وصفات جديدة

سمك السلمون المرقط مع البطاطا المخبوزة وصوص الثوم

سمك السلمون المرقط مع البطاطا المخبوزة وصوص الثوم


اغسل السلمون جيدًا بالماء البارد ، ثم أضفه إلى الدقيق وضعه في الزيت الساخن وقم بتحميره على الجانبين حسب تفضيلاتك.

نضع البطاطس في المقلاة ونضيف الملح والفلفل ويطهى لمدة 25 دقيقة على 220 درجة مئوية.

يُقشر الثوم ويُطحن ويُوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُضاف الملح ويُفرك جيدًا بالملعقة ثم يُضاف الماء.


الوصفة: سمك السلمون المرقط المخبوز مع دقيق الذرة

بالأمس ، أعطاني زوجي & # 8220surprise & # 8221: ذهب إلى مزرعة التراوت وجاء بكيس من الأسماك الحية. لذلك اليوم ، لمدة ساعة أو نحو ذلك ، واصلت تنظيفها. وضعت بعضها في الفريزر وقمت بطهي بعضها.

بعد أن قمت بتنظيفها جيدًا ، قمت بتمليحها ورشها بزيت الزيتون. ثم مررتهم من خلال دقيق الذرة ، بما في ذلك الداخل.

سخّنت الفرن مسبقًا على 200 درجة ، وتركته لمدة 18 دقيقة. من الناحية المثالية ، يجب أن تقلبهم في منتصف الطريق.

لقد خدمتهم مع البطاطس المقلية وصلصة الثوم والنبيذ الأبيض. وكانت لذيذة.

احذر العظام والشهية الطيبة!


سمك السلمون المرقط مع البطاطا المخبوزة

يرش بالملح وقليل من عصير الليمون ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة من الماء ودقيق الذرة والملح.

قم بإعداد صلصة الثوم عن طريق تقشير الثوم وطحنه جيدًا ، ثم أضف الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر (قطعهم بسرعة) ثم تابع تمامًا مثل المايونيز ، ثم أضف الزيت تدريجيًا ، شيئًا فشيئًا ، ورقيقًا عندما وعندما يكون في قطرة من المياه المعدنية. توقف عندما يكون لديك مجدي رقيق ودسم وجيد.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، ثم اخلطيها مع القليل من صلصة الصويا والملح حسب الرغبة (الصلصة مالحة أيضًا!) وملعقتين كبيرتين من الزيت ومسحوق الثوم. تخلط جيداً وتوضع في صينية تضع فيها ورق الخبز. اخبزيها في درجة حرارة 180-190 درجة ، حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد ، حوالي 35-40 دقيقة.

في وعاء ، اخلطي الدقيق الأبيض مع القليل من البابريكا و3-4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة ورشة ملح.

لفّ السلمون في هذا الخليط واغمسهم في الزيت الساخن.

قم بقصها جيدًا من كلا الجانبين ثم أخرجها على طبق تضع عليها المناديل الورقية.

أبدأ دائمًا بالبطاطس ، لأنها تستغرق وقتًا أطول ، ثم أضع الماء حتى يغلي عصيدة من دقيق الذرة ، وأقوم بصنع العصيدة (أغليها لمدة 20 دقيقة) ، وأقوم بإعداد العصير وأثناء غليان عصيدة من دقيق الذرة وغلي البطاطس ، أنا تقلى سمك السلمون المرقط.


سمك السلمون المرقط مع البطاطس المخبوزة - عشاء لذيذ

عليك تحضير العشاء مرة أخرى ، لكن ألم يمنحك أفراد الأسرة بعض الخيارات الجيدة؟ هل تجد نفسك في موقف تختار وجبة صحية ولذيذة وليست باهظة الثمن؟

حسنًا ، أنت لست أول ولا آخر من يتم وضعك في هذا الموقف ، والذي لا يبدو من الخارج أنه مشكلة كبيرة ، ولكنه أمر مرهق حقًا ومضيعة للوقت عندما لا تعرف سبب البدء.

لذلك قد يكون أحد الحلول هو السمك نفسه. في بعض الأحيان ننسى الخصائص الجيدة التي يتمتع بها ، ومدى صحة وامتلاء المائدة التي تحتوي على الأسماك ، ولكن أيضًا حول التنوع. على سبيل المثال ، كما يقول العنوان ، يمكن أيضًا أن تكون وجبة غنية بالعناصر الغذائية مقلية مع البطاطا المخبوزة.


