ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

حساء الفلاحين بالدجاج والقشدة الحامضة

حساء الفلاحين بالدجاج والقشدة الحامضة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشر الخضار وحضرها للشوربة: يُقطع البصل والجزر والكرفس والفليفلة إلى مكعبات ، وتُقطع البطاطس إلى مكعبات أكبر ، ويُقطع الصنوبر والبقدونس جيدًا.

اغسل المطارق واغليها في قدر بسعة 5 لتر ونصف مملوءة بالماء مع قليل من الملح. عندما يصلون إلى نقطة الحمى ، فإننا حريصون على تناول رغوة ملعقة مشكلة على السطح.

بعد حوالي 20 دقيقة من الغليان ، أضيفي البصل والجزر والكرفس واتركيها تغلي عندما تكاد تنضج ؛ نضيف البطاطس المقطعة ونتركها حتى تنضج. أضف 2-3 أكواب من الماء (أو أضف الماء حسب الإناء الذي تستخدمه)

أضيفي فلفل الكابيا والكوسا واتركيهم حتى الغليان. أضف 2-3 أكواب من الماء (أو أضف الماء حسب الإناء الذي تستخدمه). قرب نهاية الحساء ، أخرج المطارق واتركها تبرد ، أضف البرش السحري اعتمادًا على مدى تعكر حساء الحساء ورش اللاركس والبقدونس المفروم.

دع الحساء يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئ النار.

حتى يرتاح الحساء ، حضّر مزيج الكريمة والبيض:

يُضاف البيض في وعاء ، ويُخفق جيدًا بالمضرب ، ويُضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل والخضار وتخلط بقوة لتتجانس التركيبة.

بعد أن يبرد اللحم ، أخذه بلطف من العظم وقطّعه إلى مكعبات.

بعد حوالي 20 دقيقة من إطفاء النار ، نضيف خليط الكريما والبيض إلى الحساء مع التحريك قليلًا ، وحساءنا جاهز.

في وقت التقديم ، نضع الحساء في وعاء ونضيف مكعبات الدجاج ونرش البقدونس المفروم الطازج ويقدم مع الفلفل الحار.

شهية طيبة!


حساء اليقطين مع "الحليب"

أكلت هذا الحساء الرائع لأول مرة منذ حوالي 21 عامًا ، بعد فترة وجيزة من زواجي. كان & # 8222 الحب في التذوق الأول & # 8221 ، على الرغم من أنه في الجزء الجنوبي من البلاد ، حيث أتيت ، لم تكن الحساء "المستقيم" مع الكريمة / الحليب المخفوق / الزبادي شائعة جدًا. هذا حساء تقليدي لعائلة زوجي من منطقة موسيل. يأتي اسمها من مكان "حساء اليقطين مع الحليب" من حقيقة أن الناس يحضرون في منزلهم الحليب المخفوق ، من حليب البقر الطازج ، وهذا الحساء مصنوع في الواقع من الحليب المخفوق الدهني للغاية. لقد قمت بتكييفها وقمت بذلك كلما استطعت ، في أي موسم ، كونها جيدة للغاية ، ولذيذة ، وملء و & # 8230 باستثناء ربما ، الكمية الكبيرة من الكريمة / الزبادي الدهني الذي أضعه ، هي أيضًا صحية جدًا & # 8230 فقط إنها حساء الخضار فقط. على نفس مبدأ التحضير ، مع الكريمة / الزبادي ، أحضر في المنزل وأستهلك بسرور كبير وشهية وسرعة "شوربة حليب" من الملفوف الأبيض ، ستيفيا ، لوبودا (ربيع) ، فاصوليا & # 8230 سر صغير من هذه الشبت هو الحساء: الكثير من الشبت ، سواء كانت خضراء أو مجففة (خاصة بذور الشبت المجففة) & # 8230 أنا أدعوك لتجربة حساء Muscelean هذا ، والذي ، حتى لو لم يروق لك في المظهر ، فهو لذيذ للغاية وممتلئ.

