ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

يضيف Groupon حجوزات المطاعم والمزيد من الأخبار

يضيف Groupon حجوزات المطاعم والمزيد من الأخبار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في Media Mix اليوم ، القائمة السنوية لأفضل الأطعمة الرخيصة في نيويورك ، بالإضافة إلى خطط Noma الكبيرة

تقدم لك The Daily Meal أكبر الأخبار من عالم الطعام.

مطبخ نوما لإعادة البناء: الأخبار هي أن أفضل مطعم في كوبنهاغن (والمطعم الثاني في العالم) يهدم مطبخه ويعيد بنائه من الصفر في يوليو ، ويغلق المطعم لمدة شهر. [الآكل]

رخيصة يأكل مدينة نيويورك: فيما يلي قائمة بأماكن تناول الطعام مجانًا تقريبًا حول مدينة نيويورك. انخفضت. [نيويورك ماج]

عودة أونا بيتزا نابوليتانا: عند الحديث عن وجبات الطعام الرخيصة ، تقول الشائعات أن أنتوني مانجيري (الذي ترك بصمته في نيويورك فقط للانتقال إلى سان فرانسيسكو) سيعود إلى التفاحة الكبيرة. [شارع جروب/تويتر]

صعود Groupon: يأمل موقع الخصم الجماعي في استعادة زخمه المبكر مع Groupon Reserve ، وهو نظام يقوم بالحجز في المطاعم الراقية مع الخصومات. نشك في وجود بير سي هناك. [الولايات المتحدة الأمريكية اليوم]


26 فكرة لتسويق مطعم: كيفية تسويق مطعم

المنافسة بين المطاعم شرسة ، وستحتاج إلى بذل كل ما في وسعك لتحقيق النجاح. نحن نساعدك في 26 فكرة واستراتيجية لتسويق المطاعم التي تعد بمساعدتك على تحسين عملك وجذب الانتباه من هدير المعدة في كل مكان!


Upserve POS أهم الميزات

يمكن للخوادم دمج وتحويل وتقسيم الشيكات بسرعة - حتى عند التقسيم بين المدفوعات النقدية والبطاقات. هل تحتاج إلى تقسيم زجاجة نبيذ لأربعة أعمدة؟ سهل. بنقرتين فقط ، يقوم مطعم POS في Upserve بالحسابات نيابةً عنك ، حتى تتمكن من التركيز على الضيوف.

لا انترنت؟ لا مشكلة. لقد جعلك وضع عدم الاتصال مغطى بحيث يمكنك الاستمرار في خدمة العملاء ، وإرسال الطلبات إلى المطبخ ، وتلقي مدفوعات بطاقات الائتمان وإيصالات الطباعة ، حتى إذا فقدت الاتصال.

توفير التدريب العملي للموظفين الجدد! يعمل وضع التدريب على تسهيل تدريب الموظفين على استخدام جميع ميزات نقاط البيع الخاصة بمطعم Upserve باستخدام القائمة والبيانات الخاصة بك دون العبث بالإبلاغ أو تعطيل الخدمة.

هل يجب عليك التركيز على زيادة معدلات الشيكات أو جذب المزيد من الضيوف؟ Upserve يعرف. رؤى تسهل فهم وإدارة تكاليف العمالة والجدولة وإنتاجية الموظفين. توفر تحليلات وتقارير نقاط البيع في مطعم Upserve مراجعة أسهل لاتجاهات المبيعات والأداء بدلاً من البحث في التقارير المعقدة.

باستخدام Upserve POS ، يمكن للخوادم البحث بسرعة عن عناصر القائمة أو الفئات ، وإطلاق كل طلب في أسرع وقت ممكن. تجمع قوة Upserve Platform بين بيانات نقاط البيع الخاصة بالمطعم ومعالجة الدفع الخاصة بك لإخبارك ليس فقط بالعناصر الموجودة في قائمتك التي يتم بيعها حسنًا ، ولكن ما هي الأطباق التي تجلب العملاء مرة أخرى. تعرف على العناصر التي يجب دفعها وأي العناصر يجب دفعها إلى "86".


مخدر للشراء ، في مجموعات

قد تعتقد أن هذا العمود يتعلق بـ Groupon.com ، موقع الويب ذو الشعبية الكبيرة الذي توفر قسائمك ما بين 50 إلى 90 بالمائة في الشركات المحلية. لكنها ليست كذلك. إنها تتعلق بعلم النفس.

كل يوم ، تعرض Groupon للبيع قسيمة خصم كبير من شركة في بلدتك. قد تكون قسيمة بقيمة 25 دولارًا تشتري لك 50 دولارًا لتعديل الدراجة ، أو قسيمة 40 دولارًا مقابل 90 دولارًا للتدليك ، أو 25 دولارًا مقابل 100 دولار من دروس اللياقة البدنية. لا يتم توزيع القسائم فعليًا حتى ينقر عدد كبير من الأشخاص (50 ، على سبيل المثال) على "شراء". بعد كل شيء ، لا يمكن لأصحاب المتاجر تحمل خصومات شديدة ما لم يكن هناك شيء بداخلها.

إذا لم يعبر عدد كافٍ من الأشخاص عن اهتمامهم ، فإن الصفقة تموت. لم يتم إصدار قسائم ، ولا أحد يخرج سنتًا.

وبالتالي ، فإن Groupon هي ربح كبير للجانبين. يمكنك توفير مبالغ من المال تثير الدهشة. تلتقط الشركات المحلية عددًا كبيرًا من العملاء الجدد بين عشية وضحاها دون القيام ببعض التسويق بمفردهم (على سبيل المثال ، باع حوض أسماك فينيكس 10000 تذكرة في غضون 24 ساعة). وتجمع Groupon نصف الأموال من تلك القسائم. لا عجب أنها أصبحت مربحة بعد سبعة أشهر فقط.

الآن ، هذا المفهوم - الشراء الجماعي المنظم عبر الإنترنت - تمت تجربته عدة مرات من قبل. تذكر MobShop؟ ميركاتا؟ هيا نشتريها؟ لقد عملوا جميعًا ، من حيث المبدأ ، بنفس الطريقة.

