ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

اشرب مثل الروسي في أولمبياد سوتشي

اشرب مثل الروسي في أولمبياد سوتشي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إذا كنت ستبدأ في الشرب مثل روسي حقيقي ، فستحتاج إلى تذكر بعض الأشياء. أولاً ، اشرب الفودكا فقط واشربه مباشرة. لا يوجد أي اهتزاز أو تقليب أو احتساء في شرب الفودكا الروسية الحقيقية. أنت على وشك استكشاف كنز وطني ، بعد كل شيء ، ويجب الحفاظ على سلامة الطقوس. أقترح عليك التمسك بعلامة تجارية مثل معيار الروسية، والتي تحظى بشعبية في كل من البلد القديم وهنا في العالم الجديد. في الولايات المتحدة ، تعتبر لقطات الشرب أكثر طقوسًا للتزاوج ولقاء الأخوة ، لكنها في روسيا محصورة في الأسرة والتقاليد مثل عيد الميلاد. يتم الاحتفال بكل حدث كبير في الحياة بزجاج مرتفع. قران؟ طلقات الفودكا. وظيفة جديدة؟ طلقات الفودكا. فراء جديد؟ طفل جديد؟ مأتم؟ طلقات الفودكا للجميع ، حتى المغادرين غالياً.

قد تسأل نفسك كيف يمكن لأمة تحتفل بكل شيء ما عدا الاستيقاظ مع الخمور القوية أن تعمل على الإطلاق ، ناهيك عن المساهمة الحرب و السلام للقانون الأدبي وإحباط تقدم نابليون. ستجد إجابتك على الطاولة الروسية: zأكوسكي أو المقبلات ليست مجرد دورة أولى. من المفترض أن يتم تناول بطاطس الرنجة والشبت والخبز البني والمخللات وسلطة أوليفر التي ستجدها في جميع التجمعات تقريبًا مباشرة بعد شرب كل لقطة ثم بشكل متقطع بينهما. تناول وجبة خفيفة كهذه سيبقيك معًا أكثر مما يحق لك أن تكون بنهاية الليل. الانتشار اللذيذ الذي تراه في الفيديو جاء من أفضل مطعم روسي في نيويورك ، ماري فانا.

أخيرًا ، يجب أن يسبق الخبز المحمص كل شراب. هناك دائمًا ما تشربه ، سواء كان ذلك تأكيدًا على الصحة لجميع الأطراف الحالية (بوديم زدوروفي!) أو الاحتفال بالمرأة والأم والوطن الأم (زا زينشين! زا ماتيري! زا رودنو!). يمكن أن تبدأ الخبز المحمص بنكتة قذرة وتنتهي كإشادة بالسلام العالمي ؛ يمكن أن تكون لسان الخد ، مليئة بالحقائق التاريخية وحتى القافية. ولكن الأهم من ذلك ، أن طريقة عمل نخب روسي حقًا هي أن تكون عاطفيًا ، وباستخدام النبرة الصحيحة واختيار الكلمات ، يمكن لأي شيء تقريبًا أن يكون مثيرًا للدموع. هل يشك فيني؟ شاهد هذا:

س: لماذا عبرت الدجاجة الطريق؟

ج: لماذا فقط للوصول إلى الجانب الآخر. لذا أيها الأصدقاء ، دعونا نرفع أكوابنا حتى نتمكن أيضًا في طريق الحياة من أن نكون مثل تلك الدجاجة المتواضعة ونجعلها بأمان إلى الجانب الآخر.

ارى؟ يمكن فقط للروسي تحويل النكتة المتعبة إلى نخب حقيقي وصادق.

بوديم زدوروفي!

ماشا فابنيتشنايا هو حرف تيرافيل مدون في UnlikelyPilgrim.com، والمدير المشارك لمهرجان السفر النسائي.


الألعاب الأولمبية الشتوية 2014: عذر جيد لاستكشاف الطعام الروسي (مع الوصفات)

تظهر هذه الصورة في 6 يناير 2014 ليمون سيرنيكي في كونكورد ، إن إتش سيرنيكي هي فطيرة جبن على طراز المزرعة ، نوع من التهجين بين فطيرة الجبن والفطائر. يمكن تقديمه على الإفطار أو الشاي أو وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة. (صورة أسوشيتد برس / ماثيو ميد)

عندما يفكر الأمريكيون في الطعام الروسي ، فإنهم عمومًا عبارة عن الكليشيهات - حساء البنجر المعروف باسم بورشت ، أو الفطائر المغطاة بالكافيار والتي تسمى بليني. ويتخيل كلاهما أنه تم غسلهما بكميات وفيرة من الفودكا.

من المسلم به أن هؤلاء يلعبون دورًا. لكن المطبخ الروسي التقليدي أوسع بكثير من ذلك ، حيث يشمل مجموعة متنوعة من الزلابية والخضروات المحفوظة اللاذعة والأسماك المدخنة والمملحة واللحوم مثل الطرائد البرية وجراد البحر. ليست أجرة السفر الأمريكية التقليدية الخاصة بك أثناء مشاهدة الألعاب الرياضية ، ولكن بالتأكيد خيارات مناسبة إذا كنت تخطط لمشاهدة دورة الألعاب الأولمبية الشتوية ، التي تقام في روسيا هذا العام.

& quot بالنسبة للأمريكيين ، فإن شرب الجعة ، وتناول البيتزا ، وتناول الأجنحة ، & quot & quot لا يوجد مثل هذا التقليد في روسيا. & quot

ولهذا السبب عندما جلست أوليا مورجن وزوجها بريان لمشاهدة الألعاب الشتوية الشهر المقبل ، كانوا يخططون للاستمتاع بوجبة من سلطة البطاطس والبيروزكي.

