ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة شوربة القرع والجوز والتفاح

وصفة شوربة القرع والجوز والتفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء القرع

يُحمص قرع الجوز مع التفاح لإخراج كل الحلاوة ، ثم يُهرس مع مرق الخضار لعمل شوربة كريمية جدًا دون إضافة الكريمة أو الزبدة. لكوني إيطاليًا ، أحب تقديمه مغطى بزيت الزيتون البكر الممتاز وجبن البارميزان المبشور الطازج! تتناغم أزواج البندق بشكل جميل مع نكهات هذا الحساء - جربها وشاهدها!

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 كغ قرع الجوز مقشر ومكعب
  • 2 تفاحة كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى 8 أسافين لكل منهما
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • بضع أوراق من المريمية الطازجة أو المجففة
  • 750 مل مرق خضروات
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • زيت زيتون بكر ممتاز للتقديم
  • جبن البارميزان المبشور للتقديم
  • 50 جرام بندق محمص ومقطع للتقديم

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. ضع ورق البرشمان في صينية الخبز.
  2. ضعي مكعبات من القرع والجوز والتفاح والزيت والملح والفلفل. امزج وارم. انقله إلى صينية الخبز المعدة.
  3. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة مع التحريك أو تقليب الخضار مرة واحدة. أخرجه من الفرن يُضاف المريمية والفلفل الحار ويُحرّك المزيج مع الاستمرار في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أطول.
  4. ينقل مزيج القرع والتفاح إلى الخلاط ؛ يُضاف مرق الخضار ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. انقل الحساء مرة أخرى إلى قدر. قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات حسب حجم الخلاط الخاص بك.
  5. سخني الحساء على نار متوسطة حتى يسخن ، حوالي 6-8 دقائق مع التحريك المستمر.
  6. تقدم مع القليل من زيت الزيتون ، جبن البارميزان المبشور والبندق المفروم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


    • 2 شرائح لحم مقدد
    • 1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة (حوالي نصف كوب)
    • أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة من حبة كراث كبيرة ، مفرومة ناعمة ومغسولة جيدًا (حوالي 1 كوب)
    • 1 فص ثوم كبير مفروم
    • 1/2 ورقة الغار
    • 1 1/4 رطل من قرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 3 أكواب)
    • 1 حبة متوسطة الحجم جراني سميث أو أي تفاح حامض آخر
    • 2 كوب مرق دجاج قليل الملح
    • 1/2 كوب ماء بالإضافة إلى الحساء الخفيف
    • 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة أو كريم فراش
  1. مرافقة
    • القشدة الحامضة أو كريم فراش
    • تفاح غير مقشر مقطع
    1. في مقلاة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ويُصفى ، مع الاحتفاظ بـ 1 1/2 ملعقة كبيرة من الدهون. فتات لحم الخنزير المقدد.
    2. في قدر ثقيل ، يُطهى البصل ، والكراث ، والثوم ، وورق الغار مع الملح والفلفل حسب الرغبة في الدهون المحفوظة على نار معتدلة ، مع التحريك حتى ينضج.
    3. يضاف القرع والتفاح المقشر والمقطع والمرق ونصف كوب ماء. يُترك المزيج على نار خفيفة ، مغطى ، حتى يصبح القرع طريًا جدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وتخلص من ورق الغار.
    4. في خليط البيوريه في الخلاط على دفعات ، انقل المهروس إلى قدر نظيف ، وأضف كمية كافية من الماء الإضافي إلى الحساء الرقيق إلى القوام المطلوب.
    5. يُخفق في القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة والملح والفلفل حسب الرغبة ويُسخن الحساء على نار خفيفة إلى حد ما حتى يسخن (لا تغلي).
    1. قدم الحساء مغطى بلحم الخنزير المقدد المفتت والمرافق.