لكن Groupon فجأة في كل مكان تنظر إليه - في العناوين الرئيسية ، على Facebook ، في محادثات العشاء. تقول الشركة إنها تعمل في 175 مدينة بأمريكا الشمالية و 500 في الخارج ، ولديها 54 مليون عضو ووفرت لهم 1.6 مليار دولار حتى الآن. في الواقع ، Groupon هي شركة الويب الأسرع نموًا في التاريخ ، حيث بلغت قيمتها 1.5 مليار دولار في 18 شهرًا فقط.

(من ناحية أخرى ، ليست كل محادثة العشاء حول Groupon إيجابية. فقد جاءت إعلانات SuperBowl التلفزيونية للشركة في نهاية الأسبوع الماضي بنتائج عكسية. بدا أن المرء يقلل من اضطهاد التبتيين تحت الحكم الصيني - "شعب التبت في مأزق. ثقافتهم ذاتها معرضة للخطر. لكنهم ما زالوا يصنعون طبق سمك كاري رائعًا! "- وأذهل العديد من المشاهدين بأنهم صغار السن وغير حساسين.)

بصراحة ، لم أستطع أن أفهم المشكلة الكبيرة في Groupon. لماذا هو مثل هذا النجم في حين أن العديد من المنافسين يعملون في الخفاء؟

الجواب: علم النفس الذكي.

بادئ ذي بدء ، يحاول فريق مبيعات Groupon إنشاء صفقات تناسب الجمهور في كل مدينة. إذا كنت في سان فرانسيسكو ، فستحصل على عروض لجولات Segway في مزارع الكروم ودروس الطيران ومعدات التزلج. في مدينة نيويورك ، من المرجح أن ترى خصومات هائلة على دروس الموسيقى وتذاكر المسرح والمطاعم الممتعة. في معظم المدن ، من المحتمل أن تكتشف الكثير من الصفقات الخاصة بالمنتجعات الصحية والجراحات التجميلية ، مما يلمح إلى الزبونات الراقيات اللاتي يشكلن أكبر مشتري Groupon.

في إحدى ضواحي كونيتيكت ، حيث أعيش ، رأيت عروضًا مثل "10 دولارات مقابل 20 دولارًا" من الطعام الإيطالي في مطعم قريب ، و "15 دولارًا مقابل 30 دولارًا للتنظيف الجاف" ، و "10 دولارات مقابل 20 دولارًا" للسلع في بارنز أند نوبل. نظرًا لأن هذه هي كل الأشياء التي سأشتريها على أي حال ، فقد أخذت زمام المبادرة. اشتريت قسيمة Barnes & amp Noble وقسيمة المطعم.

بعد بضع ساعات ، تلقيت قسائمي عبر البريد الإلكتروني. وأشاروا إلى أنه يمكنني تجنب طباعة القسائم إذا استخدمت تطبيق Groupon المجاني لهواتف iPhone أو Android.

في المكتبة ، اخترت كتابين يبلغ مجموعهما 23 دولارًا. عرضت هاتفي على أمين الصندوق ، الذي تم تدريبه على إدخال رموز Groupon. كنت تاسع شخص في ذلك اليوم يستفيد منه.

لقد دفعت 3 دولارات إضافية ، وكان هذا كل شيء. احببته. لقد حصلت للتو على كتب مجانية بقيمة 10 دولارات. شعرت وكأنني سرقت من متجر.

المزيد من علم النفس بالطبع. من السخف أن أشعر بالدوار. أعني ، هل توفير 10 دولارات مثل هذا الحدث التاريخي؟ في المرة الأخيرة التي اشتريت فيها منزلاً أو سيارة أو حتى ليلة في فندق ، هل ساومت على خصم 10 دولارات أخرى؟ ربما كنت قد حصلت عليه. لكنك لم تفعل.

بطريقة ما ، على الرغم من ذلك ، في سياق Groupon ، يبدو الأمر وكأنه سرقة. هناك شيء ما حول العبارة البسيطة ، "10 دولارات مقابل 20 دولارًا من الأشياء" التي تجعلك تحصل عليها.

علاوة على ذلك ، فإن قسيمتك جيدة لأي شيء في المتجر. إنها ليست مثل نصف البيع ، حيث يختار المتجر السلع التي يجب خصمها.

إن عمل "نقطة التحول" - الحد الأدنى لعدد المتقدمين الذي يجب أن يحصل عليه العرض قبل أن يصبح صالحًا - هو جزء من علم النفس أيضًا. بالتأكيد ، تم إنشاء هذا العنصر لحماية مصالح التاجر. ولكن دعونا نواجه الأمر ، فإن مطلب نقطة التحول يضيف إثارة معينة إلى الإجراءات. أنت مستثمر في النتيجة.

حتى ندرة الصفقات - واحدة كل يوم - تؤثر على مشاعرك. إنه يضيف إلى هذا الشعور بالحصرية والصدفة.

وكذلك الحال بالنسبة لوصف محرري Groupon الغريب لكل صفقة. ("الكتاب المحبوب يشبه صديقًا قديمًا: مليء بالقصص المألوفة ، غني بالتفاصيل المحببة وممتع تمامًا عند تغطيته بأداة تمييز" ، بدأت قسيمة Barnes & amp Noble. "تعرف على معلومات أدبية جديدة مع Groupon اليوم.")

أخيرًا ، يبدو أن Groupon أيضًا خالية بشكل غير عادي من الروتين والفوضى. تتم تسمية الطباعة الدقيقة باسم "The Fine Print" بخط عريض كبير ، ولا يوجد الكثير لها: عادةً ما يكون مجرد تاريخ انتهاء صلاحية و "تحديد واحد لكل شخص".

في الحقيقة ، هناك المزيد من الخطوط الدقيقة. لكنه يصف المفهوم بأكمله ، وليس أي صفقة معينة. يمكن أن تسوء بعض الأشياء.