& quotWe & # x27ll munch and watch، & quot يقول مورجن ، مقوم العظام البالغ من العمر 33 عامًا من أرلينغتون ، فيرجينيا ، الذي هاجر من موسكو في عام 1991. & quotBrian يحبها. البيروجكي هي المفضلة لديه. & quot

هل تحتاج إلى مساعدة في تذوق روسيا من أجل حفلة المشاهدة الخاصة بك؟ ضع في اعتبارك البدء بسلطة البطاطس الروسية ، والتي تسمى أيضًا أوليفييه على اسم الشيف البلجيكي في القرن التاسع عشر الذي ابتكرها.

لا تزال سلطة البطاطس واحدة من أكثر الأطباق المفضلة في روسيا. سلطة البطاطس المقطعة في الأصل مصحوبة بأصناف فاخرة مثل جراد البحر والطيهوج ، أوليفييه بشكل عام يشتمل على البازلاء والجزر والخيار المملح وأحيانًا الخضروات الأخرى في صلصة المايونيز الغنية. اليوم ، من المرجح أن تكون اللحوم عبارة عن دجاج أو لحم خنزير أو نقانق شبيهة بالبولونيا. السلطة مطلب مطلق على أي طاولة عطلة روسية.

& quot؛ في روسيا ، إنها & # x27s مشهورة جدًا ، & quot ؛ قال ألكسندر لوخين ، الشيف التنفيذي في المطعم الروسي ماري فانا في واشنطن ، وهو يتحدث من خلال مترجم. يقوم بعمل مايونيز أمريكي مع عصير المخلل وصفار البيض من أجل Olivier الذي يقدمه في المطعم. & quot

قد يشاهد الأكل المغامرون قفزات التزلج وغيرها من أحداث الطقس البارد مع بعض التهدئة تحت معطف من الفرو. & quot هذا هو طبق من سمك الرنجة المفروم جيدًا والمدفون تحت طبقات من البطاطس المقطعة والبنجر والبصل والجزر. يمكن تناول السلطة بمفردها أو مع بعض الخبز الأسود الروسي القوي. غالبًا ما يتم خلط البنجر مع المايونيز أو القشدة الحامضة لتشكيل قبة وردية فوق المكونات.

حصلت على قلبك على بليني؟ هؤلاء يعملون أيضًا. فطائر الحنطة السوداء الصغيرة تجعل طعام الأصابع ممتازًا. يمكن أن تشمل الطبقة العلوية سمك السلمون المدخن والبيض المفروم والقشدة الحامضة والكافيار.

تقدم الزلابية المسماة pirozhki جيوبًا من عجينة الخميرة المحشوة باللحم البقري المفروم والبصل والفطر والأرز والبطاطس المهروسة والشبت والملفوف المطهو ​​أو حتى الكبد والبطاطس. البيلميني عبارة عن زلابية ذات قشرة أرق ، تشبه إلى حد ما فطائر الونتون ، وتكون محشوة باللحم المفروم أو السمك أو الفطر ، قبل سلقها. يمكن أن تؤكل في المرق أو بالزبدة وتقدم مع القشدة الحامضة. على الرغم من أن كلاهما عبارة عن زلابية ، إلا أن البيروجكي أكبر حجما وأكثر ثباتًا وعادة ما يتم خبزه ، في حين أن البلميني أصغر حجمًا وزلقًا ومستديرًا بشكل عام.

& quotIt & # x27s الفرق بين الرافيولي والبيتزا ، & quot يقول لوخين.

كان من الصعب تقليديا الحصول على الخضار الطازجة خلال فصول الشتاء الروسية شديدة التجمد. لكن هذا لم يمنع الناس من الاستمتاع بالسلطات. تبدأ سلطة الخل الروسي بطبقة من مكعبات البنجر المسلوق والبطاطا. يعلو ذلك أي مزيج من مكعبات الجزر ، والبازلاء ، والفاصوليا ، والملفوف المخلل ، والبصل ، والخيار المملح أو نصف دزينة من العناصر الأخرى. عادة ما يتم دهن السلطة بزيت عباد الشمس.

تعمل المشروبات الروسية في سلسلة كاملة من kvass ، وهو مشروب مخمر مصنوع من خبز الجاودار ، إلى نبيذ العسل المسمى medovukha. لكن للاحتفال ، لا شيء يصنع نخبًا مثل الفودكا.

& quot بالتأكيد نحن & # x27ll نحتفل بانتصاراتنا بالأرواح الروسية التقليدية ، كما تعلمون ، & quot؛ تقول السفارة & # x27s Khorishko. & quot ولكن ليس في بداية اليوم. بعد العمل. & quot


كيفية صنع أشهى الأطباق من خينكالي وخاتشابوري وسوتشي & # 8217 s (مع الوصفات!)

في هذا الشهر في سوتشي ، روسيا ، يمكن للرياضيين في العالم الوصول إلى أحد أكثر الأماكن سخونة للمأكولات على هذا الكوكب: قاعات الطعام الثلاث في القرى الساحلية والجبلية والرياضية للتحمل في سوتشي. في كثير من الأحيان بحجم العديد من ملاعب كرة القدم ، تعد صالات الطعام المنبثقة الضخمة هذه موطنًا لكل شيء من كاربونارا إلى الأرز بالكاري إلى الكينوا. هنا ، يمكن للرياضيين أن يأكلوا طريقهم في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك منا الذين ليسوا أولمبيين ، فإن الوصول إلى مثل هذا النوع من المأكولات في مختلف البلدان يتطلب المزيد من العمل. فقط اسأل طلاب الدراسات العليا ليندسي فوليرتون وزوجها ماثيو إف راري. منذ عام 2007 ، كان الزوجان المقيمان في شيكاغو في سعي لتناول الطعام من جميع دول العالم البالغ عددها 196 دولة ، وهي مغامرة كانا يؤرخان لها في مدونتهما ، Eating the World. حتى الآن يصل عددهم إلى حوالي 95. & # 8220 نحن نقترب من الحد الأقصى للأماكن التي يمكننا الوصول إليها دون مغادرة البلاد ، & # 8221 يقول Rarey.