    عرض المزيد

    • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
    • السعرات الحرارية 261
    • السعرات الحرارية من الدهون 116
    • إجمالي الدهون 13 جم 20٪
    • الدهون المشبعة 7.9 جم 39٪
    • الدهون المتحولة 0.3 جم 0٪
    • بروتين 5.0 جم 10٪
    • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
    • كوليسترول 35 ملغ 12٪
    • صوديوم 708 مجم 29٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
    • إجمالي الكربوهيدرات 37 جم 12٪
    • الألياف الغذائية 3.5 جم 14٪
    • السكريات 11 جم 0٪

    * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

    التقييمات والتعليقات

    شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

    تعتبر التفاحة من العناصر المدهشة للغاية التي يمكن رؤيتها في الحساء ، لكنني أعتقد حقًا أنها تقوم بعمل رائع لإخراج الحلاوة الطبيعية للاسكواش. عند استخدام الخلاط القياسي لشوربات كهذه ، أوصي بشدة بوضع منشفة مطوية فوق الجزء العلوي ، والقيام بذلك على دفعات صغيرة. إذا كان الحساء ساخنًا جدًا ، يمكن للبخار الناتج أن يزيل الغطاء.

    لذيذ ومريح ، كريمي ولذيذ! أكره تقطيع القرع لأنه من الصعب جدًا قطعه. أنا دائما خائف من وقوع حادث. يعد استخدام القرع المجمد المكعب بالفعل فكرة رائعة.

    أبلغ عن تعليق غير لائق

    هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


    ملخص الوصفة

    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
    • 3/4 كوب عصير تفاح
    • واحد 1 3/4 باوند من القرع الجوز و mdash مقشر ، مصنف ومقطع إلى نرد 1 بوصة (5 1/4 أكواب)
    • 4 1/2 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
    • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
    • ملح وفلفل مطحون طازج
    • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
    • 1 تفاحة ماكنتوش ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
    • 1/3 كوب جبن شيدر مدخن مبشور بشكل خشن (2 أونصة)
    • بوصة واحدة من الثوم المعمر أو أوراق المريمية المقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين

    في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 8 دقائق. يُضاف عصير التفاح ويُطهى حتى يصبح شرابًا ، حوالي 3 دقائق. يُضاف القرع ومرق الدجاج ويُغلى المزيج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح القرع طريًا جدًا ، حوالي 40 دقيقة.

    في الخلاط ، اهرس الحساء على دفعات. يُعاد الحساء إلى القدر ويقلب مع الكريمة. يتبل بالملح والفلفل ويبقى دافئًا.

    سخني مقلاة متوسطة. تُضاف الزبدة ومكعبات التفاح ويُطهى على نار عالية حتى تصبح التفاح طرية وذهبية حول الحواف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة المقلاة من على النار. تبل قليلا مع الملح والفلفل.

    تُسكب الشوربة في أوعية دافئة مُزيَّنة بجبن الشيدر المُدخَّن ، ويُقدم تفاح مقلي ومُقَّرَّب مع ثوم معمر.


    وصفة Emeril's Butternut Squash و Apple Soup

    24 نوفمبر 2008 & # 151 - يوضح لك Emeril Lagasse كيفية تحضير وجبة العطلة المثالية من خلال تقديم وصفة جديدة في "Good Morning America" ​​كل يوم حتى يوم تركيا. تحقق من وصفاته أدناه.

    شوربة القرع والجوز والتفاح

    نصف كوب بصل مفروم ناعم

    أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة من 1 كراث كبير (حوالي 1 كوب) * يمكنك استخدام البصل الأبيض في حالة عدم توفر الكراث

    1 فص ثوم كبير مفروم

    ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

    رطل وربع رطل من قرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 3 أكواب)

    1 حبة تفاح متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة

    2 كوب مرق دجاج أو مرق دجاج معلب قليل الصوديوم

    نصف كوب ماء بالإضافة إلى الحساء الخفيف حسب الحاجة

    ملعقتان كبيرتان قشدة حامضة أو كريمة طازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين ، اختياري

    تفاح مقطع غير مقشر للتزيين اختياري

    يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى ينضج. يُصفّى ويُحفظ 1½2 ملعقة كبيرة من شحم الخنزير المقدد. ضعي لحم الخنزير المقدد جانبًا ، وعندما يبرد ، قم بتفتيت لحم الخنزير المقدد واحتفظ به لتزيين الحساء.