أكبر مسكتك هو تاريخ انتهاء الصلاحية. أوه ، إنه كريم كثير - عادة من ستة أشهر إلى سنة. لكنك تعلم كيف حال الناس مع القسائم فنساهم. نفقدهم. مرة أخرى ، قامت Groupon ببناء علم النفس في نموذج أعمالها. في كل مرة ينسى شخص ما استخدام القسيمة ، يكون هذا المال مجانيًا لـ Groupon والتاجر.

اشتكى بعض مستخدمي Twitter من أن جاذبية Groupon الساحقة التي تقدم شيئًا مقابل لا شيء تقنعهم بشراء أشياء لا يهتمون بها في الواقع. (نوع من الصعب إلقاء اللوم على Groupon في ذلك).

ثم هناك تأثير Groupon. تنتشر تقاليد Groupon مع قصص الشركات الصغيرة التي غمرتها الاستجابة - على سبيل المثال ، استوديو يوغا أو مصور عائلي أو زي ركوب طائرة هليكوبتر يتلقى 1000 مكالمة في اليوم. هذا النوع من التحميل الزائد ليس ربحًا للطرفين بل إنه فوضى. (تشجع Groupon الآن الشركات الصغيرة الحساسة على إنشاء ملف أقصى عدد القسائم لكل صفقة.)

أخيرًا ، الصفقة العرضية تسوء. عندما سألت متابعيني على Twitter (أناpogue) عن تجاربهم في Groupon ، كان معظمهم - سواء العملاء أو التجار - متحمسين. لكن تم الإبلاغ عن عدد قليل من المعاملات المعيبة ، والأرفف التي تم تنظيفها من قبل جحافل Groupon والشركات التي انهارت منذ عرض القسيمة. (تصدر Groupon المبالغ المستردة في هذه الحالة.)

لكن لا تهتم بكل ما هو أن اتجاه الإنترنت هذا مشتعل. المقلدون Groupon في كل مكان.

على سبيل المثال ، LivingSocial ، أقرب منافس لـ Groupon ، موجود في 175 مدينة وتقول إن لديها 20 مليون عضو وفروا 300 مليون دولار. كما تقدم خدمات فرعية مخصصة لصفقات الأنشطة العائلية وإجازات السفر بأسعار ثابتة.

ثم هناك BuyWithMe (12 مدينة لديك أسبوع للشراء بدلاً من يوم واحد) BloomSpot (ثماني مدن ، عدة عروض أسبوعيًا) CrowdSavings.com (ست مدن ، لا توجد نقطة تحول) GiltCity (ست مدن أشياء فاخرة مثل المطاعم والمنتجعات الصحية والمتاحف ، صالات العرض لا نقطة تحول) الياسمين (ينخفض ​​السعر كلما زاد عدد الأشخاص الذين يشترون). هذا لا يحسب حتى Weforia و Coupme و Groop Swoop و Groupalia و TownHog و TeamGrab و Agenzy و DailyQ و Tippr و Woot و Ideeli و eWinWin. مثل Groupon ، يمنحك معظمهم رشاوى مالية لإشراك أصدقائك في المشاركة.

تمثل مواقع الشراء الجماعي هذه نعمة فعالة بلا قيود في الأوقات الاقتصادية الصعبة. أنت حقا يجب أن تجربهم. هناك مخاطرة قليلة للغاية ، وجانب إيجابي هائل: الشعور بالانتصار بالحصول على شيء مقابل لا شيء.

والآن ، إذا كنت لا تمانع ، يجب أن أنهي هذا الأمر. سأقوم بطلب طعام إيطالي بقيمة 50 دولارًا اشتريته مقابل 25 دولارًا.


من الحكمة بالنسبة لبعض المطاعم ، تعتبر الكوبونات بمثابة استنزاف في البعض الآخر

مارك مورفي ، الذي يمتلك أربعة مطاعم في نيويورك ، يتم الترويج له من قبل مندوبي المبيعات طوال الوقت. لكن يبدو أن معظمهم في هذه الأيام يبيعون نفس الشيء: حيل الصفقات عبر الإنترنت.

قال: "الجميع وأمهم يسيرون في الباب مع مواقع التخفيضات". ومع ذلك ، تفاجأ السيد مورفي بمحادثة أجراها في مترو الأنفاق منذ وقت ليس ببعيد عندما تعرف عليه راكب آخر من ظهوره على التلفزيون. أثناء حديثهم ، ذكر الغريب أن أحد أصدقائه بدأ موقعًا على شبكة الإنترنت يبيع قسائم لتناول الطعام بالخارج. يتذكر السيد مورفي بذهول: "ثم بدأ في الترويج لها هناك". "كم عدد هؤلاء يمكن أن يكون هناك؟"

مع وجود أكثر من اثني عشر موقع صفقات يولد كل أسبوع ، ليس هناك نهاية تلوح في الأفق. تقوم Groupon و BlackboardEats و VillageVines ومئات من المشاريع الأخرى بإلقاء كوادر قوة المبيعات على مديري المطاعم. ينضم المبتدئون إلى Restaurant.com الموقر بالإضافة إلى Open Table و Yelp و LivingSocial و Gilt City و DailyCandy و Thrillist ومجموعة من الآخرين. قال مايك سكوتيز ، صاحب مطعم Gray Lodge Pub في فيلادلفيا ، إنه رفض "15 نسخة مختلفة من Groupon."

يصر كل موقع على أن وسيلة التحايل الخاصة به على الويب سوف تتصدى للركود مع ضجة العملاء الجدد أثناء بناء أعمال متكررة. نظرًا لأن الملايين من الباحثين عن الصفقات الجياع ينقرون على صفقات تناول الطعام هذه ، يقول أصحاب المطاعم إنه من غير الواضح ما إذا كان الاندفاع الكبير للقسائم الاجتماعية عبر الإنترنت هو مستقبل الأكل الأمريكي أو طريقة جديدة وأسرع للتوقف عن العمل.

قال السيد مورفي ، وهو نائب رئيس فروع مدينة نيويورك لجمعية مطاعم ولاية نيويورك: "إذا قمت بالشراء ، فقد لا تكسب المال". وأضاف: "مع ذلك ، ربما يجب أن تكون هناك" ، لأنه لا يمكن لأي صاحب مطعم أن يتخلف عن الركب.