مكونات

  • تقريبا. 800 غرام من اليقطين (لقد استخدمت القرع الذي أضعه في الفريزر هذا الخريف - تم تنظيفه وتقطيعه)
  • 1-2 جزر
  • 1 بصلة
  • الفلفل الأحمر الجرس
  • 1 جزر أبيض
  • 1/2 جذر بقدونس
  • ¼ جذر الكرفس
  • 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (عادة ما تستخدم 3-4 طماطم ، لكن الآن لم يكن لدي)
  • 350 - 400 جرام زبادي 4.1٪
  • 250 - 300 غ كريم 15٪
  • 2 صفار بيض
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 وصلة شبت أخضر
  • الشبت المجفف (العصي ، البذور ، الإزهار)
  • ملح للتذوق)

طريقة التحضير

& # 8211 تنظيف وغسل جميع الخضروات.

قطع الجزر والبصل والفلفل والجزر الأبيض والبقدونس والكرفس (لدي هومعقدقرية بعض الخضار ووقطعأنا أكبر ، فقط من أجل الذوق ، & # 8230şأنا & # 8230ca عادةً بالنسبة لي لأن عائلتي لا تحبها كثيرًا كثيرا الخاص بك الخضارها هو الحساء).

& # 8211 إذا وضعت الطماطم ، فقم بتقشيرها وقطعها إلى مكعبات.

& # 8211 ضعي جميع الخضار في قدر ما عدا الطماطم (إذا كان لديك) والكوسة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت واتركيها تتماسك قليلاً.

& # 8211 عندما تبدأ الخضار في تغيير اللون والزجاجة قليلاً ، يضاف الملح والشبت الجاف (رهانه ، البذوره ، الإزهار، والتي يتم إزالتها عندما يصبح الحساء جاهزًا) ثم أضيفي حوالي 1.5-2.0 لتر من الماء المغلي تدريجيًا واتركيه على نار خفيفة مغطى حتى يغلي (مع غطاء) حتى تنضج الخضار تقريبًا.

& # 8211 في غضون ذلك ، اغسل الكوسا وقشرها وقطّعها إلى قطع كبيرة (بعد، بعدمامعقد تفضيللك لو لكهنالكن صغير جدًا ومحفوف بالمخاطرو ل انه تنهدلي الحمى).

& # 8211 عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضف الكوسة واتركها مغطاة (بغطاء) تقريبًا. 10-15 دقيقة ، ثم نضع الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم. اتركيها تغلي لبضع دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.

& # 8211 في هذه الأثناء ، اخلطي صفار البيض مع قليل من الملح واللبن والقشدة واخلطيهم جيدًا.

خففي النار وأضيفي الملح ثم اسكبي المزيج المتجانس من البيض والقشدة / الزبادي في الحساء ، وامضغيه باستمرار واتركيه يغلي لمدة سنتين أخريين ، حتى يصبح الحساء جاهزًا.

& # 8211 رش الشبت الأخضر المفروم الطازج واترك الوعاء مغطى بالغطاء لبضع دقائق.

- حساء اليقطين مع الحليب يجب أن يكون حساء "كثيف" كثيف ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من اليقطين.


شوربة راديوتي

شوربة راديوتي هو أحد الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في الغداء أو في بعض الأحيان على العشاء.

كما يوحي الاسم ، تم تحضير حساء Radauti لأول مرة في مدينة Radauti في مقاطعة Suceava في السبعينيات ، وكانت كورنيليا دوميتريسكو هي التي اخترعت هذه المجموعة المتنوعة من الحساء. أدخلت ربة المنزل الدجاج إلى حساء البطن بإصرار من زوجها الذي أراد حساء بطن بنكهة الدجاج. [1] سرعان ما قدم الوصفة إلى قائمة المطعم حيث كان يعمل. كان الحساء موضع تقدير حتى من قبل السياح الأجانب الذين طلبوا الوصفة. قدم العديد من الطهاة أو أصحاب المطاعم الوصفة في أماكنهم.