    في قدر ثقيل سخني الشحوم المحفوظة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والكراث والثوم وورق الغار وتبليها قليلاً بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى مع التحريك حتى ينضج. يضاف القرع والتفاح والمرق ونصف كوب ماء. يُترك المزيج على نار خفيفة ، مغطى ، حتى يصبح القرع طريًا جدًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تجاهل ورقة الغار.

    في الخلاط ، اهرس الخليط على دفعات ، وانقله فور هرسه إلى قدر نظيف. أضف كمية كافية من الماء الإضافي إلى الحساء الخفيف بالقوام المطلوب ، إذا لزم الأمر. اخفقي الكريمة الحامضة أو الكريمة الطازجة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخني الحساء على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن (لا تدع الحساء يغلي). قدمي الحساء مزينًا بلحم الخنزير المقدد المفتت وقليل من الكريمة الحامضة والتفاح المفروم جيدًا ، إذا رغبت في ذلك.

    يصنع حوالي 4 ونصف أكواب

    الوصفة مقدمة من Emeril Lagasse ، بإذن من Martha Stewart Omnimedia، Inc


    شوربة القرع والجوز والتفاح

    سخني الزبدة وزيت الزيتون في قدر كبير على نار خفيفة. يُضاف البصل ومسحوق الكاري ويُطهى ، مكشوفًا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى ينضج البصل. قلّب من حين لآخر ، وكشط قاع الإناء.

    يقشر القرع ويقطع نصفين وإزالة البذور. قطع القرع إلى قطع. قشر التفاح وربعه ولبه. مقطعة إلى قطع.

    أضف القرع والتفاح والملح والفلفل و 2 كوب من الماء إلى القدر. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح القرع والتفاح طريًا جدًا. قم بمعالجة الحساء من خلال مطحنة طعام مزودة بشفرة كبيرة ، أو اهرسها بخشونة في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية.

    صب الحساء مرة أخرى في القدر. أضف عصير التفاح والماء الكافي لجعل الحساء بالقوام الذي تريده يجب أن يكون حلوًا قليلًا وسميكًا جدًا. افحصي الملح والفلفل وقدميه ساخناً.

    حقوق النشر عام 2001 ، بيرفوت كونتيسا بارتيز! بواسطة Ina Garten ، Clarkson Potter / Publishers ، جميع الحقوق محفوظة


    تحضير

      1. يُطهى لحم الخنزير المقدد في قدر ثقيل سعة 6 لترات على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، ثم ينقل بملعقة مثقوبة إلى مناشف ورقية لتصفيتها ، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من الدهون في الوعاء. (أضف الزيت النباتي إذا كان لحم الخنزير المقدد قليل الدهن ولا ينتج دهونًا كافية).
      2. يُطهى الكرفس والجزر والبصل في الدهن في قدر على نار خفيفة ، ويُغطى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ولكن لا يتحول إلى اللون البني ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. تضاف القرفة ويطهى دون غطاء مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
      3. أثناء طهي الخضار ، قشري البطاطس وقطعيها بخشونة. قشر ولب تفاحة واحدة وقطّعها إلى شرائح خشنة.
      4. يُحرّك القرع ، البطاطس ، التفاح المفروم ، المرق ، 2 كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل في مزيج البصل ، ثم يُطهى على نار خفيفة ، بدون غطاء ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، 15 إلى 20 دقيقة.
      5. هريس الحساء على 4 دفعات في الخلاط (توخي الحذر عند خلط السوائل الساخنة) ، ثم سخنيها في وعاء نظيف على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر. (أضف 1/2 كوب ماء إضافي للتخفيف ، إذا لزم الأمر).
      6. أثناء تسخين الحساء ، قم بتقطيع كمية كافية من التفاح المتبقي إلى أعواد ثقاب رفيعة (طولها حوالي 1 1/2 بوصة) لقياس حوالي 1/2 كوب.
      7. قدمي شوربة مغطاة بالكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد وأعواد التفاح.
      1. طباخين & # 39 ملاحظات: يمكن تحضير الحساء قبل يومين وتبريده وتغطيته بمجرد تبريده. يمكن حفظ لحم الخنزير المقدد المطبوخ في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق & # 8212reheat في فرن 375 درجة فهرنهايت في مقلاة خبز صغيرة.