داينرز بالكاد تبدو متضاربة. قالت لورين إي لارسو ، 25 عامًا ، طالبة دراسات عليا في التعليم بجامعة بنسلفانيا: "عندما تحاول توفير المال ، لا يضر الخصم". "أفترض أن معظم الأشخاص الآخرين في المطعم ليس لديهم قسائم ، وأشعر أنني بحالة جيدة ، لأنني أكثر ذكاءً منهم قليلاً."

ويبدو أن بعض المواقع تزدهر. رفضت Groupon عرضًا بقيمة 6 مليارات دولار من Google وتتطلع إلى طرح عام أولي يمكن أن يقدّر الشركة بنحو 25 مليار دولار. صدم هذا الرقم بعض المحللين على أنهم مفرطون في التفاؤل ، لكن التدفق النقدي لـ Groupon (تحتفظ الشركة عادةً بنصف الإيرادات من القسائم التي يتم تكريمها في المطاعم المشاركة) يبدو بالتأكيد أمرًا يُحسد عليه.

تستفيد العديد من المواقع من قوتها من خلال الدمج مع قوى الشبكات الاجتماعية مثل Facebook و Twitter ، وتعزيز فائدتها من خلال التراكبات الجغرافية وتطبيقات الهاتف المحمول. إلى جانب الشركات الناشئة ، هناك جحافل من الأعمال التجارية التقليدية ، بما في ذلك The New York Times ، التي أعلنت أنها ستقدم صفقات بريد إلكتروني يومية ، بما في ذلك بعض المطاعم.

أولئك الذين تركوا يكافحون مع هذه الحسابات الجديدة هم أصحاب المطاعم. أثناء تشغيل الأرقام ، يقع أصحاب المطاعم في العديد من المعسكرات. الأقل تضاربًا هم المشجعات.

قالت ميشيل كاسادي ماساري ، 35 سنة ، صاحبة مقهيين بيكولو في مانهاتن: "تغيرت حياتنا بعد Groupon - سنفعلها مرة أخرى". تبيع Groupon قسائمها عبر الإنترنت بنصف قيمتها الغذائية ، ثم تحصل Groupon على 50 بالمائة إضافية من المبيعات المخفضة. في 1 مارس ، في صفقة موقوتة ، باع مقهى Piccolo 1142 كوبون مقابل 14 دولارًا من الطعام في غضون 24 ساعة.

اعترف السيد مساري: "أنت لا تجني المال من الصفقة ، لكن في النهاية نحن كذلك".

وقال ذلك لأن "الناس ينفقون أكثر من مبلغ القسيمة". "لقد طلبوا منا ضعف 14 دولارًا. وعادة ما يجلب الأشخاص عملاء آخرين يدفعون الثمن كاملاً ".

صورة

علاوة على ذلك ، من بين أولئك الذين يستردون القسائم ، "80 بالمائة عادوا بدون قسيمة" ، قال.

تعتبر مواقع الصفقات بمثابة النعناع البري للمطاعم لأنها تزعم أنها تقدم حلولًا فورية لألغازين دائمتين: كيفية الحصول على الكلمة عندما يكون مكانك جديدًا أو (أسوأ) لم يعد جديدًا ، وكيفية ملء المقاعد في الأيام البطيئة وفي الأوقات البطيئة.

قال السيد مساري: "فكر في التكلفة التي سيكلفك توظيفها في العلاقات العامة ، على الرغم من أنك لست متأكدًا أبدًا من نوع الوسائط التي ستهتم". "لكن Groupon قدمت لنا حملة تسويقية ضخمة لن تستطيع شركة صغيرة مثلنا تحملها أبدًا."

وتقدم VillageVines والعديد من المواقع الأخرى للمطاعم وعدًا بتوجيه عملاء الخصم إلى أوقات الحجز غير المرغوب فيها.

لكن الخصوم يثيرون رد فعل عنيفًا بشأن الصفقة. قالت مونيكا بيرن ، 46 عامًا ، وهي طاهية وشريكة في المنزل المكون من 40 مقعدًا: "عندما أخرج لتناول الطعام ، لن أستخدم قسيمة - فالأمر برمته ينتاب شخصًا ما ، ويشعرني بالسعادة". / صنع مقهى في ريد هوك ، بروكلين ، وهو موقع مجاني للصفقات.

وأضافت السيدة بيرن أنها تفضل الاعتقاد بأن "الناس يريدون تناول الطعام بالخارج في الأماكن التي يحبونها حقًا ومحاولة الجمع بين ما يحبونه والقيمة الجيدة". "ونحن نقدم ذلك بالفعل."

وقالت بهدوء إنه في النهاية ، يجب أن تنهار فقاعة الخصم عندما يرفض عدد كافٍ من المطاعم التي تعاني من قسائم الشراء إجراء صفقات عبر الإنترنت.

بالنسبة للبعض ، فإن الفقاعة قد انفجرت بالفعل. بعد أن أعطى إد براون ، من Ed’s Chowderhouse in Manhattan ، بعضًا من مواقع الصفقات الفاخرة ، توصل إلى أن "الخصم لا يجلب المزيد من الأموال إلى المحصلة النهائية." وأضاف: "لا توجد وسيلة لكسب المال منهم ، ونحن لم نفعل ذلك."

"إذن ما هو معنى ذلك؟" سأل. "قد تدفع لهم أيضًا بضعة دولارات وتطلب منهم عدم القدوم إلى مطعمك."

علاوة على ذلك ، تكثر الحكايات المرعبة على الإنترنت عن الشركات الصغيرة التعيسة التي أزعجها مندوبو المبيعات في برامج الخصم المدمرة عبر الإنترنت ، ومضايقاتهم من قبل عملاء الكوبونات البغيضين. الحكاية التحذيرية هي حكاية Posies Bakery and Cafe في بورتلاند ، أوريغون ، والتي تم تدوينها بشكل حزين في العام الماضي حول خسارة Groupon البالغة 8000 دولار.