المكونات: صدر دجاج ، كريمة ، 3 صفار بيض ، 2 جزر ، 2 فلفل ، بصل ، 3 فصوص ثوم

قشر الخضار واغسل صدور الدجاج واتركها تغلي في قدر. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة حتى تغلي جميع المكونات. بعد أن يغلي كل شيء ، نرفع القدر عن النار ونرفع الخضار والدجاج ونتركه يبرد. نقطع الجزر إلى مكعبات ، وخذ كوبًا من الحساء من إناء الشوربة حيث سلقوا جميع المكونات واتركوه حتى يبرد.

يُمزج صفار 3 بيضات مع الكريمة حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُمزج الثوم المهروس مع كوب الشوربة ويُترك ليبرد. ضعي وعاء الحساء على النار وأضيفي التركيبة المصنوعة فوق الصفار. ضعي صدر الدجاج بشكل رخو والجزر. يغلي لمدة دقيقة أخرى ويرفع القدر عن النار.


شوربة الخضار مع البانسيتا والبارميزان -370 مل
المكونات: كوسة ، جزر ، بارميزان ، لحم مقدد ، ثوم ، زعتر ، طماطم ، فلفل أحمر ، فاصوليا حمراء ، أوريكتشييت ، بصل ، ملح
لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية -150 جم
المكونات: لحم خنزير ، بصل ، ثوم ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، أرز وخل ، زنجبيل ، أوراق كافر ، ملح
نودلز بالخضار -200 جم
نودلز ، بصل ، فلفل رومي ، جزر ، ثوم ، كراث ، زيت سمسم ، زنجبيل ، ملح

صدر دجاج بصلصة الجبن المدخن -150 جرام
المكونات: صدر دجاج ، جبن مدخن ، دقيق ، لبن ، كريمة حامضة ، زبدة ، ملح ، فلفل
أرز بسمتي 200 جرام
المكونات: أرز ، زبدة ، زيت عباد الشمس ، ملح ، فلفل ، أوراق الغار


حساء الفلاحين بالدجاج والقشدة الحامضة - الوصفات

دجاج مع كريمة حامضة



مكونات 4 حصص:
- صدر دجاج
- 4 فطر
- بصلة واحدة
- جزرة
- 1/2 فلفل رومي
- 200 مل كريما حامضة
- 50 جرام جبن
- 50 جرام جبنة ذائبة
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت
- 1/4 حفنة شبت
- ملح
- فلفل

طريقة التحضير:
نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات. كما يتم تقطيع البصل والفلفل إلى مكعبات. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة. ابشر الجزر والجبن.
ضعي صدور الدجاج والفطر والبصل والجزر والفلفل في الزيت في مقلاة.


بعد الطهي لمدة 10 دقائق ، أضيفي القشدة الحامضة والجبن المبشور والجبن الذائب. يقلب باستمرار لمدة 3 دقائق. نضيف الشبت المفروم والملح والفلفل ونطفئ النار.
يقدم ساخنا.


هذه المرة استخدمت مقبلات من الفطر المحشو للدجاج بالكريمة الحامضة. وصفة الفطر المحشو هنا.
شهية طيبة!

يوم لذيذ.
كامي


الجمعة 12 فبراير 2021

القائمة الجمعة ١٢ فبراير ٢٠٢١

قائمة حساء البازلاء مع الفاصوليا

إاهني دي فانول مع سلطة كباب سلطة

بطاطس وبيلاف جارنيت مع سلطة الكاب


شوربة الملابس بالقشطة والمذاق

شوربة البازلاء مع لحم الدجاج

شوربة الفول والمشمش

طبخ توشيتورا مع بيجون وسلطة مخلل

ماماليجا مع جبن البقر والقشدة

علبة خبز مع القش ، أو البوري ، أو البيلاب أو الطبيعة وسلطة الكاباج الطازجة

ثدي صدر الدجاج مع القش ، البوري ، بيلاف أو الطبيعة وسلطة الكرنب

شواية اللحم مع القش ، البوري ، البيلاب أو الطبيعة والسلطة

لب الدجاج المشوي مع القش أو البوريس أو الفلفا أو الطبيعة وسلطة الكاباج

صدور الدجاج مع القش ، البوري ، بيلاف أو الطبيعة والسلطة

حلوى باباناسي مع غرامة / 8 بورتيا LEI

باباناسي مع التوت والكريم الحلو / 8 LEI PORTIA

قائمة اليوم / 14 شوربة LEI والطريقة الرئيسية التي يتم تقديمها في صناديق الاستخدام الفردي ، التقطيع عند الطلب