      مكونات

      • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
      • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
      • 1 كراث متوسط ​​الحجم مفروم (حوالي 1 كوب)
      • 1 كوب تفاح ذهبي لذيذ مقشر ومقطع
      • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري مدراس
      • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
      • 3 (10 أونصة) كلغ. قرع الجوز المطبوخ المجمد ، مذاب
      • 4 أكواب مرق دجاج غير مملح
      • 2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
      • 1 1/2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
      • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
      • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
      • 3/4 كوب زبادي يوناني سادة 2٪ قليل الدسم
      • 2 ملاعق كبيرة ماء
      • 1/2 كوب تفاح ذهبي لذيذ مقطوع جوليان

      معلومات غذائية

      • السعرات الحرارية 322
      • دهون 8 جم
      • سطفت 3 جم
      • Unsat 4G
      • بروتين 13 جم
      • كربوهيدرات 51 جم
      • الألياف 5 جم
      • السكريات 20 جم
      • السكريات المضافة 6 جم
      • صوديوم 519 ملجم
      • الكالسيوم 14٪ القيمة اليومية
      • بوتاسيوم 17٪ DV

      تعليمات خطوه بخطوه

      1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اصنعي الفتات عن طريق مزج الجوز المفروم والشوفان ودقيق السكر والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء متوسط. استخدم خلاط معجنات أو 2 سكاكين للعمل في الزبدة حتى تشبه الطبقة العلوية الوجبة الخشنة.
      2. تُنقل إلى صينية خبز مبطنة بورق وتُخبز لمدة 20 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق.
      3. في قدر كبير نذوب الزبدة ونضيف البصل والتفاح. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح طريًا وشفافًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.
      4. يُضاف المرق والقرع والملح والفلفل إلى القدر ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيه حتى يصبح القرع طريًا ، والذي يجب أن يستغرق حوالي 15-20 دقيقة.
      5. أطفئي النار وهرسها باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا إضافة الخلاط على دفعات وهرس.
      6. نضيف الحليب والجبن والعسل والقرفة والقرنفل المطحون وجوزة الطيب والفلفل الحار والزعتر ويقلب. يُغلى المزيج على نار خفيفة وتذوق وتعديل التتبيلة إذا لزم الأمر. إذا كنت بحاجة إلى تخفيف الحساء ، فقط أضف القليل من الماء. ضعي الشوربة في أوعية وضعي فوقها بعض تنهار البقان.

      • 3 أكواب قرع الجوز مقشر ومكعب
      • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
      • 2 ملاعق كبيرة زبدة
      • 3 أكواب تفاح مقشر ومقطع إلى أرباع ومفروم
      • رشة رقائق الفلفل الأحمر
      • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
      • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف
      • قرصة جوزة الطيب
      • 1/2 كوب تفاح
      • 3 أكواب مرق دجاج أو خضار
      • كريمة حامضة أو زبادي سادة (اختياري)

      اخلطي الكوسة بزيت الزيتون ووزعيه في طبقة متساوية على صينية خبز.

      تحمص القرع حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة.

      في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة في قدر كبير.

      يضاف البصل والزنجبيل الطازج والتفاح ويقلب مع الزبدة.

      يُقلى البصل والتفاح حتى يلين لكن دون أن يتحول لونهما إلى البني ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

      يتبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر وجوزة الطيب والزنجبيل المجفف.

      استمر في القلي بضع دقائق إضافية حتى تفوح رائحته.

      يُضاف الكوسة إلى القدر ويُحرّك المزيج.

      يُضاف عصير التفاح ومرق الدجاج ويُغلى المزيج.

      خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار ، لمدة 10-15 دقيقة.

      اهرس الحساء حتى تصل إلى قوام ناعم ولكن سميك باستخدام خلاط الغمر أو معالج الطعام.


      شاهد الفيديو: Toon Hermans - De Appels op de Tafelsprei


تعليقات:

  1. Doushakar

    يمكنني أن أوصي بزيارة الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذه المشكلة.

  2. Aurick

    كيف تتصرف في هذه الحالة؟



اكتب رسالة