ثم هناك صاحب المطعم الذي لجأ إلى الشعر في عذاب الصفقة. كتبت لوري ماسون ، مالكة مطعم Klee Brasserie في مانهاتن ، مقطعًا مكونًا من سبعة مقاطع بعنوان "استجابة المطاعم لعمر التخفيضات" للرسالة الإخبارية للمطعم ، بما في ذلك cri de coeur:

"أنت تدفع نصفًا ويحصل أمب كلي على شلن / بينما يرتكب الأطفال في Groupon عملية قتل أخرى."

قال المؤلف: "من الواضح أنني لست شاعرًا ، لكنني استفزت ردًا" ، وأكد أن المطاعم لا تتمتع برفاهية دفع قسائم الخصم لأصحاب العقارات والموظفين والموردين. قدم Klee Brasserie خصومات على المواقع التي تضمنت Open Table و Gilt City و BlackboardEats و VillageVines و Groupon و DoodleDeals. قالت: "لكن من الصعب معرفة كيف ينتهي أي منها".

من المؤكد أن العديد من عملاء موقع الصفقات يرفضون فكرة أنهم رخيصون. قالت لورين هينكل ، 26 سنة ، الناسخة في بوسطن: "لا أشعر أننا نستغل هذه المطاعم". "إذا كانت هناك مشكلة ، فربما تكون خطأ Groupon أو خطأ المطعم لعدم النظر إلى مواردهم المالية."

قالت إنها ليست لديها مشكلة في إكرامية الخوادم بالقيمة الكاملة وغير المخصومة للوجبة ، مضيفة أن بعض المطاعم "تمضي قدمًا وتضمين الإكرامية على الشيك ، وهذا أمر عادل للخوادم" ، وهو شعور ردده العديد من الخصومات- الباحثون.

في الوقت الحالي ، يمكن وصف العديد من المطاعم التي تتنقل في هذه المياه على أفضل وجه بأنهم موقفيون ، ويمارسون صفقات انتقائية للغاية. قال ريك كاماك ، الشريك الإداري لـ Fatty Crew لخمسة مطاعم في نيويورك: "الطريقة الأكثر حكمة للنظر إلى الأمر هي كتكلفة تسويقية". "استخدمنا Groupon مرة واحدة ، لكنها لم تكن ديموغرافيتنا ، بل كانت تمثل الطرف الأدنى من مقياس تناول الطعام."

ولذلك عاد إلى لوحة الرسم مع VillageVines ، "نظرًا لعملائها المتميزين ،" كما قال ، واستخدم برنامج الموقع لملء مقاعد Fatty Crab في أوقات الركود.

قال دان ليهي ، مؤسس ورئيس VillageVines ، "إن خدمتنا ليست خدمة للأشخاص الذين يحبون قضاء ليلة رخيصة في الخارج." تتمتع المطاعم بتكاليف ثابتة مرتفعة للطعام والعقارات والعمالة ، ولذلك تقدم VillageVines صفقات كتدريب في "إدارة عائد المطاعم" ، حيث تستدعي الحسابات التفاضلية التي تساعد الطائرات على الإقلاع بعدد أقل من المقاعد الفارغة.

قال ليهي: "نحن نستهدف مطاعم ممتلئة بنسبة 70 أو 80 بالمائة ، مع التركيز على الأوقات التي لا تنقلب فيها الطاولات". لقد قدم خصومات على Le Cirque و Aquavit و Delmonico’s.

تضيف Groupon ، التي تقول أن لديها 60 مليون مشترك ، Groupon Now ، وهو تطبيق قائم على نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) يقدم خصومات محلية محددة بوقت حتى تتمكن المطاعم من تجربة الأسعار خارج أوقات الذروة. رفضت المواقع المتطورة الأخرى نموذج Groupon لصالح استراتيجياتها.

قالت ماجي نيمسر ، 31 عامًا ، مؤسسة ورئيس تحرير BlackboardEats ، وهو متجر موقع ، على حد قولها ، لديه ما يقرب من 200000 مشترك وضم أكثر من 350 مطعمًا في عام ونصف ، بما في ذلك Mermaid Inn و Harrison و Telepan في نيويورك.

بعد أن يقنع فريق مبيعات الموقع مطعمًا بأن يكون مميزًا ، ترسل BlackboardEats مراجعين مجهولين يدفعون ثمن وجباتهم ويكتبون انتقادات لموقع الويب. قالت السيدة نيمسر: "إذا لم تكن لديهم تجربة جيدة ، لا يمكننا تمييز المطعم". لا يأخذ موقع الويب نصف المبيعات المخفضة للمطعم ، ولكنه بدلاً من ذلك يربح أمواله من خلال الإعلانات.

إذا كانت مواقع الويب المغرية متنوعة ، كذلك يكون الباحثون عن الخصم. قال فينيسيوس فاكانتي ، المؤسس والرئيس التنفيذي لموقع Yipit.com ، وهو موقع تجميع يقوم بفرز الصفقات من أكثر من 350 موقعًا على شبكة الإنترنت في 20 مدينة ، إن 10 بالمائة من الأمريكيين هم من يقومون بقص الكوبونات. على الرغم من أنه يضيف 20 موقعًا جديدًا للصفقات في الأسبوع ، إلا أن السيد فكانتي أشار إلى أن غالبية المطاعم لا تقوم بالخصم.

في الواقع ، قالت جيسي شوباك ، مديرة الاتصالات لمطعمي لاندمارك السيد مورفي ، إن "العملاء الذين يدفعون السعر الكامل يدعمون الخصومات" ، وأضافت ، "إذن ، كم من الوقت يستغرق العملاء حتى يفكروا ،" لماذا هل يجب أن أدفع الثمن كاملاً؟ "

إذا استمر هذا النوع من التفكير ، سيبدأ أصحاب المطاعم في التساؤل عن نوع الصفقة التي أبرموها.

