ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

بسكويت بالشوكولاتة

بسكويت بالشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اخلطي المكونات الجافة ما عدا السكر واللوز في وعاء. اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر بشكل منفصل وادمجهما في خليط الدقيق. اعجن العجينة في طبق حتى تحصل على عجينة صلبة وشكلها على شكل جذع مفلطح قليلاً مع جانب 5 سم.

ضعها في الفرن المسخن على حرارة 160 درجة مئوية ، على ورق الخبز ، حيث ستبقى لمدة 35 دقيقة. تُرفع على رف معدني لتبرد ، ثم تقطع بسكين الخبز إلى شرائح بسماكة 2 سم. يتم وضع Biscotti المتشكل بهذه الطريقة على ورق خَبز ويُخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى على كل جانب.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في باين ماري ، ثم تضاف ملعقة صغيرة من القهوة والزبدة. اغمس كل قطعة بسكوتي في نصفين في الشوكولاتة وضعها على ورق الخبز حتى تبرد.

مقاومة لمدة تصل إلى شهر في صناديق محكمة الإغلاق.


كيك اماريتو بالشوكولاتة

  • ابدأ بإعداد سطح الطاولة.

افركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة جيدًا مع السكر البودرة حتى تتحول إلى رغوة.

أضف البيض - في درجة حرارة الغرفة ، واحدًا تلو الآخر ، واضرب جيدًا بالخلاط.

أضيفي الكريمة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء ينخل الطحين مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح ، ثم يضاف المطر إلى المكونات الأخرى ويخلط جيداً بملعقة حتى يصبح ناعماً.

توضع التركيبة في قالب دائري مع جدران قابلة للإزالة مدهونة بالزبدة.

تخبز على حرارة 180 درجة مئوية في فرن مسخن لمدة 40-50 دقيقة.

تحقق من ذلك باستخدام عود أسنان - أدخل عود الأسنان في منتصف الكعكة ، وإذا خرج نظيفًا ، فإن الكعكة تُخبز.

دعه يبرد في المقلاة.

تحضير الشراب حتى يبرد سطح العمل.

صب الماء في قدر وأضف السكر.

ضعيها على النار واخلطيها حتى يذوب السكر.

يُغلى المزيج لمدة 4-5 دقائق ، يُضاف أماريتو ويُطفئ النار ، ثم يُترك ليبرد.

ابدأ في تحضير الكريم.

ضعي الكريما السائلة في قدر وأضيفي الشوكولاتة الداكنة (يفضل 50٪ كاكاو على الأقل) مقطعة إلى قطع.

توضع هذه القدر في حمام ماري لإذابة الشوكولاتة جيدًا مع التحريك باستمرار.

عندما تذوب كل الشوكولاتة ، أخرجي الصينية من حوض الاستحمام واتركيها لتبرد.

في هذه الأثناء ، افركي الزبدة جيدًا (تمت إزالتها قبل ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة) بالسكر البودرة.

تضاف الشوكولاتة المذابة والمبردة ، أماريتو وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

يتم قطع الجزء العلوي إلى النصف ، وينقسم الشراب إلى قسمين.

على طبق ، ضعي جزءًا من سطح العمل ، شرابًا ودهنًا بثلث الكريم.

رتبي الجانب الآخر من سطح الطاولة وشراب السكر وزينيه بباقي الكريمة على الجوانب أيضًا.


تشيز كيك رويال مع الشوكولاتة

أعتقد أنني أتحدث نيابة عن جميع عشاق الشوكولاتة عندما أقول إنها ليست دائمًا الكلاسيكية تشيز كيكمع الفاكهة أو بدونها ، تمكنت من إشباع شغفي بالحلويات ، كونها لا تزال حلوى خفيفة .. لكنني اكتشفت مؤخرًا وصفة جديدة & # 8211 تشيز كيك رويال، حقًا حسب ذوقي ، والذي يجمع بنجاح بين نكهات الفاكهة وجبن الكريمة بنكهة الفانيليا مع طعم الشوكولاتة القوي.

أفضل الأخبار هي أن إحضار هذه الكعكة اللذيذة إلى وجبات الأعياد لن يستغرق سوى ساعة واحدة - فهي مضمونة لذوق الجميع!
المكونات أدناه مخصصة لصينية بقطر 22 سم - أي تقريبًا 6-7 حصص.

