ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة فرجينيا على دجاج وفطائر كينجز

وصفة فرجينيا على دجاج وفطائر كينجز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

للدجاج

  • 1 دجاجة كاملة
  • 1 كيس جزر
  • 2 بصل أصفر
  • 1 رأس كرفس
  • 3 أوراق غار
  • 10 حبات فلفل
  • 3 أغصان زعتر
  • 1 حفنة الطرخون
  • 1/4 عصا زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

لتحضير الزلابية

  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 أونصة شوربة باردة
  • 4 أونصات حليب بالزبدة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض

الاتجاهات

للدجاج

نضع الدجاج في قدر ونغطيه بالماء ونصف كمية الخضار. أضف جميع الأعشاب باستثناء الطرخون في القدر.

يُغلى المزيج في الغليان ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة. اسلقي الدجاج حتى ينضج ويتساقط من العظم. قطّع باقي الخضار التي لم توضع في القدر إلى شرائح.

لتحضير الزلابية

اخلط كل المكونات حتى تتكون عجينة. افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى مربعات 1 بوصة.

عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من الماء وافصل اللحم عن الجلد والعظام. صفي السائل من القدر الذي كان الدجاج فيه وقلل السائل بمقدار النصف.

أضف الطرخون والخضروات المقطعة والزلابية إلى هذا السائل. يُطهى هذا المزيج حتى تنضج الزلابية والخضروات تقريبًا ثم يُضاف نصف قطعة من الزبدة.

اطبخي هذا الخليط حتى يصبح قشديًا. تبّلها حسب الرغبة.


الدجاج وفطائر

هذه الوصفة ، شبه مستنسخة من تركيا وفطائرنا ، سريعة في تجميع أجزاء منها حتى يمكن إجراؤها مسبقًا. الدقيق ذاتي الرفع يجعل الزلابية طرية وسهلة.

مكونات

  • 2 1/4 كوب (255 جم) دقيق كينج آرثر غير مبيض
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة ، باردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • ملعقتان كبيرتان (4 جم) من الثوم المعمر أو البقدونس المفروم أو ملعقتان صغيرتان مجففتان أو ملعقتان صغيرتان من أعشاب بروفانس ، كلها اختيارية
  • 3/4 كوب (170 جم) لبن زبدة ، أو 1/2 كوب (113 جم) زبادي عادي مخفف مع 1/4 كوب (57 جم) حليب
  • 1 بيضة كبيرة
  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة
  • 1/2 كوب (57 جرام) طحين متعدد الأغراض غير مبيض من King Arthur (غير ذاتي الرفع)
  • 3 أكواب (680 جم) مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ورقة الغار
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 أكواب (454 جم إلى 510 جم) مكعبات دجاج مطبوخ
  • 2 1/2 كوب (312 جم) خضروات مشكلة مجمدة ، مذابة و / أو مطبوخة أو خليط من البازلاء المطبوخة والجزر

تعليمات

لعمل الزلابية: نضع الدقيق في وعاء ، ونعمل في الزبدة حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشن. قلب في الأعشاب. غطيها وضعيها في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.

لتحضير الحشوة: تُذوّب الزبدة في قدر سعة 3 لترات في الفرن على نار متوسطة. اخفقي في الدقيق لمدة 1 دقيقة.

أضيفي المرق 1/2 كوب في المرة ، واخفقيها في الدقيق والزبدة لمنع التكتلات. عندما يتم إضافة كل المرق ، تبل بالزعتر وورق الغار والملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الدجاج والخضروات. احتفظي بالمزيج على نار هادئة أثناء الانتهاء من الزلابية.

لإنهاء الزلابية: اخفقي اللبن والبيض معًا وأضيفيهم إلى خليط الزلابية الجاف مع التحريك حتى يتجانس.

للتجميع: اغرف الخليط على الحشوة على نار هادئة باستخدام مغرفة مافن أو 1/4 كوب. اترك بعض المساحة بين الزلابية التي سيتضاعف حجمها تقريبًا أثناء طهيها. ضعي الغطاء على المقلاة واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم انفضي الغطاء واخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى لتحمير البسكويت.

أخرجيها من الفرن ، وضعي زلابية وجزءًا من الحشوة في كل طبق تقديم. يقدم ساخنا.


دجاج وفطائر خالية من الغلوتين مصنوعة من خليط الخبز

يتميز مرق الدجاج التقليدي هذا بزلابية خفيفة وطرية (وخالية من الغلوتين).