يتفق كل من Rarey و Fullerton على أن أكل العالم هو أكثر من مجرد قصيدة للطعام أو هدف شخصي ، إنها أيضًا طريقة رائعة للتعرف على البلدان ، بالإضافة إلى الطرق التي تعكس بها المأكولات الإقليمية أشياء مثل الهوية الثقافية وأنماط الهجرة. على سبيل المثال ، في كل مرة فازت فيها دولة أقل شهرة مثل غرينادا بميدالية ذهبية خلال دورة الألعاب الأولمبية الصيفية لعام 2012 في لندن ، انتهز فولرتون الفرصة للبحث وتحديد الطبق الوطني لهذا البلد. إنها تفعل شيئًا مشابهًا لسوتشي. & # 8220 أود أن أشارك في الأولمبياد بالطعام الروسي ، & # 8221 يقول فوليرتون ، & # 8220 لأنني أشعر أن هناك الكثير لا نعرفه. & # 8221 بينما قام الزوجان بالفعل بإخراج روسيا من قائمتهما ، كان المطبخ الذي يأكلونه قائمًا على الشمال: أطباق مثل بيلميني (الزلابية) والرنجة تحت البطانية ، طبق من السمك والبطاطس والخضروات والمايونيز. & # 8220 يبدو أن سوتشي وجنوب غرب روسيا بها الكثير من المواد الغذائية التي جاءت نتيجة للتجارة عبر المنطقة ، & # 8221 يقول فوليرتون.

تشمل الأطباق الشهية في سوتشي خنكالي زلابية على الطريقة الجورجية محشوة باللحم المتبل والمسلوقة في مرق مملح. يغمسها السكان المحليون فيها tkemali صلصة مصنوعة من الخوخ الحامض بالمنطقة وتناوله باليد. إلى جانب الصلصة ، فإن الاختلاف الرئيسي بين khinkali و pelmeni الروسي هو المرق المضاف. مع khinkali ، يمكنك حمل كل زلابية رأسًا على عقب وتأخذ قضمة صغيرة ، وامتصاص المرق قبل التهامها.

يمكن أيضًا تقديم Khatchapuri مع البيض في الأعلى. (الصورة مقدمة من مستخدم فليكر سكوتجلو)

خاشابوري هو عنصر أساسي آخر في سوتشي. إنها الجبن المشوي النهائي: خبز محلي الصنع يمكن تشكيله بطرق متنوعة ، من مسطح ومستدير إلى جيب يشبه القارب ، ثم محشو بمزيج لزج من الجبن (الأكثر شيوعًا sulguni ، جبن جورجيان مخلل يشبه جبن الموزاريلا ) والبيض قبل الخبز. يتنوع Khachapuri من مطعم إلى آخر ، مع كل مكان له طابعه المميز على طبق العجين.

يقع فندق Moscow 57 في الجانب الشرقي الأدنى من مانهاتن ، وقد افتتح هذا الشهر ويتخصص في الأطباق الروسية الكلاسيكية بالإضافة إلى المأكولات الأقل شهرة في آسيا الوسطى والقوقاز ، بما في ذلك جنوب غرب روسيا. إليكم الشيف سيث جولدمان في موسكو 57 يأخذ كل من الخينكالي وخاتشابوري:

خينكالي - زلابية على الطريقة الجورجية

4 أكواب دقيق أبيض غير مبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ

1 رطل من اللحم البقري المفروم ولحم الضأن (ليس قليل الدهن)
3 ملاعق كبيرة من دهن الضأن (توجد في معظم الجزارين ، أو تشتري قطعة دهنية من اللحم ولا تقطعها).
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بذور كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً
رشة حريف
3 حبات بصل صغيرة مقشرة
1 كوب مرق لحم بقري دافئ

  1. يُمزج الدقيق والملح والماء الدافئ لعمل عجينة متماسكة. اعجن لمدة 5 دقائق ، ثم اتركها مغطى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  2. تحضير الحشوة: اخلطي اللحم المفروم والدهون والبهارات. يُطحن البصل ويُحرّك مع مزيج اللحم. اعجن بيديك في المرقة.
  3. تقسم العجينة إلى 25 قطعة. على لوح مطحون ، قم بتدوير كل قطعة إلى 6 بوصات. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط كل جولة.
  4. اصنع طيات الأكورديون على طول الطريق حول الحشوة عن طريق ثني حواف العجين باتجاه المركز. تحرك في اتجاه عقارب الساعة ، مما يسمح لكل طية من العجين أن تتداخل مع السابقة ، حتى يتم غلق الحشوة بالكامل في العجين. امسك الزلابية بيد واحدة وقم بلف الطيات معًا في المنتصف لإغلاقها. قطع العجين الزائد في الأعلى.
  5. يُطهى الخينكالي في ماء مغلي مملح لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يقدم ساخنا.

