ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والبيض والنقانق في قدر من الفخار

عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والبيض والنقانق في قدر من الفخار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بعد الكثير من المقبلات واللحوم والرقي ، اشتهيت عصيدة من دقيق الذرة مثل العالم. لقد استخدمت وعاء فخاريًا جديدًا اشتريته في الربيع لأصنع فيه الخبز.: د. يُحفظ وعاء الفخار بالماء قبل الاستخدام.

  • 500 غرام دقيق الملايو المبشور
  • 500 غرام نقانق مدخنة منزلية
  • 100 مل زيت
  • 200 غرام كريما حامضة
  • 200 غرام جبن ضأن معجن [country]
  • 100 غرام جبن مدخن
  • 100 غرام جبن مبشور
  • 3 بيضات
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • ملح

حصص: 3

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والبيض والنقانق في قدر من الفخار:


  1. تحضير عصيدة من دقيق الذرة مع الماء والملح ودقيق الذرة. أنا أحب أن يكون الدوران أكثر.

  2. نقطع السجق إلى شرائح ونقلى بالزيت مع البصل المفروم. يقلى حتى يصبح البصل زجاجي.

  3. نضع القليل من الزيت على قاع الصلصال الناتج عن قلي النقانق.

  4. ضعي طبقات متتالية من عصيدة من دقيق الذرة والسجق والجبن والقشدة الحامضة.

  5. يمتد Mamaliguta جيدًا بمساعدة دهون القلي.

  6. أضع ثلاث طبقات من عصيدة من دقيق الذرة. في البداية استخدمت جبن الغنم ، وفي الثانية دخنت الجبن وانتهيت من الجبن الجراتين.

  7. لقد صنعت فترتين في الطبقة العليا ووضعت بيضتين منزليتين.

  8. فتحت الفرن ووضعت الوعاء لإشباع عصيدة من دقيق الذرة.

  9. يمكن رؤيته من الصور ، خرجت عصيدة من دقيق الذرة مع بيض مسلوق وامتدت الجبن بشكل جيد.

  10. لقد خدمته مع مخلل الملفوف من الجرة. كنت أشتهي أيضًا بيرة باردة قسمتها إلى قسمين: د

  11. شهية طيبة !!!

مواقع النصائح

1

لقد صنعت ثلاث حصص. لوجبتين أضعها في وعاء من الفخار. لجزء آخر أضعه في الطاجن وأرسلته إلى ابني.

2

لقد غسلت وعاء الفخار بقليل من المنظفات ، وشطفته جيدًا واتركه ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام. لا تسخن الفرن. قد يؤدي عدم اتباع هذا الإجراء إلى تشقق الوعاء.


وصفات اطباق السجق

فاصوليا مع نقانق
تغسل الحبوب في المساء وتوضع في الماء طوال الليل. يتم غلي اليوم الثاني عن طريق تغيير الماء ثلاث مرات على الأقل. نقطع البصل ومكعبات الفلفل إلى قطع صغيرة. بشكل منفصل في وعاء آخر ، ضعي القليل من الزيت واتركي النقانق تأخذ اللون. يخنة الطالب
سر هذا الحساء. ليس سرا. ضعي ما عندك .. تُسحق البطاطس وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات كبيرة ، ومكعبات الجزر متشابهة والبصل متماثل. نقطع النقانق إلى شرائح ونحمرها بالزيت ثم الجزر والبصل. بعد أن كانوا. قطع لحم الخنزير مع النقانق المدخنة في الفرن
ضعي الشرائح في ضبع كبير ، فلفل ورشي زعتر على الجانبين ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت فوق الشرائح. تنمو النقانق أم لا ، وتوضع فوق الشرائح. غطي الضبع بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن. نقانق مع بطاطا مشوية
اسلقي البطاطس في قشرها ، واتركيها لتبرد ، ثم نظفيها ، ثم قطعيها إلى نصفين. توضع في المقلاة وتتبل وتوضع ورقة الشبت ومكعب من الزبدة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تزرع النقانق وتوضع في صينية و. ستامبوت زركول (ملفوف حامض مع بطاطس ولحم مدخن)
قشري البطاطس واسلقيها في الماء كما في حالة البطاطس المهروسة ولا تضيفي الملح. يُقلى لحم الخنزير المقدد المدخن (استخدم لحم الخنزير المقدد المدخن والمملح الذي يشبه الرائحة بشكل أفضل مع تلك اللحوم التي تم وضعها في البلد في مرطبانات مع شحم الخنزير) في 2. بطاطس الفلاح مع الجبن المدخن
نقشر البطاطس ونقطعها ونضعها في طبق مقاوم للحرارة ومبطن بالدهون. نضيف الجبن المبشور فوقهم. املأ بالدخان. يرش بكوب من الماء .. ويوضع في الفرن. عندما يصبحون جاهزين ، أضيفي الجبن ... واتركي القليل. طعام البطاطس مع النقانق
يُقلى البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور والفلفل المقطّع في بضع ملاعق كبيرة من الزيت. في هذه الأثناء ، نقطع النقانق إلى قطع صغيرة ونقليها قليلاً ، ثم نضيف البطاطس ثم النقانق فوق الخضار القاسية! اترك قليلا. فاصوليا خضراء مع نقانق
نقلي النقانق المقطعة قليلاً ، ثم سخني البصل والجزر ، أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الفول واتركيها تغلي ، وأخيرًا أضيفي فصوص الثوم الكاملة والبهارات والمرق. بطاطس سجق مخبوزة
قشرت البطاطس والبصل والجزر ثم قطعتها إلى قطع أكبر ووضعتها في صينية ، ثم أضفت النقانق الطازجة (استخدمت النقانق السميكة). تم رشها بكثرة بالزيت وكأس من النبيذ الأبيض وكوب واحد من الماء. حساء الفطر
نضع الزيت في قدر ثم نضعه على النار ونقطع النقانق إلى شرائح ونطهو. نقطع البصل إلى شرائح ونضيفها إلى النقانق فوق النقانق. يتبل بالبهارات والملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق. أضف 2 أكواب. ضربت الفاصوليا في كسر النقانق
تحفظ الفاصوليا في الماء لبضع ساعات ثم تغلي بالماء والملح وتغير الماء 3 مرات بغلي آخر وفي المرة الثالثة نضيف الجزر والكرفس وفص ثوم ونضيف ملعقة زيت ونغلي جيدا ونغلي متي. فاصوليا مع نقانق
احتفظي بالفاصوليا المسائية في الماء مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز لتليينها وإخراجها من الغاز ، ثم صفيها واغليها في الماء لتمريرها 3 أضعاف مستوى الفاصوليا وتغيير الماء 3 مرات ، وكلما قل ، نضع. الكسكس - الكسكس والمدخن مع سلطة الفلفل المشوي
تقلى النقانق والضلوع في الزيت. في هذه الأثناء ، ضعي 70 مل من زيت الزيتون في مقلاة وسخني الكسكس فيها ، ثم أضيفي عليها 750 مل من الماء الساخن ، وتبليها واتركيها تغلي. بعد أن ينخفض ​​الماء ويغلي ، ضعه على القمة. ملفوف مع كابانا مخبوزة
قشر الكوسة ، ابشرها واعصر العصير ، قشر الكوسة ، ابشرها واعصر الملح ، اترك العصير جانبا ، اطبخ الكرنب. يخنة الفاصوليا مع النقانق
تغسل الفول وتوضع في الماء وتترك لتنقع طوال الليل ، وفي اليوم التالي ، صفي الماء الذي وضعت فيه واملأ الإناء بالماء الساخن ، ضعه على النار واتركه يغلي. صفي الماء واستبدله بآخر ، ساخن ، ثلاثة. بازلاء جديدة مع النقانق
يوضع البصل المفروم والجزر المبشور في 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت والكثير من الماء. بعد أن تنضج ، أضيفي البازلاء وغطيها بالماء المغلي. دعها تغلي لمدة 10-15 دقيقة وعندما تصبح البازلاء جاهزة أضفها. توتشيتورا مع عصيدة من دقيق الذرة
أولاً ، اقلي النقانق المقطعة ثم أخرجيها في طبق. في مقلاة بالزيت ، اقلي مكعبات لحم الخنزير وقلبي حتى لا يلتصق ، وعندما يتحول إلى اللون الأبيض من جميع الجوانب ، أضيفي مكعبات البصل والفلفل. بطاطا مع نقانق و بيض مشوي
لقد سلقت البطاطس في قشرها. لقد سلقت 5 بيضات. على شكل يينا مدهونة بالزبدة ، وضعت طبقة من شرائح البطاطس ، وطبقة من النقانق محلية الصنع ، وطبقة من البيض وأخيراً طبقة من البطاطس. في الأعلى أضع 2 بيض مخفوق مع القشدة الحامضة و. عدس مع نقانق
اغسل العدس من عدة مياه. ضعيها في الوعاء الذي ستغلي فيه واسكبي كمية كافية من الماء لتغطيته ، أضيفي الطماطم <يمكنك استخدام طماطم طازجة أو طماطم معلبة كاملة> ضعي الثوم كما هو ولا تقشري. . عضلات لحم الخنزير العطرية في وعاء طيني
حسنًا ، هذا الطعام جيد جدًا لدرجة أنه يجب تجربته ، أيها الأعزاء! ليس من الصعب الرسم ، قد تتفاجأ بأني أتحدث هكذا ، لكن بمجرد أن دغدغته وتذوقته ، أصيب لساني بالجنون! جنون! وإليك كيفية القيام بذلك: لقد قطعنا قطعًا كبيرة دون أن نقتصد.

مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 108)

olga منذ 7 سنوات - 10 مارس 2014 14:09

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

اليوم فقط أردت صنع عصيدة من دقيق الذرة بالجبن.

إيوانا منذ 7 سنوات - 10 مارس 2014 14:34

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

بكل سرور ، أتمنى أن تعجبك أسلوبي. أكلت هذا أيضًا مع الجبن (ذابت كريسينزا وجورجونزولا في القليل من الحليب).

olga منذ 7 سنوات - 10 مارس 2014 14:57

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

عزيزتي ، كما قلت من قبل ، لم تكن هناك وصفة لم تعجبني.
أنا ممتن إلى الأبد لأنني اكتشفتك.
كل يوم أكتب شكراً للأشخاص الذين ساعدوني ، وأنتم لستم في عداد المفقودين أبدًا.
إنها ليست مزحة ، لقد غيرت حياتي.

أشكرك من أعماق قلبي عزيزتي إيوانا.

إيوانا قبل 7 سنوات - 10 مارس 2014 15:13

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أنا أعلم وأنا سعيد جدًا. لكن. عندما يتعلق الأمر بالطعام الروماني ، الذي شكلنا له أذواقنا كأطفال ، فهناك الكثير من الذاتية ومن ثم لدي المزيد من المشاعر.

Mirela قبل 7 سنوات - 10 مارس 2014 15:41

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

: D أنا أؤيد ما تقوله أولغا بامتنان. بالمناسبة ، لقد أرسلت لك بطاقة تهنئة في الأول من مارس إلى [email protected] كنت أتساءل عما إذا كان قد وصل ، وأن التأكيد من rol.ro لم يأت. آمل أن أضع بطاريات في الكاميرا في وقت ما وأرسل صورة لما أطبخه. لكن كم هم متساهلون.

درة نمس قبل 7 سنوات - 10 مارس 2014 15:45

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

هذه عصيدة من عصيدة من دقيق الذرة تنساب من الشوكة. عصيدة من دقيق الذرة التقليدية أكثر اتساقًا ، يمكنك صنع "كوكولوس" منها وشويها

إيوانا قبل 7 سنوات - 10 مارس 2014 15:46

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لم تأت البطاقة ، لقد تحققت الآن في البريد العشوائي ولكن شكرًا لك ، تم تلقي النية جيدًا

إيوانا منذ 7 سنوات - 10 مارس 2014 15:54

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

كما كتبت في المقدمة ، إنها عصيدة من دقيق الذرة التي أحبها. وصدقيني يا دورا ، لا تنفد من مفترقك ، وإلا فلن تجعل تلك الموجات مرئية (انظر أيضًا الكلمة الجميلة). إذا كانت عصيدة من دقيق الذرة عبارة عن عصيدة ، فإنها ستنتشر على الصفيحة دون رؤية الأمواج ، ستكون طاولة مضغوطة.

هل ترى كما قلت. الأطعمة التقليدية ذاتية للغاية

ماري آنا قبل 7 سنوات - 10 مارس 2014 16:59

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

يعتمد ذلك على ما تريد أن تأكله مع عصيدة من دقيق الذرة تصنعه. أتذكر والدتي كانت تصنع عصيدة عصيدة من دقيق الذرة مع القليل من السكر ، وهو ما أحببته! وأنا أفضل عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة ، وأحيانًا أضع الزبدة والبارميزان ، وأحيانًا القليل من الحليب. يوفر عليك في كثير من المواقف. لذا ، نحن حقًا ذاتية ، إيوانا. لكن من لا يحب البديل ، يمكنه التمسك بما يعرفه ، دون انزعاج. :-)

ماري آنا قبل 7 سنوات - 11 مارس 2014 10:31

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

عزيزي إيوانا ، لقد رأيت على الفيس بوك ما يدور حول الخلافات الساخنة حول عصيدة من دقيق الذرة. لا أعتقد أن وصفة أخرى لك قد أحدثت مثل هذه ردود الفعل الخبيثة. :-) الرومانيون يعرفون كيف يدافعون عن قيمهم!

إيوانا منذ 7 سنوات - 11 مارس 2014 10:54

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

كنت قد توقعت ردود الفعل وافترضتها. لقد سمعت مرات عديدة "لماذا لا تجعلني عصيدة من دقيق الذرة جيدة؟" (قالها زوجي كم عدد الزوجات عندما أكلن عصيدة من دقيق الذرة) لدرجة أنني اعتقدت أن الأمر يستحق مشاركة روايتي.

إيوانا منذ 7 سنوات - 11 مارس 2014 11:49

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

ميريلا ، البطاقة قد حان! شكرا مرة اخرى!