"هذه المواقع تبدو وكأنها شركات منبثقة سوف تختفي" ، قالت السيدة ميسون ، آلة التسجيل. "لكنني أشعر بالقلق من أنه عندما يبتعدون ، ويتراجع المد ، سيتوقع الجميع نوع الخصومات التي تجعل من المستحيل على الشركات الصغيرة البقاء واقفة على قدميها."


كيف تصب بروسيكو بشكل صحيح حتى لا تضيع الزجاجة

أكثر من مليون زجاجة من بروسيكو سوف تذهب سدى في موسم الأعياد هذا لأنه يتم سكبها بشكل خاطئ.

وفقًا للإحصاءات التي تم إصدارها حديثًا من سلسلة سوبر ماركت Asda & # x2014a البريطانية & # x20141.5 مليون زجاجة من Prosecco ستضيع في موسم الأعياد هذا (هذا & # x2019s حول 9.5 أكواب) لأن معظم الناس لا يعرفون كيفية صب المشروب الاحتفالي بشكل صحيح & # x2014a مأساة حقيقية يمكن تجنبها بسهولة. اعترف بذلك ، في بعض الأحيان تكون متحمسًا قليلاً في حفلة العطلة وتهز الزجاجة. ربما ترغب في إثارة إعجاب سحق مسقط رأسك ، والذي ستراه لأول مرة منذ ثلاث سنوات ، لذا فأنت تفرقع في الفلين. بالتأكيد ، إنها حركة رائعة المظهر ، لكنها تخلق فوضى لزجة على ملابس الحفلة الفاخرة التي يُفترض أنها ، ولا يحصل ضيوفك إلا على قطرة من بروسيكو في الفلوت الخاص بهم. لا تكن أحد هؤلاء الأشخاص الذين يضيعون الشمبانيا الفاخرة أو بروسيكو. كيف يمكنك التخلص من كل لحظة ظهرت فيها زجاجة كامباني في ثقافة البوب ​​التي شاهدتها حتى هذه اللحظة؟ لحسن الحظ ، لدينا محرر النبيذ التنفيذي الخاص بنا Ray Isle ، بالإضافة إلى Morgan Harris ، رئيس الساقي في مطعم Aureole الحائز على نجمة ميشلان في مدينة نيويورك ، هنا مع جميع النصائح والحيل التي تحتاج إلى معرفتها لصب المشروبات الفقاعية دون إضاعة قطرة.

بادئ ذي بدء ، يجب عليك التأكد من برودة بروسيكو الخاص بك عند تقديمه ، وفقًا لـ Isle. يضمن تقديم الزجاجة الباردة أنها لن & # x2019t & # x201Cfoam وتسكب النبيذ الثمين عند فتحها. & # x201D إذا كنت & # x2019re في مزاج احتفالي ، ولديك زجاجة رخيصة من Prosecco سهلة الاستخدام ، على الرغم من ذلك ، تضيف Isle هذه الخدمة هو - هي دافئ ستضمن لك & # x201Cspray Prosecco في جميع أنحاء الجميع. & # x201D

يحذر Isle من هز الزجاجة قبل فتحها (كما هو الحال بالنسبة لك & # x2019ve على الأرجح يحدث عدة مرات في الأفلام) هو طريقة أخرى مؤكدة لإطلاق النار لجعل بروسيكو ينفجر في جميع أنحاء نفسك وضيوفك. أفضل طريقة لفتح الزجاجة هي ، & # x201C وضع منشفة على الفلين ، وإمساك الفلين بيد والزجاجة باليد الأخرى ، ثم لف الزجاجة ببطء [أثناء] الإمساك بقطعة الفلين. & # x201D

يقدم هاريس طريقة بديلة.

& # x201CI بشكل عام تمسك بالفلين ثم قم بلف الجزء السفلي من الزجاجة برفق ذهابًا وإيابًا ، مما يؤدي إلى تخفيف الفلين ، & # x201D كما يقول. & # x201C لا توجد مشكلة في حفلة البوب ​​الاحتفالية ، لكنني أوافق على أن النبيذ في جميع أنحاء الأرضية ليس شيئًا جيدًا أبدًا. أيضًا ، لدى بروسيكو فقط [حوالي] 3 أجواء من الضغط ، لذلك بشكل عام ، سيكون فتحها أصعب قليلاً من الشمبانيا أو كريمانت ، اللذان يحتويان عمومًا على 5 إلى 6 أجواء من الضغط في الزجاجة. هذا أيضًا هو السبب في أن فقاعات Prosecco & aposs تكون عمومًا أكثر رغوة ، وليست بنفس جودة مصابيح شرارة طريقة الشمبانيا. & # x201D

بمجرد فتح الزجاجة & # x2019 ، توصي Isle بصب أونصة من السائل في الزجاج لتبدأ به ، ثم ترك الرغوة تهدأ قبل صب الباقي ، مما يحافظ على & # x201Ct الفقاعات من الارتفاع والفيضان [في] الزجاج. & # x201D

ذكر هاريس أنه من المقبول سكب الشمبانيا في كوبك إما بزاوية أو على سطح مستو ، & # x201C لكن إذا كنت ستصب [الأكواب] على منضدة ، فإن الأمر يتطلب القليل من الصبر ، & quot ؛ لأنه & aposs من المحتمل أن يكون أكثر فورانًا من هذا الموقف. يقترح حتى تبريد أكوابك لبضع دقائق قبل صب المشروبات ، بحيث تكون الفقاعات & # x201C أكثر حسن التصرف. & # x201D

إذا كان لديك أي بقايا من النبيذ بمجرد أن يحصل كل شخص على كأس ممتلئ ، فقم بسدادة الزجاجة بسدادة شمبانيا ، والتي ستسمح لك بتبريد الزجاجة دون أن تفقد فقاعاتها.

في حالة فاتتك ، إليك المزيد من النصائح حول كيفية تقديم الشمبانيا وبروسيكو بشكل صحيح (بما في ذلك لماذا يجب أن تمسك الزجاجة بزاوية 45 درجة) & # x2014 والأخطاء التي قد ترتكبها عند شربها.