يقدم تقليديا مع Tkemali (صلصة البرقوق الحامض)

زيت السمسم والكزبرة المفرومة
& # 188 كوب من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم مع 1/3 كوب من البرقوق (أو زبدة القراصيا) وبضع قطرات من عصير الليمون

خاتشابوري

2 كوب طحين لجميع الأغراض
& # 189 ملعقة صغيرة ملح
10 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
2 بيض
& # 188 كوب زبادي سادة كامل الدسم
1 صفار بيضة مخفوقة

  1. يُمزج الدقيق والملح في وعاء ، ويُقطّع بالزبدة (بسكينين أو خلاط معجنات) حتى يشبه دقيق الذرة الخشن.
  2. يُخفق البيض ويُمزج مع الزبادي ويُضاف إلى مزيج الدقيق.
  3. اجمعها بيديك حتى تتمكن من تكوين كرة.
  4. برد لمدة 1 ساعة

حشوة الجبن

& # 189 باوند من جبنة مونستر
& # 189 رطلاً جبن موزاريلا
& # 188 رطلاً من جبن هافارتي
1 بيضة مخفوقة

ابشر الجبن واخلطه مع البيض

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة
  2. دهن ورقة الخبز
  3. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية ، 4 أو 8 ، حسب حجم الخاتشابوري الذي تريده.
  4. تُلف العجينة على شكل دوائر ، بسمك حوالي & # 188 بوصة. & # 160
  5. قسّم الحشوة بالتساوي في وسط كل جولة ، مع ترك حافة عريضة.
  6. اسحب الحواف إلى المركز وختمها
  7. بالفرشاة بالصفار ، اخبز 30-50 دقيقة (حسب الحجم ومدى قتامة اللون الذي تفضله).

ملاحظة المحرر: ذكر العنوان الفرعي لهذه المقالة في الأصل أن هذه الأطباق كانت أصلية في جنوب روسيا ، في حين أنها في الواقع موطنها جورجيا والمناطق المحيطة بها. نحن نأسف للخطأ.


في سوتشي ، روسيا ، دون لمس المياه

حسنًا في سوتشي ، روسيا ، من الأفضل ألا تلمس الماء أيضًا.

عندما وصلت مراسلة شيكاغو تريبيون ستايسي سانت كلير ، التي تغطي دورة الألعاب الأولمبية الشتوية للصحيفة ، إلى فندقها ، أُبلغت بوجود مشكلة في المياه وتم إغلاقها.

ثم أرسل موظفو الفندق تحذيرًا مشؤومًا: & # 8220 لا تستخدمه على وجهك لأنه يحتوي على شيء خطير للغاية. & # 8221

سقسقة سانت كلير & # 8217s حول الوضع قد أصبح فيروسية.

فندقي ليس به ماء. يقول المكتب الأمامي ، إذا تم ترميمه ، & quot ؛ لا تستخدمه على وجهك لأنه يحتوي على شيء خطير للغاية. & quot # Sochi2014

& [مدش] ستايسي سانت كلير (StacyStClair) 4 فبراير 2014

تمت استعادة المياه في النهاية ، لكنها خرجت من الصنبور بلون أقل جاذبية. (أنظر فوق.)

& # 8220 على الجانب المشرق ، أعرف الآن كيف تبدو مياه الوجه الخطيرة للغاية ، & # 8221 سانت كلير تغرد.

& # 8220 أيضًا على الجانب المشرق: لقد قمت للتو بغسل وجهي مع إيفيان ، مثل أنا & # 8217m كارداشيان أو شيء من هذا القبيل. & # 8221


العين الوردية لبوب كوستاس

في الليلة الأولى من التغطية الأولمبية ، بدأ بوب كوستاس من إن بي سي البث من خلال شرح عينه المنتفخة بشكل غريب ، الأمر الذي تطلب منه التخلي عن العدسات اللاصقة لصالح النظارات حتى تختفي.

قال كوستاس ، "وفقًا لأطباء إن بي سي هنا ، إنه نوع من العدوى البسيطة التي يجب أن تحل نفسها بحلول نهاية الأسبوع. إذا كانت كل مشاكلي فقط ستحل نفسها بهذه السرعة ، فهذه قصة أخرى ".

لا توجد معلومات عما إذا كانت العدوى ناتجة عن التعرض للمياه البنية الخطرة في سوتشي.


احتفل بالألعاب الأولمبية مع حفلة

هذا الجمعة سنشجع فريق الولايات المتحدة الأمريكية خلال مراسم افتتاح أولمبياد سوتشي 2014. إذا كنت تخطط لجمع بعض الأصدقاء والعائلة معًا ، فلماذا لا تحتفل بأناقة؟ إليك بعض الأفكار الرائعة التي يجب مراعاتها عند التخطيط لحفلة الألعاب الأولمبية الشتوية.

<1> الطعام: مع إقامة الألعاب الأولمبية هذا العام في سوتشي ، روسيا ، فكر في جلب الأطعمة التقليدية إلى المائدة. فكر في سيرنيكي (فطيرة روسية تقليدية) ، ولحم البقر ستروجانوف ، والبيلميني (بيروجي روسي) ، والجولاش ، وسلطة أوليفييه (سلطة البطاطس). يمكنك العثور على وصفات والمزيد من الأطباق عبر الإنترنت.

<2> المشروب: الجو بارد بالخارج لذا اختر لوح الشوكولاتة الساخن الدافئ. يمكن للضيوف إضافة طبقة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية والكريمة المخفوقة والشوكولاتة المحلوقة. & amp إذا كنت تبحث عن مشروب للبالغين ، جرب مارتيني أبيض روسي أو روسي. ولأولئك الذين يشعرون بالمغامرة ، جرّب مزلاجًا على الجليد لالتقاط الصور. إنها عمليا رياضة أولمبية ، أليس كذلك؟

<3> التجربة: زين مساحتك بلمسات شتوية مثل إكليل ندفة الثلج واللمسات الروسية مثل دمى ماتريوشكا واللمسات الأولمبية مثل صور الأحداث المختلفة. أضف البطانيات والوسائد المريحة إلى منطقة المشاهدة الخاصة بك. تأكد من إشعال النار لشعور شتوي وإضافة الموسيقى التقليدية الأولمبية لأجواء إضافية قبل الاحتفالات.