المكونات اللازمة للتحضير


بالنسبة للمبتدئين ، سنحتاج إلى سمك السلمون المرقط (اثنان أو ثلاثة ، حسب الأفضلية) ، والملح ، والدقيق الأبيض ، ودقيق الذرة ، والفلفل الحلو ، وعصير الليمون ، والزيت (يفضل زيت الزيتون ، لأنه أكثر صحة) ، والثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من السكر ، بطاطس (من أربعة إلى خمسة ، متوسطة الحجم أو حسب الرغبة) ، صلصة الصويا ومسحوق الثوم.

بعد التأكد من أن لدينا كل ما نحتاجه ، ننتقل إلى إعداده.


أول شيء عليك القيام به هو تنظيف الأسماك وتجفيفها ، والرش برفق بالمناديل. وهنا يعود الأمر إليك ، يمكنك قصها أو تركها كاملة.

بعد ذلك نضع الملح وعصير الليمون على الوجه ونتركهما في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت يمكننا البدء في تحضير عصيدة من دقيق الذرة من الماء ودقيق الذرة والملح. عندما تصبح جاهزة ، نبدأ في تحضير الصلصة. قشر الثوم وبعد أن تطحنه جيدًا ، أضف الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر (إذا كنت تريده أقل حارة) ثم ، مثل المايونيز ، أضف الزيت تدريجياً (وقليل للطهاة الصغار وأكثر) لجعله أكثر. رقيقة إضافة قطرة من المياه المعدنية).

سوف ندرك أننا انتهينا من صنع الصلصة عندما حصلنا على كريمة كثيفة ورقيقة.

ثم ننتقل إلى البطاطس. نغسلها وننظفها ونقطعها إلى مكعبات (أو شرائح كما نرغب). اخلطيهم مع صلصة الصويا وقليل من الملح ونصف وملعقتين كبيرتين من الزيت ومسحوق الثوم.

بعد الخلط جيدًا ، نضعها في الصينية التي وضعنا عليها صينية الخبز ونخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

في وعاء آخر نضيف البابريكا والدقيق الأبيض ودقيق الذرة والقليل من الملح (حسب الرغبة). ثم نأخذ سمك السلمون المرقط ونلفه خلال الخليط المتحصل عليه ثم نضعه في مقلاة بالزيت الساخن.

بعد قليها جيدًا والحصول على قشرة مقرمشة ، نضعها في الطبق مع البطاطا المخبوزة وعصيدة من دقيق الذرة والموجدي.

نصيحة أخرى هي أن تبدأ بالبطاطس ، لأنها تستغرق وقتًا أطول للخبز دائمًا.

لذا ، فإن هذه الوصفة الخاصة بالتراوت المقلية مع البطاطس المخبوزة ليست مجرد وجبة يمكنك تحضيرها في حالة عدم وجود أفكار أخرى ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا حلاً صحيًا ليس فقط بالنسبة لك ، ولكن أيضًا لأفراد الأسرة.


مكونات السلمون المرقط بالليمون والثوم والبقدونس مخبوز وصفة سريعة

  • 1 تراوت (حوالي 1 كجم)
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • نصف ليمونة مقطعة
  • بضعة أغصان من البقدونس
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح

التحضير لوصفة السلمون المرقط بالليمون

يمكنك قراءة الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، من خلال النقر على هذه الصورة أدناه:

وصفة فيديو لتراوت بالليمون

يُنظف التراوت من القشور ويُنزع الأحشاء ويُغسل جيدًا.

نرش ملعقة صغيرة من الملح على السمك ونضيف القليل من الملح والداخل.

نضع البقدونس بالداخل ، ونضع أيضًا بضع شرائح من الليمون وشرائح الثوم.

نصنع بعض الشقوق على سمك السلمون المرقط ، وفي كل منها نضع شريحة من الليمون.

نرش القليل من الزيت في سمك السلمون المرقط ، ثم نضع الصينية عليها الميكروويف، عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، يتم خلالها تغطية الدرج بورق الألمنيوم. بالنسبة لأفران الغاز ، يجب أن تكون النار في أقصى حد تقريبًا ، ضع الدرج في المنتصف.

ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم ، وتحقق من مدى تغلغل الأسماك واتركها في الفرن لبضع دقائق أخرى ، لتحميرها بشكل جيد.