المشكلة مع Groupon

أحدث 20 العروض التي تلقيتها من Groupon تراوحت بين City Scavenger Hunts وفصول Kangoo الخاصة. كانت جميعها مقابل 50 إلى 81 في المائة من سعر القائمة. ما لم أجوع فجأة (آرثر تريتشر!؟) ، مثلي الجنس (يوغا ساخنة) ، مطلق (تدليك) ، أو جيفري ليبوفسكي (بولينج) ، فليس هناك فرصة لاستخدام أي منهم.

هذه مجرد مشكلة واحدة مع Groupon.

ثم هناك مشكلة الطريقة التي يعمل بها عند استخدامه. يعلم الجميع الفكرة الأساسية: توافق الشركات المحلية على بيع منتج أو خدمة بقيمة 20 دولارًا مقابل 10 دولارات. ثم تقدم Groupon تلك الصفقة ليوم واحد فقط إلى قائمتها الضخمة من صائدي الصفقات. إذا وافق عدد كاف منهم على دفع 10 دولارات ، فسيتم تنفيذ الصفقة "مباشرة" و [مدش] يحصل التاجر على 5 دولارات بينما تحصل "غروبون" على 5 دولارات. هذا يترك التجار مع 75 في المئة من حلاقة الشعر.

لكن أكبر مشكلة في Groupon هي أنها لا تستطيع على ما يبدو تحويل فكرتها الجديدة والذكية والبسيطة إلى عمل حقيقي. واحد ، كما تعلم ، يحقق ربحًا ويقدم تقارير دقيقة عن نتائجه إلى المستثمرين. كان من الممكن أن تكون Groupon شركة متخصصة رائعة. كان من الممكن أن تظل ذكية وصغيرة بما يكفي لدرجة أنها لم تُجبر على تقديم فصل يوجا ساخن لآباء في الضواحي يبلغون من العمر 43 عامًا.

الآن أنا قلق بشأن مستقبل هذه الشركة. أنا قلق بشأن الأول من يونيو ، عندما تنتهي صلاحية إغلاق موظفي Groupon وستغرق أسهمها السوق. أنا قلق من أن فكرة رائعة حقًا سوف يتم التراجع عنها من خلال التنفيذ نصف المخبوز.

على الرغم من أن Groupon كانت هدفًا للعديد من المقلدين محليًا ووطنًا ، إلا أن ما تفعله أصعب مما يبدو. تمامًا كما صمد موقع eBay بسهولة أمام تحديات المزاد من أمازون وياهو ، فإن الرجل الذي يتحرك أولاً يتمتع بميزة ذات مغزى. لكن الميزة الأكبر لـ Groupon هي التكنولوجيا المنخفضة بشكل مدهش و [مدش] يوفر جيشها من مندوبي المبيعات على طراز الخمسينيات شبكة قديمة الطراز من الرجال الذين لديهم جهات اتصال وخبرة ليس من السهل تكرارها.

كانت الصفقات جذابة للعملاء ، وكان نمو الإيرادات منعشًا للمستثمرين.

أصبحت Groupon أول شركة ناشئة تجمع ما يقل قليلاً عن مليار من رأس المال الاستثماري. كان الاهتمام شديدًا لدرجة أنه في ديسمبر 2010 ، تلقت Groupon عرضًا من Google مقابل 6 مليارات دولار سخيفة ، مع أكثر من نصف ذلك نقدًا و [مدش] كان يمكن أن يكون ثمانية أضعاف الإيرادات. وأرباح ما لا نهاية مضروبة ، مع الأخذ في الاعتبار أن الشركة كانت تخسر الملايين في كل ربع مع سعيها لتحقيق نمو الإيرادات.

هذا عندما بدأت الشركة تخيفني. لقد رأيت هذا الفيلم. عندما يكون لشركة ما عائدات هائلة ولا أرباح ، أسمع رنين عام 1999.

قررت Groupon الذهاب بمفردها والعامة. وسط تقارير تفيد بأن موقفها تجاه المحاسبة كان غريب الأطوار مثل ملخصات صفقاتها اليومية ، اضطرت الشركة إلى خفض إيراداتها المبلغ عنها إلى النصف في الخريف الماضي بعد أن قامت لجنة الأوراق المالية والبورصات بالتحقيق في بياناتها المالية. بعد ذلك ، قبل الطرح في أوائل نوفمبر ، قدمت الشركة بياناتها المالية للربع الثالث.

تغلبت مواقع مثل PrivCo على الجحيم ، مشيرة إلى أن نمو الإيرادات ربع إلى ربع قد تباطأ إلى أقل من 10 في المائة (على الرغم من المليار في رأس المال الاستثماري!) بينما استمرت إيرادات المستخدمين في الانخفاض و [مدش] علامة على أن المستخدمين النشطين كانوا أعضاء بالفعل ، في حين أن المستخدمين الجدد باهظ الثمن لا ينفقون هذا القدر. حددت شركة PrivCo قيمة الأسهم القادمة عند 8 دولارات. لا يهم. خرج السهم في 20 في تشرين الثاني (نوفمبر) وقفز على الفور إلى ما فوق 25. وبعد ذلك كرر التاريخ نفسه.

تم توجيه وول ستريت لتوقع مكاسب قدرها 3 سنتات للسهم في الربع الأخير من عام 2011 على إيرادات تزيد قليلاً عن 500 مليون دولار. وبدلاً من ذلك ، أعلنت الشركة عن خسارة 2 سنت للسهم. وبعد ذلك ازداد سوءا. في أبريل ، اعترفت "غروبون" بوجود "ضعف جوهري في ضوابطها الداخلية" وخفضت إيراداتها الفصلية المعلن عنها بالفعل بمقدار 14.3 مليون دولار. الآن الخسارة 4 سنتات للسهم. تعرض السهم للقتل ، وانخفض إلى ما يزيد قليلاً عن 11 دولارًا. والأسوأ من ذلك ، أن توجيهات الشركة اقترحت دورات أقل من 550 مليون دولار و [مدش] قفزة صغيرة لشركة كانت قصتها بأكملها نموًا هائلاً. أنا قلق بشأن يوم 14 مايو ، عندما يتم الإعلان عن أرباح الربع الأول.