بالنسبة للروس في العاصمة ، تعتبر دورة الألعاب الأولمبية في سوتشي وقتًا للاحتفال ، أليس كذلك؟ ليس تماما.


يحتفل مطعم ماري فانا الروسي في واشنطن بألعاب سوتشي بأناقة - وبالفودكا المشبعة. لكن الأحداث الرسمية للسفارات ذات الطابع الأولمبي محدودة ، على عكس السنوات الماضية. (تصوير جوي اسيكو)

تمرير pirozhki! مع تحول كل العيون إلى سوتشي ، يبدو أنه الوقت المثالي لعرض كل الأشياء الروسية ، أليس كذلك؟

حسنا، دا. لكن المسؤولين الروس في واشنطن ، على عكس سفارات الدول المضيفة السابقة ، اتخذوا النهج المعاكس لدورة الألعاب الشتوية لعام 2014. دعا السفير سيرجي كيسلياك حوالي 200 ضيف إلى حفلة مشاهدة خاصة في مقر إقامته صباح الجمعة ، لكن هذا الحدث مغلق أمام وسائل الإعلام. لم تكن هناك أحداث ترعاها السفارة قبل الألعاب ، ولم يكن هناك حفلات أولمبية أخرى أو احتفالات عامة مقررة في هذا الوقت ، وفقًا لمتحدث.

إنها استراتيجية مفاجئة ، بالنظر إلى أن فلاديمير بوتين قد أنفق 51 مليار دولار - أغلى دورة ألعاب شتوية في التاريخ - للترويج لروسيا الحديثة.

قال كيسلياك لصحيفة واشنطن ديبلومات الشهر الماضي: "إن استضافة الألعاب الأولمبية هي دائمًا حدث مهم للغاية بالنسبة لأي بلد". "إنه أيضًا نوع من مهرجان الصداقة. . . . هذه فرصة للناس لمعرفة المزيد عن بلدنا ".

استخدم معظم سفراء واشنطن ، الذين يقومون الآن بمهام ثلاثية كمجندين للأعمال وداعمين للسياحة وكذلك دبلوماسيين ، أضواء الألعاب الأولمبية لتثقيف وإثارة إعجاب السياسيين الأمريكيين والمديرين التنفيذيين للشركات والمحسنين ووسائل الإعلام. فلماذا مشهد الحفل التافه هذه المرة؟

قد يكون لذلك علاقة بتخطي الرئيس ونائبه وكبار المسؤولين الأمريكيين الآخرين مراسم الافتتاح ، وهو ازدراء متصور أدى إلى تفاقم التوترات المستمرة بين إدارة أوباما وبوتين. أو ربما يكون هناك إحجام عن الاحتفال حتى يتم تجنب التهديدات المبلَّغ عنها بشن هجوم إرهابي بأمان. يمكن أن تكون احتجاجات حقوق المثليين ، أو رفرفة إدوارد سنودن أو سبب آخر تمامًا.

لم تعلق السفارة على عدم وجود أحداث ذات طابع أولمبي في واشنطن ، لكن السفير أعطى تلميحًا واسعًا إلى أن التغطية الإعلامية غير الممتعة - بما في ذلك التقارير عن العديد من القضايا في سوتشي - كانت عاملاً. قال كيسلياك في مقابلة دبلوماسية: "أفهم كيف تعمل الصحافة هنا". "إنهم بحاجة إلى قضايا ساخنة من أجل قراءتها ونشرها على نطاق واسع. هذه ليست ظاهرة أمريكية فقط. لكنني أبدأ كل يوم عمل في القراءة عن روسيا من المقاطع الإخبارية التي يعدها طاقم العمل ، وأود أن أقول إنها ليست القراءة الأكثر تشجيعًا ".

يعد عدم وجود احتفالات خروجًا ملحوظًا عن الألعاب القليلة الماضية ، عندما رفعت السفارات المحلية بحماس العلم الأولمبي.

في عام 2012 ، استضاف السفير البريطاني بيتر وستماكوت عددًا من الأحداث البارزة حول دورة الألعاب الصيفية بلندن: انطلاقًا قبل 200 يوم من بدء المسابقة ، واستضافت "أولمبياد السفارة" لمدة يوم مع فرق من سفارات واشنطن الأخرى ووزارة الخارجية " لنتحرك!" احتفالية مع ميشيل أوباما ، سامانثا كاميرون ، زوجة رئيس الوزراء البريطاني ديفيد كاميرون ، الرياضيين الأولمبيين وتلاميذ المدارس المحليين بالإضافة إلى حفل وداع لفريق الولايات المتحدة الأمريكية قبل شهر من مغادرة الرياضيين إلى لندن.

أقيم أكبر حفل بريطاني ليلة حفل الافتتاح في مقر إقامة السفير (بالاشتراك مع NBC) مع ست شاشات عملاقة ، وأطعمة ومشروبات ذات طابع أولمبي ، وكابينة تصوير ، وشعلة أولمبية رسمية و 600 ضيف (معظمهم من الأمريكيين) ) في القصر والعشب المترامي الأطراف. قال ويستماكوت هذا الأسبوع إن حفلي الافتتاح والختام صُمما ليكونا "احتفالًا بكل الأشياء البريطانية - الورك والتاريخي ، والتقليدي ومتعدد الثقافات ، والغريب والرائع". وقال إن حفلة واشنطن مصممة للناس "للاستمتاع بهذه المناسبة ولكن أيضًا للتفكير في بريطانيا كمكان رائع للزيارة والقيام بأعمال تجارية والعيش والدراسة."