نصائح من جينا براديا

- من السهل جدًا تنظيف سمك السلمون المرقط بالسكين ، وله قشور صغيرة. افركي برفق بقليل من نشا الذرة لإزالة المخاط ، ثم اشطفيه بالماء البارد.

- لمن يتبع حمية رينا لا يستخدم الزيت ويتم تقليل الملح.

- لمن يتغذى على مرض السكر وضغط الدم المرتفع والمعدة والتخلص من الملح أو تقليله.

- يمكنك إضافة القليل من الفلفل أو شرائح الفلفل الحار بدلاً من الزيت يمكنك استخدام الزبدة.

- يمكن طهي أي نوع من الأسماك بهذه الطريقة.

التقديم والتقديم للسلمون المرقط المخبوز بالليمون والثوم والبقدونس ، وصفة سريعة

يمكنك تقديم التراوت البسيط كما هو ، في القدر الذي تم طهيه فيه أو وضعه على الطبق. يمكن تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة أو الخبز أو الخضار المشوية أو المطبوخة على البخار أو المقلية أو المخبوزة أو البطاطا الطبيعية أو بيلاف.

أولئك الذين يحافظون على النظام الغذائي ، يختارون مقبلات مناسبة لهذا النظام الغذائي.

شهية جيدة وزيادة في الطهي اللذيذ والصحي!

عندما تريد وصفة بسيطة ولذيذة ، انتقل إلى جوجل ، واكتب اسم الوصفة التي تبحث عنها ومع جينا براديا. ستجد بالتأكيد وصفة لذيذة ، ماركة جينا براديا.

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو التراوت بالليمون والثوم والبقدونس مخبوز وصفة سريعة


يُقلى مع الهليون في المقلاة

تحديات الطهي ليست غريبة علي. لا يمكن أن يتركوني غير مبال طالما اقتربت من فصل جديد من وجودي اليومي. حتى لو كنا نشعر بالقلق في بعض الأحيان بشأن عدم زيادة عدد الكيلوجرامات الإضافية ، يتعين علينا جميعًا تناول الطعام ، حتى يوميًا ، عدة مرات. صحيح أن تقديم أطباق متنوعة مع قيود معينة للذواقة يساعدنا. في البداية كانت التحديات ، مع مرور الوقت كانت هناك رغبة في المعرفة والتجربة بحيث يصبح مع تراجع النشاط المهني هواية.

الذكريات والذكريات & # 8230! بدون جعل ذكرياتي في الطهي عادة ، السبب الذي جعلني أشعر بالفضول إذا كان بإمكاني إعداد وصفة ، سواء كانت أبسط أو أكثر تعقيدًا ، بدءًا من تحديد المكونات على الطبق في المقدمة ولماذا لا ، ثم اقرأ على الإنترنت أو من خلال كتب الطبخ حول الوصفة المرغوبة ، لقد كانت منافسة غير معلنة ولكن رسميًا مع الفتيات اللواتي ظهرن من خلال بعض البرامج التلفزيونية التي تسعى للحصول على مجد سريع الزوال من خلال الاعتزاز بأنهن لا يعرفن كيف يطبخن.

تنوعت اهتماماتي بالطهي مع وراثة الوصفات من والدتي وجدتي ، إلى جانب متعة الطفولة بمشاهدتهما أثناء الطهي والاحتفاظ بتفاصيل الطهي التي لم أكن أعتقد أنني أستطيع تذكرها. قرأت أيضًا كتب الطبخ دون إصرار. لقد شاهدت بسرور عددًا قليلاً من العروض مع لمحة عن الطهي شاهدت فيها بشكل خاص مهارة المحترفين في التعامل مع المقالي والأصباغ. بعد تجربة إجراءات معينة ورأيت بسرور أنني على ما يرام ، واصلت الممارسة.

بدون تفاخر (؟!) ، مهارة معينة في التعامل مع السكين الكبير (للطباخ ، بعد اسمه في مطابخ العالم) ، شحذ جيدًا بوسائله الخاصة (مفتاح قديم مزود بجهاز لشحذ أقراص vidia ، إن شفرة vidia التي تم تلقيها كهدية من صديق ، الملف المعتاد لتسوية الحافة ، وما إلى ذلك) ، ليست غريبة بالنسبة لي.

كاندفا & # 8230. ! في مقال خاص ، شرعت في تقديم أدوات المطبخ الخاصة بي ، والأدوات المساعدة الموثوقة ، والمفيدة لأي طاهٍ مبتدئ أو طاهٍ متمرس.

