ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة لازانيا في سردينيا

وصفة لازانيا في سردينيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تبلي المرق بالملح حسب الرغبة.

قم بتبطين قاع إناء واسع وعميق بورقة واحدة من الخبز ، وكسرها إلى قطع كبيرة لتناسب وتغطي الجزء السفلي بالكامل. رشي حوالي نصف كوب من المرق على الخبز ، ثم رشي بضع ملاعق من الجبن. وزعي حوالي 1 كوب من صلصة الطماطم فوق الجبن والخبز.

ضعي ورقة أخرى من الخبز فوق صلصة الطماطم ، ثم قسميها إلى قطع لتتناسب مع تغطية سطح صلصة الطماطم بالكامل. اضغط عليها برفق لكن بقوة في صلصة الطماطم. كرري العملية مع المرق والجبن وصلصة الطماطم ، ثم أضيفي ورقة أخرى من الخبز ، ثم اكسريها مرة أخرى لتناسبها واضغطي عليها برفق. كرر العملية حتى تنفد الخبز بالكامل ، وتنتهي بطبقة من صلصة الطماطم. رشي الجبن المتبقي فوق الطبقة الأخيرة من الصلصة. ضعي الوعاء جانبًا للسماح للخبز بالنقع في المرق والصلصة حتى يصبح طريًا تمامًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُغلى المرق المتبقي على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. اعمل على دفعات ، قسّم 2 أو 3 بيضات في المرق ، وقم بتغطية المقلاة ، واسلق البيض حتى يصبح بياض البيض متماسكًا ، حوالي 3 دقائق. أخرج البيض بملعقة ذات فتحات وصبغها على مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. تبلي البيض بالملح وابقى دافئة. كرر مع البيض المتبقي.

للتقديم ، اخرجي أجزاء من اللازانيا من الوعاء بملعقة تقديم كبيرة في أطباق فردية. ضع بيضة مسلوقة فوق كل وجبة.


وصفة لازانيا فلاتبريد & # 8211 مثالية لخلط البيتزا ليلاً

هل تفكر في حفلة بيتزا ليلة السبت؟ إذن ، لماذا لا تجرب شيئًا فريدًا لتقديمه مع البيتزا؟ ماذا تقول؟ أليست فكرة رائعة؟ نعم ، لديك العديد من الوصفات التي يمكن تقديمها مع البيتزا والحصول على عشاء رائع. يجب أن تجرب وصفة اللازانيا فلات بريد ، ربما سمعت عنها من قبل. هذه الوصفة عبارة عن مقبلات محملة بالجبن ونقانق الدجاج. طعم هذه المقبلات غامر لدرجة أنها ستبقى في فمك لفترة من الوقت. المكون الرئيسي هو الجبن ، الجميع يحبها ، وحتى أنه أحد المكونات المفضلة للأطفال.

عندما تضيف ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن في وصفة خبز اللازانيا هذه ، فإنها تثري مذاقها وتخلق قوامًا خيطيًا للغاية ستتذكره لفترة طويلة. مزيج مقرمش الخبز ونعومة وثراء الجبن هو ما يجعله مقبلات مثالية لتقديمه في ليلة البيتزا.


سردينيا فلاتبريدس مع بارميجيانو وكوبا وفلفل حار (كارتا دي ميوزيكا)

حتى عندما تعلوها الجبن المذاب أو السلومي أو الفلفل الحار ، كارتا دي ميوزيكا يبقى مقرمشًا يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. زاكاري زافيسلاك

هذه السميد المسطحة لذيذة مع أي نوع من المقبلات ، وأيضًا قطعة قماش بيضاء لخبز الجبن أو اللحوم المعالجة أو أي طبقة أخرى. (هذه النسخة من كتاب الطبخ ستايسي أديماندو & # 8217 ، رئيس تحرير SAVEUR بياتي يدمج الجبن بارميجيانو من شمال إيطاليا ، وكابوكولو من الجنوب.) يذوب الجبن إلى طبقة رقيقة - لذا قم بتكديس المزيد حسب الحاجة قبل الخبز أو في منتصفه.