بالنسبة لدورة الألعاب الأولمبية الشتوية لعام 2010 في فانكوفر ، أقام السفير الكندي غاري دور حفل إطلاق قبل 100 يوم من الألعاب بساعة رسمية للعد التنازلي وثلاثة تمائم أولمبية ونجم بوب كندي. في ليلة الافتتاح ، كان الشعار ، "إذا لم تتمكن من التواجد في فانكوفر ، فإن سفارة كندا هي ثاني أفضل مكان" ، تم تحويل المبنى إلى قرية أولمبية مصغرة بها لاعبون أولمبيون سابقون ونحت على الجليد و 1500 ضيف باللون الأحمر الكندي الترويجي قفازات ، تتميز بحلقات أولمبية وأوراق القيقب. وتابع السفير بالهوكي ودعا مشجعي العاصمة لمشاهدة المباريات الثلاث بين الولايات المتحدة وكندا في السفارة.

وفي عام 2006 ، أقامت السفارة الإيطالية والمؤسسة الوطنية الإيطالية الأمريكية وأبناء إيطاليا حفلة عملاقة ركزت على الطعام والنبيذ الإيطاليين ، وخاصة منطقة بيدمونت ، موقع الألعاب الشتوية في تورين. تمت دعوة المئات من الضيوف لمشاهدة حفل الافتتاح ، وسيل لعابهم على فيسباس ومازيراتيس ، والاستمتاع بالطعام الذي أعده الطهاة من عشرات المطاعم الإيطالية في واشنطن.

لكن لا شيء من هذا القبيل من السفارة الروسية هذا العام. في غياب أي أحداث أولمبية كبيرة ، يملأ مطعمان محليان الفراغ بالنسبة للوافدين الروس والأمريكيين الروس الذين يبحثون عن تجربة سوتشي. أنشأت روسيا هاوس ثلاثة مشروبات أولمبية خاصة (ذهبية وفضية وبرونزية) وستبث تغطية أولمبية. ماري فانا ، مطعم روسي احتفل بعيده الأول بحفل مزدحم ليلة الثلاثاء ، لديه أتباع من المعجبين المحليين بفضل Alex Ovechkin بشكل أساسي. جعل نجم واشنطن كابيتالز (ووجه أولمبياد سوتشي - يظهر على اللوحات الإعلانية في كل مكان) المطعم منزله بعيدًا عن المنزل ، وكان آخرها عندما أحضر خطيبته ماريا كيريلينكو للاحتفال بعيد ميلادها الشهر الماضي قبل مغادرته للانضمام إلى الأولمبياد الروسي. فريق الهوكي.

لذا يستعد المطعم للتشجيع على Ovechkin والأولمبياد ، حيث يقدم لقطة مجانية من الفودكا الروسية و pirozhkis لكل من يحضر لمشاهدة احتفالات الافتتاح يوم الجمعة والاختتام بعد أسبوعين ، بالإضافة إلى البث المستمر للألعاب . وهناك ثلاثة أطباق جديدة في القائمة تم إنشاؤها للأولمبياد ومستوحاة من المطبخ الجورجي الحار في سوتشي.

قال سيرجي أندريوشينكو المدير الفني المولود في موسكو: "أنا متحمس حقًا بشأن هذا". "إنها حقًا صفقة كبيرة لجذب الانتباه إلى الثقافة الروسية والطعام والرياضة الروسية. نحن فخورون حقًا بما نقوم به وكيف نقوم به ".


الأطباء والرياضيون الروس "تبديلوا عينات البول" في أولمبياد سوتشي

زعم غريغوري رودشينكوف ، الرئيس السابق للمختبر الوطني الروسي لمكافحة المنشطات ، أنه استبدل العينات ببول نظيف في الليل من خلال ثقب في الحائط في المختبر في سوتشي. تصوير: سيرجي كاربوخين / رويترز

زعم غريغوري رودشينكوف ، الرئيس السابق للمختبر الوطني الروسي لمكافحة المنشطات ، أنه استبدل العينات ببول نظيف في الليل من خلال ثقب في الحائط في المختبر في سوتشي. تصوير: سيرجي كاربوخين / رويترز

آخر تعديل يوم الاثنين 27 نوفمبر 2017 09.56 بتوقيت جرينتش

كشف الرئيس السابق لوكالة مكافحة المنشطات الروسية عن دوره في برنامج المنشطات المذهل الذي تديره الدولة قبل وأثناء دورة الألعاب الأولمبية الشتوية لعام 2014 في سوتشي ، والذي تضمن تزويد 15 فائزًا بميداليات على الأقل بمواد مُحسّنة للأداء واستبدال البول الملوث. عينات بأخرى نظيفة خلال الألعاب بحيث اجتازوا اختبارات المنشطات. ووصفت اللجنة الأولمبية الدولية الاتهامات بأنها "مقلقة للغاية" ودعت إلى التحقيق فيها على الفور من قبل الوكالة العالمية لمكافحة المنشطات.

زعم الدكتور غريغوري رودشينكوف ، مدير مختبر موسكو لمكافحة المنشطات من 2005 إلى 2015 ، أنه ساعد عشرات الرياضيين الروس بمزيج من المواد المحظورة بما في ذلك الميتينولون والترينبولون والأوكساندرولون الذي خلطه بالكحول. لتحسين امتصاص المنشطات وتقصير نافذة الكشف ، قام بإذابة الأدوية الموجودة في ويسكي شيفاس للرياضيين الذكور ومارتيني فيرماوث للنساء.

ومن بين أولئك الذين ادعى رودتشينكوف أنه ساعد في الغش ، كان الزلاجة الزلاجة ألكسندر زوبكوف ، الذي فاز بذهبيتين في سوتشي المتزلج عبر الضاحية ألكسندر ليجكوف ، الذي فاز بالميدالية الذهبية والفضية وألكسندر تريتياكوف ، الذي فاز بالميدالية الذهبية في مسابقة الهيكل العظمي. كما ادعى رودشينكوف أن فريق هوكي الجليد للسيدات ، الذي خرج من الدور ربع النهائي ، كان يتعاطى المنشطات طوال الألعاب. وذكرت قناة ماتش تي في الروسية أن ليجكوف وزوبكوف وصفتا المزاعم بأنها "هراء وافتراء".

