أماندين
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- شراب مركز:
- 500 مل ماء
- 200 جرام من العمر
- 2 كيس كابتشينو
- 1 ملعقة طعام خالي من الروم
- 3 بيضات
- 1 كيس زبدة
- 100 مل حليب
- 50 مل كريم سائل
- 200 جرام من العمر
- 70 جرام شوكولاتة
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو
- esenta de rom.
- 6 بيضات
- 200 جرام من العمر
- 100 مل ماء
- 50 جرام كاكاو
- 200 جرام طحين
- 1 كيس من مسحوق الخبز.
- 300 جرام من العمر
- 1 ملعقة طعام كاكاو
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- ما يكفي من الماء لترطيب السكر.
حصص: 16
وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة
تحضير وصفة أماندين:
- نضع 200 جرام من السكر في قدر ونضيف عليها القليل من الماء لترطيبها ونضعها على النار.
- اتركه يذوب وأضف باقي الماء حتى 500 مل واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف كيسين من الكابتشينو واتركه حتى يغلي.
- دعها تبرد وأضف جوهر الروم.
- كريم
- اخلطي البيض مع السكر والحليب والقشدة والكاكاو.
- ضعيها على نار هادئة وأضيفي الشوكولاتة والسمن.
- تخلط بالمضرب حتى تحصل على كريمة ناعمة.
- عندما يبرد ، أضيفي خلاصة الروم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
قمح:
- افصل البيض.
- اخلطي الصفار مع 200 جم سكر و 100 مل ماء حتى يذوب السكر.
- نخفق بياض البيض.
- فوق بياض البيض ، أضيفي تركيبة الصفار ، ثم اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.
- نضيف الدقيق فوق تركيبة البيض ونخلط من الأسفل إلى الأعلى بعناية.
- توضع التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهون بالسمن ومبطن بالدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزي الجزء العلوي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- نحاول كونترتوب مع مسواك ، يجب أن يخرج من كونترتوب جاف.
- دعه يبرد على شواية ثم قطعه من المنتصف بالطول.
تدفق:
- كراميل السكر (مع قطرة ماء لترطيبه) لبضع دقائق حتى يتماسك الشراب.
- في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة فارغة في الثلاجة لتبرد جيدًا.
- يُسكب الشراب في مقلاة باردة ويُضاف العسل والليمون.
- امزج حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأبيض.
- يضاف الكاكاو ويخلط مرة أخرى.
المجسم:
- قص الجزء العلوي من المنتصف بالطول.
- شراب الطبقة الأولى مع نصف القطر ، دهن الكريمة ليس قبل إيقاف 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة للتزيين.
- نضع الصفيحة الثانية ونشربها ونضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة ، قسّمها إلى مربعات وصقلها بالفوندان.
- نستخدم 3 ملاعق كبيرة من الكريمة لتشكيل كريمة البندق على كل لوز.
- يفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.