تشيز كيك رويال مع الشوكولاتة

المكونات:

  • 300 جرام من مسحوق الأوريو
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن
  • 4 عبوات (250 جم لكل منها) من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة
  • 120 جرام سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 400 جرام شوكولاتة ذائبة ومبردة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1/3 كوب توت مختلف (توت بري وتوت بري أو اختياري)

طريقة التحضير
بادئ ذي بدء ، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية

نخلط مسحوق البسكويت بالأوريو مع الزبدة المضغوطة في قاع صينية بقطر 22 سم. اخبزي القشرة لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، تُمزج الجبنة الكريمية والسكر المحبب والدقيق بالخلاط حتى تمتزج جيدًا. ثم تضاف الشوكولاتة المذابة والفانيليا وتخلط جيدا. في النهاية ، أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك بسرعة منخفضة بعد كل منهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نسكب العجينة فوق القشرة.

اخبزي ما بين 55 دقيقة وساعة واحدة أو حتى تتماسك تمامًا تقريبًا في الوسط. أدخل السكين على حافة الصينية لتفكيك الكعكة ، اتركها لتبرد قبل إزالة صينية الخبز.

للحصول على تناسق مثالي ، سيتعين علينا تركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.


بينما تُصنع ملفات تعريف الارتباط عادةً من الدقيق والسكر والبيض واللوز ، يمكنك تغيير الوصفة للحصول على النتائج المرجوة. ها هي الوصفة الأساسية.

وصفة الكوكيز النباتية

إذا كنت لا ترغب في استخدام البيض بسبب القيود أو التفضيلات الغذائية ، يمكنك استخدام أي بدائل للبيض تعمل في المخبوزات. إليك بعض بدائل البيض التي يمكنك تجربتها:

  • دقيق الكتان: استخدم 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان ، مخلوط مع 3 ملاعق كبيرة من الماء لكل بيضة ، اخلط وانتظر 5 دقائق
  • بذور الشيا: استخدم ملعقة صغيرة من بذور الشيا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء لكل بيضة ، واخلطها وانتظر 5 دقائق
  • الموز: استخدم 1/4 كوب من هريس الموز لكل بيضة
  • اليقطين أو البطاطا الحلوة: استخدم ربع كوب هريس لكل بيضة
  • دائمًا: استخدم ربع كوب من التفاح لكل بيضة.

تعمل هذه البدائل لأن البنية لا تتأثر بنقص البيض. يساعد البيض في صنع كعكات وكعك خفيفة ورقيقة ، لكن لا يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط من البسكوتي خفيفة ورقيقة.

وصفة بسكوتي خالية من الغلوتين

يمكن استبدال أي دقيق أو وجبة خالية من الغلوتين تقريبًا في هذه الوصفة ، لأن كعك البسكوتي لا "يمتد".

مع الخبز ، هناك حاجة إلى الغلوتين لجعل الخبز ينتشر. ومع ذلك ، لا تحتاج ملفات تعريف الارتباط إلى هذه الجودة ، لذلك يمكن استخدام معظم الدقيق. يمكنك استخدام دقيق الأرز البني ودقيق الحمص وحتى دقيق الشوفان. يمكنك حتى استخدام أطباق مثل وجبة اللوز (1).

دقيق واحد يمكن أن يكون معقدًا هو دقيق جوز الهند. يمكن استخدامه ، لكنه يمتص الكثير من الرطوبة ، لذلك تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى العجين. بعد مزجه ، ستعرف ما إذا كان يبدو جافًا جدًا. أضف كميات صغيرة من الماء في وقت واحد حتى تحصل على عجينة طرية قابلة للتشكيل.

بدائل غذائية أخرى

في وصفة البسكوتي هذه ، يمكنك تغيير السكر للسكر الخام. كن حذرًا عند استخدام أشياء مثل ستيفيا ، فهي أحلى بكثير من السكر. (النسبة الشائعة من السكر إلى الستيفيا البودرة أو السائلة هي 1 كوب إلى 1 ملعقة صغيرة. (2))

يمكنك أيضًا استخدام ½ سكر و البديل ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى استبدال كل السكر ، جرب 1 ملعقة صغيرة من الستيفيا للبدء وإضافة المزيد حتى تصل إلى الحلاوة المرغوبة.