ادوات

سردينيا فلاتبريدس مع بارميجيانو وكوبا وفلفل حار (كارتا دي ميوزيكا)

يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: الأطباق الأربعة عشر المميزة لسمو سردينيا

أول شيء يجب معرفته عن السفر إلى سردينيا هو أن رحلة واحدة لن تقطعها. يميل الزوار إلى التقليل من حجم ما يمكن أن يستوعبوه في هذه الجزيرة التي تبلغ مساحتها 9300 ميل مربع غرب شبه الجزيرة الإيطالية. إنها أرض شاسعة وعرة من الإجاص الشائك البري وشجيرات الآس الموضوعة على خلفيات زرقاء لامعة ، وطرق وعرة مع لافتات أكثر قسوة ، والناس مرحبون مثل البحر الأبيض المتوسط. ثم هناك الطعام. يتميز قانون الطهي في سردينيا عن الطهي الإيطالي ، بأنه واسع ، مع أنماط إقليمية تختلف حسب المناظر الطبيعية. في الجبال والمناطق الداخلية ، تدور وجبات الطعام حول اللحوم والجبن على طول السواحل وعلى الجزر المحيطية الأصغر ، فالأمر كله يتعلق بالمأكولات البحرية - المأكولات البحرية الشهية مثل البوري بوتارجا في كابراس أو التونة فينتريسكا في كارلوفورت.

باختصار ، الأكل الرائع موجود في كل مكان هنا. ومع ذلك ، فإن ما لن تجد الكثير منه هو قوائم باللغة الإنجليزية (وهذا شيء جيد). هنا ، إذن ، قمنا بتجميع قائمة بالأطباق الأساسية في سردينيا ، والتي من شأنها أن تساعد في إرشادك خلال الأساسيات. بقدر تذوقهم جميعًا خلال زيارتك القصيرة جدًا بلا شك؟ لذلك ، أنت وحدك.

Pardulas ، حلو سردينيا التقليدية Shutterstock

Pardulas

مثالية لتناول الإفطار ، على الرغم من أنها مقبولة تمامًا في أي وقت من اليوم ، إلا أن هذه الفطائر الصغيرة مليئة بمزيج من الريكوتا والزعفران والليمون ، مع ربط طوق رفيع من عجين الفطير الهش. في الأصل كانت حلوى عيد الفصح ، يتم العثور عليها الآن على مدار العام في أي مخبز محلي تقريبًا. احترس من نوع لذيذ بنفس القدر يسمى كازادياس، مصنوع من بيكورينو الصغير ساردو بدلا من الريكوتا. من أين تحصل عليه: Biscottificio Collu، San Sperate (متوفر أيضًا في محلات البقالة المحلية).

فريجولا

فريجولا هي مجموعة فريدة من المعكرونة السردينية التي تشبه الكسكس ويتم صنعها يدويًا باستخدام نوع من الغربال ، يُسمى sciveddaالذي يقسم العجين إلى حبيبات صغيرة. يشبه التحضير الريزوتو ، وغالبًا ما تجده مكدسًا مع محار سردينيا اللذيذ وقليلًا (أو كبير) من رش الزجاج حتى النهاية. قم بإقرانها بكأس من نوراجوس أو فيرمينتينو. من أين تحصل عليه: سا كارديجا وسو شيروني

الحلزون مطهو في صلصة الطماطم Shutterstock

القواقع حلزون

سردينيا لديها تقليد طويل في طهي الحلزون ، خاصة في المنطقة الشمالية حول ثالث أكبر مدينة في ساساري ، حيث المطبخ مستوحى من الريف. ستجد هنا الحلزونات المعدة بعدد من الطرق المختلفة ، وغالبًا ما يتم طهيها على نار هادئة مع صلصة الطماطم الحارة أو مقلية بالزيت والثوم والبقدونس وفتات الخبز. من أين تحصل عليه: لو ديو لانترن ، ساساري

سوبا كواتا (حساء غالوريز)

الخبز الذي لا معنى له هو المكون الرئيسي لهذا الطبق المحلي ، والذي ، على الرغم من اسمه ، يشبه اللازانيا أكثر من الحساء. شرائح من الخبز الذي لا معنى له مع مرق لحم الضأن وجبن حليب البقر الطازج يسمى كازيزولو، ثم انتهى مع البيكورينو المبشور. من أين تحصل عليه: ايل بورغاتوريو ، تيمبيو.

خنزير سردينيا رضيع مشوي بالبصاق Shutterstock

خنزير رضيع مشوي (بوريتو أروستو)

يتميز مطبخ سردينيا بالعديد من الأطباق التي تعتمد على التقاليد الرعوية للجزيرة. كان الرعاة يشويون خنزيرًا رضيعًا صغيرًا في حفرة ترابية مكدسة بالعطريات البرية مثل الآس وإكليل الجبل ، ولكن في هذه الأيام ، أصبح من الشائع تحضير لحم الخنزير المشوي بالبصاق لمدة سبع ساعات تقريبًا لتليين اللحم وتقشير الجلد. بمجرد تحميصها ، يتم تغطيتها بأوراق الآس وتقدم دافئة قليلاً أو في درجة حرارة الغرفة. من أين تحصل عليه: Su Gologone ، أولينا.