مكونات

  • 2 1/2 كوب (567 جم) مرق دجاج
  • 1 1/2 كوب (170 جم إلى 198 جم) دجاج مطبوخ مقطع
  • 1 كوب (128 جم) خضروات مشكلة مجمدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب (227 جم) حليب
  • 3 ملاعق كبيرة (21 جم) نشا ذرة
  • 3/4 كوب (92 جم) خليط الخبز متعدد الأغراض الخالي من الغلوتين *
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر (اختياري)
  • 1/3 كوب (74 جم) حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، اختياري

تعليمات

في قدر 3 لتر على نار متوسطة ، سخني مرق الدجاج والدجاج والخضروات والملح والفلفل حتى الغليان.

في وعاء صغير ، اخلطي الحليب ونشا الذرة باستخدام خفاقة سلكية حتى يتحول المزيج إلى مزيج ناعم. سخنيها حتى الغليان.

أثناء تسخين الدجاج ، استخدم شوكة لتقليب مكونات الزلابية معًا في وعاء صغير.

بمجرد أن يغلي خليط الدجاج ، تُسقط عجينة الزلابية برفق بمقدار 8 ملاعق مدورة على مزيج الدجاج المغلي.

خففي الحرارة ليغلي ببطء. يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُسكب زلابية وجزءًا من الحشوة في كل طبق تقديم. يقدم ساخنا.

نصائح من الخبازين لدينا

انتبه: يمكن أن تكون بعض مكونات الخبز الخاصة بك مصدرًا خفيًا للغلوتين. تعرف على المزيد في منشور المدونة الخاص بنا: للخبز الخالي من الغلوتين ، فكر في ما هو أبعد من الدقيق فقط. للحصول على معلومات إضافية حول المنتجات التي تنتجها King Arthur ، اقرأ التفاصيل الكاملة لبرنامج مسببات الحساسية ، بما في ذلك ممارسات الوقاية الشاملة.


وصفة دجاج وفطائر فرجينيا في كينجز - الوصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من المقلاة واتركه جانباً ليبرد ، مع توفير الماء في القدر الذي تم طهي الدجاج فيه. قم بإزالة أي رغوة من السطح الذي تريده للتأكد من أن لديك قدرًا جيدًا من الماء في القدر ، حوالي 3/4 ممتلئ. إذا غلي الماء ، أضف المزيد.

يُغلى المزيج ويُضاف الحساء والزبدة ومكعبات المرقة وملح الثوم (حسب الرغبة). يقلب جيدا

على نار متوسطة ، ابدأ بإضافة "زلابية" البسكويت. قطعيها إلى قطع بحجم ربع وضعها في الماء المغلي.

تلميح: كلما قللت التحريك كلما كان ذلك أفضل ، لذلك بعد أن تضيفهم جميعًا ، قلل الحرارة إلى الإعداد المتوسط ​​، مع التحريك من حين لآخر فقط. يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى القدر ، ويُقطع إلى قطع صغيرة. يُطهى حتى تصبح الزلابية طرية ، وعادةً ما يستغرق ذلك من 30 إلى 45 دقيقة. أعدك أن هذه هي أفضل فطائر ستأكلها على الإطلاق!. يتمتع!


دليل الصور

كل شيء يبدأ مع المرق محلي الصنع.

نأمل أن تذهب في مغامرة الطعام المريح محلية الصنع هذه من خلال صنع الدجاج والزلابية القديمة الخاصة بك. طعمها أفضل بكثير مما يخرج من العلبة من المتجر. إنها مغذية أكثر ، ولا تحتوي على كل الملح والمواد الحافظة والمكونات الاصطناعية التي تأتي مع الأطعمة المصنعة التي يختار الكثير من الناس تناولها.

بمجرد أن تبدأ في صنع طعامك بمكونات طازجة من الصفر ، ستجد أنك لن ترغب أبدًا في العودة إلى الأصناف المعلبة مرة أخرى.


الدجاج وفطائر

2 كوب دقيق 1/2 - 1 شاي اوريجانو رشة زعتر ملح فلفل مرقة الدجاج ، كافية لربطها جيدًا 4 ملاعق كبيرة زبدة 2-3 جزر ، مقطعة 1-2 سيقان الكرفس ، مقطعة 1-2 بصل مقطع 1/4 -1/2 كوب طحين 3-4 أكواب مرقة دجاج 1/2 - 1 كوب كريمة خفق ثقيلة ملح للتذوق فلفل للذوق

1. الزلابية:
اخلطي المكونات الجافة وأضيفي مرقة كافية لربطها. يجب أن تظل لزجة بعض الشيء.
تُطحن على سطح مرشوش بالدقيق ، مقطّعة إلى شرائح ، توضع على صفيحة أو صفيحة بسكويت وتُجمّد طوال الليل.
قطعي القطع واتركيها تغلي في قدر لمدة 30-45 دقيقة.