اعترف Rodchenkov قائلاً: "لقد كنا مجهزين بالكامل ، وحسن الاطلاع ، وخبرة ، ومستعدون تمامًا لسوتشي كما لم يحدث من قبل". "كانت تعمل مثل ساعة سويسرية."

من بين سلسلة من الادعاءات غير العادية التي نُشرت في صحيفة نيويورك تايمز ، قال رودشينكوف إن خبراء مكافحة المنشطات الروس وأعضاء FSB ، جهاز المخابرات الروسي ، استبدلوا سراً عينات البول التي تحتوي على مواد محظورة من الفائزين بالميداليات ببول نظيف. للقيام بذلك ، أنشأوا مختبرًا للظل في سوتشي ، بعد أن وجدوا طريقة لاقتحام الزجاجات التي يُفترض أنها غير قابلة للعبث.

قال Rodchenkov أنه قبل عدة أسابيع من Sochi ، أعطاه أحد عملاء FSB زجاجة مغلقة مسبقًا تم فتحها ، وغطاءها المرقّم بشكل فريد سليم. قال: "عندما رأيت أن الزجاجة مفتوحة لأول مرة ، لم أصدق عيني" ، مضيفًا: "لقد اعتقدت حقًا أن هذا كان مانعًا للعبث".

في تطور كان من الممكن أن يخرج من صفحات رواية جون لو كاريه ، أنشأ الروس مختبر ظل سري - الغرفة 124 - في الموقع الرسمي لاختبار المخدرات. أثناء الليل ، عندما لا يكون هناك أي شخص آخر ، تمرر عينات ملوثة من الرياضيين الروس من خلال ثقب صغير في الأرض إلى مختبر الظل هذا ، حيث تم استبدالهم ببول نظيف من الرياضيين تم جمعه قبل أشهر. سمح الإجراء المفصل للرياضيين الروس بمواصلة تناول المواد المحظورة خلال الألعاب ، مما منحهم ميزة على منافسيهم.

تصدّر الروس جدول الميداليات في سوتشي بـ33 ميدالية ، منها 13 ذهبية ، في تحسن كبير عن الألعاب الأولمبية الشتوية السابقة في فانكوفر حيث احتلوا المركز 11 فقط بـ15 ميدالية. لم يتم القبض على أي من الرياضيين وهم يتعاطون المنشطات في سوتشي. لكن رودشينكوف قال إنه تم شطب ما يصل إلى 100 عينة بول قذرة خلال الألعاب.

قال رودشينكوف: "يحتفل الناس بالفائزين بالبطولة الأولمبية ، لكننا نجلس بجنون ونستبدل بولهم". "هل يمكنك أن تتخيل كيف يتم تنظيم الرياضة الأولمبية؟"


تناول الطعام كما لو كنت في الأولمبياد: 10 أطعمة برازيلية لتحضيرها في المنزل

Food Network Kitchen للطباخ البطيء الصيفي / بطاطس الكوسة / سندويشات النزهة ، كما هو موضح على شبكة الغذاء.

تصوير: Renee Comet & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

رينيه كوميت ، 2016 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

مرحبًا ، لا يمكن للكثيرين منا الوصول إلى الألعاب الأولمبية (إما كرياضي مشهور عالميًا أو غير ذلك) ، ولكن يمكننا بالتأكيد تناول الطعام كما لو كنا هناك. تكريما للألعاب القادمة ، قم برحلة طهي إلى ريو من خلال طهي بعض الدعائم البرازيلية في المنزل مباشرة.

تباع في المخابز في جميع أنحاء البرازيل ، Pao de Queijo لديها تناسق كرات العجين بالجبن ، وهي عنصر أساسي في البرازيل. باسم يُترجم إلى "خبز الجبن" ، يتم تناول هذه اللقاحات الخالية من الغلوتين كجزء من وجبة إفطار تقليدية أو كوجبة خفيفة. قم بتناولها بمفردها أو قم بتقسيمها وافتحها واستخدمها مثل الكعك لتثبيتات المنزلق المفضلة لديك.

كوكتيل الكايبيرينها

كايبيرينها إنجريد هوفمان

تصوير: إنغريد هوفمان ونسخ 2012، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

إنغريد هوفمان ، 2012 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

منعش ، لاذع وحلو ، كايبيرينها ليس غريباً عن قوائم البار الأمريكية ، لكن جذوره في البرازيل ، حيث الكوكتيل الوطني. تم إصلاحه باستخدام الكاشاكا ، وهو شراب برازيلي مصنوع من عصير قصب السكر ، وغالبًا ما يتم صنع الكايبيرينها من الجير فقط ، ولكن يمكن تعديلها لتشمل فواكه مختلفة ، مثل البرتقال والبرقوق والبطيخ.

CC ACAI BREAKFAST BOWL Cooking Channel غير محلى مجمد أكاي هريس ، موز ، توت أزرق ، عسل ، جرانولا ، بذور رمان ، رقائق جوز الهند غير المحلاة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

مات أرميناريز ، 2014 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

في الولايات المتحدة ، تعتبر أطباق أكي وصولًا جديدًا نسبيًا إلى مشهد الغذاء الصحي ، لكن الإحساس بالفواكه الفائقة هو في الواقع عنصر أساسي قديم في الأمازون. غنية بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والفواكه الأرجواني موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. بعد شراء هريس أكي المجمد غير المحلى في ممر الفريزر ، اخلطه مع الموز والتوت والعسل للحصول على وعاء إفطار أكي التقليدي الذي يمكن طهيه مع جميع أنواع الطبقة.