Anamaria منذ 7 سنوات - 11 مارس 2014 23:13

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أفعل الشيء نفسه ، فقط أضع الذرة عندما يكون الماء ساخنًا بالفعل ، قبل أن يغلي. أسكبها في المطر ، مثل السميد. يغلي مع غطاء ، مع التحريك في كثير من الأحيان. لكن الجدة الكبرى صنعت أعظم عصيدة من دقيق الذرة - ذات قوام أقوى ، يمكن تقطيعها إلى شرائح بخيط حريري. لم أتمكن من فعل ذلك أبدًا. ربما لا تتمتع الذرة الرمادية بصفات الذرة الكاملة. شكرا على الوصفة والذكريات الجميلة.

Lia منذ 7 سنوات - 19 مارس 2014 05:23

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أديره بدون كتل لأنه عندما يعجن وأضع الذرة الممزوجة بالكمثرى ولا تصنع أي كوكولوس ولا أصنع هريسًا كلاسيكيًا ثم أضيف الباقي ، أضع كل شيء من البداية ولكني أمضغ في كثير من الأحيان ، وخاصة في المرحلة الأولى ، خوفًا من الكتل.
أنا أيضًا أحبها ناعمة ولكن ليست ناعمة جدًا للأمواج لأنني إذا وضعتها بجانب الحساء ، فسوف تتسرب في جميع أنحاء اللوحة. أجعلها أقوى قليلاً ، بحيث تظل مجمعة. ولا أستطيع أن أتخيله بدون مكعب زبدة حتى لو لم تعده أمي بهذه الطريقة. كمامة بمكعب من الزبدة ، ليست هذه هي الطريقة الوحيدة لزيادة الوزن
أيضًا بعد التجربة جئت إلى هذه الطريقة

إيوانا منذ 7 سنوات - 19 مارس 2014 09:53

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

عادةً ما أضع عصيدة من دقيق الذرة تحت الحساء ، مثل هنا: [رابط]
وعندما أريد التنويع ، لا أشعر بالملل من نفس العرض التقديمي ، أضعه في أكواب لمدة 5 دقائق وأقلبه على اللوحة كما هو الحال هنا: [رابط]

Lia منذ 7 سنوات - 19 مارس 2014 16:42

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

aaaa. نعم ، نعم ، في الأكواب ، كم هو لطيف وطبيعي في الشكل بعد بضع دقائق من التبريد
لم أكن أفكر. شكرا على الروابط
أنت مجنون؟

Ioana منذ 7 سنوات - 19 مارس 2014 5:25 مساءً

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لا على الإطلاق ، كنت فقط أعطي لك أفكارًا للترتيب ، لأنني ظللت أكتب هذا المقال حول الطعام الذي تم وضعه بشكل جيد على الطبق وشرعنا في مشاركة الحيل الصغيرة.

Ida منذ 6 سنوات - 9 أبريل 2014 4:12 مساءً

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لقد صنعت نصف حصة ، لم تلتصق بقاع الإناء على الإطلاق ، لكنها خرجت مرارة بعض الشيء ، لماذا؟ في البداية وضعت نصف ملعقة صغيرة من الملح العالي ، لكنني تذوقتها على طول الطريق وكان مرًا جدًا. لذلك أضفت ملعقة صغيرة أخرى مليئة بملح البحر. تضاءل الطعم المر ، لكنه بقي. حسنًا ، بعد أن أضفت الكريمة الحامضة وجبنة الفيتا ، لم أشعر بالباقي ، تناسق جيد جدًا ، تمامًا مثلما أحب

Ioana منذ 6 سنوات - 9 أبريل 2014 4:34 مساءً

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

عصيدة من دقيق الذرة مريرة عندما لا تنضج بدرجة كافية ، ويمكن إبراز الطعم إذا كانت الذرة قديمة. قم أولاً بتغيير لغة الملاي ، وقم بشرائها من مكان آخر وربما من علامة تجارية أخرى لمعرفة ما إذا كان هذا هو السبب.

mirela منذ 6 سنوات - 9 نوفمبر 2014 19:02

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أخيرًا ، يمكنني الآن أن أقول إنني أعرف كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة. بسببك!! شكرا لك.

إيوانا منذ 6 سنوات - 10 نوفمبر 2014 09:49

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

للاستمتاع بها بكل سرور ، ميريلا.

dana منذ 6 سنوات - 3 ديسمبر 2014 18:44

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لدي سؤال أيضًا ، هنا الوصفة عبارة عن 4 أكواب ماء وكوب ذرة وفي الوصفة دجاج مع صلصة الثوم وعصيدة من دقيق الذرة مع 3 أكواب من الماء وكوب ذرة. كيف تصبح أفضل في النهاية؟

ايوانا منذ 6 سنوات - 3 ديسمبر 2014 6:53 م

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

كما هو جيد ، عصيدة من دقيق الذرة مطبوخة جيدا.
فقط في الإصدار الذي يحتوي على 3 أكواب من الماء ، تكون الكلمة الأساسية هي الخلط. تخلط بقوة من كيفية سماكة عصيدة من دقيق الذرة حتى تصبح جاهزة (تخرج من الحواف).
هذا الإصدار ، الذي يحتوي على 4 أكواب من الماء ، يكون أخف وزنًا ، ويُمزج بضع مرات فقط أثناء الغليان. دعنا نقول المتغير "فشل". يتم ذلك بمفرده تقريبًا.

لذلك إذا كنت في عجلة من أمرك ولكن لديك طاقة بين ذراعيك ، فانتقل إلى الخيار الأول. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فانتقل إلى الخيار الثاني ، فمن المؤكد أنك ستعمل بشكل جيد.

vladimirionica منذ 6 سنوات - 7 ديسمبر 2014 10:47

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

من فضلك لا تنزعج ، لكن هذه عصيدة نوماماليجا

بوجدان منذ 6 سنوات - 4 يناير 2015 14:13

هل هذا عصيدة من دقيق الذرة؟

لقد احترمت بالضبط. خرجت ناعمة وغير مملحة. رأيي أنه بعد أن جربت وصفة أخرى واتضح أنها وصفة بودرة!

روبرت منذ 6 سنوات - 3 فبراير 2015 16:03

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

الآن بدأت وصفتك وأتمنى أن تصبح جيدة ، أعني أنني اتبعت خطواتك لأن الكتاب الآن هو وقت الغليان سأضع صورة لترى العمل: D!

إيوانا منذ 6 سنوات - 3 فبراير 2015 17:16

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

الثلاثاء منذ ٥ أعوام - ٢٢ أبريل ٢٠١٥ ٦:٤٧ م

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

الثلاثاء منذ ٥ أعوام - ٢٢ أبريل ٢٠١٥ ٦:٤٨ م

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

الثلاثاء منذ ٥ سنوات - ٢٢ أبريل ٢٠١٥ ١٨:٤٩

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

وصف برافو ioanaaaa جيدًا: *

Dragos منذ 5 سنوات - 6 مايو 2015 00:53

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

شكراً جزيلاً لكم ، أنا طالب وقد صنعت عصيدة من دقيق الذرة لأول مرة وفقًا للتعليمات واتضح أنها رائعة! لقد أكلت كثيرا الآن.