يمكنك أيضًا تغيير الزيت. في وصفة البسكوتي الأصلية الخاصة بي ، استخدمت زيت الطهي ، لكن منذ ذلك الحين أزلته من المطبخ ، لذلك أستخدم الآن زيت جوز الهند. أذابه أولاً حتى أحصل على قياس دقيق. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزعفران أو زيت عباد الشمس أو أي زيت خفيف آخر. يمكنك أيضًا تغيير بعض زيت التفاح. تنجح العديد من الوصفات في استبدال زيت التفاح بالزيت.

أخيرًا ، يمكنك استبدال أي شيء تقريبًا باللوز. أنا أحب الزبيب الذهبي والتين والتوت المجفف والجوز والفلبرتاس ورقائق الشوكولاتة أو أي شيء تريده. جرب واعثر على ما يجذبك!

هل سبق لك أن حاولت صنع وصفة بسكوتي؟ لماذا لا تجرب دفعة اليوم!

وصفات حلوة اخرى

  • وصفة الأميش لخبز الصداقة
  • وصفة كمأ الشوكولاتة محلية الصنع
  • أعشاب مثيرة للشهوة الجنسية أحب العض
  • شوكولاتة محلية الصنع محلاة طبيعيا
  • انظر هنا جميع وصفات الحلوى لدينا.

نبذة عن الكاتب

ولدت كارلا جوزي في مودينا في 21 أكتوبر 1962 وتعيش بين مسقط رأسها ، ميلانو ونيويورك. بدأت العمل في مجال الأزياء كمصمم أزياء مساعد ، بما في ذلك جان تشارلز دي كاستيلباياكا ، وكريستيان لاكروا ، وكالفن كلاين وإيرمانو سيرفين. تشارلز أيضًا مراقب في عروض الأزياء وكان مدربًا للأناقة.


150 جرام من البندق
120 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
150 جرام سكر بني
230 جرام طحين أبيض
30 جرام من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة كبيرة إسبرسو سريع التحضير
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات
الفانيليا السكر

صعوبة: معدل & وقت التحضير: 1 ساعة & Middot Nr. حصص: 10-15

يسخن الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية.
اخلطي الشوكولاتة مع السكر البني وثلج محضر الطعام.
في وعاء ، اخلطي الطحين مع الكاكاو والإسبريسو الفوري وصودا الخبز والملح واخلطيهم جيدًا.
اخلطي بيض الفانيليا جيدًا بالخلاط ، ثم أضيفي سكر الشوكولاتة ، واخلطي جيدًا مرة أخرى.
اخلط المكونات الجافة جيدًا. في النهاية يضاف البندق.
نضع الدقيق على المنضدة ، نقطع العجينة إلى قطعتين ، تُلف كل قطعة وتوضع على الصينية المبطنة بورق الخبز.
تسطيح كل قطعة قليلا.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تجف قليلاً.
بعد أن تبرد لمدة 15 دقيقة ، قطّعيها إلى قطع ، ضعيها في الصينية مرة أخرى وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
ثم اقلبها على الجانب الآخر واتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تجف جيدًا.


وصفات عيد الفصح مع الشوكولاتة & # 8211 عيد الفصح

نشرت: السبت 11 أبريل 2020 7:43 مساءً

المكونات التي تحتاجها للعجين هي كالتالي:

1. 250 جرام دقيق
2. 125 جرام من المارجرين
3. بيضة
4. 65 جرام سكر
5. رشة ملح
6. سمن مدهون

المكونات التي تحتاجها للحشو هي كما يلي:

1. 100 جرام شوكولاتة منزلية
2. 2 ملاعق كبيرة كاكاو
3. 2 ملاعق كبيرة دقيق
4. 200 حليب من الحليب
5. 4 بيضات
6. 100 جرام من المارجرين
7. مغلف من الفانيليا

طريقة التحضير هي كما يلي:

1. الخطوة الأولى هي تحضير العجينة. اخلطي الدقيق والسمن والبيض والسكر ومسحوق الملح. اعجن التكوين ، ثم اتركه يرتفع. بعد أن ينتفخ ، خذ قطعة مناسبة من العجين وافرد ورقة سميكة مناسبة باستخدام الدرفلة ، والتي ستوزعها في صينية الخبز.
2. نذوب الشوكولاتة في حمام بخار ثم نضيف الكاكاو والسمن والفانيليا. ثم اسكبي الحليب تدريجياً واخلطي حتى تتكاثف التركيبة. في وعاء منفصل نخفق البيض ونضيف السكر ثم نسكب هذه التركيبة فوق الشوكولاتة.
3. حان الوقت الآن لوضع العجينة في الفرن في المقلاة. قبل هذه الخطوة ، من المهم جدًا وضع صفيحة خبز فوق العجينة ، ووضع الفول عليها لتحافظ على شكلها. اتركي العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الفول بورق الخبز.
4. الآن حان الوقت لسكب تركيبة الشوكولاتة على العجينة وتخبز لمدة 20 دقيقة. عندما يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة ، خذ قطعًا من المكسرات أو اللوز وزين عيد الفصح. قم بمسحوقه بالسكر قبل التقديم.


كعكة الشوكولاتة. الوصفة التي لا تفشل معها

إنها حلوى حلوة ذات قلب رقيق ، يمكن أن يكون لها حشوات مختلفة ، من القرف ، الجوز ، الزبيب ، بذور الخشخاش ، إلى كريمة الشوكولاتة ، كريمة الفانيليا أو الفاكهة المجففة.

كوزوناك هو ، في الواقع ، قرض من الحلوى البلغارية المسماة كوزوناك ، إلى جانب البانيتوني الشهير للإيطاليين. في رومانيا ، أصبحت الكعكة تقليدية ويتم تحضيرها ، حسب المنطقة ، بحشوات مختلفة ، مضفرة أو بسيطة ، على شكل كعكة.

في العصور القديمة ، كان لدى الإغريق حلوى تسمى بلاكووس ، وهي نوع من العجين الحلو بالعسل والمكسرات ، على غرار الشهداء الرومانيين.

مع استخدام الخميرة ، تحسنت الوصفات وظهرت العديد من وصفات الكيك. في العصور الوسطى ، تم صنع حلوى تشبه الكوزوناك ، لكنها مليئة بالفواكه المجففة ، من أجل الاحتفاظ بها لفترة أطول. تصنع الكعكة عادة من الدقيق والخميرة والحليب والبيض والزبدة وقشر الحمضيات للنكهة.

الحشوة كلاسيكية: الجوز والكاكاو والزبيب وبذور الخشخاش أو القرف. في حين أن هناك عدة تركيبات من هذه المكونات ، فإن الكعك مع القرف وتلك التي تحتوي على الجوز والكاكاو هي الأكثر شعبية.

وصفة كعكة الشوكولاتة

بالنسبة لوصفة الكيك هذه ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية ، والتي ستحصل منها على كعكتين.

  • 1 كيلو طحين صنف 000
  • 400 مل من الحليب الخالي من الدسم
  • 60 جرام سكر بودرة
  • 4 صفار
  • 100 جرام زبدة
  • 30 جم خميرة طازجة أو 10 جم خميرة جافة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 حبة فانيليا
  • خلاصة الفانيلا
  • 1 برتقالة
  • 1 ليمون
  • رشة ملح
  • 150 جرام زبدة
  • 150 جرام شوكولاتة 60-70٪ كاكاو
  • 40 جم كاكاو
  • 100 جرام سكر
  • خلاصة الفانيلا

بالنسبة للمبتدئين ، ضع في اعتبارك النصائح للحصول على كعكة مثالية ورقيقة في كل مرة. يشكل المايونيز من الحليب الدافئ المسخن بالفانيليا والخميرة والسكر الناعم والسكر البودرة. اخلطي كل شيء جيدًا وغطي الوعاء لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، يجب أن ينتفخ المايونيز. ستلاحظ وجود نوع من الرغوة على السطح ، وهذه علامة على تنشيط الخميرة.

ثم تضاف الجواهر والزبدة المذابة وصفار البيض وقشر البرتقال المبشور والليمون ورشة ملح. ثم نضيف الدقيق ونعجن كل شيء على سطح العمل حتى ينفد العجين غدًا. قم بحركات كثيرة لدمج الهواء في العجين. بعد العجن ، غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يتضاعف في الحجم. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الحشوة. نذوب الزبدة ثم نضيف الشوكولاتة المفرومة ناعماً.