شوربة اختيارية / 6 ليو أو الغشاء الرئيسي / 8 حساء معززات LEI مقدم في عبوة ، SMANTANA / 6 LEI في حساء طازج ووعاء فلفل / 1 قطعة ليو


حساء الفلاحين بالدجاج والقشدة الحامضة - الوصفات

لذلك أخذت حوالي 3-4 بطاطس ، بصل كبير ، جزر وجذر بقدونس ، حفنة من الفاصوليا الخضراء (أو معلبة) ، 2 كوسة متوسطة ، فلفل حلو كبير ، صنوبر ، بقدونس أخضر ، ملعقة كبيرة مرق أو 2 -3 طماطم) ، ملح ، فلفل ، 0.5 لتر بورشت.

يتم غسل الخضار وتنظيفها ، عند الاقتضاء. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونطهو قليلاً في الزيت. يتم إعطاء جذر الجزر والبقدونس من خلال المبشرة الكبيرة. تُقطع الكوسة بالطول ، وتُفرغ خارج القلب ويُقطع ما تبقى إلى مكعبات ، وكذلك البطاطس ، بحيث تكون قطع اليقطين والبطاطس بنفس الحجم تقريبًا. تقطع الفاصوليا إلى نصفين ، ويقطع الفلفل إلى شرائح.
توضع جميع الخضار المحضرة بهذه الطريقة ، بما في ذلك زيت البصل ، لتغلي في 2 لتر من الماء البارد. بعد حوالي 30-40 دقيقة من الغليان على نار خفيفة ، أضيفي ملعقة كبيرة من المرق أو الطماطم المقطعة ، ثم البرش ، أضيفي الملح والفلفل. اتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم ضعي أوراق اللاركس المكسورة في قطع أصغر ، ورشيها بالبقدونس الأخضر المفروم وأطفئي النار.

اختياريًا ، يمكنك إضافة بعض الكرفس المبشور ، وفي النهاية يمكنك فرده بقليل من القشدة الحامضة ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون هذا الحساء صائمًا ، فتوقف عن القشدة الحامضة.

إنه طبق صحي جدا ، فهو يحتوي على فيتامينات وأنزيمات وألياف ، خفيف وذو مذاق جيد. شهية طيبة!


وصفات

المكونات:
1/2 كجم لحم بقري ، 1-2 قطعة. بصل ، 2 قطعة. جزر ، 1 خيط كراث ، 1 قطعة. الجزر الأبيض 1 قطعة جذر البقدونس 1/2 قطعة. كرفس ، 2 قطعة. بطاطس ، 2 قطعة. طماطم ، 1/2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 لتر ماء ، ملح ، بقدونس ، أرز ، 1/2 لتر عصير كرنب ، 2 ملاعق كبيرة أرز

يغسل اللحم ويقطع إلى قطع مناسبة ويوضع في قدر به ماء وملح على النار. عندما تبدأ في الغليان ، قم بإزالة الرغوة عدة مرات ، حتى لا تتشكل ، ثم أضف القليل من الملح. قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. عندما ينضج اللحم والخضروات تقريبًا ، يُضاف الأرز ويُقطف ويُغسل.

تضاف الطماطم المقشرة والمرمز لها والمقطعة إلى شرائح ، المزيد من الزيت. في حالة عدم وجود الطماطم ، ضعي المرق المذاب في ملعقة كبيرة. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بشكل منفصل ، اغلي عصير الملفوف في وعاء ، وعندما يغلي ، اسكبه من خلال مصفاة في قدر الحساء. بعد غلي الحساء عدة مرات ، أضيفي الملح والقشدة الحامضة مع إضافة العصير أو ملح الليمون المذاب في الماء إذا لزم الأمر. عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف البقدونس المفروم جيدًا وأوراق الشبت.