إيوانا منذ 5 سنوات - 6 مايو 2015 09:32

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

حظا سعيدا. لا يوجد الكثير من عصيدة من دقيق الذرة ، بعد ساعة سوف تشعر بالجوع مرة أخرى

رجل عجوز منذ 5 سنوات - 12 مايو 2015 16:32

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أنا أعزز المواصفات التي تقول أن الذرة توضع ، منذ البداية ، في ماء بارد. من الخطأ جدًا وضع الذرة بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، لأن الكتل تتكوّن.
ومع ذلك ، فأنا أمضغ عصيدة من دقيق الذرة بشكل دائم بملعقة خشبية ، لأن التكوين قد ارتفعت درجة حرارته قليلاً.

إيوانا منذ ٥ سنوات - ١٢ مايو ، ٢٠١٥ ١٦:٥٠

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

هل تستخدم نفس نسبة الماء؟ وأنا دائمًا أخلط عندما أستخدم 3 أكواب من الماء إلى كوب واحد من الذرة.

Alice منذ 5 سنوات - 18 مايو 2015 21:17

عصيدة من دقيق الذرة جيدة جدا!
آمو لا ، يأتي الطعام أيضًا بعد الروح البشرية وبعد الحب الذي يضعه.

فيليسيا منذ ٥ سنوات - ١٦ أغسطس ، ٢٠١٥ ١١:٢٩

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لم أضع الذرة مطلقًا في الماء البارد ، فهذا خطأ تمامًا (رأيي) أنه يتقاطع ، وحتى إذا كان يحتوي على شرنقة صغيرة ، فخلطه مع الهدف على شكل كمثرى ويخرج بشكل رائع ، إذا قمت بغليه لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، مع سحب الغطاء قليلاً ، ويمكنك المزج في البداية وفي النهاية. جاهز!

ميهاي منذ 5 سنوات - 17 أغسطس 2015 03:26

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

من السهل القيام به
دع الماء يغلي ، اسكب دقيق الذرة في المطر عندما يبدأ الماء في الغليان وفي النهاية ضع مكعبًا أو اثنين من الزبدة والملح حسب الرغبة.
بعد كوبين
تشعر به وأنت تتعلم ألا تلتصق.
هذا ما أفعله في مونتريال

إيوانا منذ 5 سنوات - 17 أغسطس 2015 10:47

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

فيليسيا لم اشعر بأي اختلاف في الذوق بين الطريقتين: مالاي في الماء البارد او الساخن. والفرق الوحيد هو أنني لا أخاطر بالتكتل على الإطلاق إذا قمت بحلها في الماء البارد ولا أزعج نفسي بصبها "تحت المطر".
ماذا تقصد بكون الطحين قد "تجاوز"؟ ألم تغلي في 30 دقيقة؟

دانا س. منذ 5 سنوات - 21 أغسطس 2015 20:15

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

كما أقدم لكم وصفة سريعة من عصيدة من دقيق الذرة نحبها ونحبها. إنه سريع لأنه يتم وضعه في الميكروويف في غضون 10 دقائق.

حصة واحدة من الملاي المبشور إلى 3 من الماء (3.5 إذا أردنا عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة) والملح.
ضع جميع المكونات في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
قم بتغطية الطبق بغطاء ولكن ليس محكم الإغلاق. يستخدم الغطاء لمنع اتساخ الميكروويف عند غليان عصيدة من دقيق الذرة.
ضع عصيدة من دقيق الذرة في الميكروويف لمدة 5 دقائق. ثم اخلطيها بملعقة وميكروويف مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى.
تُرفع وتُقدم ساخنة.

أنا أعيش في مونتريال والمالي المستخدمة في هذه الوصفة هي malai # 250 والتي تأتي مع السميد في المنزل.

بالطبع ، يمكن تكييف أي وصفة مع احتياجات وأذواق الجميع.

شكرا على مجموعة الوصفات على هذا الموقع.
إنه مصدر إلهامي.
لطالما كانت الوصفات المجربة والمختبرة ناجحة.
المفضل لدي هو - باباناسي مع جبن البقر -.

Florin Voinicila منذ ٥ سنوات - ٢٩ ديسمبر ٢٠١٥ ١٥:٢٠

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

مرحبًا ، عصيدة من دقيق الذرة جيدة جدًا ، لقد فاجأت زوجتي ، لقد كانت مندهشة.

Florin Voinicila منذ ٥ سنوات - ٢٩ ديسمبر ٢٠١٥ ١٥:٢٢

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

شكرا جزيلا لك ، سأستخدم وصفاتك مرة أخرى.

إيوانا منذ 5 سنوات - 29 ديسمبر 2015 16:11

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

مع خالص التقدير ، فلورين. ما زلت في انتظارك على الموقع.

Razvan Suteu منذ ٥ سنوات - ٣١ ديسمبر ٢٠١٥ ١٨:١٤

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

شكرا جزيلا على الوصفة لك. لقد صنعت الآن عصيدة من دقيق الذرة لأول مرة في حياتي واتضح أنها مثالية. نصيحة الطحين في الماء البارد رائعة. لا يجعلك متكتلًا على الإطلاق. أتمنى لك سنة جديدة سعيدة وصحة جيدة. رزفان - بايا ماري ، مم

إيوانا منذ 5 سنوات - 31 ديسمبر 2015 19:46

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

مع خالص التقدير ، رزفان! أتمنى لك سنة رائعة!

ماريا منذ 5 سنوات - 1 فبراير 2016 09:00

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

ممتاز! كنت معتادًا على الماء الساخن لكنني دائمًا ما أخاطر بالكتل. هذه الوصفة رائعة! اتضح أنه لذيذ!

إيوانا منذ 5 سنوات - 1 فبراير 2016 09:52

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

سوبر ، ماريا ، صداع ناقص أنا سعيد أن أسلوبي مفيد لك.

adela منذ ٥ سنوات - ٧ فبراير ٢٠١٦ ١٩:٢٨

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

شكرا! أبلغ من العمر 50 عامًا ولم أحصل على عصيدة من دقيق الذرة جيدة. خدي يتشقق مع الخجل عندما أضعه على الطاولة وصفتك رائعة

إيوانا منذ 5 سنوات - 8 فبراير 2016 16:48

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

Aurora منذ 4 سنوات - 24 أبريل 2016 3:52 م

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

رائع حتى الآن لم أفعل جيدًا بالنظر إلى أنني في البداية وأنا أتعلم أن هذا ساعدني في الإصابة بالصداع فقط. شكرا .

Ioana منذ 4 سنوات - 24 أبريل 2016 5:54 م

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أنا سعيد لأنني ساعدتك ، أورورا!

Adi منذ 4 سنوات - 30 أبريل 2016 02:19

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لم يكن لدي قط كتل. أبدأ دائمًا بالماء البارد وزيت عباد الشمس وأخلط كثيرًا. عندما تغلي بالفعل ، قلل كثيرًا. بدلاً من الملح ، أسكب عصيدة من دقيق الذرة فوق قطعة من الزبدة وانتظر 2-3 دقائق ، ثم اخلطها مرة أخرى. لم أخطئ في هذه الوصفة.