ثم نضيف الكاكاو والسكر ونخلط جيداً. نضيف خلاصة الفانيليا ونتركها جانبا لتبرد. عجينة الكيك تقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين على سطح العمل. سخني الفرن على 180 درجة وحضري صواني الكيك مع تبطينها بورق الخبز.

من أول قطعة من العجين تصنع جزئين متساويين ، يتم دهنهم على المنضدة و دهنهم بالكريمة. ثم قم بلفها مثل لفة ونسجها معًا. انقل كلا الكوزونات إلى الصواني واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

دهنها بمزيج الحليب وصفار البيض ثم رش السكر البني فوقها. اتركيهم في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 170 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 150-160 واتركيهم لمدة 40 دقيقة أخرى. عندما تخرجهم ، اتركهم يبرد في الصواني ، ثم أخرجهم وقطعهم فقط بعد أن يبردوا تمامًا.


27 يناير و # 8211 يوم كعكة الشوكولاتة. أفكار وصفة للحلويات اللذيذة

كعكة الشوكولاتة هي الحلوى الأكثر تقديراً في العالم وتقدم تنوعًا رائعًا من حيث الوصفات وخليط المكونات.

الشوكولاتة - المكون ذو الذوق الغني

ظهرت الشوكولاتة ، المكون الذي يتم الحصول عليه من الكاكاو والسكر وأحيانًا الحليب والنكهات الخاصة ، في أمريكا الوسطى منذ حوالي 4000 عام. تم تحميص ثمار شجرة الكاكاو وطحنها ، واستخدم المسحوق الذي تم الحصول عليه في البداية لإعداد المشروبات التي يستخدمها السكان الأصليون للطقوس الدينية.

قدم الإسبان إلى أوروبا ، أعدوا مشروبهم من الشوكولاتة بنفس طريقة الأمريكيين الأصليين ، لكنهم أضافوا مكونًا واحدًا ، السكر ، والذي من شأنه أن يحول مسحوق الكاكاو المر إلى أكثر الأطعمة الحلوة المحبوبة. في ال في الوقت الحاضر ، تعد غرب إفريقيا المنتج الرئيسي للكاكاو في العالم ، نظرًا للمناخ الذي يسمح بنمو مجموعة متنوعة من أشجار الكاكاو.

الطعم الخاص ، والمجموعة الواسعة من التشكيلات (بالحليب ، بدون سكر ، مع البندق ، مع حشوات الفاكهة أو الكحول) والخصائص الغذائية للشوكولاتة تجعلها حلوى تحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة.

أفكار وصفة لكعكات الشوكولاتة اللذيذة

يحتفل جميع عشاق هذه الحلوى باليوم العالمي لكعكة الشوكولاتة في 27 يناير مع وصفات لذيذة ، من الجيد تجربتها فقط ، لأي سبب من الأسباب. نقترح ثلاث وصفات لإسعاد براعم التذوق لأي شخص يعبر عتبة داركم.

كعكة الشوكولاتة الذكية
  • إنها كعكة ذات درجة صعوبة منخفضة ، ذات مظهر نهائي حريري وطعم لا لبس فيه.المكونات الضرورية:
    • 4 بيضات كبيرة مع فصل البياض عن الصفار
    • 120 جرام زبدة
    • 600 مليلتر من الحليب
    • 110 جرام سكر بودرة
    • 100 جرام سكر
    • 50 جرام من مسحوق الكاكاو
    • 110 جرام دقيق
    • رشة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة خل
    • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
    • 30 مليلتر من القهوة الصلبة

    اقرأ أيضا: 27 يناير ، اليوم العالمي لإحياء ذكرى الهولوكوست

    طريقة التحضير:

    اضبط الفرن على 180 درجة مئوية.
    تذوب الزبدة ببطء وتسخين الحليب تدريجيًا.
    اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.
    دهن صينية بحجم 20 × 28 سم جيدًا بالزبدة الصلبة.
    اخلطي الصفار مع السكر البودرة.
    نضيف الدقيق الممزوج بالكاكاو وجوهر الفانيليا والقهوة والزبدة المذابة.
    أضف الحليب واخلط.
    بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض بقوة مع الملح وأضف الخل والسكر (حتى يصلوا إلى قوام المرينغ اللامع).
    اخلطي بياض البيض مع تركيبة الحليب والكاكاو وصفار البيض.
    تُسكب التركيبة في شكل مدهون جيدًا بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
    اتركي الكيك يبرد قبل إزالته من القالب ، وبعد ذلك يمكنك تقطيعه إلى أجزاء حسب الرغبة.
    أضف التوت أو السكر البودرة.