ماذا تفعل ، لا أحد كامل! نظرًا لأنني لست بالضبط صديقًا يتحلى بالصبر ، فأنا لا أحزم وصفات الحلوى. كنت مقتنعا بفائدة ميزان المطبخ إذا كنت تريد حقا أن تخرج الحلوى. لذلك ، لا أشهد ، في كثير من الأحيان ، في محاولتي لالتقاط بعض الصور ، المهارة التي تصنع بها زوجتي الكعك بأنواعه وفق وصفات ورثتها عن والدتها وأمي. لا تتركني زوجتي في المطبخ عندما تطهو ، وفقًا للمبدأ الذي اتفقنا عليه ، ألا نتدخل في مطبخ بعضنا البعض.

ما هي الوصفات التي نحضرها في الأسرة؟ التراوت هو أحد الأسماك التي أطبخها بكل سرور. سهل التنظيف ومناسب للعديد من الوصفات. دائمًا ما تكون أطباق التراوت جيدة ولذيذة ومليئة بالروائح الغامضة وأخيراً وليس آخراً يتم تحضيرها للتوابل. التوصية الصالحة عمومًا للطهاة هي أن يتم طهي الأسماك على نار عالية لأقل وقت ممكن (وفقًا لوزن الأسماك المستخدمة وعملية الطهي). نقوم بإعداد الخبز & # 8217 & # 8211 خبز السلمون المرقط & # 8217 بالريش وصلصة الطماطم ، في الفرن & # 8211 سمك السلمون المرقط محشوًا بالجمبري بالإضافة إلى الخضار المخبوزة ، مع صلصة الزبادي والسلمون المرقط بالخيار مع الخضار والحمضيات في ورق الخبز ، في الفرن ، في المقلاة & # 8211 فيليه & # 8217 من سمك السلمون المرقط في عجينة البيرة ، في المقلاة الأسماك الطازجة المقلية مثل الجدة & # 8217 ، الحساء & # 8211 حساء البحر الأبيض المتوسط ​​مع المأكولات البحرية والأسماك.

يتم تحضير سمك السلمون المرقط الطازج ملفوفًا بسرعة في ورق القصدير و / أو الخبز ، على الشواية ، وفقًا للوصفة مع الماكريل الدانوب & # 8211 إسقمري الدانوب مع الخضار ، مشوي أو في الفرن & # 8211 إسقمري الدانوب مع الخضار ، في رقائق ، في الفرن.

نحضر سمك السلمون المدخن كسلطة مع البصل والمايونيز ، كسلطة بالبصل والزيتون أو يفرك بالزبدة والتوابل ، باستخدام نفس الوصفة الخاصة بالرنجة & # 8211 الرنجة المدخنة مع البصل والمايونيز أو وصفة الدانوب الماكريل & # 8211 سلطة الماكريل المدخن من الدانوب مع البصل والمخلل أو وصفة الماكريل المدخن بالزبدة والمايونيز & # 8211 الماكريل المدخن ويفرك بالزبدة والمايونيز.

المكونات المطلوبة في الوصفة: سمك السلمون المرقط الكامل ، الهليون ، الملح الخشن ، الفلفل ، الليمون ، زيت الزيتون ، الزبدة الطازجة ، الثوم ، رقائق الفلفل الحار ، الكبر ، شرائح الأنشوجة.

يتم تنظيف التراوت (ويفضل أن يكون 0.4-0.5 كجم / قطعة) من القشور ومن الداخل.

في مرطبان بغطاء محكم ، اصنعي مزيجًا من زيت الزيتون والملح الخشن والفلفل الطازج المطحون وعصير الليمون لدهن السمك من الخارج والداخل.

احتفظ بسمك السلمون المرقط باردًا في الثلاجة لنقعه لمدة 15-30 دقيقة.

مكونات

  • سمك السلمون المرقط كله ،
  • نبات الهليون،
  • الأنشوجة
  • capere
  • زبدة طازجة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.

في مقلاة بيضاوية خاصة بالسمك ، سخني خليط من زيت الزيتون والزبدة الطازجة. أضف رقائق الفلفل الحار وفصوص الثوم إلى المقلاة.

إذا كان سمك السلمون أكبر ، فزرعه بسكين حاد ليقلى بشكل أسرع. من خلال الشقوق ، لاحقًا ، بعد الطهي ، سيتم تقسيم السمك للتقديم.

