ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

روبيان ودجاج باد تاي

روبيان ودجاج باد تاي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في وعاء كبير ، تُنقع النودلز في ماء دافئ وتُغطّى لمدة ساعة.

ضعي مقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي وغطي المقلاة بالكامل. عندما يبدأ تدخين المقلاة ، أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 ثوانٍ ، متبوعًا باللفت والروبيان المجفف والتوفو. يقلب المزيج حتى يذبل ، لمدة 3-4 دقائق.

نضيف الدجاج ونقلب حتى يختفي اللون الوردي لمدة 1-2 دقيقة. ادفع المكونات في المقلاة جانبًا واترك الزيت يستقر في وسط المقلاة.

اكسر البيض في المقلاة ، مع التأكد من كسر الصفار ، ثم تقليبها قليلاً حتى تنضج نصفًا ، لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُمزج مع باقي المكونات المطبوخة في المقلاة.

أضيفي الجمبري واطهيه حتى ينضج الدجاج والروبيان لمدة دقيقة تقريبًا. صفي المعكرونة وأضفها إلى المقلاة. يُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الصلصة والبابريكا ، إذا كنت تستخدمينها ، وقلبيها معًا حتى تلون الفلفل الحلو المعكرونة بالتساوي ويتم امتصاص كل السائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

ضعي البصل الأخضر في منتصف المعكرونة ، ثم اسكبي بعض المعكرونة فوق البصل الأخضر بالملعقة ، واتركيها على البخار لمدة 30 ثانية. قلبي 3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني.

انقليه إلى طبق التقديم وزينيه ببراعم الفاصوليا وبقية الفول السوداني واستمتع.


مكونات

  • 6 أوقية نودلز أرز تايلاندي مجففة
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
  • 1/2 رطل جمبري كبير ، مقشر ، منزوع العرق ، مغسول ، ومربى جافًا
  • الملح كوشير
  • 3 بصل أخضر (قطع بيضاء وخضراء) ، مقلمة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 فلفل طائر تايلاندي أو 1 فلفل هالبينو ، مصنفر ومقطع ناعماً
  • 1 تيرابايت. زنجبيل طازج مقشر ومفروم
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 2 كوب دجاج مشوي مقطّع إلى شرائح رفيعة (أو دجاج مشوي يتم شراؤه من المتجر)
  • 2 كوب من براعم الفاصوليا الطازجة
  • 1-1 / 2 تيرابايت. صلصة السمك التايلاندية
  • 1 تيرابايت. خل الأرز
  • 1 تيرابايت. السكر
  • 1/4 كوب فول سوداني محمص جاف ومقطع
  • 1 ليمونة مقطعة شرائح للتقديم

وصفة باد تاي بالدجاج أو الروبيان

اترك تعليقًا و middot بصفتي أحد شركاء أمازون ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

إذا كنت تحب الطعام التايلاندي بقدر ما أحب ، فهذا جيد وصفة باد تاي بالدجاج أو الروبيان أمر لا بد منه. لقد عدلتُ وجربتُ وصفات مختلفة ، وهذه هي النتيجة. يمكنني & # 8217t أتخيل أنك & # 8217 ستصاب بخيبة أمل. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأفكار لعشاء تايلاندي رائع ، فستحتاج أيضًا إلى تجربة المعكرونة التايلاندية في حالة سكر كي ماو وكاري بانانج.

ما هو باد تاي؟

عند النظر إلى قائمة طعام تايلاندية ، عندما ترى كلمة & # 8220pad ، & # 8221 ، فأنت تعلم أنها طبق معكرونة. تم إدراج Pad thai في المرتبة الخامسة على قائمة & # 8220World & # 8217s 50 أكثر الأطعمة اللذيذة & # 8221 قراء & # 8217 استطلاع بواسطة CNN Go في عام 2011. ربما يكون العنصر الأكثر طلبًا في مطعم أمريكي تايلاندي. يمكنك النظر إليه على أنه بوابة للمطبخ التايلاندي.

إليكم كيف يتم وصفه على ويكيبيديا ، & # 8220Pad thai مصنوع من نودلز الأرز المجفف المنقوع ، المقلي مع البيض والتوفو الصلب المفروم ، ويُنكه بلب التمر الهندي ، وصلصة السمك ، الروبيان المجفف ، الثوم أو الكراث ، الفلفل الأحمر الحار وسكر النخيل ويقدم مع قطع الليمون والفول السوداني المحمص في كثير من الأحيان. & # 8221

* الروابط التابعة المقدمة لراحتك. يساعد أي شيء تشتريه من خلال هذه الروابط في دعم ماما الهادف والموارد المجانية التي أقدمها. شكرا لاختيارك لدعمنا.

يمكن إعداد هذه الوصفة بسرعة إلى حد ما ، وهو أمر جيد. قد تكون أمًا مشغولة مثلي ، لذلك أحب الوصفات التي تطبخ بسرعة. يمكن العثور على معظم المكونات في متجر بقالة يومي أيضًا. الوحيد الذي قد يتطلب زيارة متجر آسيوي هو عجينة التمر الهندي. بمجرد الانتهاء من ذلك ، سيكون لديك ما يكفي لإعداد Pad Thai Recipe مع الدجاج أو الروبيان مرارًا وتكرارًا.