    كعكة الشوكولاتة البيضاء الرقيقة

    إنه نوع من الكعك الخفيف الذي تأكله بسرور ويتم تحضيره بسرعة كبيرة.

    المكونات الضرورية:

    للكونترتوب:

    • 5 بيضات
    • 5 ملاعق كبيرة سكر
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • 5 ملاعق كبيرة طحين
    • 5 ملاعق كبيرة جوز مطحون
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
    • خلاصة الفانيلا
    • قطرتان من خلاصة اللوز

    للقشدة:

    • 3 ملاعق كبيرة نشا
    • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
    • 500 مل من الحليب
    • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

    تحضير كونترتوب رقيق:

    يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة.
    أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على رغوة سميكة ولامعة.
    افركي الصفار بالزيت وجوهر الفانيليا واللوز ، ثم اسكبيهم فوق بياض البيض واخلطيهم برفق.
    في النهاية ، يُمزج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والجوز المطحون مع التحريك برفق.
    صب التركيبة في صينية (20 × 30 سم) مبطنة بورق الخبز واضبط الفرن على متوسط ​​درجة حرارة 160 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
    قم بإزالة الجزء العلوي من الدرج واتركه ليبرد بورق الخبز.

    طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء:

    نضع النشا والسكر في قدر من الستانلس ستيل ، ثم نسكب الحليب قليلاً ، ونخلط جيداً بالمضرب ، حتى لا تتشكل كتل.
    بدون غليان ، قم بغلي التركيبة على نار خفيفة حتى تتكاثف. ضعه جانبًا واخلط الشوكولاتة المكسورة إلى قطع.
    اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطي الكريم جيدًا بورق لاصق وضعه في الثلاجة ليبرد جيدًا.
    في الكريمة المبردة ، ضعي عصير الليمون حسب الرغبة.

    تحضير الكيك:

    قطع سطح العمل المبرد إلى 3 أجزاء.
    توضع جانباً 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة (ستستخدمها لإنهاء الكيك).
    قسمي باقي الكريم إلى نصفين ودهني القمم بالتساوي.
    أخيرًا ، غلفي الكعكة في غلاف بلاستيكي واحتفظي بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    كعكة الشوكولاتة بدون طحين

    مع قوام كريمي ومذاق مكثف ، ستصبح هذه الكعكة المفضلة لديك قريبًا ، خاصة إذا أضفت كوبًا من الفستق وآيس كريم الفانيليا. لنتيجة لذيذة ، استخدم الشوكولاتة المرة بأعلى جودة.

    المكونات الضرورية:

    • 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع نسبة عالية من الكاكاو
    • 175 جرام من السكر
    • 185 جرام زبدة (82٪ دهون)
    • 5 بيضات متوسطة
    • 70 جرام من الكاكاو
    • جراب الفانيليا

    طريقة التحضير:

    قطعي الشوكولاتة والزبدة إلى قطع وضعيها في قدر من الستانلس ستيل على نار خفيفة للتجانس.
    قلبي حتى تحصل التركيبة على قوام كريمي ، أطفئي النار ، ثم اتركيها تبرد.
    نضع البيض في وعاء ونضيف الملح وبذور الفانيليا والسكر ، ثم نخلط حتى يتضاعف حجم التكوين ثلاث مرات.
    أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة واخلطيهم جيدًا ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
    يُضاف مسحوق الكاكاو إلى الوعاء ويُحرّك.
    تُسكب التركيبة بالشكل المبطن بالزبدة وورق الخبز وتُخبز الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 25-30 دقيقة.
    بعد الخبز ، اتركي كعكة الشوكولاتة بالشكل لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على طبق واتركها تبرد.
    بودرة الكيك بالكاكاو أو السكر البودرة وتقدم مع الآيس كريم أو الكريمة.

    نصائح لأفضل كعكات الشوكولاتة

    كل ربة منزل لديها حيلها الخاصة في المطبخ ، ولكن للحصول على ألذ كعكات الشوكولاتة ، يمكنك استخدام النصائح الواردة أدناه بثقة:

    استخدم المكونات الموجودة في درجة حرارة الغرفة ، وخاصة البيض. إنها تعطي سطح العمل ملمسًا رقيقًا وتساعد الكعكة على النمو بشكل أفضل.