تخطي البطاطس لصالح خضروات نشوية أخرى يمكن سلقها أو تحميصها أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتقليها للحصول على رقائق أو بطاطس يوكا.

أشهر طبق إقليمي في البرازيل ، فيجوادا ، هو يخنة غنية باللحوم والفاصوليا السوداء تقدم مع الأرز والخضروات. يتم غليها لساعات متتالية حتى تصبح الفاصوليا على وشك الانفجار.

كما رأينا في The Food Network's ، The Kitchen. تصوير تود بليت BSTV

Brigadeiros هي علاج عيد ميلاد تقليدي في البرازيل. مثبتة بالحليب المكثف المحلى والشوكولاتة ، هذه اللقمة الاحتفالية ذات الحجم الصغير لها ملمس كريمي من الداخل وشكل خارجي ملون مغطى بالرش.

كرات سمك القد البرازيلية هي مقبلات شهيرة ووجبة خفيفة في البار مع سمك القد والبطاطا في كل قضمة. بعد دحرجة كل كرة في فتات الخبز ، اخبزها حتى تصبح مقرمشة وتحمر بشكل جيد.

عدد قليل من المفضلات البرازيلية التقليدية التي يمكنك صنعها في المنزل:

إذا كنت قد زرت مطعم churrascaria التقليدي (مطعم شرائح اللحم البرازيلي) ، فأنت تعلم أن البرازيليين يتمتعون بكثرة في تناول شرائح اللحم. قم بإحضار نكهة ستيك هاوس إلى المنزل عن طريق طهي Tri-Tip Picanha Roast التقليدي مع طماطم الكرز والبصل في الفرن.

تذوق وعاء من Moqueca de Peixe ، مرق السمك البرازيلي ، المصنوع من حليب جوز الهند ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية ورشها بجوز الهند المحمص ومكعبات الليمون قبل التقديم.

أنهِ وجبتك البرازيلية بفواكه موطنها البرازيل - فاكهة العاطفة - من خلال الاستمتاع بموسى فاكهة العاطفة الحريري.


وصفات على شكل حلقة لتحضيرها أثناء مشاهدة الألعاب الأولمبية

أظهر وطنيتك خلال دورة ألعاب 2016 من خلال وضع خاتم عليها. تكريما للألعاب الأولمبية ، اصنع وصفات على شكل الحلقات الأولمبية. زين هذه الأطعمة الحلقية بألوان الشعار (أو الأحمر والأبيض والأزرق!) لإضفاء لمسة نهائية على العرض التقديمي. الى الامام يا فريق!

لن تشعر بالذنب عند تناول حلقات البصل "المقلية" هذه. يتم تجفيف شرائح البصل الأصفر الحلو في الدقيق ، ثم اللبن ، ثم خليط البقسماط وزيت الزيتون قبل الخبز على درجة حرارة 450 فهرنهايت ، والنتيجة هي حلقات مقرمشة بدون فوضى الزيت. إذا كان الكاتشب الملون فقط لا يزال رائجًا.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

مات أرميناريز ، 2014 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

ابدأ هذه الوصفة في الليلة السابقة حتى يتسنى للعجين أن يرتفع قبل تشكيله في فتحات الحلقات أو الدونات. بعد قلي الحلقات ، ستقوم بعمل طلاء بسيط باستخدام مسحوق السكر والماء ومستخلص الفانيليا. يمكنك إضافة ألوان الطعام إلى التزجيج بألوان تعكس شعار توقيع دورة الألعاب الأولمبية.

رصيد الصورة: Ralph Alswang Photographer 202-487-5025 [email protected] www.ralphphoto.com

تصوير: رالف ألسوانغ ونسخ المصور: رالف ألسوانغ WWW.RALPHOTO.COM

رالف ألسوانج ، المصور: رالف ألسوانج WWW.RALPHOTO.COM

تحصل حلقات الكالاماري المقرمشة من أليكس على ركلة من زيت التشيلي. ستنغمس في نفسك وأنت تشاهد الآخرين وهم يواجهون تحديات رياضية النخبة. زينوا الحلقات بشرائح رفيعة من أوراق الليمون والريحان لتغطية لونين من ألوان الشعار في طبق واحد.

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

أرماندو رافائيل موتيلا ، 2014 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

هذه المقبلات ذات الحجم الصغير سهلة التحضير ومثالية لإطعام الجمهور. Use spinach tortellini topped with bright-green pesto for the green rings. Skewer summer tomatoes of varying colors for an additional pop of color.

Ideas from Food Network Magazine:

Viewing party guests will love this Bundt cake with a surprise inside. In addition to the cake’sshape, the raspberry filling gives each slice a “ringed” effect when placed on a plate. Start this cake before the day’s games begin so you have enough time to let it bake and cool before adding the filling.

Fire up the grill to cook fresh summer produce. These pineapple rings couldn’t be easier: Simply brush each side with vegetable oil, then grill each side for three minutes until you see a char. Your yellow ring is complete.

Instead of topping these ring-shaped cookies with holiday nonpareils, use Olympic-colored sprinkles. Arrange the cookies in the shape of the logo for a festive presentation.


شاهد الفيديو: #sochi #russia #beach Welcome to Sochi Russia


تعليقات:

  1. Akinomi

    أقترح عليك زيارة الموقع الذي يحتوي على العديد من المقالات حول الموضوع الذي يهمك.

  2. Vusar

    فضولي جدا :)

  3. Kigore

    شيء لم يجلبني إلى هذا الموضوع.

  4. Tuzilkree

    هل أنت خبير؟

  5. Randon

    أهنئ ، يبدو لي الفكر الرائع



اكتب رسالة