2. الحساء:
ابدأ في إذابة الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة / متوسطة عالية. أضف الجزر. يضاف الكرفس والبصل. يضاف الدقيق ويصنع الشراب.
أضيفي مرق الدجاج واخلطي.
أضيفي الكريمة واخلطيها.
ينضج ببطء لمدة 20-30 دقيقة.
أضف الزلابية.
أضف الدجاج.

تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. وهذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


وصفة دجاج وزلابية سهلة

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

هذا هو نوع الطعام الذي اعتادت أمي تحضيره عند بدء الزكام ، ولا يزال طعامًا مريحًا كلاسيكيًا طوال هذه السنوات بعد ذلك. تتميز وصفة الدجاج والزلابية هذه بالعديد من القوى السحرية والنكهات الأساسية لحساء الدجاج المعكرونة - مثل الخضروات الجذرية والمرق اللذيذ والدجاج المبشور - ولكنها أصبحت أكثر أهمية بإضافة الرو لتكثيف قاعدة الحساء و ، كنت تفكر في ذلك ، الزلابية رقيق بدلا من الشعرية العرج. بطبيعة الحال ، فإن السحر الحقيقي يكمن في تلك الوسائد من الفرح المعطر بإكليل الجبل ، والتي تمتص السائل الدسم ، وعند مزجها مع الدجاج الطري ، تصنع واحدة من أكثر الوجبات اللذيذة التي يمكن تخيلها. اعتني بنفسك وبالأشخاص الذين تحبهم من خلال جعلهم وجبة مطبوخة في المنزل من الدجاج والزلابية. مع أو بدون الزكام ، هذا طبق واحد مريح.

التغذية: 380 سعر حراري ، 12 جرام دهون (5 جرام مشبعة) ، 810 ملليجرام صوديوم

يخدم 4


مقادير الدجاج و الزلابية

بالنسبة إلى حساء:

  • الكرفس والجزر والبصل & # 8211 بخلاف ذلك ، يُعرف في الطهي باسم mirepoix (هناك كلمة فرنسية صغيرة ممتعة لك). يعتبر Mirepoix أساسًا في العديد من الوصفات التي تتيح أساسًا جيدًا لمزيد من النكهة. قلّب بانتظام للتأكد من عدم حدوث تحمير أو كراميل ، فنحن نريد تليين وتحلية الميرابويكس بدلاً من طهيه أو قليه.
  • مرق الدجاج & # 8211أحب استخدام المرق الخاص بي محلي الصنع ، فالمتجر الذي اشتريته سيكون جيدًا ولكن عندما يتعلق الأمر بالوصفات البسيطة ، أود التأكد من أن كل مكون هو أفضل إصدار يمكن أن يكون. للحصول على وصفة لذيذة من المرق ، تحقق من حساء الدجاج المعكرونة.
  • الزعتر # 8211حتى لو لم تكن & # 8217 من أكبر المعجبين بالزعتر ، فهناك فقط بعض الوصفات التي تحتاجها تمامًا ، وهذا في إحداها. لقد استخدمت المجفف لهذا الطبق.
  • دجاج مبشور & # 8211كلما زاد عدد الدجاج كان ذلك أفضل ، نريد يخنة غنية مثل الاتساق في النهاية مع الدجاج المشوي في كل قضمة. أنت & # 8217 تريد التأكد من نضج الدجاج قبل إضافته.
  • البازلاء المجمدة & # 8211لا تقلق يا أمي ، أنا & # 8217m بما في ذلك الخضار.
  • طحين # 8211 أنا & # 8217m باستخدام جميع الأغراض كعامل تكثيف لحساءنا.
  • ملح وفلفل # 8211فقط للتذوق ، ضع في اعتبارك مستويات الصوديوم عند استخدام المرق الذي تم شراؤه من المتجر مقابل المرق المصنوع منزليًا.

بالنسبة إلى الزلابية:

  • طحين # 8211يمكن استبدال دقيق الغلوتين ولكنه قد يعطي الزلابية ملمسًا أكثر شجاعة يصعب ربطه بقليل.
  • مسحوق الخبز & # 8211عامل مخمر يسمح للزلابية لدينا بالانتفاخ في الحساء.
  • الثوم المعمر & # 8211يضاف إلى الزلابية للنكهة.
  • البيض & # 8211 فقط بيضة واحدة كبيرة كاملة ستفي بالغرض. سنحتاج إلى كل من البيض وصفار البيض لربط الخليط.
  • اللبن & # 8211اللبن الخاثر هو أكثر حمضية من الحليب العادي ونتيجة لذلك سوف يتفاعل بسهولة أكبر مع مسحوق الخبز لدينا. هذا يجعل الزلابية خفيفة ورقيقة.
  • ملح & # 8211 كل الخفق الجيد يحتاج إلى القليل من الملح.

