ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

صيام سارمل بالفطر

صيام سارمل بالفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُقشر البصل والفلفل ويُغسل ويُفرم جيداً. كان لديّ فطر في الفريزر جاهز للطهي ، أخرجته من الفريزر لإذابه ، ثم وضعته في الروبوت وقطعته.

ننظف الأرز من الشوائب.

في وعاء كبير ، اخلطي الأرز والفطر والبصل ، أضيفي الزيت والدقيق و 3 ملاعق كبيرة من المرق ، واخلطيهم جيدًا مرة أخرى في الوعاء.

تبل بالملح والبابريكا والتوابل حسب الرغبة ، وفي النهاية أضيفي باقة من البقدونس المغسول والمفروم ناعماً.

نحضر أوراق السرمال ونبدأ في لف العجين بالأوراق.

في وعاء فخاري نضع مصافي الأوراق في قاع الإناء ونبدأ في وضع السارمل ، وفي المنتصف نضيف 2-3 ملاعق كبيرة مرق مذابة في 200 مل من الماء ، وبعد ذلك نستمر في وضع سارميلاس.

بعد أن ننتهي من وضع الملفوف المحشو في القدر في الأعلى نقوم بتغطيته ببضع أوراق الكرنب.

في 100 مل من الماء ، قمت بإذابة ملعقة صغيرة من البرش السحري لأجعل السرمالوت حامضًا قليلاً.

إذا لم يكن القدر مملوءًا بالماء ، أضف كمية كافية لتغطية السرمال والأوراق في الأعلى.

اخبزيها على نار متوسطة لمدة ساعتين تقريبًا لكن حاولي التأكد من غليها لأوراق الملفوف


وصفة: صيام سارمالي مع الفطر

أعتقد أن الكثير من الناس يحبون sarmales. ومجرد أن بعض الناس يصومون لا يعني أنهم يجب أن يكونوا بدون سارمل. الآن لديك الفرصة للاستعداد صيام محشي بالفطر. . لهذا السبب فكرت في تقديم وصفة لهؤلاء الصائمين ، لكن ربما يعرف أولئك الذين يصومون كم هي لذيذة.

مكونات صيام السرمال بالفطر
& # 8211700 غرام فطر
& # 8211 3 مطابقة البصل
& # 8211 1 جزرة
& # 8211 1 باترونجيل
& # 8211 2 ملاعق صغيرة من معجون الفلفل
& # 8211 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 شبت ، زعتر
& # 8211 مخلل الملفوف
& # 8211 1 كوب أرز

تحضير صيام سارمل بالفطر
قم بفك أوراق الملفوف واحتفظ بها في الماء البارد حتى لا تكون حامضة جدًا. يقشر البصل ويقطع ناعما. يتم غسل جذور الجزر والبقدونس وتنظيفها ووضعها على مبشرة كبيرة. يُقشر الفطر ويُغسل ويُفرم جيدًا.

تكوين تحضير Sarmale مع الفطر

في قدر ، سخني الزيت وضعي البصل حتى يتماسك. نضيف الجزر والبقدونس ونتركه يلين ثم نضيف معجون الفلفل. يضاف الفطر المفروم ناعماً ويخلط. دعها تغلي في عصيرها الخاص لبضع دقائق.

أضيفي الأرز إلى خليط الفطر

يُضاف الأرز المغسول جيدًا ومعجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل. اتركيها لفترة حتى يتضخم الأرز ، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.
انزع أوراق مخلل الملفوف من الماء واعصرها جيدًا. ضعي تركيبة الفطر في كل ورقة ملفوف ولفي السرمال.

تحضير السرمال مع الفطر

قطع بعض أوراق الملفوف إلى قطع صغيرة وبطن قاع المقلاة. اصنعي الكرنب المحشي ، أضيفي الزعتر والشبت وغطيه بالماء ورشة ملح.

تحضير صيام سارمل بالفطر

يغلي صيام السرمال مع الفطر لمدة ساعة ونصف ، على نار خفيفة.

صيام سارمل بالفطر

صيام سارمل بالفطر

النصيحة: يمكنك عمل هذا الصيام مع الفطر والملفوف الأخضر. إذا كنت تستخدم الملفوف الأخضر ، اطبخ الملفوف أولاً في ماء مملح وقليل من الخل. عند بناء الملفوف المحشو في الوعاء ، يجب أيضًا إضافة عصير الطماطم أو المرق منزلي الصنع.


صيام سارمل بالفطر

يغسل الأرز. غطيها بالماء واخبزيها على الحرارة المناسبة حتى يتبخر كل الماء ويصبح الأرز نصف منتفخ. دعها تبرد.

نقطع البصل والفطر جيدًا ونضع الجزر على مبشرة صغيرة. اخبزيها معًا في المزيد من الزيت. عندما تصبح جاهزًا ، تخلط مع الأرز. أضف حوالي 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. يضاف الملح والفلفل والزعتر والشبت المجفف.

الملفوف يتكشف في الأوراق. قطع للحجم المطلوب. شكل Sarmlets. يُفرم الكرنب المتبقي جيدًا ويوضع في طبقة سميكة في قاع الإناء حيث سنسلق مخلل الملفوف. نضع الكرنب المخلل فوق الملفوف المفروم ونضيف الزيت والماء والبرش (إذا لم يكن الكرنب حامضًا بدرجة كافية) والملح والفلفل والزعتر والشبت المجفف. تغلي في الفرن على نار خفيفة. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضف معجون الطماطم. دعها تبرد جيدا.


كيف تصنع الراهبات في دير بريسلوب صيام السرمال

كيف تصنع الراهبات في دير بريسلوب صيام السرمال

لأن الناس أثناء الصوم الكبير يشعرون بمزيد من التوتر بسبب تناول الطعام ، نريد اليوم أن نظهر لك جزءًا صغيرًا فقط مما يمكنك تناوله أثناء الصوم الكبير.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

على الرغم من عدم طهيها باللحوم ، إلا أن أطباق الصيام يمكن أن تكون أكثر صحة ولذيذًا من تلك التي تحتوي على اللحوم. سنعلمك اليوم كيفية تحضير لفائف الملفوف الصائم في أوراق الملفوف ، ولفائف الملفوف التي أعدتها الراهبات في دير بريسلوب.

مكونات صيام سارمل:

- 1 مخلل ملفوف كبير
- 450 جرام فطر
- 1 جزر ماريسيل - مبشور من خلال مبشرة جيدة
- قطعة واحدة من الكرفس المبشور
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 130 جرام أرز
- 300 مل من عصير الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 1-3 أوراق غار
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 حزمة بقدونس أخضر مفروم ناعماً
- ملح
- الفلفل الطازج المطحون
- الفلفل
- 2 اغصان زعتر
- 1 مسحوق توابل
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت
- ماء مغلي

نقطع البصل إلى 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح زجاجيًا.

ثم ضعي نصف الجزر المبشور واطهيهما معًا لمدة دقيقة أخرى. ضعي الفطر المفروم ناعماً فوقهم واستمري في التماسك حتى يلين قليلاً. عند هذه النقطة نضيف الأرز المغسول والمصفى والزعتر والملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعماً.
استمر في النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى. نأخذ ورق الكرنب في أيدينا ونضع تركيبة الفطر مع الأرز - حوالي ملعقة كبيرة - على عرض الورقة ، بحيث يتبقى لدينا 2 سم في أحد طرفي الورقة وفي الطرف الآخر.

لف السلك وأدخل الطرف الضيق بالداخل حتى لا تفتح السرمال عند غليها.

نقطع بعض أوراق الكرنب إلى شرائح جوليان ونضعها في قاع الإناء مع باقي الجزر المبشور والكرفس المبشور جيدًا.

نخلط العصير مع معجون الطماطم ونضع ثلث الكمية فوق ملفوف جوليان ، ثم نبدأ في ترتيب السرمال مع الفطر والأرز ، ونرتب لهم أعواد الزعتر ونرش القليل من الأوريجانو المجفف.

عندما ننتهي من ترتيب السارمل ، نسكب بقية عصير الطماطم ونضيف صفًا آخر من الكرنب والفلفل. أضف الزيت والماء الساخن إلى مستوى السرمال.

يغلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة منخفضة مع الغطاء مع الحرص على ملئه بالماء ، إذا لزم الأمر. بعد هذه الفترة ، ضعيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة (في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية). يقدم ساخنا.


الفطر مع الفطر والأرز

إذا كان أولادي يأكلون هذه السارمل ، فهذا يعني أن ما أقدمه أدناه هو أفضل أنواع السرمال للصيام: مع الكثير من الفطر والأرز ، المتبل بالتوابل المناسبة لمذاق رائع للغاية!

المكونات:

1 مخلل ملفوف كبير
450 جرام فطر
1 جزر ماريسيل & # 8211 مبشورة من خلال مبشرة جيدة
1 شريحة صغيرة من الكرفس المبشور
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
130 جرام أرز
300 مل عصير طماطم
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 حزمة بقدونس أخضر مفروم ناعماً
ملح
الفلفل الطازج المطحون
الفلفل
2 اغصان زعتر
1 مسحوق توابل
2-3 ملاعق كبيرة زيت
75 مل زيت
ماء مغلي

نقطع البصل إلى 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح زجاجيًا. ثم ضعي نصف الجزر المبشور واطهيهما معًا لمدة دقيقة أخرى. ضعي الفطر المفروم ناعماً فوقهم واستمري في التماسك حتى يلين قليلاً.

عند هذه النقطة نضيف الأرز المغسول والمصفى والزعتر والملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعماً. استمر في النار لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

نأخذ ورقة الكرنب في أيدينا ونضع تركيبة الفطر مع الأرز & # 8211 حول ملعقة & # 8211 على عرض الورقة ، بحيث يتبقى لدينا 2 سم في أحد طرفي الورقة الأخرى .

لف السلك وأدخل الطرف الضيق بالداخل حتى لا تفتح السرمال عند غليها. نقطع بعض أوراق الكرنب إلى شرائح جوليان ونضعها في قاع الإناء مع باقي الجزر المبشور والكرفس المبشور جيدًا.

نخلط العصير مع معجون الطماطم ونضع ثلث الكمية فوق ملفوف جوليان ، ثم نبدأ بترتيب السارمل مع الفطر والأرز ، ونرتب لهم أغصان الزعتر ونرش القليل من الأوريجانو المجفف. عندما ننتهي من ترتيب السارمل ، نسكب بقية عصير الطماطم ونضيف صفًا آخر من الكرنب المملح وحبوب الفلفل.

أضف الزيت والماء الساخن إلى مستوى السارمل. يغلي لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة منخفضة مع الغطاء مع الحرص على ملئه بالماء إذا لزم الأمر. بعد هذه الفترات ، نضعها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة (في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية). نقدمها ساخنة.


مقادير وصفة صيام سارمل بالفطر والأرز

المكونات لحوالي 60 sarmale

  • 2 ملفوف مناسب (صنعت بملفوف جديد ، لكن يمكنك أيضًا استخدام مخلل الملفوف)
  • 1/2 كجم من فطر الجنبة (بدت لي أكثر "لحمية" ، يمكنك أيضًا استخدام الفطر أو حتى عيش الغراب الأفضل)
  • 1 كوب ونصف أرز
  • 1/2 كوب مهروس (اختياري ، لم أضعه)
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر
  • 200 مل مرق
  • 2 ملاعق صغيرة شبت
  • ملح ، فلفل ، زيت

صيام السرمال مع الفطر - طريقة التحضير

الخطوة 1

1. للبدء ، نظف البصل ، اقطعه ناعماً ثم ضعه ليتجمد مع ملعقة كبيرة من الزيت. يجب حفظ الملفوف في القليل من الماء حتى لا يكون حامضًا جدًا. في غضون ذلك ، قطع الفطر. إذا كانت طازجة ، يتم تنظيفها وإعطاؤها بضخ الماء ، وإذا كانت من البرطمان ، فإننا نضغط عليها من العصير (انتبه! لا ترمي العصير بعيدًا ، سوف تحتاجه حتى يغلي).

نرمي الفطر فوق البصل. امضغ ثم اترك كل شيء تحت الغطاء على نار مناسبة لمدة 10 دقائق. في نهاية الوقت ، أضيفي معجون الفلفل والمرق وامضغه مرة أخرى واتركه لمدة نصف دقيقة أخرى ، حتى يتغير لون التركيبة بالكامل. نغلق الموقد.

الخطوة 2

2. قشر البطاطس وابشرها. ثم نمرر الأرز ببعض الماء ثم نضعه فوق تركيبة الفطر سويًا مع البطاطس التي تُعطى من خلال المبشرة. نغسل الخضر ونقطعها جيدًا ونضعها في التكوين. في النهاية نضيف الملح والزعتر والريحان ثم امضغ كل شيء جيداً.

الآن نبدأ بالملفوف وحشو السرمال. نضغط على ملفوف الماء ونقطع الضلوع على كل ورقة من أوراق الكرنب ، ونضعها في طبق منفصل. تُؤخذ الورقة في راحة اليد ، ونضع ملعقة من التركيبة ونلف السارمل ، لكن يتم تشديدها جيدًا حتى يتم ربطها.

الخطوه 3

في وعاء كبير ، ضعي 3-4 أوراق ، حتى لا تحترق الطبقة الأولى من الكرنب المحشو واحدة تلو الأخرى ، غطي الطبقة الأولى ، بشكل دائري ، بالملفوف المحشو الملفوف. الآن ، توضع الأضلاع جانبًا لتقطيع الطبقة الأولى وتضعها في الأعلى. يتم اتباع نفس الإجراء بالنسبة للإجراءات التالية ، حتى يتم الانتهاء من التكوين بالكامل.

في النهاية ، غطيها ببعض أوراق الملفوف ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي ، أوراق الغار ، بين لفائف الملفوف ، اسكبي عصير الفطر الذي تركته جانباً ، أشعلي الموقد على نار هادئة واتركي كل شيء على الأقل. ساعتان. من الناحية المثالية ، يجب خبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، بحيث يكون لها مذاق مثالي.


صيام سارمل بالمكسرات والفطر

وإذا كان & # 8220invartitul & # 8221 sarmalelor يمنحك الرعشات ، ضع بالتناوب طبقات من الملفوف والحشو ، مثل نوع من الملفوف في كلوج.

المكونات:
  • 1 رأس من مخلل الملفوف (كبير)
  • 200 غرام أرز
  • 5، 6 ملاعق زيت
  • 2 بصل كبير
  • 2 ملعقة طعام معجون الفلفل بالطماطم (اختياري)
  • 1 جزرة
  • 1 نصف كرفس صغير (اختياري)
  • 300-400 جم فطر
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 4 ملاعق كبيرة جوز مطحون
  • 500 مل مرق أو 8 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة التحضير:

اغسل الملفوف عدة مرات بالماء الدافئ ثم اكسره ورقة تلو الأخرى. قم بإزالة السيقان المفرومة جيدًا.
نقطع البصل ناعما. ضعيها في الزيت الساخن جيداً مع الجزر المبشور والكرفس & # 8230 ومعجون الفلفل ، إذا كان لديك
اتركه على النار (مناسب) تقريبًا. 5 دقائق ، ثم نضيف شرائح الفطر. قلّب كثيرًا حتى لا يتم القبض عليك. نضيف الملح والفلفل والبابريكا ونتركها جانبا.
يُضاف الأرز (المغسول سابقًا) والخضار المفروم والجوز ويخلط كل شيء جيدًا.
في الأوراق المعدة من أجل sarmale ، ضع ملعقة من التركيبة ، ولف الورقة وحشوها في النهايات.
في وعاء ، ضعي القليل من الزيت في القاع ثم رشي بالكرنب المفروم. يتم وضع السرمال ، واحدًا تلو الآخر ، على & # 8220 سرير & # 8221 تم إنشاؤه. بعد أن يتم ضبطهم جميعًا ، ضع طبقة أخرى من الملفوف المفروم. صب الماء في الوعاء لتغطية الملفوف ، واتركه يغلي لمدة تقريبية. 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
حضري الصلصة من معجون الطماطم أو المرق مع إضافة الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب فوق السرمال ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
إذا كان لديك وقت ، ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، لجعلها أكثر شهية


لازم الصيام sarmale مع الفطر:

  • 2 مخلل ملفوف مناسب أو واحد كبير
  • 500 غرام فطر طازج أو 2 علب فطر معلب
  • 200 غرام أرز
  • 2 بصل
  • 2 جزر مناسب
  • 1 كرفس صغير
  • 1 فلفل كابيا أو دهن أحمر
  • 200 مل مرق
  • 2 ربطة شبت
  • زعتر ، أوراق الغار ، فلفل مطحون ، ملح ، زيت


طريقة التحضير

اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، نظف الفطر والبصل.

يُفرم البصل ناعماً ويُطهى بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، فقط ما يكفي ليلين قليلاً. أضف 150 مل من الماء ومكعبات الفطر مسبقًا. بعد أن يغلي الخليط ، أضيفي الزعتر وجوزة الطيب والأرز والفلفل والكوسا المقطعة. اغلي لمدة 10 دقائق على الأكثر ، يكفي أن يبدأ الأرز في الانتفاخ قليلاً.

في غضون ذلك ، نقع نخالة السيليوم في 250 مل من الماء ونشا التابيوكا في 300 مل من الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. هذه المكونات صحية للغاية وستساعد كثيرًا في ربط التركيبة. بعد التليين ، قم بتصريف المياه الزائدة. احترس من نخالة السيليوم التي تمتص الكثير من الماء. تحتاج إلى مزجها من وقت لآخر من أجل التجانس. اغسل الزبيب وخففه.

ارفعي التركيبة عن النار وأضيفي الملح والنخالة والنشا والزبيب والبقدونس والمرق. يقلب ويترك ليبرد حتى نحضر أوراق الملفوف. ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقليل من أوراق الكرنب في قاع المقلاة. يتم اختيار المقلاة بحيث تكون مناسبة أيضًا للفرن.

يتم تشكيل السرمال ووضعه في المقلاة. تتخلل أوراق الغار مع sarmale. ضعي المزيد من أوراق الملفوف أو قطع الكرنب المفرومة فوق السرمال (ما تبقى لديك). أضف عصير الطماطم و 200 مل من الماء.

يُغلى على نار متوسطة لمدة ساعة ثم يوضع في الفرن لمدة ساعة أخرى. أنا جاهز عندما يصبح الملفوف في الأعلى بنيًا فاتحًا.

يعطي الزبيب طعمًا خاصًا لهذه السرمال. يمكن أيضًا استخدام قطع الأناناس أو البرتقال بدلاً من الزبيب.


فيديو: روتينا في رمضان قبل وبعد الافطار. سيامند و شهد