Malloreddus alla campidanese

مع جذور في الأجزاء الجنوبية والوسطى من الجزيرة ، هذه المعكرونة الصغيرة المصنوعة من دقيق سميد القمح القاسي والماء والملح وقليل من الزعفران تسمى أحيانًا نوكي سردينيا بسبب شكلها (أعتقد أنها تشبه كافاتيلي ، على الرغم من ذلك) ). عادة ما يأتي مالورديدوس في قطعة من النقانق المطبوخة ببطء من لحم الخنزير والطماطم وكومة من البيكورينو ساردو المبشور. من أين تحصل عليه: مطعم ايطاليا ، كالياري.

مبللة بالعسل ومحشوة بالجبن seadas صراع الأسهم

Seadas (أو sebadas)

عندما يحين وقت الحلوى ، اطلب زلابية السميد العملاقة المقلية والمليئة بجبنة البيكورينو الحامضة وقشر الليمون ، وتقدم تقليديًا مع المر ميلا امارو (المعروف أيضًا باسم كوربيزولو، أو عسل القربان). من أين تحصل عليه: Pastificio Vito Arra ، Lanusei

سرطان البحر

يمكن رؤية التأثير الكتالوني على سردينيا (خاصة المنطقة الشمالية الغربية من ألغيرو) في شعبية حساء سرطان البحر ، وهو أيضًا كلاسيكي في تلك المنطقة من إسبانيا. يحافظون على البساطة هنا: إناث الكركند ، مكتملة ببطارخها الأحمر ، تُطهى على البخار بسرعة ثم تُقدم مع صلصة الطماطم والبصل ومستحلب سريع من زيت الزيتون والليمون والفلفل الأسود. من أين تحصل عليه: لا ليبانتو ، ألغيرو

Pane Carasau ، خبز مقرمش تقليدي لسردينيا Shutterstock

باني كاراساو

يعتبر الخبز المقرمش التقليدي الرقيق للغاية من تخصصات المنطقة الجبلية بالجزيرة. إنه مصنوع (تقليديًا من قبل النساء) من نخالة القمح الصلب والماء والملح والخميرة ويتم خبزه مرتين في درجات حرارة عالية جدًا (840 أو 900 درجة فهرنهايت). خلال المرحلة الأولى من التحضير ، ينتفخ الخبز مثل البالون ويتم تقطيعه إلى عدة أقراص دقيقة ثم يُخبز مرة أخرى. باني جوتيو هو نسخة محنك بزيت الزيتون المحلي والملح. من أين تحصل عليه: Panificio Soru في Ovodda ، أو Azienda Galanu في Orgosolo ، أو Tundu Carasau في Oliena.

بيكورا في كابوتو

حساء لحم الضأن هذا ، المصنوع من المرق الغني والأعشاب البرية والبطاطا ، هو الطبق المثالي لجزر سردينيا. الاسم ، الذي يُترجم إلى "خروف في معطف" ، هو إشارة إلى التقليد الرعوي المتمثل في ترك أقدم خروف في القطيع دون أن تُزار خلال عيد جَزّ الأغنام السنوي. اليوم ، يقوم طهاة سردينيا باستعادة لحم الضأن باعتباره طعامًا شهيًا ، وستجده في الأطباق الحديثة على التارتار والراجو وحتى حليب الأغنام ريكوتا بانا كوتا. من أين تحصل عليه: S’Hostera Nugoresa، Nuoro.

Culugriones في صلصة الطماطم Shutterstock

كولورجونيس

عادة ما يتم تقديم هذه الرافيولي الكبيرة الدهنية - المحشوة بالبطاطس والبيكورينو والنعناع - إما في روسو ، مع صلصة حمراء بسيطة او بالزبدة وجبن البارميجيانو. كل جيب مصنوع يدويًا ليبدو وكأنه قطعة فنية. ينحدرون تقليديًا من منطقة Ogliastra ، ولكن هناك العديد من الاختلافات المختلفة قليلاً ، مثل النسخة من قرية Villagrande التي تستخدم الريحان بدلاً من النعناع. من أين تحصل عليه: أوفيلي برتاريلي ، باوني.

بوتارجا

بوتارجا هي طعام شهي في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​، ولا تختلف سردينيا. مصنوعة من بطارخ سمك البوري المجفف ، وهي مبشورة فوق أي شيء من المعكرونة (السباغيتي مع البوتارجا المبشور في الأعلى منتشرة في كل مكان على مستوى الجزيرة) إلى الهليون إلى الخرشوف النيء ، أو تُقدم بمفردها ، مقطعة إلى قطع كبيرة من الدهون ومغطاة بقطعة من البكر الممتاز زيت الزيتون. من أين تحصل عليه: Ristorante Sa Barracca أو Quartu Sant'Elena أو Zia Belledda ، Oristano.

أحشاء لحم الضأن المشوية والمحمصة على طريقة سردينيا Shutterstock

كوردولا (مخلفات الضأن)

سuinto كوارتو يُترجم إلى "الربع الخامس" ، ويشير إلى جميع القطع المقطوعة ومخلفاتها التي كانت تُقدر تقليديًا في جميع أنحاء سردينيا. في هذه الأيام ، بدأت العديد من هذه الوصفات الكلاسيكية تختفي ببطء. واحد يستحق التوفير بالتأكيد؟ كوردولا ، أو أمعاء الضأن المشوية. يتم طهي اللحم ببطء لساعات لتليين الوسطاء وهش من الخارج ، ويُشجع تناوله بيديك. ستجد أيضًا الأمعاء المقلية ببساطة مع البازلاء الطازجة ، أو في طبق يسمى تراتاليامصنوع من القلب والرئتين والكبد ويتم تحميصه بالبصاق وتقديمه مع شرائح الخبز. من أين تحصل عليه: Il Rifugio ، نورو

بوريدا

المكون الرئيسي في Burrida هو جاتوتشيو، وهو نوع صغير من سمك السلور الذي كان يعتبر تاريخيًا من الأسماك الخردة منخفضة التكلفة. في هذا الطبق الفلاحي المتواضع ، يتم نقع السمك في صلصة الخل ثم يُطهى ببطء مع الجوز المفروم وكبد السمك. ستجده في الغالب بمثابة مقبلات في عاصمة سردينيا كالياري. برشلونيتا أو لو سكوليو ، كالياري.

فيفيانا ديفوتو كاتب وصحفي مقيم في سان فرانسيسكو. أصلها من سردينيا ، وهي تقدم تقارير عن اتجاهات الطعام والمطاعم للمنشورات الأمريكية والإيطالية.


باني فراتاو: الوصفة

كيف تصنع باني فراتاو؟ اكتشفناه في مكان يكون فيه الخبز هو بطل الرواية - في Panefratteria di Sassari ، وهو مطعم أصيل للخبز يديره الشيف باولو بينتوس. Pane Frattau و zuppa gallurese و zichi (خبز سردينيا نموذجي) هي بعض الأطباق التخصصية التي يمكنك تذوقها هنا مع الوصفات التي يتم تناقلها من جيل إلى جيل ، وذلك بفضل شغف والد باولو جيوفاني والتجربة في مطعمه التاريخي Li Lioni في بورتو Torres - تم افتتاحه منذ 40 عامًا وما زال يديره الإخوة Pintus الآخرون.

وصفة Pane Frattau بسيطة للغاية. لكل حصة ، تحتاج إلى ورقتين من عجينة خبز كاراسو. اغمسها سريعًا في قدر كبير مع مرق الخضار المغلي لتنقع - أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. نعم ، من المحتمل أن تحرق أصابعك. لن يستغرق الأمر سوى بضع لحظات - فقط ما يكفي من الوقت لتبليلها. ضع الخبز في طبق كبير ولبس صلصة الطماطم والكثير من جبن البيكورينو المبشور وفي المنتصف بيضة مسلوقة - لا تخف من تقنية الطهي هذه! فقط تدرب على الخطوات عدة مرات لتتمكن من القيام بذلك بسهولة.

إذا كنت ترغب في الارتجال بهذه الوصفة ولم يكن لديك مرق خضار أو لحوم ، فما عليك سوى استخدام الماء المغلي المملح لجعل خبز carasau طريًا - كاملًا أو في قطع (معاد تجميعها). يعتبر Pane Frattau بالتأكيد رمزًا لمطبخ الفلاحين في الماضي ، ولكن يمكن أيضًا تحويله إلى طبق غني بالعديد من المكونات الأخرى - تمامًا مثل بعض خيارات القائمة هنا في Panefratteria. من الخضروات الموسمية البسيطة إلى الصلصات التقليدية مثل غيسادو ، يخنة لحم مطبوخة لمدة ثلاث ساعات. ثم هناك أسلوب كامبيداني يقدم مع سجق راجو.


أفضل لازانيا في العالم

في فرن هولندي ، يُطهى السجق واللحم المفروم والبصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. تُضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء. يتبل بالسكر والريحان وبذور الشمر والتوابل الإيطالية وملعقة صغيرة من الملح والفلفل و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس. يُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى نودلز اللازانيا في الماء المغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق. صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد. في وعاء للخلط ، يُمزج جبن الريكوتا مع البيض ، والبقدونس المتبقي ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

للتجميع ، انشر 1 1/2 كوب من صلصة اللحم في قاع طبق خبز 9x13 بوصة. رتبي 6 نودلز بالطول فوق صلصة اللحم. يُمدّد بنصف مزيج جبن الريكوتا. ضعي ثلث شرائح جبنة الموزاريلا فوقها. يُسكب 1 1/2 كوب من صلصة اللحم فوق جبن الموزاريلا ، ويُرش بربع كوب جبن البارميزان. كرري الطبقات ، وضعي فوقها جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المتبقية. قم بالتغطية بورق القصدير: لمنع الالتصاق ، قم إما برش ورق القصدير برذاذ الطهي ، أو تأكد من أن الرقاقة لا تلامس الجبن.

تخبز في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 25 دقيقة إضافية. تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.


سردينيا فلاتبريد

وصفة تقليدية لبان كاراسو - نوع من خبز سردينيا يشبه البسكويت.

هل رأيت مدونتنا الأخيرة حول سردينيا وكيف أنها موطن لأطول الرجال عمرا في العالم؟ بالإضافة إلى أسلوب الحياة النابض بالحياة الذي يركز على التمارين المنتظمة والحياة الأسرية ، يُعزى طول عمر سكان سردينيا الأصليين إلى نظامهم الغذائي الصحي القائم على النباتات ، والذي يشمل الحبوب الكاملة والفاصوليا وخضروات الحدائق والفاكهة ، فضلاً عن الأسماك العرضية والفاكهة. كأس خمر.

شعرنا بالإلهام من البحث في التأثيرات المعززة للصحة للنظام الغذائي التقليدي لسردينيا ، ولذا أردنا مشاركة هذه الوصفة الجميلة لخبز سردينيا المسطح ، المسماة "بان كاراساو" أو "كارتا دي ميوزيكا". يتم تقديم هذا الطبق في كل منزل في سردينيا تقريبًا وله جذوره في منطقة بارباجيا بوسط سردينيا. وهو عبارة عن خبز مسطح خالي من الخميرة ومقرمش ، وعادة ما يتم تناوله على شكل بسكويت مع توابل لذيذة ، مثل صلصة الفاصوليا أو صلصة الطماطم ، أو كصفائح في "باني فراتاو" ، والتي تشبه اللازانيا.

مكونات

1.5 كوب دقيق لجميع الأغراض
1.5 كوب دقيق سميد
7 غرام خميرة جافة نشطة
1.5 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
أعشاب إيطالية

طريقة

أولاً ، سخن الفرن مسبقًا إلى 475 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية) وقم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة.

بعد ذلك ، في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة وحوالي نصف كوب ماء دافئ واتركيها جانباً حتى تصبح فقاعات. أثناء الانتظار ، يُمزج الدقيق والملح في وعاء كبير ، ثم يُضاف خليط الخميرة مع الماء الدافئ المتبقي. امزجيها لعمل عجينة ناعمة (كما لو كنت تصنعين الخبز) ، غطيها ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعة.

بعد الراحة ، اقرع العجينة للخلف واعجنها لمدة 5 دقائق ، قبل تغطيتها مرة أخرى لمدة ساعة أخرى. بعد هذه الراحة الأخيرة ، اعجن العجينة لفترة وجيزة واقسميها إلى ثماني كرات.

باستخدام الشوبك ، دحرج كل كرة بشكل مسطح ورقيق قدر الإمكان. ثم ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق (على دفعتين). يجب أن ترى نفطة الخبز وتتخذ لونًا ذهبيًا ، لكن أخرجها من الفرن قبل أن تصبح بنية اللون وضعها جانبًا لتبرد.

للتقديم ، ادهني الخبز بزيت الزيتون ورشي الأعشاب الإيطالية المفضلة لديك أو ببساطة بعض الملح والفلفل ، وارجعي إلى الفرن لمدة 5 دقائق قبل التقطيع قطعة والاستمتاع بها.

إذا جربت هذه الوصفة بنفسك في المنزل ، يسعدنا مشاركة صورك معنا على وسائل التواصل الاجتماعي - فنحن على Facebook و Twitter و Google Plus.


القمح الصلب المطحون ناعما والماء وخميرة البيرة والملح

اصنع عجينة بالمكونات المذكورة أعلاه. قد تكون هناك حاجة لبعض التجارب مع كميات كل منها.

بمجرد تشكيل "المعكرونة" اللائقة اترك جانباً واتركها ترتفع.

قم بعمل الخليط مرة ثانية واتركه يرتفع مرة أخرى. بهذه الطريقة ، عند الطهي الأول للخبز ، تتشكل العجين بشكل مثالي.

يُقسم الخليط إلى قسمين ، يُلف ويُوضع فوق بعضهما البعض. الآن هم جاهزون للفرن.

إذا تم تحضيرها جيدًا ، يجب أن تنفصل القطعتان ويجب أن يأخذ الخبز الشكل والملمس المسطحين المميزين.


نبيذ ايطالي

ليديا تطبخ من قلب إيطاليا يتضمن أيضًا معلومات عن مصانع النبيذ الإيطالية الإقليمية. على سبيل المثال ، تزور Lidia Bastianich مصنع نبيذ Pedra Majore ، الذي تديره عائلات Isoni di Monti ، لتذوق I Graniti ، نبيذ Vermentino di Gallura الأبيض.

94 صورة ملونة بتنسيق ليديا تطبخ من قلب إيطاليا تصور المناظر الإقليمية والوصفات وتقنيات الطبخ والأشخاص. على سبيل المثال ، يعرض فصل سردينيا صورًا لكوستا سميرالدا ، جبن بروفولون مجفف ، عمال مخابز بينتابان في صنع أولينا جزء carasau، لازانيا الخبز المسطح وآنا روزا فانشيلو من أولينا ، التي تصنع الأفضل جزء carasau.


وصفات سردينيا

باعتبارها ثاني أكبر جزيرة في البحر الأبيض المتوسط ​​، فلا عجب أن سردينيا لديها مشهد طعام نابض بالحياة وفريد ​​من نوعه على عكس البر الرئيسي الإيطالي. مع العديد من التأثيرات الدولية على مر السنين (تم غزو الجزيرة من قبل العديد من الحضارات المختلفة بسبب موقعها الاستراتيجي) ، فهي تضم عناصر من الثقافة الإسبانية والعربية متشابكة مع ثقافتها الإيطالية الحديثة.

هذه المجموعة من وصفات سردينيا هي مقدمة مثالية لنكهات هذه الجزيرة المميزة للغاية. لا يوجد شيء أكثر من جزيرة سردينيا أكثر من طبق بانيه فراتاو ، الذي يحقق أقصى استفادة من لوح خبز سردينيا الشهير كاراساو. سردينيا ليست غير إيطالية لدرجة أنها لا تحتوي على أي معكرونة ، كما أن تناول الجنوكي المحلي المسمى مالورديوس ، جنبًا إلى جنب مع Culurgiones ، المحشو بالبطاطا والجبن والنعناع ، يقدمان طعامًا مريحًا رئيسيًا. بعد شيء حلو؟ جرب Seadas - عبوات مقلية من نكهة البرتقال والجبن الحلو مع رذاذ العسل - أو Pardulas ، وهو علاج عيد الفصح بنكهة الزعفران.

تعتبر أطباق سردينيا من بين الأفضل في إيطاليا وأي زيارة للجزيرة ستكون غنية بالطعام الجيد والشراب. لفهم أعمق لطعام سردينيا ، تحقق من دليلنا الشامل لجزيرة سردينيا.


شاهد الفيديو: مطبخ هالة. الأحد 7 مارس 2021 - طريقة عمل اللازانيا


تعليقات:

  1. Chick

    يوجد شيء أيضًا أعتقد أنه فكرة جيدة.

  2. Jarlath

    أنت تسمح للخطأ. أدخل سنناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  3. Cermak

    في المرة القادمة أطلب منك الانتباه إلى موضوع المدونة وعدم انتشارها على تفاهات بمثل هذا المنشور. وإلا فلن أقرأ لك.

  4. Nasir

    يتفق ، الرسالة المفيدة

  5. Taulkis

    انا أنضم. يحدث ذلك. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.



اكتب رسالة