    إذا كنت ترغب في استخدام خدعة لإحضار البيض بسرعة من الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة ، فيمكنك تركه في الماء الساخن لمدة دقيقة ، ثم وضعه في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.

    استخدم الحليب المخفوق - هذا المكون سيجعل الكيك أكثر عصارة.

    ضع ورق الخبز على صينية الخبز حتى لا تلتصق ، ثم دهنها بالزبدة أو الزيت.

    إذا كنت قد أعددت كعكة الشوكولاتة وتريد تجميدها ، فتأكد من تبريدها تمامًا عند وضعها في الفريزر. قم أيضًا بتغطيته جيدًا بغلاف بلاستيكي أو استخدم كيس طعام يُغلق بإحكام. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

    سواء كانت كعكة حلوة ، ذات طبقات كثيفة وبداخلها كريمي ، أو خفيفة ، مع تناسق يمكنك تناوله في أي وقت ، تقدم لك كعكة الشوكولاتة لحظة من التدليل التي تستحقها ، والتي يمكنك مشاركتها مع أحبائهم.


    كوكيز برقائق الشوكولاتة

    تقلبت صفحات الطهي بحثًا عن وصفة بسكوتي جيدة وفي النهاية توقفت عند وصفة ميهاي.
    خرجوا بشكل جيد جدا.
    الآن .. لقد قطعتها لتكون رفيعة ومقرمشة كما تريد ، لم أكن أريدها قوية جدًا ، لإرضاء الكتاكيت أيضًا.

    200 غرام شوكولاتة
    2 ملاعق كبيرة كاكاو
    150 غرام سكر
    150 غرام جوز (تم خلط المنجم مع الأرض + قطع)
    كوبين من الدقيق
    بيضتان
    ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
    30 غرام زبدة
    ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

    يُخلط البيض مع السكر حتى تختفي البلورات ويتضاعف حجم الخليط.
    أضف الامتداد.
    تذوب الشوكولاتة مع الزبدة على نار خفيفة. نضيف الكاكاو ونتركه يبرد ، ثم نضيفه في طبقة رقيقة فوق مزيج البيض ونخلط.
    اتركي الخلاط واستبدليه بملعقة خشبية مضيفا الطحين الممزوج بالبيكنج باودر واخلطيهم برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف 5 ملاعق كبيرة من الحليب فقط إذا لزم الأمر & # 8211 كان لدي جوز مطحون وكان لابد من إضافته ولكن إذا كان لديك فقط قطع من الجوز فلا أعتقد أنه يجب عليك ذلك.

    برد الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل.
    تُرفع على طاولة العمل المغطاة بالدقيق ، وتشكل من التركيبة ثلاث لفات توضع ، مع ترك مسافة كافية بينها ، في صينية مبطنة بورق الخبز.
    ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
    أخرجي الصينية وبسكين حاد قطعي اللفائف إلى شرائح وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
    رائع مع الحليب أو القهوة في الصباح!


    وصفة بودنغ الشوكولاتة

    من تركيبة البيض مع الحليب والكعك المقطعة إلى مكعبات ، تأتي الحلوى اللذيذة التي ننغمس فيها بعد العطلة.

    يمكن تحضيره ببساطة بالشوكولاتة أو جوز الهند أو بمختلف أنواع الطلاء الزجاجي.

    لذيذ جدا يقدم مع كوب من الآيس كريم.

    نحن نفضله على الإفطار ، مع شاي جيد أو مع قهوة.

    إذا لم يكن لديك وصفة بودنغ الكيك الخاصة بك ، فأنا أدعوك لتجربة هذه الوصفة.

    إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بحلوى بسيطة وخفيفة ولذيذة وجذابة للغاية ، فنحن نقدم لك وصفة لورد التفاح مع عجين الفطير ، بنجاح سريع وآمن.

    * وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فنحن في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، ذات الصلة بالصفحة. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. لكننا نصر على احترام قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".

    اتبع أدناه قائمة المكونات وكيفية تحضير وصفة الحلوى من كعكة قديمة.


    فيديو: - Двобојни чоколадни обланди