Meme منذ 4 سنوات - 3 أغسطس 2016 16:35

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أروع وصفة تأتي من مولدوفا ، من امرأة تعيش في مونتريال: الغطاء يستخدم لمنع الميكروويف من أن يتسخ عندما يغلي عصيدة من دقيق الذرة.
إنها تستحق أن ترسل إلى وكالة ناسا (سيدة مونتريال).
بكل احترام ، ميمي

ألين منذ ٤ سنوات - ٢٢ أغسطس ٢٠١٦ ٢٢:٣٨

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

إذا تم إضافة القليل من الزيت أو الزبدة أو السمن إلى الماء المغلي ، فلن تتشكل كتل.إذا قمت بطهي عصيدة من دقيق الذرة في قدر تفلون ، فلن تلتصق.

george منذ ٤ سنوات - ٣ نوفمبر ٢٠١٦ ٢١:٤٣

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

الشخص الذي يعيش في مونتريال كندا في رأيي يصنع عصيدة من دقيق الذرة الزائفة! عصيدة من دقيق الذرة في الميكروويف! من ذكر مثل هذا الشيء! لقد أصبحت كنديًا ونسيت عاداتك المحلية في الطهي! أنت كندي مثالي!

Ctin mircea منذ ٤ سنوات - ٢٠ نوفمبر ٢٠١٦ ١٣:١١

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

أروع نكتة .. بولينتا صنعت في الميكروويف؟ لا أعتقد أن أي شخص يضع أنفه في مثل هذه السدادات القطنية.
شكرا ، سأجرب الوصفة. بدون ميكروويف.

فيكتوريا قبل 4 سنوات - 23 ديسمبر 2016 00:09

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

السيدة الكثير من أجل الوصفة .. أنا بالتأكيد أجربها الآن في الأعياد ، لكن لدي أيضًا سؤال. كيف أصنعها يمكنني ترتيبها بشكل جيد في الطبق بجوار شريحة لحم على سبيل المثال .. هذا لا يعني أن يكون سائلًا ، ولكن لمنحه بعض الشكل .. الكثير

سيبريان 4 سنوات مضت - 25 يناير 2017 9:04 م

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

الوصفة سيئة للغاية! قطعة من الفضلات تخرج إذا أخذتها بعد الكتابة ، لا أوصي بها.
أعتقد أن أولئك الذين قدموا تعليقًا جيدًا هم أصدقاء لـ Tanti أو تم رشوتهم!
يسقط الفساد! نريد عصيدة من دقيق الذرة على الأقل لائقة إن لم تكن جيدة!

أشعر بالفضول إذا كان هذا التعليق سيصل إلى الموقع أم أنه سيكون مقنعًا مثل الآخرين.

إيوانا منذ 4 سنوات - 26 يناير 2017 09:52

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

Ciprina ، إذا كنت تبحث عن عصيدة من دقيق الذرة أصعب من طحين الدقيق ، يمكنك العثور على الوصفة هنا: [رابط]

Dumitra منذ 4 سنوات - 28 يناير 2017 13:36

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لقد جربت أيضًا هذه الوصفة ولا يمكنني القول أنني راضٍ. انها لينة جدا بالنسبة لذوقي. لم يكن زوجها سعيدًا أيضًا.
أخيرًا ، أحاول مرة أخرى عندما أكون في المنزل وحدي.
شكرا على الوصفة ، إيوانا.

فلوريان فاسيلي 4 سنوات مضت - 4 فبراير 2017 03:01

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

في المرة الأولى التي أصنع فيها عصيدة من دقيق الذرة ، أنا مبتدئ في المطبخ. كنت أتوق إلى عصيدة من دقيق الذرة مع القشدة الحامضة وأخذت ما احتاجه من اليوم الأول.
اتضح انها جيدة شكرا على الوصفة.

داني فيهر منذ ٤ سنوات - ٢٢ فبراير ٢٠١٧ ١٥:٢٧

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

اتضح أنه جيد. شكرا جزيلا لك في البداية!

ر. منذ ٣ سنوات - ١٨ يوليو ٢٠١٧ ١٩:٣١

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

لم أجرب الوصفة ، لكن هل أوافق على التعليمات الأولى؟ لذا استخدم أفضل وعاء لديك.؟
أنا ، على سبيل المثال ، أستخدم قدرًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بجودة جيدة جدًا ، مع قاع ثلاثي وجدران سميكة.
إنها حقًا واحدة من أفضل الأواني التي أمتلكها والأهم هو أنني استخدمها حصريًا لعصيدة من دقيق الذرة. عندما أكون ساخرًا مع نفسي ، أظل أفكر في أن هذا التفرد ضار للغاية ، لكن الأمر يستحق ذلك (لهذا قلت رأيي علنًا).
بالإضافة إلى ذلك ، لكوني من الفولاذ المقاوم للصدأ ، عند وضع الذرة ، أستخدم سلكًا ملفوفًا بالأسلاك (اشتريت سلكًا من إيكيا) ، ثم للغزل ، أستخدم ملعقة خشبية (وليس ملعقة).
خلاف ذلك ، ماذا يمكنني أن أقول ، عصيدة من دقيق الذرة مثل كرة القدم والسياسة: كل روماني جيد في ذلك!

مارسيل منذ 3 سنوات - 30 أكتوبر 2017 7:57 م

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

وجدت أخيرًا شخصًا ليس لديه أفكار مسبقة (مثل "هذا ما كانت تفعله الجدة") ويبتكر طريقة جديدة.
أنا رجل وكانت محنتي هي صنع عصيدة من دقيق الذرة. كما تعلم ، الماء المغلي ، تضع الذرة وتمضغ حتى لا تجعلك اللحامات متكتلة.
الآن ، اعتقدت أنه مجرد اختراعي ، أضع الماء البارد ، الملح ، الذرة ، أو الطريق إلى الموقد ، امضغ. وداعا الكتل.
أعطيت هذه الفكرة لزميل ، ومنذ ذلك الحين لم يكن لديه كلمات شكر.
ماذا يمكنني أن أقول ، مبروك أنك لا تأخذ كل ما تم إنجازه حتى الآن كأمر مسلم به وتحاول التفكير / الابتكار
أو كما قال ديكارت ، "cogito ergo sum".

Hoga منذ 3 سنوات - 8 فبراير 2018 20:56

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

يوصى بهذه الوصفة عند تحضير عصيدة من دقيق الذرة لتؤكل لاحقًا ، أو للأطباق التي تتطلب عصيدة من دقيق الذرة.

هنا ، الكميات هي 1/5 كالوزن. وبالتالي ، سوف تحصل على عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة قليلاً. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد أن تصنع "عشًا" تضع فيه شيئًا ما (صلصة ، جبن ، لحم ، يخنة ، صدقة لحم الخنزير ، توشيتورا ، إلخ.) فلن ينجح ذلك تمامًا بالنسبة لك.

عادة ، يتم صنع عصيدة من دقيق الذرة في 1/4. أعني الوزن وليس "الكأس". سوف يتحول إلى الكمال!

كتوصية ، أضف القليل من زيت الزهور بعد أن يتم ضبط عصيدة من دقيق الذرة. من الناحية المثالية سيكون غير مكرر (إيه. إنه ترف في الوقت الحاضر!). لماذا ا؟ بسيط:
1. إنها تسمى أيضًا زبدة الخشب ، أليس كذلك؟ أعني ، طعمها خشبي. ليكون طعمًا إضافيًا مع الذرة. ثق بي. جربت زبدة المائدة ... تبقى في الزيت.
2. سوف يرفع الزيت درجة حرارة الغليان ، وسوف يطهى بشكل أسرع وسوف تغلي الحبوب بشكل أعمق.
3. سيبدو أجمل ، سيكون أكثر لامعة.
4. النفط سوف يضيف قيمة.
6. سيكون هضمه أسهل بكثير ،
7. تسأل: أين 5؟ ها ها ها ها!

إيوانا منذ 3 سنوات - 9 فبراير 2018 10:19

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

شكرًا هوجا ، سأحاول استخدام الزيت أثناء الطهي لمعرفة ما إذا كان يخرج.

Sigrid Jianu قبل عام - 19 فبراير 2020 17:52

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

شكرًا ، لقد صنعت أول عصيدة من دقيق الذرة ، اتضح أنها رائعة.

Meda قبل عام - 6 مارس 2020 13:51

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

عرض استثنائي خالص التهاني والشكر ، هذه الوصفة ، كما وصفت بوضوح ، ساعدتني كثيرًا. حتى الآن ، لم تعمل عصيدة من دقيق الذرة بشكل جيد. كل تقديري لقرار تعريفنا بالوصفة الجديدة بحيث تكون جيدة جدًا وذات ملمس ناعم كما نريد الحصول عليها ، الأمر كله يتعلق بالعلاقة بين الذرة والماء. لقد تعلمت شيئًا آخر. كل الأفكار الجيدة؟

إيوانا قبل عام - 6 مارس 2020 13:57

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

Meda ، في هذه الأثناء ، لدي أيضًا نسخة من عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة في الفرن: يخرج [link] بشكل مثالي في كل مرة ، دون خلط أو رش.

Meda منذ عام واحد - 6 مارس 2020 8:45 مساءً.

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

شكرا جزيلا. لا أطيق الانتظار لتجربة هذا الخيار أيضًا. إنه يساعدني كثيرًا في القائمة التي يجب أن أقوم بإعدادها لأمي التي كانت مريضة قليلاً في السرير ومصابة بمرض السكري. لم أكن معتادًا على التلميع من قبل ، ربما مرة واحدة في السنة. أتمنى لك كل التوفيق والبقاء على مقربة.

فلورنتينا قبل 21 ساعة - 21 مارس 2021 16:11

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

إيوانا ، لدي سؤال أيضًا. أخذت حبة ذرة مطحونة أكبر (من فريك الذرة) من الولايات المتحدة لأنني أتذكر عندما كنت طفلة أنها صنعت في البلد ، في منزل والدتي ، نوع من عصيدة من دقيق الذرة يسمى "باسات". لقد كانت جيدة للغاية ، على ما أذكر.
حاولت أن أفعل ذلك هنا أيضًا ولكن لا يبدو أنه مطبوخ بدرجة كافية.
هل لديك وصفة؟
أقبلك وأشكرك على كل الوصفات. كل الأشياء التي جربتها كانت رائعة.

إيوانا منذ 3 ساعات - 22 مارس 2021 10:42

رد: كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة

فلورنتينا ، انظر هنا [رابط] ، أستخدم معجون عصيدة من دقيق الذرة. كان الحل هو تليين المعجون لتقليل وقت الطهي ، بالإضافة إلى أنه سيكون أكثر ليونة. آمل أن يعمل جيدًا أيضًا على ما وجدته في الولايات.


عصيدة من دقيق الذرة.

أحد الاختبارات التي يجب على الزوجة الشابة اجتيازها هو تحضير عصيدة من دقيق الذرة.

فيما يلي بعض الأسرار:
1. يمكن غلي عصيدة من دقيق الذرة في أي نوع من المقلاة ، ولكن الطيبة ستخرج فقط من العشاء.
2. ضعي الذرة في ماء بارد ، حتى لا تتكتل.
3. يجب أن تكون النسبة حوالي 50-60٪ من الحجم الذي تشغله المياه المشغولة في الغلاية.
4. تخرج عصيدة من دقيق الذرة بشكل أفضل إذا وضعت فيها ، من البداية ، قطرة من الزيت ، مثلما يفعل الزجاج مرة واحدة "gal-gal"
5. لا تنس الملح - لا بد أن يكون كافياً ، لأنه يخرج جميلاً عبثاً ، إذا كان غير مملح.
6. اغلي عصيدة من دقيق الذرة على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة.
7. يكون جاهزًا عندما تبدأ رائحته "مخبوزة" (ستكتشف من تجربتك الخاصة ماهية هذه الرائحة)
8. لا تقلبها لمدة 2-3 دقائق قبل قلبها على قاع خشبي ، بحيث تنفجر بسهولة.

بالأمس فقط وجدت بعض الأشياء المثيرة للاهتمام حول عصيدة من دقيق الذرة ، من المتخصصين ، لذلك أكتب إليكم.

عصيدة من دقيق الذرة
"يجب أن يكون الطحين جافًا ومنخلًا. أجمل عصيدة من دقيق الذرة تخرج من الذرة ذات اللون البني. يوضع الماء في إناء ويغلى بالملح. وعندما يغلي نضع القليل من الدقيق في المطر ونتركه يغلي ثم نضع كل الدقيق مرة واحدة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، دون تحريك. يغلي المرجل مرة أخرى ، ويخلط عصيدة من دقيق الذرة ، ثم يدور بملعقة رطبة ويترك لينضج قليلاً. يجب أن يتحول إلى اللون البني قليلاً. يمكن يمكن تحويلها أيضًا إلى عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير - عندما يغلي الماء ، ضع كل الدقيق في المطر ، وحركه باستمرار حتى ينضج. يتم ذلك بسرعة ، ولكنه ليس لذيذًا جدًا ".
. أو "مطابقة" Mamaliga المحسنة مع الجبن المملح. على سبيل المثال ، يمكنك صنع بولز أو "دب" ، من طبقتين من عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، وبينهما كميات "مخفية" من اللبن الرائب وجبن الغنم. في بوكوفينا ، يُقدم "الدب" ساخناً ، في قدر فخاري ، مع البصل النيء ، مطحون ومرشوش بالملح. يتم أيضًا صنع عصيدة من دقيق الذرة إلى "شرابات" - كمامة بها القليل من الجبن الدهني والمالح في المنتصف. يتم تقريب العصيدة مثل كرة حول الجبن ، ويتحول لون الأنف إلى اللون البني في الفوهة. يتم إعداد Balmos أيضًا في حظيرة الأغنام ، وهو تخصص مرغوب فيه من قبل أي متجول على دراية. أخبرنا Baciu Constantin Dragan ، من بلدية فاما ، أنه في المرجل ، بدلاً من الماء ، ضع القشدة الحامضة حتى تغلي على نار عالية. عندما يغلي ، يُضاف الدقيق ، في المطر ، ويُغلى حتى تنبعث منه رائحة عصيدة من دقيق الذرة المقلي ، ويرتفع الدهون من القشدة الحامضة إلى الأعلى. بينما يكون ساخنًا ، يجب أن يغطى البلموس بقطع من الجبن ويقدم ساخناً. شارك باسيو سرًا آخر: بعد البلموس لا تشرب الماء!. أيضًا في بوكوفينا ، من المعتاد تحضير مجموعة متنوعة من عصيدة من دقيق الذرة الحلوة تسمى "مالاي". تمتزج ربة المنزل ، إلى كيلوغرام من دقيق الذرة وكوب سميد أو طحين أبيض وملعقة صغيرة ملح. احرق كل شيء بكمية ثلاثية من الحليب المحلى (أو الماء) ، واخلطه واتركه ليبرد. I se pot adauga arome, oua si untura, apoi amestecul se coace intr-o tava tapetata, pina se rumeneste. Peste malaiul scos din cuptor se poate turna sirop fierbinte de zahar ars sau smintina. O varianta a "malaiului" sint alivencile – placinte romanesti din brinza multa si faina de malai, dulci sau sarate, servite tot cu smintina si foarte apreciate de meseni.
Mamaliga in paturi. Se face o mamaliga nu prea virtoasa, se unge o tigaie cu unt, se pune un strat de mamaliga, un altul cu brinza de oi si unt, apoi iar mamaliga, cascaval si telemea rasa, iar mamaliga, apoi tochitura din ceafa de porc facuta cu usturoi si ceapa, iarasi un strat de mamaliga. Deasupra se rad bucatele de brinza, de toate felurile, se pun cuburi de unt si se pune tava in cuptor. Preparatul se serveste cu muraturi.


Mod de preparare Tochitura simpla:

  1. Se spala pulpa de porc, se sterge cu servetelul si se taie bucati (eu am taiat ca pentru gulas).
  2. Se incinge uleiul intr-un vas incapator si se lasa carnea pana se albeste pe toate partile(eu am adaugat si boiaua de ardei, impreuna cu catelul de usturoi intreg, pentru aroma si culoare).
  3. Se transfera totul intr-un vas de lut, se adauga pasta de rosii, piperul boabe, dafinul, vinul, supa si sare.
  4. Se introduce vasul de lut in cuptorul foarte putin incalzit, dupa care se da focul mai tare (acest lucru previne craparea vasului de lut din cauza socului termic)
  5. Acum e timpul sa se prepare mamaliga, sa fie gata cam in acelasi timp (gasiti aici o varianta de mamaliga
  6. Se lasa totul la cuptor (foc moderat�-200 grade) pana cand lichidul scade, carnea este frageda si sfaraie usor. Acum, carnea este gata.
  7. Separat se prajesc ouale ochiuri.
  8. Tochitura se monteaza pe farfurii astfel: in centrul farfuriei se aseaza mamaliga cu lingura, in jurul sau se aseaza bucatile de carne, iar peste mamaliga se aseaza un ou ochi si branza de burduf.
  9. Se decoreaza cu piper macinat si patrunjel proaspat si se serveste imediat, cat atare, ori cu muraturi.

Daca doriti sa mai incercati si alte retete traditionale cu mamaliga, incercati o alta varianta de tochitura simpla si


Cat Timp Se Fierbe Mamaliga

Se acopera vasul cu un capac dar nu ermetic. Dar dacă nu vreți să vă bateâi capul cu atâtea calcule rețineți că în momentul în care alegeți să faceți mămăliga cu 1 cană de mălai este recomandat să puneți 3 4 căni de apă. Acum mămăliga este suficient de fiartă o putem servi imediat dacă nu dorim să o răsturnăm.

Cum Se Face Mămăliga Cea Mai Simplă Rețetă

Cum Se Face Mamaliga Rasturnata Si Taiata Cu Ata Savori Urbane

Cum Se Face Mamaliga Rasturnata Si Taiata Cu Ata Savori Urbane

Cum Se Face Mamaliga Rasturnata Si Taiata Cu Ata Savori Urbane

Cum Se Face Mamaliga Rasturnata Si Taiata Cu Ata Savori Urbane

Cum Se Face Mămăliga Bucate Aromate

Pentru a respecta procedura ţărănească ce presupune fierberea mălaiului un timp chiar dacă o preparăm pe aragaz trebuie ceaun pentru a fi siguri că nu se lipeşte mămăliga.

Cat timp se fierbe mamaliga. Cu o mână turnaţi încet mălaiul în apa care fierbe în timp ce cu cealaltă amestecaţi continuu până ce tot mălaiul s a terminat iar lichidul începe să fiarbă din nou. Cum se prepară mămăliga pripită încălziţi apa într un ceaun sau oală până fierbe. La baza acestei rețete stă mălaiul care se fierbe în apă în proporție de 1 la 4 sau dacă doriți o mămăligă mai moale chiar de 1 la 2. Capacul este folosit pentru a nu se murdari microundele cind fierbe mamaliga.

Ca la orez se poate lucra cu volume cani atata timp cat se pastreaza proportiile. Scuturati ceaunul si imediat rasturnati pe un platou. Exista si malai instant care fierbe in cateva secunde. Astfel într o oală normală sau mai subţire timpul de fierbere este redus în schimb creşte munca cu făcăleţul mestecăul tocmai pentru a evita lipirea.

Este momentul ideal pentru a o turna în forme pentru mămăligă în straturi la cuptor. Se acoperă oala cu capacul și se fierbe la foc minim încă 15 minute timp în care vom descoperi oala și vom amesteca energic de încă trei ori. Sfaturi culinare mamaliga reteta reteta pentru cea mai buna mamaliga reteta pentru cea mai buna mamaliga mamaliga este una dintre mancarurile considerate traditionale in tara noastra. O cana de orez la 3 sau 4 cani de apa in functie de reteta.

1 2 min se toarna si restul malaiului si nu se mai amesteca. Cum se face mamaliga. Adăugaţi sarea şi untul. Cand incepe se se ingoase dupa cca.

Mamaliga ar trebui sa fie gata in 10 15 minute. Malai depinde de cat de vartoasa vrei mamaliga 1 lingurita sare se pune apa la fiert intr o oala mai mare im preuna cu sarea si untul. Se scoate si se serveste calda. Sa vorbim de alivencile moldovenesti cu multa branza oua si unt stropite din belsug cu smantana sau chisleag sau cine n a gustat sau auzit de vestita mamaliga n straturi sau taci si nghite moldoveneasca cea cu straturi generoase de mamaliga carnati carne prajita branza de oi si oua proaspete.

Veti vedea mamaliga ingrosandu se si desprinzandu se de pe marginile ceaunului. Se pune mamaliga la microunde timp de 5 min. Numele ei si reteta dupa care se prepara au ajuns cunoscute in intreaga lume insa nu toata lumea stie cum sa pregateasca acest fel de mancare. Mamaliga se cam face la ochi insa o tanara gospodina nu prea are de unde sti exact cat malai sa puna la o anumita cantitate de apa.

Cand apa fierbe se toarna in ploaie malaiul cam 1 3 si se amesteca continuu. Dupa care se amesteca cu lingura si se da din nou la microunde inca 5 min. D apoi mamaliguta se poate face in multe feluri.


Necesar carnati şi carne la garnita:

  • 3 kg carne – spată, pulpă, coastă
  • 2 kg cârnaţi de porc
  • 1 linguriţă de sare mare
  • condimentele sunt opţionale, dar se pot folosi: piper, ienibahar, foi de dafin
  • 1 kg untură

Curăţăm carnea de eventualul surplus de grasime. Eu am avut o pulpă întreaga, neprelucrată, aşa ca am avut şi grasime suficientă. Pentru a nu pierde această grăsime şi a pentru a completa untura, am topit şi această grăsime odată cu prăjirea carnii. Tăiem grasimea stransă cubuleţe jumări şi carnea în bucăţi mai mari. Pentru început, punem pe foc, într-un ceaun, grăsimea recoltată de pe carne, tăiată cubuleţe, îi dăm un praf de sare şi o prăjim uşor până ce începe să se topescă şi lasă untură. Peste aceste jumări uşor topite, punem bucăţile mai mari de carne şi condimente, faca dorim. Eu nu obijnuiesc să folosesc condimente. Amestecăm şi lăsăm să se prăjescă bine carnea, la foc mic, timp de cca 90 de minute. Dacă aveţi carne macră, fără grăsime, prăjiţi carnea direct în kilogramul de untura topită. La 1 kg de untură se pune o linguriţă de sare mare.

După ce carnea s-a prăjit o scoatem într-un vas. Eu obişnuiesc să pun patru straturi alternative de carne şi carnaţi, începând cu carne la fundul garniţei. Prin urmare, jumătate din carnea prăjită formeaza primul strat de carne în garniţă ( oală, vas de lut, găleată metalică, canistră). În acelaşi ceaun şi în aceeaşi untură, prăjim cârnaţii tăiaţi bucăţi. După ce cârnaţii s-au prăjit, punem jumătate din ei peste carne, în garniţă. Adăugăm şi restul de carne peste cârnaţi şi apoi cealaltă jumătate de carnaţi.

Dacă nu am folosit toată untura la prăjit, o punem şi pe cea rămasă în ceaun şi o topim. Folosindu-ne de o strecurătoare, turnăm peste carne şi cârnaţi untura topită din ceaun. Eu obişnuiesc să strecor untura din ceaun pentru a avea o untură curată şi limpede în garniţă. Untura trebuie să acopere bine, în totalitate, carnea şi carnaţii, pentru a asigura o bună conservare. Lăsăm să treacă ceva timp până umblăm la garniţă, să ne bucurăm de rosul muncii. Prin pastrarea în untură, carnea capătă un gust specific şi o textură aparte. Eu pastreaz carne la garnita până în martie, nu că nu ar rezista mai mult, dar este bună şi se mănâncă repede.


Mamaliguta cu branza, oua si carnati in vas de lut - Rețete

Gospodinele din Bucovina sint experte in mamaliguta. Se spune chiar ca o tanara care nu stie sa faca mamaliga cum trebuie nu-i inca buna de maritat.
Doamna Ecaterina Morosan, o pensionara din Campulung Moldovenesc, a dezvaluit tehnica de a face o mamaliga "adevarata": "Faina trebuie sa fie uscata si cernuta. Cea mai frumoasa mamaliga iese din malai grisat. Apa se pune in ceaun, la fiert, cu sare. Cind clocoteste, se pune putina faina, in ploaie, se mai lasa sa fiarba, apoi se pune toata faina odata si se lasa sa fiarba 10-15 minute, fara sa amestecam. Botul format se rupe in patru cu facaletul si se mai lasa la fiert. Dupa aceea, se micsoreaza flacara ori se trage ceaunul pe marginea plitei si se amesteca bine, sa nu ramana cocoloase. Ceaunul se pune iar la fiert, mamaliga se mai amesteca, apoi se rotunjeste cu o lingura umeda si se mai lasa sa se coaca usor. Apoi, se rastoarna pe un fund din lemn, iar mamaliga nu trebuie sa curga si neaparat trebuie sa fie rumenita usor. Se poate face si mamaliga pripita - cand clocoteste apa, se pune toata faina, in ploaie si se amesteca mereu, pana este fiarta. Se face repede, dar nu-i asa de gustoasa."

. sau mamaliga imbunatatita:

Mamaliga se "asorteaza" foarte bine cu branza sarata. De pilda, se poate face bulz sau "urs", din doua straturi de mamaliga fierbinte, intre care se "ascund" cantitati maricele de unt si branza de oaie. In Bucovina, "ursul" se serveste cald, in vas de lut, alaturi de ceapa cruda, zdrobita si presarata cu sare.
Din mamaliga se face si "ciuci" - un bot care are in mijloc putina branza grasa si sarata. Mamaliga este rotunjita ca mingea in jurul branzei, iar botul este rumenit in spuza. Este preferat in special de copii, la tara, pentru ca il pot manca si rece, cind se joaca pe-a afara, dar si cald, la masa.
La stana se pregateste si balmosul, o specialitate ravnita de orice drumet cunoscator. Baciul Constantin Dragan, din comuna Vama, ne-a spus ca in ceaun, in loc de apa, se pune smantana la fiert, la foc iute. Cind clocoteste, se adauga faina, in ploaie, si se fierbe pana miroase a mamaliga prajita, iar deasupra se ridica grasimea din smantana. Cat este fierbinte, balmosul trebuie impanat cu bucati de branza si se serveste cald. Baciul ne-a mai impartasit un secret: dupa balmos nu se bea apa!
Tot in Bucovina, se obisnuieste sa se prepare si un sortiment de mamaliga dulce, numita "malai". Gospodina amesteca, la un kilogram de faina de porumb, o cana cu gris sau cu faina alba si o lingurita de sare. Totul se opareste cu o cantitate tripla de lapte indulcit (sau apa), se amesteca si se lasa sa se racoreasca. I se pot adauga arome, oua si untura, apoi amestecul se coace intr-o tava tapetata cu unt, pana se rumeneste. Peste malaiul scos din cuptor se poate turna sirop fierbinte de zahar ars sau smantana.
O varianta a "malaiului" sunt alivencile - placinte romanesti din branza multa si faina de malai, dulci sau sarate, servite tot cu smantana si foarte apreciate de meseni.

Informare: asistenta turistica specializata gratuita Bucovina - mobil infoturism 0741 405498 (info: itinerarii, obiective de interes, harta turistica, programe si circuite in desfasurare, tabere/excursii disponibile, evenimente turistice, traditii etc)

Suport turistic gratuit Bucovina: rezervarile se fac prin contactarea directa a administratorilor/proprietarilor de structuri turistice selectate calitativ din Bucovina

Ati accesat portalul turistic www.BucovinaCazare.ro - daca informatiile pe care le cititi acum va sunt utile, va rugam sa ne recomandati mai departe, dand LIKE si/sau SHARE. Multumim !

CAZARE BUCOVINA - oferte actualizate permanent = tarife stabilite direct de proprietari - tarife mici, fara comision gen BOOKING (fara comision perceput de la turisti sau proprietari) - CLICK AICI >>


Video: #خليكفالدار فطور صباحي. مسمن بالدقيق الكامل. حساء الذرة الشاي الذهبي بالتوابل لمناعة قوية