الدجاج وفطائر

الأيام ترتفع حقاً. هناك أجمل أنواع الفراولة في السوق. قد يكون الوقت قد حان لأحلام اليقظة حول أسافين البطيخ. لكن & # 8230 ما زلت بحاجة إلى الحساء. نوع من الحساء المريح بشكل غير اعتيادي مع الجزر الناعم ، وقطع كبيرة من الدجاج ، والكثير من الزعتر تقريبًا ، والزلابية العائمة الأكثر رقة.

وسائل الراحة الشتوية في فصل الربيع. دعونا & # 8217s سد الفجوة. أنت تعرف & # 8230 تحب ارتداء وشاح خفيف أو حذاء بدون جوارب & # 8230 إلا أن هذا طعام وطريقة لذيذة.

أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد للبدء. أنا أحب أفخاذ الدجاج لأنها & # 8217 أكثر دهنية ولذيذة من صدور الدجاج. ابحث دائمًا عن النكهة!

يتبل اللحم جيدًا ويحمر بزيت الزيتون الساخن. هذا هو المكان الذي تبدأ فيه طبقات النكهة.

الثالوث المقدس للشوربات! ضروري ومناسب: مكعبات بصل وجزر مقطع وشرائح كرفس. أوه & # 8230 القليل من الثوم أيضًا ، لأن نعم!

بمجرد أن يصبح الدجاج بنيًا من كل جانب ، يتم إخراجه من القدر وخضرواتنا سوتيه في زيت الدجاج. يضاف الزعتر المجفف أيضًا. تساعد الحرارة المقلاة على ازدهار نكهة التوابل المجففة.

طبقات. المزيد من طبقات النكهة.

بمجرد أن تنضج الخضار قليلاً ، حان وقت عودة الدجاج ، هذه المرة بورق الغار ومرق الدجاج.

هذا عندما يصبح الحساء حساء! خضروات مطبوخة ودجاج مطبوخ!

البازلاء الخضراء والبقدونس الطازج لتفتيح الوعاء بالكامل.

بمجرد أن ينضج الدجاج لينضج وينضج بالكامل ، أخرجه من المقلاة وأقطعه. مصطلح تقني. أنا أيضًا أحرق أصابعي لأن الدجاج مشبع بالبخار للغاية وأنا لا أتحمل الصبر حتى يبرد. كن مثلي!

يغلي الحساء على نار هادئة ونصنع الزلابية.

لقد استخدمت بالفعل مزيج طحين خالي من الغلوتين من King Arthur لهذه الزلابية وكانت لذيذة!

يتم تكسير الزبدة في خليط الدقيق المتبل. بيضة مخفوقة وقليل من اللبن لتجمع عجينة الزلابية معًا!

سيكون الخليط متجانسًا ولزجًا قليلاً ولكن ليس رطبًا جدًا.

نعم! لعبة الوجه! حان الوقت لتخليط عجين الزلابية في الحساء على نار هادئة! (هذا هو الجزء الأفضل تمامًا!)

خذ ملعقة صغيرة من درج الأواني الفضية. كدسها مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من العجين وزينها مباشرة في الحساء المغلي.

بمجرد أن تدخل كل الزلابية وتغلي ، نغطي القدر لمدة 10 دقائق حتى تنضج الزلابية وتنضج. إنه & # 8217s هائلة & # 8230 مثل البسكويت الصغير في الحساء الساخن!

راحة دافئة وكلاسيكية في وعاء. ولا & # 8230 أنت & # 8217re غير مسموح لك بصيد كل الزلابية لاستهلاكك الخاص. لقد فكرت بالفعل في ذلك وتغلبت عليك.


شاهد الفيديو: لحظات إسلام أمريكي في احد مساجد ولاية فرجينيا


تعليقات:

  1. Keith

    أود أن أشجعكم على زيارة الموقع الذي يحتوي على عدد هائل من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامكم. يمكن البحث عن ارتباط.

  2. Ignatius

    يمكنك دائمًا إيجاد حلول وسط والتوصل إلى حل مشترك. إذا كنت لا تحب شيئًا ما ، فجرب شيئًا آخر.

  3. Eteocles

    بالتاكيد. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  4. Kektilar

    شكرا على الشرح.

  5. Siraj-Al-Leil

    في رأيي ، أنت مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  6. Rich

    الرسالة القيمة جدا

  7. Bardawulf

    موضوع كنت تقرأ؟

  8. Mitcbel

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  9. Fegal

    أنا آسف جدًا لأنني لا أستطيع مساعدتك في أي شيء. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح.



اكتب رسالة



دجاج وفطائر AUNT FAYE'S