزم تخطيط الوصفات وجدول التخمير لضمان عدم تجاوز متجر القفزات بالحزم المفتوحة ، وبمجرد فتحه ، يتم استخدام الحزم في غضون فترة زمنية معقولة.

كرتون ، توفي ، بريدي ، قديم

على الرغم من أن أكسجة / تهوية نقيع الشعير مطلوب في بداية التخمير في أوقات أخرى ، فإن أي التقاط للأكسجين في الجعة سيؤدي فقط إلى تسريع الشيخوخة وإنشاء نكهات ، خاصة إذا تم فصل الخميرة عن البيرة عن طريق الطرد المركزي أو الترشيح. إحدى النكهات المميزة للبيرة القديمة المؤكسدة هي نكهة الورق المقوى الناتجة عن الألدهيد (E) -2-nonenal ، على الرغم من أن نكهات التوفي والمخبوزات يمكن أن تتطور أيضًا في البيرة المؤكسدة مع تقدم العمر. يجب بذل كل جهد لمنع الهواء من ملامسة البيرة أثناء النضج والتعبئة. يجب شطف الأنابيب والخزانات بثاني أكسيد الكربون أو النيتروجين ، ويجب فحص السدادات والحشيات والمفاصل للتأكد من أنها لا تسمح بدخول الهواء. يجب أن يتم تنفيذ أي أنابيب يتم ملاحقتها باستخدام سائل منزوع الهواء إذا كان ذلك ممكنًا ، والمعيار المستهدف في محتوى الأكسجين المذاب في البيرة المعبأة هو 100 جزء في المليار. تصبح البيرة قديمة بشكل أسرع في درجات الحرارة الأكثر دفئًا ، لذا قم بتخزين البيرة المعبأة باردة إن أمكن.


أفضل خشب لتدخين الجبن

عندما يتعلق الأمر باختيار الخشب لتدخين الجبن ، فهذه مهمة صعبة للغاية.

لا يوجد الكثير من المعلومات حول أفضل أنواع دخان الخشب ، ولكني أوصي باستخدام أخشاب الفاكهة الخفيفة مثل التفاح والكرز للجبن المعتدل أو الأخشاب الكلاسيكية القوية بنكهة لحم الخنزير المقدد مثل الجوز أو البلوط للحصول على جبن قوي النكهة.

يجب إقران الجبن الرقيق بخشب خفيف ودخان خفيف لا يتغلب على نكهة الجبن.

من الأفضل استخدام الأخشاب القوية لتدخين الجبن الصلب لأن هذه الأنواع من الجبن كثيفة جدًا ، لذا فهي لا تلتقط الكثير من نكهة دخان الخشب مثل الجبن شبه الطري. لذلك ، لا بأس من استخدام الجوز والبلوط والجوز.

يجب أن يكون الخشب المخصص للتدخين محنكًا ومقطعًا إلى قطع أو رقائق حتى يتناسب مع مدخنك.

أبلوود

التفاح هو أفضل اختيار لأخشاب الفاكهة عندما يتعلق الأمر بتدخين الجبن. للأسباب نفسها ، فإن أبلوود يعمل بشكل رائع لتدخين الدواجن ، فهو يعمل بشكل جيد لجميع أنواع الجبن.

إذا كنت تستخدمه لتدخين الجبن شبه الطري ، فإنه يضفي نكهة حلوة وفاكهة وخفيفة.

إذا كنت تدخن الأجبان الصلبة ، فإنها تضفي نكهة خفيفة جدًا وهي تلميح خفي من الفاكهة التي لا تغلب بالتأكيد.

يمكنك أيضًا استخدام خشب شجرة الكرابابل أيضًا فهو مطابق تقريبًا لخشب التفاح.

خشب الكرز

على غرار أبلوود ، يعتبر الكرز فاكهيًا ولكنه أحلى من التفاح. إنه خفيف ولا يطغى على الجبن. إنه أيضًا خشب دخان خفيف يمتزج جيدًا مع شيء أقوى مثل خشب البلوط.

مجرد تنبيه للأعلى ، يمنح دخان الكرز الطعام لونًا أغمق ، حيث يميل إلى "اسوداد" الطعام. هذا لا يؤثر على الطعام ولا يزال خشبًا رائعًا لتدخين الجبن.

أرجواني

من الصعب جدًا الحصول على خشب دخان الليلك ، ولكنه خشب ممتاز وغالبًا ما يستخدم لتدخين الجبن.

له نكهة دخان خفيفة وخفيفة للغاية وذات رائحة زهرية قليلاً. تتناغم النكهة اللاذعة والنكهة اللاذعة لأزواج الجبن بشكل جيد مع هذا الدخان الزهري والعطري.

لكن ، يجب أن تلاحظ أن دخان الليلك خفيف للغاية ، لذلك ستحتاج إلى استخدام الجبن شبه الطري.

جوز

هيكوري خشب مدخن قوي النكهة ، وهو الأفضل لتدخين الأجبان القوية مثل الشيدر. دخان هيكوري ينقع الجبن بنكهة تشبه لحم الخنزير المقدد.

من المحتمل أن يكون الخشب الأكثر شيوعًا للتدخين في لحوم البقر ، والخنازير ، والضلوع ، وما إلى ذلك ، ولكنه يعطي نكهة رائعة للأجبان الصلبة أيضًا.

البقان

البقان مشابه للجوز ولكن له نكهة دخان أخف ، وهو خشب دخان أكثر اعتدالًا. كما أنه يمزج الجبن بنكهة شبيهة بلحم الخنزير المقدد ، لكنه أكثر رقة من جوز.

يضفي دخان البقان نكهة البندق على الجبن أيضًا ، لكنها ليست رائحة قوية.

هذا الخشب الصلب مشابه لجوز في نواح كثيرة. كثيرا ما يستخدم البلوط لتدخين قطع اللحم الكبيرة واللذيذة مثل لحم البقر والضأن.

إنه مناسب لتدخين الأجبان القوية لأنها لا تتغلب على الجبن. بعد كل شيء ، البلوط لا يترك أي مذاق.

تأكد من أنك تستخدم البلوط فقط عندما تدخن الأجبان الصلبة مثل المانشيجو أو البارميزان.

سكر القيقب

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الحلاوة إلى أي جبن ، فإن سكر القيقب يعد خيارًا ممتازًا.

عندما تدخن الجبن مثل الشيدر أو الجودة ، يضيف القيقب دخانًا حلوًا يبرز النكهات والروائح الطبيعية للجبن.

يعتبر خشب القيقب العادي ممتازًا أيضًا ، ويمكنك استخدامه في دخان الجبن أيضًا.

ألدر

لا تحظى ألدر بشعبية مثل الأخشاب الأخرى لتدخين الجبن.

ولكن ، إذا كنت تقوم بالتجربة وتريد نكهة خفيفة ، فإن ألدر هو خشب دخان ميسور التكلفة ولكنه ممتاز. له رائحة مسكية خفيفة مع قليل من الحلاوة.

مزج وو صل

من الممكن خلط ومطابقة الأخشاب المدخنة لإنشاء نكهة خشب الدخان "المخصصة" التي تكمل الجبن.

على سبيل المثال ، مزيج شائع هو خشب التفاح والجوز أو خشب التفاح والبلوط. مزيج من الأخشاب القوية والخفيفة يعطي الجبن القدر المثالي من الدخان.

أخشاب الفاكهة الأخرى التي يمكنك استخدامها لتدخين الجبن

إذا لم تتمكن من العثور على تفاح أو كرز ، يمكنك دائمًا استخدام المشمش أو الكمثرى أو البرقوق أو الخوخ أو النكتارين أو التوت. كل هذه لها نكهة دخان خفيفة وفاكهية وحلوة.


  • جبنة الكريمة
  • أناناس مجروش
  • لحم مقدد مطبوخ ومقطع
  • الثوم المعمر
  • صلصة رسيستيرشاير
  • جبنة الشيدر
  • قوة الثوم
  • ملح وفلفل
  • جوز أمريكي مقطع
  • البقدونس الطازج المفروم

هذه واحدة من أسهل الوصفات التي تحضرها & # 8217ll على الإطلاق! يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط من وقت التحضير. إليك & # 8217s كيفية صنع كرة الأناناس بيكون بالجبن:

  • صفي الأناناس.
  • يقطع الثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد المطبوخ.
  • ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها.
  • شكليها على شكل كرة ، ولفيها في غلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

10. الفشار بالقشدة الحامضة والبصل

وصفة الفشار اللذيذة لذيذة تمامًا كما تبدو. يذكرني بوجبات الغداء في مدرستي عندما تحزم أمي لحم خنزير وشطيرة عبارة عن بعض رقائق البطاطس. لقد أكلت رقائق البصل والقشدة الحامضة كثيرًا عندما كنت طفلاً. بصراحة ، لم أكن أعرف & rsquot ما إذا كنت سأدعو تركيبة النكهة هذه مرة أخرى إلى حياتي مرة أخرى. اتضح أنني ما زلت أحبها تمامًا الآن. تتطلب هذه الوصفة بعض التوابل المجففة التي قد تكون موجودة بالفعل في مخزنك. المكون الوحيد الذي قد تواجهه هو مسحوق اللبن المجفف. ومع ذلك ، هناك اقتراح بشأن ما يجب استبداله وسيعمل بشكل جيد ومدهش. هذه وصفة فشار بنكهة سأستمر في صنعها مرارًا وتكرارًا. يمكنني فقط إضافة لمسة من توابل الرانش الجافة محلية الصنع. ستضيف تلك الركلة الإضافية إلى توابل الفشار التي تضعها في المقدمة.


أزواج غنية وجريئة

كتل جبنة ماركوني شرائح قطع الكسارة مكعبات المجالس الزوجية البارات والعصي جبنة مبروشة

تعقيد Cracker Barrel & # 8217s Aged Reserve أزواج شيدر بشكل مثالي مع السلامي الغني والخردل كامل الحبوب ، في حين أن حلاوة الفلفل الأحمر المحمص تجعل كل شيء في وئام. كوب من ريسلينج يكمل هذا المزيج.

مزيج من الزيتون وخبز التوست بالثوم والبروسكيوتو لتوفر تناغمًا رائعًا مع النكهات الجريئة والحادة من Cracker Barrel Aged Reserve Cheddar ، بينما تضيف التوت البري المحفوظ لمسة من الحلو والحامض. يقدم شاردونيه طبقة أخرى لذيذة من التعقيد.

يقدم الزيتون المختلط وخبز التوست بالثوم والبروسكيوتو تناغمًا رائعًا ومالحًا مع النكهات الجريئة والحادة لشيدر Cracker Barrel Aged Reserve Cheddar ، بينما تضيف التوت البري المحفوظ لمسة من الحلو والحامض. يقدم شاردونيه طبقة أخرى لذيذة من التعقيد.

مثالي لقضاء العطلات ، هذا المزيج من أزواج الفاكهة والمكسرات بشكل مثالي مع النكهة القوية لشجرة Aged Reserve Cheddar. تضيف رشة من شراب القيقب والعسل لمسة من الحلاوة ، في حين أن التمر المقطّع والتوت البري يكملان لوح الجبن.

يتم تعزيز مزيج النكهة الكلاسيكية من الفراولة والخل البلسمي والريحان بواسطة Cracker Barrel Vermont White Cheddar. تضيف الشوكولاتة البيضاء لمسة من الحلاوة لتكمل التوت بينما تضيف مقرمشات الفلفل الأسود لمسة من التوابل لإتقان مزيج النكهة هذا. Pinot Noir هو مكمل مثالي.

يتم تعزيز مزيج النكهة الكلاسيكية من الفراولة والخل البلسمي والريحان بواسطة Cracker Barrel Vermont White Cheddar. تضيف الشوكولاتة البيضاء لمسة من الحلاوة لتكمل التوت بينما تضيف مقرمشات الفلفل الأسود لمسة من التوابل لإتقان مزيج النكهة هذا. Pinot Noir هو مكمل مثالي.

ارتقِ بالمزج التقليدي لجبن الشيدر والتفاح إلى مستوى آخر مع إضافة الجوز وسكر القرفة. تقدم نكهات الفاكهة الحمراء الداكنة في Cabernet Sauvignon تطابقًا كلاسيكيًا آخر.

مقرمشة وحلوة من الخارج ، ناعمة ولذيذة من الداخل. يُمزج الجبن الكريمي والجبن حتى تمتزج ، ويُحرَّك الكرز ويُلف على شكل كرة. برد ساعتين على الأقل قبل دحرجة المكسرات. خدمة هذا الجمهور المفضل مع المفرقعات.

مقرمشة وحلوة من الخارج ، ناعمة ولذيذة من الداخل. يُمزج الجبن الكريمي والجبن حتى تمتزج ، ويُحرَّك الكرز ويُلف على شكل كرة. برد ساعتين على الأقل قبل دحرجة المكسرات. خدمة هذا الجمهور المفضل مع المفرقعات.

يسلط العسل والفستق الضوء على الزبدة من Cracker Barrel & # 8217s Sharp Cheddar ، بينما يوفر الأناناس تباينًا حيويًا يضيف سطوعًا إلى هذا المزيج غير المتوقع. أزواج شاردونيه بشكل مثالي مع هذا المزيج من النكهات.

يزيد خبز الزبيب الحلو والرائع من تعقيد Cracker Barrel Aged Reserve Extra Sharp Cheddar بينما تضيف الفراولة دفعة من النضارة. تعزز اللمسة النهائية الهشة والنفحات الزهرية لـ Pinot Grigio هذا الاقتران الرائع.

يزيد خبز الزبيب الحلو والرائع من تعقيد Cracker Barrel Aged Reserve Extra Sharp Cheddar بينما تضيف الفراولة دفعة من النضارة. تعزز اللمسة النهائية الهشة والنفحات الزهرية لـ Pinot Grigio هذا الاقتران الرائع.

Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar يقطع النكهات الحلوة الفاخرة من لوز الماركونا والتين المحمص والتفاح الطازج والعسل الذهبي مع نتائج لذيذة. يوفر Pinot Noir تباينًا مثاليًا لهذا الاقتران مع ملاحظات التوت المشرقة.

Bold Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar مع مربى المشمش الحلو والتوت البري المجفف والشوكولاتة الداكنة الحلوة والمر توفر توازنًا مثاليًا للنكهة الحلوة والمالحة والرائعة والغنية. تتوافق هذه المرافقات الجريئة بشكل رائع مع كابيرنت ساوفيجنون.

Bold Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar مع مربى المشمش الحلو والتوت البري المجفف والشوكولاتة الداكنة الحلوة والمر توفر توازنًا مثاليًا للنكهة الحلوة والمالحة والرائعة والغنية. تتوافق هذه المرافقات الجريئة بشكل رائع مع كابيرنت ساوفيجنون.


كيف يتم صنع الجبن Trappist؟

يُصنع جبن Trappist من حليب البقر المبستر أو الخام ، وعادة ما يكون عمره شهرًا واحدًا ، وخلال هذه الفترة يتم غسل القشرة أو فركها بمحلول ملحي أو كحول. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يتم إنتاج الجبن تجاريًا. في الأصل ، كانت نكهة جبن ترابيست لاذعة نتيجة لـ صلة أو غسل المحلول الملحي ، على الرغم من أن العلامات التجارية المنتجة تجاريًا اليوم غالبًا ما تكون أكثر اعتدالًا ولطيفًا.

الجبن Trappist أصفر باهت به ثقوب صغيرة ويأتي بأشكال مختلفة حسب أصله. على سبيل المثال ، يتم إنتاج Port Salut في جولات 9 بوصات ، ويتم إنتاج Danish Esrom في كتل مستطيلة. يتم تغليف بعض أجبان Trappist بقشور الشمع أو البارافين.


مكعبات جبنة الشيدر المنكهة - الوصفات

عندما يفكر معظم الناس في النكهات المختلفة لجبن الشيدر ، فإنهم يلتزمون بالأساسيات ، مثل خفيفة وحادة وحادة للغاية. ومع ذلك ، في الواقع ، هناك الكثير من النكهات المختلفة للجبن الشيدر من تلك التي تحتوي على نكهة مشبعة من خلال التدخين الطبيعي إلى تلك المصنوعة من التوابل. العديد من الأجبان ذات النكهات التي ستجدها هي في الواقع شيدر وذلك لأن هذا الجبن الخاص يمتزج بشكل جميل مع العديد من التوابل المختلفة.

ربما تكون النكهة الأكثر شيوعًا لجبن الشيدر (بخلاف نكهة خفيفة أو حادة أو حادة جدًا) هي الفجل. حتى لو لم يذكر ذلك في مكان واضح ، فإن معظم جبن الفجل مصنوع من الشيدر مع إضافة بعض النكهات. كما أن شيدر جالابينو مشهور جدًا مثل جبن الشيدر المدخن بشكل طبيعي ، مثل الجبن المدخن بنكهة القيقب. إذا كنت تغامر في عالم خثارة جبن الشيدر ، فستجد المزيد من النكهات ، مثل لحم الخنزير المقدد والفجل الحار والشبت والثوم والمزرعة وجناح الجاموس.

ربما يكون أكبر سبب لاختيار الناس لشراء جبن شيدر بنكهة هو عامل الراحة. إذا كنت تطبخ بالجبن الشيدر ، فلن تضطر إلى إضافة العديد من المكونات الإضافية إلى الطبق من أجل الحصول على الكثير من النكهات المختلفة. حتى لو كنت تتناول الجبن والبسكويت ببساطة ، فستحصل على نكهة أكثر دون الحاجة إلى رش الأعشاب أو البهارات أو الخضار على الوجه.

سبب آخر رائع لشراء جبن الشيدر المنكه هو أنه يمنحك فرصة لتجربة شيء جديد. معظم الناس ملاذ & # 8217t بالضرورة كان لديهم نكهة شيدر من قبل وربما لم يأكلوا جبن شيدر مع بعض تركيبات النكهات الشعبية ، مثل الجمع بين الشيدر والفجل في طبق. يتيح لك اختيار جبنة شيدر ذات النكهة تجربة الجبن المفضل لديك بسهولة مع نكهات جديدة دون الحاجة إلى بذل جهد إضافي أو القلق بشأن ما إذا كان مذاق المزيج الخاص بك سيكون جيدًا. والأفضل من ذلك كله ، إذا اشتريت الجبن الخاص بك من متجر متخصص ، فسيكونون قادرين على إخبارك بما يتناسب معها لإخراج الجبن من التخمين. سيخبرك أي بائع جبن عبر الإنترنت ، على سبيل المثال ، أن شيدر هالابينو يتناسب بشكل رائع مع البطيخ والخوخ والمانجو.

إذا بدأت في البحث عن جبنة شيدر بنكهة ، ستلاحظ أنها تباع في الغالب من قبل متاجر الجبن المتخصصة أو تجار التجزئة عبر الإنترنت. حتى لو كان هذا يعني أنها أغلى قليلاً ، فهذه أخبار رائعة. وذلك لأن الجبن من تجار التجزئة هؤلاء سيكون طازجًا (أو قديمًا بالكمية المذكورة) وذات جودة عالية. ستحصل حتى على خدمة عملاء رائعة من هذه المتاجر ، بما في ذلك المتاجر عبر الإنترنت.


شاهد الفيديو: صوص جبنة شيدر السريع l ديميرو فوود