مع الطبخ ، أحب تحضير كل شيء ، وهذا سهل. عليك & # 8217 قياس عدد قليل من العناصر ، ولكن الشيء الوحيد الذي يجب تحضيره حقًا هو تقطيع الدجاج أو إزالة قشور الجمبري ، وتقطيع الجزر ، وتقطيع البصل الأخضر ، وتقطيع الثوم والفول السوداني. يعد تقطيع الجزر أمرًا سهلاً باستخدام هذه الأداة. يعد تقطيع الثوم والفول السوداني أمرًا سهلاً باستخدام هذه الأداة.


خطوات

قطع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد إلى 6 قطع. يُسخن السمسم وزيت الكانولا في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف الدجاج ويُقلب في الووك حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً وينضج بالكامل. يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير نودلز الأرز بوضعها في وعاء كبير وتغطيتها بالماء المغلي. دعه يقف لمدة 6-8 دقائق ، حتى يلين ولكن لا يزال ثابتًا. استنزاف جيدا.

أضف الجزر والفلفل والروبيان إلى المقلاة. اطبخي حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي وينضج تمامًا.

أضيفي صلصة الصويا وخل الأرز ورقائق الفلفل الأحمر والكركم ومسحوق الكاري في المقلاة واخلطيهم جيدًا. يُضاف نودلز الأرز ويُسخن من خلاله. يُضاف البيض المخفوق جيدًا ويُترك قليلاً ثم يُقلب مع المزيج. أضف براعم الفاصوليا وقلّب مرة أخرى.

للتقديم ، يُسكب على طبق التقديم. يُزين بالبصل الأخضر والكزبرة المفرومة (الكزبرة) و / أو الفول السوداني.

نصيحة مفيدة

لا & # 8217t لديك براعم الفاصوليا؟ استبدل الملفوف المقطع جيدًا. يمكن أيضًا استبدال الفخذين بالدجاج المطحون.


التعبئة والتغليف

  • نودلز الأرز
  • دجاج
  • جمبري
  • هالابينو
  • الكزبرة
  • بصلة
  • بصل أخضر

كيس 2: (مسحوق صوص مجفف)

  • صلصة السمك
  • معجون التمر الهندي
  • فلفل حريف
  • خل الأرز
  • السكر
  • مسحوق الثوم
  • الجير الحقيقي (يضاف إلى المسحوق ، بعد التجفيف)

تتمتع Pad thai بتاريخ طويل مثير للاهتمام مع شعبيتها في ثقافة الطعام مدفوعة بجهود الانتعاش بعد الحرب العالمية الثانية في تايلاند.

بغض النظر عن البدايات المتواضعة ، فقد أصبحت الآن عنصرًا أساسيًا شائعًا حتى خارج تايلاند ، ليس فقط لأنها ميسورة التكلفة ولكن أيضًا لأنها لذيذة بشكل لا يصدق! من الطبيعي أن تجد مكانًا مثاليًا على موقع حول الأطعمة الرخيصة واللذيذة التي تحمل حقائب الظهر مثل هذا.

على الرغم من وجود وجبات حقائب الظهر التايلاندية المعدة مسبقًا ، إلا أن معظمها لا يشبه طعم الوسادة التايلاندية. عادة ما يتذوقون مثل نودلز الأرز المغطاة بزبدة الفول السوداني. ما أجده مفقودًا هو تلك النكهة الغنية اللذيذة التي تمكن من تذوق طعم طازج وخفيف في نفس الوقت. إذا لم تكن قد حصلت على وسادة التايلاندية من قبل ، فما عليك سوى كتابة الجملة الأخيرة لتكبر الطعام أو البحث عن بعضها لتجربته بنفسك وستفهم.

لسوء الحظ ، فإن المذاق الطازج والخفيف لا يتناسب تمامًا مع طعام حقائب الظهر. بعد كل شيء ، نحن نحاول الحفاظ على طعامنا. مهما كان الأمر ، فقد توصلت إلى وصفة تقترب بشكل لا يصدق من الذوق ، رغم التضحية ببعض القوام.

على الرغم من أنه يمكنك تحريك وجبات القلي في المناطق النائية ، إلا أن الأمر لا يستحق العناء في رأيي المتواضع الكسول.

لذلك بدون القلي السريع ، تصبح هذه الوصفة أكثر رطوبة من الوصفة التقليدية. ومع ذلك ، يمكنك منحها "ووك هاي" إذا كنت ترغب في ذلك. ولكن حتى بدون القلي السريع ، فإن النكهة الناتجة تعوض عن فقدان النسيج.

الوصفة المفضلة لدي لصنع الوسادة التايلاندية تأتي من America's Test Kitchen: The New Best Recipe كتاب طبخ (إنه حقًا يستحق الحصول على نسخة في المطبخ) ، وأعتقد أن مذاقه مطابق لما أحصل عليه عادةً في مطعم تايلاندي جيد. لذلك فهو بمثابة أساس لهذه النسخة المجففة.

أولاً ، المعكرونة. ستحتاج إلى شيء يحمل علامة تجارية على أنه "أعواد أرز" أو يحتوي على الكلمات "بانه فو". تأتي بمجموعة متنوعة من العروض ، ولكن اختر الأضيق حتى يتم طهيها بشكل أسرع. إذا لم تتمكن من العثور على أي شيء بهذه الكلمات ، فابحث عن المعكرونة البيضاء الشفافة المسطحة التي تحتوي على الأرز كمكون ، بدون قمح. كما يجب ألا تكون مستديرة أو مبردة. نودلز الأرز المسطحة المستقرة هي ما تبحث عنه.

ثم لدينا الصلصة ، والتي هي إلى حد كبير قلب الطبق. تعتبر صلصة السمك ومعجون التمر الهندي وخل الأرز من العناصر الأساسية في هذه الوصفة (لقد نسيت شاردًا تضمين خل الأرز في الصورة ، لقد أضفته لاحقًا).

سيخبرك الجميع أن هناك علامة تجارية واحدة أفضل من أخرى ، ويجب أن تبحث عن الوضوح ، وما إلى ذلك. لقد جربت العديد من العلامات التجارية ، وكلها مذاقها مشابه جدًا لي ، فقط قم بشراء ما تريد أو أي شيء متاح ، فكل ذلك مريب جدًا و مالح على أي حال — جميعهم ينجزون المهمة.

تخلط جميع مكونات الصلصة معًا وتناول بعض فتات الخبز البانكو. لماذا البانكو؟ لأن تجفيف الصلصة السائلة سيكون فوضويًا جدًا. يمنحها البانكو بعض القوام واللزوجة حتى لا تسيل من علبة المجفف. يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز العادية العادية ، لكنني وجدت أنها لا تعمل جيدًا لأنها مطحونة بالفعل بشكل جيد جدًا.

تحتوي قطع البانكو الأكبر حجمًا على مساحة سطح أكبر لتحتفظ بها في كل الخير المريب.

أيضًا ، بينما قد يبدو من البديهي استبعاد السكر ، لأن الأشياء السكرية يصعب تجفيفها ، يجب عليك بالتأكيد تضمينها. لقد جربت محاولات مختلفة مع السكر وبدونه ، باستخدام فتات الخبز العادية والبانكو. أفضل نتيجة كانت البانكو مع السكر. انتهت جميع المحاولات الأخرى في نسيج جلدي لم يكن من السهل تحويله إلى مسحوق.

على الرغم من الحجم والكمية ، ستحتاج إلى تركه يعمل في المجفف لمدة 12 ساعة على الأقل أو أكثر. بعد أول ساعتين ، تحقق لمعرفة ما إذا كان صلبًا بدرجة كافية لتقشير ورق البرشمان أو ورق القصدير غير اللاصق أو ورقة التجفيف. سيساعد ذلك على تجفيفه بشكل أسرع وأكثر توازناً. اعتمادًا على الرطوبة ، قد لا تتمكن من جعلها هشة تمامًا. يجب أن تكون الحواف والأجزاء الرقيقة متفتتة عند لمسها بينما تظل بعض القطع شبه جلدية ، ولكنها ليست مبللة أو لزجة بشكل مفرط.

بمجرد أن تجف الصلصة ، ضعها في معالج الطعام أو الخلاط. إذا بدأ اللثة في اللمعان ، فهو ليس جافًا بدرجة كافية ، لذا ارميه مرة أخرى في المجفف. يجب أن تكون قادرًا على الحصول على شكل مسحوق في الغالب ، مع الكثير من قطع البودرة الدقيقة وبعض القطع الأكبر حجمًا بحجم رشاشات الكب كيك.

ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من True Lime إلى هذا المسحوق واخلطي جيدًا. تعمل عملية التجفيف على إخضاع مذاق خل الأرز بشكل كبير ، مضيفةً أن لايم حقيقي يعيد الحمض ويمنحه طعمًا خفيفًا منعشًا.

تهانينا ، لقد صنعت أهم جزء في الوسادة التايلاندية. الآن على طهي المكونات.

عادة ما تتطلب نودلز الأرز فترة نقع لمدة 60 دقيقة ، ولكن من لديه ساعة إضافية أثناء الجوع؟ لا احد. لذلك تجاهل تعليمات النقع. قسّم النودلز إلى أطوال أصغر حتى تتناسب مع القدر مع الغطاء. امزج مع المكونات الأخرى وأضف شبرًا أو اثنين من الماء.

أنت لا تريد غمر كل شيء بالكامل. استخدم ما يكفي فقط حتى لا يحترق قاع الإناء ، وبالتالي يرتفع البخار ويلين المعكرونة وليس مباشرة في الماء.

غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تصبح المعكرونة طرية بدرجة كافية ليتم دفعها لأسفل في الماء. شوفير.

إذا قمت بدفع جميع المعكرونة والمكونات إلى أسفل ولم يتم تغطيتها بالماء ، أضف المزيد من الماء حتى يغطي كل شيء بالكاد. تذكر أنه من الأسهل إضافة المزيد من الماء بدلاً من إزالته.

الآن ، نضيف توابلنا! كمية التوابل التي يجب إحضارها ليست حقًا علمًا ، فقد يحبها بعض الناس أكثر مالحة أو أكثر رقة. تحضر الوصفة ما لا يقل عن 1.5 إلى 2 حصص من الصلصة ، وبالتأكيد لا تستخدمها كلها في وعاء واحد. أضيفي القليل منه ، أضيفي بعض الزيت ، قلّبي ، غطّيه وضعي القدر في مكان دافئ أو لفه في سترة للسماح للنكهات بالاختلاط وترطيب المكونات بالكامل.

إذا لم يكن لديك سترة دافئة أو سترة ، اتركها مغطاة ، ثم ضعيها من حين لآخر على الموقد لإعادتها إلى درجة الحرارة. انتظر من 5 إلى 10 دقائق ، سيتم امتصاص معظم الماء وسيكون سميكًا وغير سائل على الإطلاق.

قبل أن تحفر ، ضع فوقها الفول السوداني المسحوق (اخترها من مزيجك المفضل!) الشيء الوحيد الذي أتمنى أن تكون هذه الوصفة هو بعض براعم الفاصوليا والكزبرة الطازجة ، لكن المتسولين لا يمكنهم الاختيار! وإذا كنت تتساءل عن مصادر المكونات ، فيجب أن تكون قادرًا على العثور عليها في معظم محلات السوبر ماركت الكبرى وبالتأكيد في المتاجر الآسيوية الأصغر.


كيفية تنعيم نودلز عصا الأرز

بدلًا من غليان نودلز عصا الأرز ، انقعها بدلًا من ذلك. نظرًا لطبيعتها الحساسة ، يجب طهي نودلز عصا الأرز جزئيًا فقط عند استخدامها في القلي السريع. تعتبر نودلز عصا الأرز أكثر حساسية من معكرونة القمح وستتكسر بشكل أسرع إذا تم طهيها أكثر من اللازم وستصبح طرية أثناء طهيها جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى.

كيفية تليين نودلز عصا الأرز. ضعي المعكرونة في طبق للخبز وغطيها بالماء المغلي لتنقع لمدة 20 دقيقة. حرك المعكرونة بين الحين والآخر حتى لا تلتصق ببعضها البعض. أو ، أحضر قدرًا من الماء ليغلي ، وأطفئ النار ، واغمس المعكرونة في الماء لتنقع.


  • كوب زيت نباتي مقسم
  • 4 بيضات
  • 1 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم مبشور ناعماً
  • 1/2 بوصة من الزنجبيل المقشر ، المبشور جيداً
  • 2 ملعقة كبيرة أوليك سامبال
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي ، منزوع البذور ، طري في الماء
  • عصير 1 ليمونة
  • تناثر الماء
  • نصف كيلو جمبري مقشر وذيول
  • 4 أكواب من براعم الفاصوليا
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • قطف حفنة من الكزبرة
  • كوب فول سوداني محمص مفروم خشناً
  • 200 غ (عبوة واحدة) نودلز أرز بالشعيرية
  • ملح وفلفل حار (حسب الرغبة)

توضع النودلز في وعاء أو وعاء مقاوم للحرارة ، وتغطى بالماء المغلي ، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج. اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل حريف في وعاء.

أضف 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي إلى مقلاة ساخنة غير لاصقة أو مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البيض ويُخفق ويُرفع ويُترك جانباً. ارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، أضيفي الزيت المتبقي وصدر الدجاج. يُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا ، ويُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرّك. بعد ذلك يضاف السامبال وزبدة الفول السوداني وصلصة الصويا وزيت السمسم والتمر الهندي وعصير الليمون ورش الماء. قلبي حتى تتشكل الصلصة.

يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يسخن. أضيفي براعم الفاصوليا والبصل الأخضر والمعكرونة ، وقلبي حتى يغطى كل شيء بالصلصة. يتبل بالملح ورقائق الفلفل الحار. تُزين بالكزبرة والفول السوداني.


طبق دجاج و روبيان تايلاندي

مرحبا بكم في الراوند والعسل! إذا كنت جديدًا هنا وأعجبك ما تراه ، فيرجى الاشتراك في تغذية ار اس اس . أو يمكنك أيضًا أن تجدني على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، تويتر، انستغرام ، و بينتيريست. شكرا لزيارتكم!

نعم ، يا أصدقائي ، تعرفون كم الساعة & # 8230 & # 8217s نادي الوصفات السرية زمن!

يعرف القراء المخلصون لـ Rhubarb and Honey أنني & # 8217 قد شاركت في The Secret Recipe Club لفترة من الوقت الآن. تتشابه فكرة The Secret Recipe Club مع عمليات تبادل المدونات الأخرى حيث يتم تعيين مدونة مشاركة أخرى لكل مدون مشارك لعمل وصفة منها ، ولكن الميزة في The Secret Recipe Club هي أنه لا يمكنك إخبار أي شخص تمتلك مدونته - shhhh ، إنه & # 8217s سرًا! —حتى تنشر أخيرًا حول المدونة التي تم تعيينها لك والوصفة التي اخترتها.

هذا الشهر ، كانت مدونتي المخصصة تحلق على جيس فيول ، مدونة جميلة كتبها جيس ، الذي يقيم حاليًا في ولاية ميسيسيبي ويحب كل ما يتعلق بالطعام. تشترك هي وخطيبها نيك في شغف & # 8220 بالطعام اللذيذ ، والنبيذ الأحمر الجيد ، والباردة ، والبرودة الباردة & # 8221 & # 8230 تبدو جيدة بالنسبة لي!

لدى جيس الكثير من الوصفات على مدونتها ، لذلك كان من الصعب اختيار واحدة فقط من أجل The Secret Recipe Club هذا الشهر. الفخار وعاء بلسمي المزجج لحم الخنزير المتن؟ هذا يبدو سهلا جدا & # 8230 ولذيذ جدا! سلطعون رانجون تراجع مع رقائق فطيرة باللحم المخبوزة؟ أعتقد أن الشيف سيحبني إلى الأبد إذا صنعت هذا له! مخللات منزلية؟ أنا & # 8217m دائمًا في البحث عن وصفات جديدة للمخللات ، ولكن لم يكن هذا & # 8230 هو الأفضل أيضًا.

إذن ، ماذا كان ذلك؟ وصفة Jess & # 8217s لـ وسادة الدجاج التايلاندية! أنا و The Chef نحب الباد تاي ، لكنني & # 8217d لم أحاول صنعه في المنزل. قد يكون الشعور بالفائز في المطبخ علينا ، لقد عضت الرصاصة & # 8230 ووجدت فائزًا حقيقيًا في المطبخ!

تم تكييف نسختي أدناه قليلاً من وصفة Jess & # 8217s التي أضفتها في الروبيان وأخذت براعم الفاصوليا ، على الرغم من أنها ضاعت بالتأكيد وستتم إضافتها في المرة القادمة. لقد قمت أيضًا بخلط الصلصة قليلاً ، ولدي بعض التعديلات الأخرى في الاعتبار في المرة القادمة أيضًا & # 8230 أوه ، نعم ، سيتم إعداد هذه الوصفة مرة أخرى قريبًا! لماذا ا؟ لأنها كانت لذيذة!

مع توازن لطيف من المالح والحامض والحلو ، كان ملف تعريف النكهة قريبًا جدًا من اللوحة التايلاندية في مطعمي التايلاندي المفضل في سانت لويس. كان الملمس مناسبًا أيضًا & # 8230 طريًا ومضغًا ، ولكنه مقرمش أيضًا ، كان لهذا الطبق شعور رائع بالفم. وباستخدام الميز إن بليس المناسب ، فإن الوسادة التايلاندية المصنوعة منزليًا هي طريقة سهلة لصنع & # 8230 فقط اقرأ الوصفة بعناية ، وقم بإعداد جميع المكونات مسبقًا ، وأنت & # 8217 جاهز للعمل!

بينما كان لدي بعض التعديلات في ذهني عندما أقوم بإعداد هذا الطبق مرة أخرى ، فقد تأثرت حقًا بكيفية ظهوره في محاولتي الأولى & # 8230 وكذلك كان The Chef! شكرًا على الوصفة الرائعة ، Jess & # 8230 I & # 8217m أتطلع إلى صنعها مرة أخرى!

  • 14 أوقية من نودلز الأرز التايلاندي المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 6 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز والخل
  • 6 ملاعق كبيرة صلصة سمك
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 روبيان نيء مقشر ومنزوع العروق
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ومكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 4 بيضات كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب فول سوداني محمص غير مملح ومقطع
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • أسافين الليمون الطازج

بعض الملاحظات على هذه الوصفة & # 8230 most & # 8220authentic & # 8221 الوصفات التايلاندية تستدعي معجون التمر الهندي في الصلصة. سأضيف هذا إلى نسختي التالية ، إلى جانب بعض أوراق الليمون الكفيري لزيادة النكهة الحامضة. أقوم أيضًا بإضافة بعض رقائق تشيلي الحمراء ، والتي نسيتها هذه المرة ، على الرغم من أن القليل من Srichacha (أو الكثير في حالة The Chef) أصلح تلك النقطة الصغيرة. سأخبرك & # 8217ll كيف تعمل هذه التغييرات (أو لا & # 8217t)! أيضًا ، هذه الوصفة تصنع 6 أجزاء كبيرة أو 8 أجزاء أصغر & # 8230 ويمكنك بسهولة تقطيعها إلى نصفين أيضًا! يتمتع!


استعراضات (47)

لقد فوجئت قليلاً بمدى جودة ذلك. لقد أضفت بعض الخضار الإضافية - شرائح الفلفل الأحمر والأخضر والجزر المبشور. أشعر أن بعض الكزبرة ستعمل بشكل أفضل من الريحان. كانت صلصة الثوم هي الكمية المناسبة من الحرارة بالنسبة لنا. وقد أجربها مع بعض الدجاج في المرة القادمة لأن ابنتي ليست من محبي الروبيان. بالتأكيد تستحق لوحة التايلاندية سريعة وأساسية.

لقد صنعت هذا الليلة مع ابنتي التي لا تتحمل الغلوتين. استخدمنا تماري بدلاً من صلصة الصويا ، وأضفنا الكثير من الخضار (حوالي 2 كوب من الجزر المبشور ، ونصف فلفل ، وحوالي كوب من البازلاء ، وبعض السبانخ الطازجة المبشورة ، والبيض المخفوق ، والفول السوداني المفروم ، واستخدام الكزبرة بدلاً من ذلك) الريحان). كان طازجًا ولذيذًا وسريعًا وصحيًا. قد أستخدم بقايا لحم الخنزير جوليينيد المرة القادمة.

لقد كانت براعم في الوصفة

بالتأكيد طبق لذيذ ، وسأعده مرة أخرى. لقد استخدمت صلصة الثوم الحار ، لذا لست متأكدًا مما إذا كان سريراتشا سيكون أفضل. تمنيت لو فكرت في إضافة البيض والبازلاء ، لكنني سأعطي هذه الدوامة في المرة القادمة.

هناك وصفات أفضل للوسائد التايلاندية ، ولكن هذا سريع وسهل للغاية. ليس لدي الكثير من مكونات الفوط التايلاندية التقليدية مثل براعم البيض والفاصوليا.

وجبة سهلة للغاية ولذيذة! أقوم بتقليب البازلاء المقلية ، وشرائح الجزر جوليان والفلفل الأحمر لإضافتها كما ذكرت المراجعات أنه لم يكن هناك ما يكفي من الخضار. تركت براعم الفاصوليا لأنني لا أهتم بها. أضفت للتو بضع قطرات من سريراتشا. اترك الأمر للجميع لإضافة المزيد إذا أرادوا ذلك أكثر حارة. حضرت 1 1/2 مرة من الصلصة وكان ذلك مثاليًا. تأكد من الانتهاء من الجير الطازج! سوبر طازج ولذيذ.

مه. ليس سئ لكن ليس عظيم ايضا. قال الزوج إنه يشبه المعكرونة مع القليل من النكهة ولكن ليس بنفس جودة الوصفات التايلاندية الأخرى التي صنعتها. ربما لو تم مضاعفة الصلصة سيكون أفضل؟ أضفت التوفو والخضروات الآسيوية بدلاً من براعم الفاصوليا. تم تناولها بالكامل ولكن لم يطلب مني أحد أن أجعلها مرة أخرى (ولن أفعل).

ضاعفت الوصفة لكن ربما لم يكن علي مضاعفة صلصة الفلفل الحار والثوم. إنه حار! لكنها جيدة جدًا. إذا كنت لا تحب الأشياء الحارة ، فسوف أتعامل مع صلصة الفلفل الحار وأضيف المزيد إذا كنت تريد ذلك. وإلا فإن النكهة رائعة وقد تم تجميعها بسهولة. قمت بتغيير بعض الأشياء: استخدمت أفخاذ الدجاج وأضفت بعض الكرنب والليمون المقطّع كزينة.

وصفة رائعة! أضيفي بيضة ، والمزيد من الخضار (جزر ، فطر شيتاكي ، بازلاء ثلجية). من المحتمل أن يضع القليل من التوابل كمية أقل من صلصة السيراتشا في المرة القادمة ولكنه بالتأكيد حارس.

لقد قمت بهذا عدة مرات الآن ، وأخطط لعمله الليلة. فمي يسيل بالفعل. مذاقها أعذب وأخف بالتأكيد من إصدارات المطاعم التي تناولتها. أخطط لتقديمه مع جانب من الهليون الطازج الليلة.

واو ، كان هذا جيدا! استبدلت البازلاء الثلجية ببراعم الفاصوليا لأنها كانت متوفرة لدي ، وأضفت 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم إلى الصلصة ، كما أوصى عدد قليل من المراجعين. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

يا الهي!! مدهش! لقد تخطيت براعم الفاصوليا والبصل الأخضر - لأن زوجي لا يحبهم ، وأضفت زيت السمسم إلى الصلصة. واو - نكهة رائعة ولذيذة! يمكن أن تكون سريعة في ليلة أسبوع!

جيد جدا! لقد أضفت حبات البازلاء والجزر والفلفل الأحمر. الشيء الوحيد الذي يجب مراقبته هو طهي نودلز الأرز لفترة كافية. لن ينعموا كثيرًا بعد إضافتهم.

حقا جيد! كان ابننا البالغ من العمر 12 عامًا متشككًا ، لكنه أحبهم! أخذت نصيحة المراجعين الآخرين وأضفت المزيد من الخضار والبازلاء والجزر المحلوق. أعتقد أن هذا كان التغيير الوحيد الذي قمت به. سوف مواطنه جعل مرة أخرى.

هذه حقا وصفة لذيذة لا طعم له تمامًا مثل لوح المطاعم التايلاندية (ومن ثم فقد نجمة واحدة) ولكنه لا يزال جيدًا حقًا. تابعت ما قاله الآخرون وأضفت بعض شرائح فطر شيتاكي الرقيقة ونصف حبة فلفل أحمر وجزر مبشور. سعيد لأنني فعلت ذلك ، لقد كان جيدًا حقًا مع الخضار الطازجة.

كان هذا سريعًا وسهلاً ولذيذًا جدًا !! بمجرد أن تستغرق بضع دقائق لتحضير جميع المكونات ، تنضج بسرعة كبيرة. لم يكن لدي أي نودلز أرز ، لذلك استخدمت نودلز البيض بدلاً من ذلك ، وانتهى بي الأمر بصنع جزء مضاعف من الصلصة أيضًا. بالتأكيد سأقوم بهذا مرة أخرى وربما أضيف بعض الخضار. يعجبني الجمبري شديد الصلابة (مطبوخ أكثر من اللازم للبعض) ، لذا إذا فعلت ذلك ، سأغلي أو أقلي الجمبري قبل طهيه في مقلاة مع البصل.

لذيذ بشكل لا يصدق! مذاقات مثل لوحة جودة المطعم التايلاندية ، على الرغم من أنني أجريت بعض التغييرات: 1) نودلز الأرز Linguine (Simply Thai) 2) استخدمت حفنة من الكزبرة بدلاً من الريحان 3) استخدمت كيس 8 أونصة كاملة من حبوب مونج. 4) زيت الفول السوداني المستخدم بدلاً من الكانولا وأمبير 5) أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن وبعض عصير الليمون إلى الصلصة. بخلاف ذلك ، تم إجراؤه وفقًا للتوجيهات ولم أصدق النتائج. طعمها حقًا مثل "أخرج" وأنا أحب أن أعرف ما يدخل في الطبق. بالتأكيد حارس - لا يمكنني الانتظار بالفعل (والتمتع به!) مرة أخرى!

لقد استخدمت ما كان لدي في متناول اليد لصنع هذا الليلة. يضاف 8 أونصات لينجويني للنودلز ، ويستخدم عصير البطلينوس بدلاً من صلصة السمك. كما يستخدم زيت الفول السوداني ويضاف إليه البصل الحلو ليقلى مع الجمبري. يكره بعل البراعم لذا تركتها لكني أضفت بيضتين مخفوقتين. جاء هذا رائعًا ، حتى مع التغييرات التي تم إجراؤها - سريعة الصنع وكانت النكهات بسيطة ولكنها رائعة. ليس حارًا جدًا ولكن بالتأكيد كان لديه ركلة مع صلصة سريراتشا. تقدم مع جزر صغير على الجانب. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى!

لذيذ وليس دهني ، على عكس الطلبات الخارجية. لقد أضفت المزيد من سريراتشا والجير ، كما أفعل عادةً مع المنكهات ، إلى معظم المستلمين المطبوعين. (نحب نكهة / توابل / حرارة أكثر من الحشد العادي). للحصول على توازن أكثر صحة ، يمكن للمتلقي أن يأخذ ضعف الروبيان ، والبيض ، والبراعم ، والبصل ، وما إلى ذلك إلى كمية المعكرونة التي يحصل عليها المتلقي ، أو بعض الخضروات الأخرى. لقد انتهينا من التخلص من كومة من المعكرونة الجيدة.

كان هذا جيدًا حقًا. كان خفيفًا وجديدًا وليس عميقًا أو معقدًا. بالتأكيد حار ، لذا كن حذرًا إذا كنت لا تحب الطعام الحار. عادة ما نحب التوابل ولكن في هذه الحالة ، تمنيت لو كانت أقل من 4 سنوات. القديم كان يأكل في الواقع بعضًا منه. لقد كان صبيًا كثيرًا بالنسبة له في النهاية ، لكنه أكل الروبيان منه. استخدمنا صلصة سريراتشا بدلاً من صلصة الثوم الحار. بناءً على المراجعات الأخرى ، انتهى بنا الأمر بعدم استخدام جميع المعكرونة التي طبخناها. لقد اعتقدنا أنه كان جيدًا ، لكن لا يمكننا أن نقول كيف يتراكم في لوحة المطاعم التايلاندية لأننا لا نأكل كثيرًا ولا يمكننا الادعاء بأننا خبراء طعام تايلانديون.

صنعت هذا لعشاء الليله. كانت تجربتي الأولى في وصفة الوصفة التايلاندية. كان جيد جدا. لقد كان رطبًا قليلاً أكثر من إصدار المطعم ، حيث ربما يستخدمون المعكرونة المجففة أو يقليها بشكل مختلف. أعتقد أنني سأبدل زيت الكانولا بزيت الفول السوداني لإضافة المزيد من النكهة في المرة القادمة. لم أتمكن أيضًا من العثور على صلصة الفلفل الحار والثوم ، لذلك استخدمت فقط صلصة الفلفل الحار وأعتقد أنني سأضيف المزيد من فصوص الثوم للتعويض في المرة القادمة. لقد تراكمت أيضًا على براعم الفاصوليا والريحان منذ ذلك الحين ، فهذه لا تضيف الكثير من السعرات الحرارية ولكن الكثير من الملمس والنكهة.

حسب الوصفة ، يُضاف التمر الهندي إلى نصف عصير الليمون في الصلصة. سهل جدًا ولكنه يستغرق وقتًا أطول من 25 دقيقة عند إضافة التحضير للروبيان والخضار. حلو المذاق. تقدم مع جانب من الخضار المختلطة.

سريع وسهل! لقد صنعنا هذا بالدجاج بدلاً من الجمبري ، وقد ذاق طعمه تمامًا كما يحدث في مطعمنا التايلاندي المفضل. مفاجأة عظيمة! أنا أحب أيضًا أنه لا يتطلب الكثير من المكونات الخاصة أو التي يصعب العثور عليها. يمكنني وضع هذا مع ما كان موجودًا بالفعل في مطبخي. شكرا ، الطبخ الخفيف! إنه خفيف قليلاً (حسنًا ، جدًا) على الخضار. نقدمها مع طبق آخر سريع وسهل. سلطة الخيار والفلفل.

وصفة لذيذة بكمية مثالية من الركلة. أعتقد 8 أوقية. المعكرونة أكثر من اللازم ، لكن هذا أنا فقط. أيضًا ، أخذت نصيحة الآخرين وأضفت البازلاء الثلجية - أعتقد أن هذا الطبق يحتاج إلى تدفق بعض الخضار.

كان هذا مذهلاً. أنا عادة لا أحب الطعام الآسيوي ولكن هذه الوصفة كانت جيدة حقًا ولم أشعر بالثقل بعد تناولها. كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتني مع المعكرونة ، كانت المعكرونة التي اشتريتها في عبوة في قسم الطعام الآسيوي وكان من الصعب الحصول على جزء منها ، لذا أوصي إما بالذهاب مع اللينجويني أو الاحتفاظ بها أصلية ونقع المعكرونة قليلاً لتخفيفها بعيدا، بمعزل، على حد

ربما خطئي ، لكن المعكرونة كانت عالقة معًا وكانت تفتقر إلى شيء ما - ربما المزيد من الخضار ، أو ربما المزيد من الصلصة؟ لقد كنت متحمسًا عندما تذوقت الصلصة ، التي طعمها تمامًا مثل مذاق الوسادة التايلاندية في المطعم ، لكن في مكان ما بين المطبخ والمائدة ، فقد الطبق نكهته. ربما تنقع الصلصة في المعكرونة كثيرًا. مرة أخرى ، ربما كان ذلك سيئًا وليس خطأ الوصفة ، لكنه لم يكن الطبق المفضل لدي.

تمت إضافة حفنة واحدة من الهليون (مقطعة إلى أقسام 2 بوصة) ، وحفنة من السبانخ الطازجة (من الكيس) ، وعشب الليمون المقطّع 1-2 تيرابايت (من البرطمان) مع البصل الأخضر (في محاولة لاستخدام بعض الخضار التي تناولتها). الهليون المقلي 2-3 دقائق. قبل الخضار الأخرى. نحن نحبها بذيئة جدًا ، لذلك قمت بزيادة حصة الصلصة عن طريق القيام بما يلي: 3 تيرابايت من السكر البني ، 2-1 / 2 تيرابايت من صلصة السمك (أقل بقليل من الضعف) 4 طن من الصويا ، 1 طن سريراتشا و 1 طن من صلصة الثوم الفلفل الحار (بدون إضافة الجير) عصير). كان هناك الكثير من الصلصة وكانت درجة الحرارة المناسبة لي (أضاف زوجي رقائق فلفل أحمر إضافية على حصته - يحب المزيد من الحرارة). نحن نحاول تقليل كمية الدهون في وجباتنا الغذائية ، لذا فقد تخلصت من الفول السوداني وخفضت الزيت إلى 2T بدلاً من 3T المطلوبة في الوصفة. أعتقد أنه كان بإمكاني خفض الزيت إلى 1-1 / 2 T بدون مشكلة. مغطاة بالكزبرة المفرومة وعصائر من عصير الليمون (ضروري للغاية ، في رأيي). هذه هي الوصفة التايلاندية المفضلة الجديدة!


شاهد الفيديو: The best Pad Thai recipe- easy and delicious- أفضل وصفة باد تاي- سهلة ولذيذة


تعليقات:

  1. Harith

    نعم! الجميع سيكتب هكذا :)

  2. Barr

    فعال؟

  3. Vihn

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM.

  4. Burcet

    أوافق - إذا كان مع الرقابة :)



اكتب رسالة