يُقلى التراوت الكامل في مزيج من زيت الزيتون والزبدة الطازجة ، ويُسخن جيدًا ، على نار عالية ، على كلا الجانبين.

بعض سر الطهي! عند القلي للحصول على مذاق أكثر وضوحًا للطبق الأخير ، أضف الكبر والأنشوجة المفرومة إلى المقلاة.

انتباه! يقفز المزيج السائل الساخن على الموقد وعلى اليدين! إنها نوع من اللسعات إذا أصابت يديك و / أو وجهك. ضع يديك بسرعة تحت تيار من الماء البارد وبعد مسح الماء ، دهنهما بالزيت. اليدين محمرتان ومصابتان بالكدمات ولكنهما لا تشعران بوخز.

وصفة خطوة بخطوة

  1. تقلى التراوت في خليط من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز. في المقلاة نضيف رقائق الفلفل الحار ، فصوص الثوم ، الأنشوجة المفرومة والكبر.
  2. يقسي الهليون في خليط من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون.
  3. تجميع جاهز على لوحات ممتدة.
  4. قدميها ساخنة مع الليمون ومغطاة بالصلصة التي تم قلي السمك بها.

لا نريد ذلك ولكنه يحدث! يتم إرجاع الأسماك مرة واحدة فقط باستخدام ملقط المطبخ. إذا كانت السمكة كبيرة وحززة ، فقد تنكسر عند إعادتها إلى المقلاة. يعاني من مظهر الطبق وليس النكهة.

في مقلاة أخرى ، سخني خليط من زيت الزيتون والزبدة الطازجة.

اكسر الجزء الخشبي الصلب من الهليون ، واغسله تحت تيار من الماء البارد. يُقلى الهليون المجفف بورق ماص على نار عالية في خليط ساخن من الزبدة الطازجة وزيت الزيتون. يتبل بالملح الخشن وحبوب الفلفل الطازج المطحون.

يتم تحضير المستحضر على ألواح ممتدة.

يقدم الطبق ساخنا مع الليمون و يقطر بالصلصة التي يقلى فيها السمك.

فقط للذواقة وذواقة المباراة! إذا أردت ، يمكنك تحضير صلصة الثوم الأخضر ، مع الزبادي أو بدونه ، لتقديمها بدلاً من عصير الليمون.

يتم تقديم كوب من النبيذ الأبيض البارد مع هذا المستحضر.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لا عيب على ربة المنزل إذا كانت الوصفات التي تنوي تحضيرها لا تأتي من المحاولة الأولى كما ترغبين. لم يولد أحد متعلمًا ، كان أقل من الكمال. استئناف الوصفة ، والعناد على النجاح في الطبق المرغوب والإصرار على إيجاد نكهات جديدة ورائعة والأطباق لتبدو أفضل (نأكل بأعيننا ، كما يقولون ، أليس كذلك؟) متاحة لأي طاهٍ ، إما هو هواة أو محترفين. يتم ضبط كل شيء بمرور الوقت.


احتفظت به في المقلاة

حصة غنية من الأسماك والخضروات.

المكونات & # 8211 سمك السلمون المرقط (2 حصة)

  • 2 p & # 259str & # 259vi ، حوالي 300 جرام لكل منهما ، نظيفة من القشور والأحشاء
  • 6 & # 8211 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 زبدة
  • 3 & # 8211 4 c & # 259 & # 539ei de garlic، cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i toca & # 539i fin
  • 1 m & # 226n & # 259 أوراق البقدونس ، المفروم m & # 259runt
  • 1 l & # 259m & # 226ie، t & # 259iat & # 259 sferturi
  • f & # 259in & # 259 alb & # 259، pentru pr & # 259jit pe & # x219tele
  • سلطة البنجر مع الفجل للتقديم
  • ملح البحر & # x219i فلفل أسود ، طازج & # 259t r & # 226 & # x219nit

تقلى البطاطس والبازلاء

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 6 بطاطس بيضاء أصغر حجمًا (cero & # x219i) ، حوالي 400 جرام
  • 1 مكعبات زبدة
  • 2 فصوص من الثوم ، قشر وسحق الفتات براحة يدك.
  • 1 غصن & # 539 & # 259 من الزعتر الطازج & # 259 طن أو 1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 زعتر جاف
  • 150 جرام بازلاء مجمدة ذات نوعية جيدة
  • 2 & # 8211 3 أوراق سلطة & # 259 rom & # 226n & # 259 ori salad & # 259 Chinese & # 259
  • c & # 226 & # 539iva stropi de zeam & # 259 de l & # 259m & # 226ie
  • ملح البحر & # x219i فلفل أسود ، طازج & # 259t r & # 226 & # x219nit

طريقة التحضير & # 8211 سمك السلمون المرقط مع البازلاء والبطاطا سوتيه

اغسل الملابس أولاً جيدًا ثم جففها جيدًا بالمناشف الورقية. ضع الكروم على صينية ، مبطنة بمنشفة ورقية واتركها في الثلاجة ، مكشوفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ضعي قدرًا صغيرًا من الماء على النار وابدئي في الغليان ثم أضيفيها إلى النار. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفي الماء.

ضعي في إناء مكعب الزبدة والقليل من الزيت. نضيف البازلاء وأوراق الخس ، مقطعة في حفنة ، ثم نتبّل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقة واحدة لمدة دقيقتين ، ثم يُرش بعصير الليمون. غطي القدر واتركيه جانبًا. Dac & # 259 & # 238 & # 539i place add & # 259 & # x219i coaj & # 259 ras & # 259 de l & # 259m & # 226ie.

قطعي البطاطس من المنتصف بالطول أو بالطول إذا كانت صغيرة جدًا. ضعي قدرًا مع الماء على النار وابدئي في الغليان ، أضيفي البطاطس وأضيفي القليل من الملح. تُسلق البطاطس على نار متوسطة عالية لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج تقريبًا.

ضعي في مقلاة بقليل من 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم أضيفي البطاطس مع الجانب الناعم لأسفل. يتبل بالملح والفلفل. اطهي البطاطس لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الثوم والزعتر.

اقلب البطاطس برفق على الجانب الآخر ، أضف مكعبًا من الزبدة واطحنها لمدة 2 - 3 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيًا ، جميل ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. & # 538 نبقي البطاطس جانبا ونغطي & # 539i.

صلصة الثوم مع البقدونس - في وعاء نخلط البقدونس مع الثوم ، 3 ملاعق كبيرة 4 ملاعق زيت زيتون وعصير نصف الثوم. يتبل بالملح والفلفل.

قم بزيادة كل قدم قليلاً بسكين ، حوالي 6 مرات على كل جانب (ليس عميقًا جدًا). دهن الوجه بزيت الزيتون ، ثم تبليه بالملح والفلفل من الداخل ومن الخارج.

& # 206 في مقلاة غير لاصقة & # 259 & # 238 ساخنة & # 259 ، ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ T & # 259v & # 259le & # x219te well pe & # x219tii عبر f & # 259in & # 259 (أو مزيج من m & # 259lai مع f & # 259in & # 259 white & # 259، & # 238n كمية & # 259 & # 539i يساوي) ثم اهتز & # 259- و u & # x219 أو الفائض.

بعد أن تذوب الزبدة ، ضعي الخل في المقلاة واقليه لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة - ارفعي الخل عن الحرارة ، مناشف ورقية ماصة.

تبلي الخل بعصير العنب وصلصة الثوم. تقدم مع البازلاء والبطاطس وسلطة البنجر. في كل شيء روح ، وهناك زيادة في الطعام! S & # 259 buc & # 259t & # 259rim!


سمك السلمون المرقط المقلية مع البطاطس المخبوزة وصلصة الثوم - الوصفات

من الماضي ، كانت البطاطس هي الخضار الأساسية للرومانيين ، رخيصة ، سهلة المنال ، سهلة التحضير ومتسقة ، البطاطس تفوقت تقريبًا على عصيدة من دقيق الذرة الشهيرة. ولإبراز أحد الأذواق التي لا تُنسى للطفولة ، سأقدم اليوم وصفة بطاطا مقلية مع صوص الثوم.

مقرمشة ولذيذة للغاية ، سيتم "تنعيم" البطاطس المقلية من خلال سخونة صلصة الثوم ، بحيث تسعد كل رشفة براعم التذوق. يمكن تناول هذا النوع من التزيين بنجاح مع كل من شرائح اللحم والفطائر.

أوصي باستخدام البطاطس الحمراء لهذا النوع من التحضير ، لأنها غنية بالنشا وتظل مقرمشة (أي أكثر هشاشة).

عند طهي البطاطس المقلية ، يجب غسل البطاطس جيدًا قبل التنظيف وبعد تقطيعها. من أجل القلي بشكل متساوٍ ، يجب حفظ البطاطس في حمام زيت ، وفي كل مرة بعد إزالتها من الزيت يوصى بوضعها على منديل ورقي للتخلص من فائض الزيت. ثم يمكننا رش البطاطس المقلية بالملح لإبراز نكهة البطاطس.

تستخدم الأطعمة السريعة البطاطس المجمدة للحصول على إعداد الطهي هذا ، لكني لا أوصي باستخدامها ، لأن المذاق الشديد يتم الحصول عليه عند استخدام البطاطس الطبيعية (الطازجة). يمكن تجميد البطاطس في جهاز خاص يسمى المسلخ ، يقوم على الفور بتجميد البطاطس عند -60 درجة ، أو يمكن سلقها ثم تجميدها.

الخطوة 1 - اغسل البطاطس جيداً من الأوساخ والأتربة ، ثم نظفها باستخدام الموفر (الأداة المستخدمة لتنظيف قشر البطاطس).

الخطوة 2 - قصها قليلاً بالتساوي ، ثم ضعها في الماء.

الخطوة 3 - في قدر تسخين زيت النخيل (غالبًا ما يستخدم زيت النخيل في المطاعم ، لأنه لا يحتفظ بالرائحة ولا يأخذ طعم الأطباق الأخرى).

الخطوة 4 - بعد تسخين الزيت ، صفي البطاطس جيداً واقليها.

الخطوة 5 - عندما تلتقط البطاطس قشرة نحاسية ، فسوف ندرك أنها قد نضجت.

الخطوة 6 - قم بإزالتها وتصفيتها من الزيت الزائد ، ثم رشها بالملح.

الخطوة 7 - تحضير صلصة الثوم على النحو التالي: نظف فص الثوم ثم اسحقه إما باستخدام محضر الطعام أو باستخدام ملقط الثوم. افركيها جيدًا بالملح وزيت الزيتون ، ثم أضيفي المياه المعدنية.

يمكن تناول البطاطس المقلية بصلصة الثوم كطبق جانبي مع أي نوع من أطباق اللحوم ، وكذلك بسيطة خاصة أثناء الصيام.


قشر القرع وابشره وتبليه بالملح والفلفل والثوم والفلفل الحلو وغصن إكليل الجبل من الداخل والخارج.


نضع زيت الزيتون في المقلاة والقليل من الماء (حوالي 80-100 مل - كحد أقصى).


ضعي السمك واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يستديرون إلى جانب وإلى آخر.


ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة مئوية واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.


نضع البطاطس المقشرة ، مقطعة إلى نصفين ، لتغلي مع بصلة صغيرة ، ملح ، غصن إكليل الجبل وبعض زيت الزيتون.


بالنسبة للبطاطا المسلوقة ، تذوب الزبدة وتخلط مع مزيج من الخضار: البقدونس والريحان والشبت وإكليل الجبل والملح والفلفل الأبيض والثوم المسحوق (المعكرونة) ، ثم توضع فوق البطاطس المسلوقة.
تم اقتراح وصفة لتراوت البطاطا المخبوزة من قبل MAYA


الكارب المطبوخ على فراش من البطاطس

الكارب الروماني من النوع المرآة أحلى ولذيذ من النوع الذي يحتوي على العديد من المقاييس. حتى لو كانت دهنية بعض الشيء ، تذوب الدهون في الفرن ويتحول لون اللحم إلى اللون البني ، لذا فهو جيد بشكل خاص.

يتم تنظيف وغسل وتتبيل سمكة المبروك التي يبلغ وزنها 1 كجم ، والتي أزلت منها رأسها وذيلها (التي أصنع منها سمكة بورشت رائعة) ، وتترك لتتذوق لمدة ساعة تقريبًا.

رتبي فراش من البطاطس في صينية ، قطعي بصلة إلى أربع قطع وضعيها بين البطاطس ، وتبليها بالملح والفلفل وضعي السمك فوقها. ضعي نصف كوب من الماء ، وضعي فوقها ورق قصدير وضعيها في الفرن على نار عالية. بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير من الأعلى واتركه في الفرن حتى يتساقط الماء ويتحول لون السمك إلى اللون البني بشكل جيد.


فيديو: سمك بالفرن