لكنني أشعر بقلق أكبر بشأن الرغوة الأصلية في الفم المحيط بالاكتتاب العام لشركة Groupon. كانت Groupon فكرة رائعة. كان من الممكن أن تكون قد تطورت بشكل عضوي وطوّرت البيانات عالية الاستهداف التي كانت ستسمح لها بتنمية قاعدة عملائها وأيضًا إنفاقها على كل عميل ، والذي كان يتراجع بدلاً من ذلك لأنه يضيف مستخدمين هامشين ويرسل لهم عروضًا غير مناسبة. السوق لن يسمح بذلك.

كان الجميع يعلم أن هذه الصفقة بها مشاكل ، سواء مع الشركة أو في حساباتها. ولا أحد يهتم. على الرغم من أن العالم قد تغير بسبب التسوق عبر الإنترنت / الخدمات المصرفية / الاستثمار / المواعدة ، فإن الحقيقة هي أننا في المراحل الأولى جدًا من Web 2.0. واحدًا تلو الآخر ، العالم القديم ينهار و [مدش] المكتبات ومتاجر التسجيلات ، بلوكباستر والآن بست باي. لكن الفوضى تبشر ببعض الميول نفسها التي رأيناها تدمر طنًا من رأس المال في المرة الأولى.

عندما يدفع Facebook مليار دولار مقابل Instagram و [مدش] ، فإن قيمة موظفيه البالغ عددهم 13 موظفًا بما يعادل 77 مليون دولار لكل منهم و [مدش] ، يكون ذلك منطقيًا. إنه تطبيق تحويلي بمساحة مزدهرة يريدها المشتري ويمكنه تحملها. وهناك شركة تدعى WhaleShark تمتلك مجموعة من مواقع القسائم الصغيرة مثل RetailMeNot و CouponShare & mdash إنها إلى حد كبير عكس Groupon من حيث أنها توفر خصمًا صغيرًا على الأشياء التي يريدها العملاء حقًا (على سبيل المثال ، 75 سنتًا من زجاجة تايد). يبدو الأمر صعبًا ، لكنني أتوقع أنه سيكون أكبر اكتتاب عام واحد على الويب في العام عندما يحدث ، وهذا يعني شيئًا ما بالنظر إلى الإطلاق الوشيك لفيسبوك.

هذه هي الصفقات التي ستدفع هذا الفضاء إلى الأمام. لكن عددًا قليلاً من الانفجارات الداخلية لـ Groupon ويمكن أن يصاب الفضاء بأكمله بالشلل لسنوات.


تمنح Groupon المطاعم سيطرة أكبر على العروض الترويجية

أعلنت Groupon اليوم عن العديد من الإضافات إلى أداة Deal Builder الشهيرة للتجار الذين يوسعون المنصة لتشمل المطاعم وتوفر لجميع الشركات تحكمًا أكبر في مظهر وبنية ترويجها.

Deal Builder, which launched earlier this year and lives on GrouponWorks.com, is a convenient, 24/7 self-service option for merchants to construct their own Groupon deal and has been used to create more than 25,000 deals by local businesses in all 50 U.S. states and Canada.

“Deal Builder has enabled us to vastly expand the number of merchants with whom we work and enhance the ways we help them promote and build their business through Groupon,” says Julie Szudarek, senior vice president, Local Deals. “More than 95 percent of the businesses that have built deals through the platform have been new to Groupon, which has helped us expand the selection and geographic reach of our marketplace.”

Deal Builder now empowers all local businesses––with the new addition of restaurants––to do the following:

  • Select an Image – Choose a deal image from more than 5,000 category-specific stock photos.
  • Write a summary – Tell potential customers the key things they need to know about the business to make an offer standout.
  • More Flexible Deal Structures – Choose from a greater number of deal examples to create the perfect Groupon promotion.
  • Conduct an Interview – Fill out a brief question and answer interview that gets added to the live Groupon deal page, highlighting the aspects of the business and adding a personal touch to the promotion.

With the addition of restaurants, Deal Builder is now available to all local businesses. The most popular categories since the platform’s debut are services (photography, automotive, cleaning), beauty and wellness (salons and spas), leisure and activities (fitness), and retail and shopping.

Groupon’s local ecommerce marketplace had more than 240,000 active deals globally and more than 105,000 in North America at the end of Q2.

اقرأ أكثر

الأخبار والمعلومات الواردة في هذا البيان لم يتم تأكيدها من قبل FSR أو Food News Media أو Journalistic، Inc.


Oracle's Groupon-Sized Problem

The added twist to Oracle 's nasty earnings surprise: The software giant has recently added a Groupon -sized sales force.

Over the past 18 months, Oracle has increased its sales staff by "over 4,000" co-president Mark Hurd said during Wednesday's investor conference call. Groupon has nearly 4,700 sales staff in its fifth year after launch (though that number peaked at over 5,700 a year ago).

More heads and flat sales mean sales productivity is clearly down. And while this could reflect salespeople getting up to speed in their new territories, it may also be the case that some of Oracle's older software products are losing their appeal – not unlike Groupon's daily deals.

Meanwhile, "bizarrely" as Raymond James analyst Michael Turits describes it, the company has now missed its own hardware revenue guidance in seven out of the past eight quarters. Oracle has previously said it was dumping unprofitable business it inherited from Sun Microsystems when it bought the company to get into hardware, which would be one thing holding back revenue growth. Still, that's no excuse for Oracle to be consistently missing its own targets.


شاهد الفيديو: الحكومة المغربية تقرر دعم اجراء المقاهي والمطاعم خلال رمضان


تعليقات:

  1. Moreley

    تبدو فكرة رائعة بالنسبة لي

  2. Ruelle

    وفي أي مدينة ، أي بلد ؟؟ مبدع جدا !!!!!)))))

  3. Gardalkis

    آسف للتدخل ... أنا على دراية بهذا الموقف. دعنا نناقش.

  4. Lornell

    بيننا نقول إننا نقترح أن تحاول ، تحقق من google.com



اكتب رسالة