حساء الفلاحين بالدجاج والقشدة الحامضة - الوصفات




ما الذي يمكن أن يكون أفضل من حساء حامض مع بورشت ، مع فلفل يمكن أن يعض بالنار؟

1000 جرام لحم دجاج (صدر وأجنحة)
200 جرام بازيلاء مجمدة كاسا تارانيسكا
200 جرام فاصوليا خضراء
2 بطاطس
1 جزرة
بصلة واحدة
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
زيت عباد الشمس
البقدونس الأخضر
حساس
فلفل مطحون
كيس 0.500 مل
المعكرونة (المعكرونة أو المعكرونة)
1.5 لتر من الماء العادي

اسلقي صدور الدجاج في قدر مع 1.5 لتر من الماء العادي.
لأن لدي 4 أجنحة دجاج في الفريزر ، قمت بسلقها مع الثدي.
رغوة مرة أو مرتين.
بعد 30 دقيقة ، يُرفع الثدي ويُبرد قليلاً ويُقطّع إلى مكعبات ويُضاف إلى القدر.
قشر القرع وابشره واعصر العصير.
بشكل منفصل ، في قدر مع 50 مل من الزيت ، سخني 5 دقائق ، البصل والجزر ، ثم أضيفي اللحم المطبوخ.
دعها تغلي قليلاً ، ثم نضيف البازلاء والفاصوليا ونطهى كل شيء لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف البطاطس. عندما تبدأ البطاطس في النعومة ، أضيفي معجون الطماطم والبقدونس المفروم والقليل من الفلفل المطحون.
اسلقي البرش بشكل منفصل وأضيفيه فوق الخضار المطبوخة.
تذوقه بلطف وأبعد القدر عن النار.
بعد أن أرفع القدر عن النار ، ضعي حفنة من المعكرونة وغطيها بغطاء.
يقدم مع البقدونس الأخضر في الأعلى واختياريًا مع الفلفل الحار.
استمتع بسرور!


القدم الخضراء

ابدأ بالخضروات التي تنظفها وتغسلها جيدًا. ثم يُغسل اللحم ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

سخني القليل من الزيت في إناء الشوربة واقلي اللحم. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. قم بتصفية اللحم من العصير - سترى أنه سيترك الكثير من العصير. في نفس القدر (لا داعي لغسله) سخني القليل من الزيت ، أضيفي البصل المفروم ولحم البقر. املأ القدر على الفور لمدة 3 أرباع بالماء واتركه حتى يغلي على نار خفيفة.

عندما يغلي الماء ، نضيف الكرفس المقطّع والجزر المقطّع وأوراق الكرفس المفرومة ناعماً وأوراق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة - ساعة ونصف حتى ينضج اللحم تقريبًا. ثم تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة وملعقة صغيرة من السكر وتترك على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.

أضيفي البطاطس والفلفل والكعك - المقطعة كلها - وحفنة من البازلاء. احرص على عدم وضع الكثير في الحساء مع البازلاء وتغيير الطعم. توضع البازلاء فقط من أجل دفقة من اللون في المحيط الأحمر للحساء. اترك الحساء على النار لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تنضج جميع المكونات. في الدقائق الأخيرة من الطهي ، تحقق من شوربة الملح والفلفل وأضف أوراق الصنوبر. 3-4 دمامل أخرى والشوربة جاهزة.

عند التقديم ، أضيفي الحساء مع الخل وأضيفي القليل من القشدة الحامضة أو الحليب.

قد تكون المطبوعات متاحة للشراء من خلال المتجر.

فيديو: شوربة دجاج بالمشروم والكريمة. أميرة شنب


تعليقات:

  1. Fergus

    يا لها من إجابة لطيفة

  2. Abir

    أعتقد أنني ارتكب أخطاء. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  3. Gumuro

    نعم ، لقد تم حلها.

  4. Shihab

    تماما أشارك رأيك. أعتقد، ما هو فكرة ممتازة.

  5. Tab

    ارتكاب الاخطاء. اكتب لي في رئيس الوزراء ، ناقشها.

  6. Roslin

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة