ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة تيراميسو الأصلية

وصفة تيراميسو الأصلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة تيراميسو الأصلية

افصل بياض البيض عن الصفار ، مع الحرص الشديد على عدم وجود أي خيوط من صفار البيض في بياض البيض ، لأنها لا تخفق جيدًا.

افركي الصفار بـ 150 جرام من السكر (أستخدم السكر البودرة عند فرك الصفار) ثم أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم جيدًا.

اخفقي بياض البيض مع باقي السكر ثم ادمجيهم في الصفار واخلطيهم جيدًا ، برفق ، من الأعلى إلى الأسفل ، حتى يمتزجوا جيدًا.

خذ صينية أو وعاء (ما لديك) وابدأ في التركيب.

نضع طبقة من البسكويت تُعطى من خلال القهوة (التقيت في العديد من الوصفات مع بسكويت مكتوب عليه "بسكويت سافويارد" ... هذا التعبير هو pleonasm ، لأن البسكويت هو بالضبط Savoyard باللغة الإيطالية ، ولا شيء آخر ، لذلك ليس من الصحيح القول بسكويت سافوياردي ، نفس الشيء. حسنًا ، آمل ألا أزعج أي شخص بهذه الملاحظة).

يتم تقطيع البسكويت حسب التفضيلات.

في المتوسط ​​، يشربون القهوة لمدة ثانية تقريبًا.

ثم نضع نصف الكريمة ومسحوق الكاكاو ونضع الطبقة الثانية من البسكويت في الاتجاه المعاكس للاتجاه الأول (توضع الطبقة الأولى بالطول والأخرى بالعرض ...)

أضيفي باقي الكريمة ورشي الكثير من الكاكاو واتركيها لتبرد لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

إذا تركت بين عشية وضحاها ، فمن الأفضل ...

كثيرا. بسيط وجيد. شهية طيبة !!!


التيراميسو الأصلي

الوصفة الأصلية لتيراميسو إيطالي أصيل ، سريعة وسهلة مع Theromomix.

  • آنا فالديس
  • المطبخ: إيطالي
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 450
  • البوابات: 6
  • وقت التحضير: 3 ساعات
  • وقت الطهي: 5 م
  • الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 5 م

مكونات

  • 250 جرام جبن مسكربون
  • 3 بيضات (سنستخدم 3 صفار وبياض بيضتين)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • كعكات سوليتيلا الصلبة (حوالي 20)
  • 1 كوب قهوة
  • 1 ملعقة كبيرة من نبيذ مارسالا دولسي (هو الأصل الإيطالي ، لكن يمكننا استبداله بميناء أو مسقط)
  • 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة 70٪ كاكاو (الوصفة الأصلية تتطلب مسحوق كاكاو غير محلى)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

تحضير

أخرج البيض من الثلاجة وافصل الصفار عن بياض البيض. سنحتاج فقط اثنين واضحين ، لذلك عندما نفصل بينهما ، نضعهما جانبًا.

نرش الشوكولاتة الداكنة في دفعة توربو. نخرجها ونحتفظ بها

نقوم بتنظيف وتجفيف الزجاج جيدًا (من المهم بالنسبة لهم تركيب الزجاج الأبيض). نضع الفراشات على الشفرات ونضيف بياض بيضتين والملح. مبرمج دقيقتان على السرعة 3 ونصف. لا زجاج. أزلها واحتفظ بها في وعاء كبير.

ضعي الصفار والسكر في الكوب. لقد تغلبت في الوقت المناسب 30 ثانية بسرعة 4.

أضيفي الماسكاربوني واخفقي مرة أخرى من أجل 20 ثانية بسرعة 3.

اسكبي البياض المحجوز واخلطيهم ببطء مع حركات مغلفة وبملعقة. حجزنا.

الآن سنقوم بتجميع التيراميسو ، يمكننا صنعه على طبق بمساعدة حلقة تصفيح ، كما في الصورة ، ولكن إذا لم يكن لديك حلقة ، فيمكنك صنعها في وعاء كبير أو في حاويات فردية.

نمزج القهوة مع النبيذ. اغمس البسكويت في القهوة وضعه كطبقة أولى في الحاوية المختارة. نضع عليها طبقة سخية من كريم الماسكاربوني الذي صنعناه وطبقة أخرى من الكيك وطبقة أخرى من الكريمة.

برد لمدة 3 ساعات على الأقل.

عند التقديم ، رش السطح بمسحوق الشوكولاتة الذي حجزته.


الوصفة الأصلية من تيراميسو. تعرف على كيفية تحضير الحلوى الأكثر شهرة في العالم ، خطوة بخطوة

كعكة تيراميسو هي واحدة من أكثر الحلويات شهرة وتقديرًا في العالم. ليس من الصعب فهم سبب الشهرة. التيراميسو سهل التحضير ولا يتطلب الخبز. لها مذاق رائع ولذيذ للغاية ، والذي لا يعتمد كثيرًا على النكهات المضافة بقدر ما يعتمد على جودة وملمس المكونات الأساسية ، وفقًا لـ food.laroussse.fr.

مكون تيراميسو:

  • 35 بسكويت / بسكويت سافوي
  • 6 صفار
  • 500 غرام مسكربون
  • 180 غرام سكر ناعم
  • 40 مل أنت مارسالا
  • 200 مل اسبريسو بارد
  • 1 قطرة ملح
  • مسحوق الكاكاو للتزيين

تحضير قهوة تيراميسو وندش

اصنع قهوة اسبريسو. سواء أكان محلى أم لا ، فهو اختيار شخصي ، لم أعد أحله بحقيقة أن Savoyards / البسكويت يحتوي بالفعل على السكر.

كريم ماسكاربوني لتيراميسو
اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض في وعاءين مختلفين. يمكن استخدام بياض البيض في وصفات أخرى مثل لفائف المرينغ أو كعكة بياض البيض.

2. تركيز السكر. لقد استخدمت السكر البودرة لأنه يذوب بسهولة أكبر في صفار البيض. يمكن أيضًا استخدام سكر السعال. بدت الكمية المشار إليها في Larousse Cuisine كبيرة بالنسبة لي ، مع العلم بمستوى الحلاوة الذي تفضله عائلتي. لذلك ، قمنا بوزن أولي قدره 150 جرامًا. لقد تذوقته على طول الطريق لأدرك الكمية المثالية لذوقنا. أخيرًا ، الوزن الموضح للمكونات هو الوزن الذي نعتبره مثاليًا ، مع مراعاة عامل الذوق بدقة.

3. اخلطي الصفار مع إضافة السكر البودرة تدريجياً. سوف يزيد تكوين صفار البيض قليلا & حجم الجليد وسوف أفتح في اللون. ملحوظة: اخترت استخدام صفار البيض النيء وكريمة الآيسيركن كما هو موضح في الوصفة الأصلية ، إذا كنت مترددًا في تناول البيض النيئ ، يمكنك تحضير كريمة صفار البيض على البخار. لقد فعلت هذا من قبل في وصفة تيراميسو تريفلز. يتكون تحضير هذا الكريم المغلي في صفار البيض من خفقهم مع السكر على البخار (بان ماري) حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة أقصاها 65 درجة مئوية وتكثف الكريمة.

4. في وعاء آخر ، ضع الماسكاربوني ، وتأكد من أن مصل اللبن قد تم تصريفه جيدًا. هذه الخطوة مهمة ، لأن قوام كريم الماسكاربوني يؤثر بشكل حاسم على مظهر وطعم كعكة تيراميسو. لذلك من المهم عدم احتواء الرطوبة الزائدة و icircn.

5. اخلطي كريم الماسكاربوني لجعله أكثر سلاسة.
6. أضيفي تركيبة الصفار الممزوج بالسكر فوق الماسكربون. يضاف مارسالا أيضًا ويخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.

7. من لحظة إيقاف تشغيل الخلاط وبمساعدة ملعقة مرنة ، نظف جدران الوعاء لتدمج في الكريم أي بقايا من الماسكاربوني عالقة في الحواف.

الشكل المثالي لتجميع وصفة حلوى التيراميسو الأصلية

لقد استخدمت شكل زجاج 25 سم. الطول 14 سم. العرض و 7 سم. & icircnalțime. اخترت هذا الشكل & ndash وليس صينية كعكة & ndash خاصة لأنني لم أكن متأكدًا مما إذا كان اتساق الكريم سيسمح لي بالتجميع دون دعم الشكل.

أخيرًا ، اتضح أنني تمكنت من تجميع Tiramisu بثلاث طبقات رأسية من البسكويت دون الحاجة إلى دعم خارجي. بمعنى آخر ، كان بإمكاني تجميعه على طبق كعكة ، والذي كان سيكون بمثابة ميزة إضافية للمظهر. هذا صحيح ، قوام الكريم الأكثر ثباتًا يرجع أيضًا إلى حقيقة أننا أضفنا كمية صغيرة فقط من الكحول ، بسبب تذوق الأطفال.

قم بتجميع الوصفة الأصلية Tiramisu

1. لتجميع حلوى تيراميسو ، استخدمنا 35 قطعة بسكويت. يختلف عددهم بشكل كبير حسب شكل الحلوى وارتفاعها.
2. دهن قاعدة الشكل بطبقة رقيقة من كريم الماسكاربوني.
3. نقع البسكويت بسرعة في القهوة من الجانبين وضعيهما بجانب بعضهما البعض في الوعاء.
ملاحظة شخصية: في أول قطعتين من السافواردي / البسكويت ، تأثرت قليلاً بالحماس وتركته يصبح شرابًا للغاية. لقد لاحظت في الوقت المناسب أنني لا أريد الكثير من البسكويت المخترق! على العكس من ذلك ، أردت أن تكون مقرمشة في المنتصف لأنها سوف تنعم لاحقًا في الثلاجة من الكريمة على أي حال. لذلك ، أوصيك بتمرير البسكويت بسرعة عبر القهوة ، دون السماح له بامتصاص الكثير من السوائل. سيجعل هذا المظهر النهائي لقطعة من Tiramisu أكثر جاذبية ، مع الحفاظ على قوام ثابت.

ملاحظة شخصية: في أول قطعتين من السافواردي / البسكويت ، تأثرت قليلاً بالحماس وتركته يصبح شرابًا للغاية. لقد لاحظت في الوقت المناسب أنني لا أريد الكثير من البسكويت المخترق! على العكس من ذلك ، أردت أن تكون مقرمشة في المنتصف لأنها سوف تنعم لاحقًا في الثلاجة من الكريمة على أي حال. لذلك ، أوصيك بتمرير البسكويت بسرعة عبر القهوة ، دون السماح له بامتصاص الكثير من السوائل. سيجعل هذا المظهر النهائي لقطعة من Tiramisu أكثر جاذبية ، مع الحفاظ على قوام ثابت.

4. فوق طبقة السافواردي / البسكويت نضع الطبقة الأولى من الكريمة. يجب أن تحتوي هذه الطبقة على حوالي ثلث الكمية الإجمالية. المستوى بملعقة كريمة ، مع الحرص على عدم تعكير صفو طبقة البسكويت.
5. ضع الطبقة الثانية من السافواردي / البسكويت وانقعها في القهوة ، فوقها طبقة من الكريمة.
6. طبقة ثالثة من البسكويت اختيارية ، حسب حجم الوعاء وقوام كريمة الماسكاربوني. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن وضع سوى باقي الكريم في طبقة أكثر سمكًا. ومع ذلك ، أعتقد أن البسكويت يساهم في مزيد من الاستقرار وقوام أكثر توازناً ولطيفاً ، خاصة إذا لم نبالغ في البداية في طريته.
7. في النهاية ، قم بدهن مسحوق الكاكاو على كعكة تيراميسو من خلال منخل الشاي.
8. قم بتغطيته بإحكام بغشاء لاصق وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، طوال الليل على النحو الأمثل.

قدمي الوصفة الأصلية Tiramisu

للحصول على قطع نظيفة من هذه الحلوى ، يوصى باستخدام سكين بشفرة طويلة وناعمة مبللة بالماء الساخن قبل عمل قطع جديد في الكعكة.

بمجرد تقسيمها إلى أجزاء ، يوصى بإزالة قطع التيراميسو من القالب باستخدام ملعقة خاصة للكعكة ذات قاعدة عريضة.

للتقسيم ، لاحظت أيضًا أنه يساعد على المرور بسهولة ، بسكين بشفرة رفيعة أو بملعقة ، أسفل قاعدة شريحة التيراميسو لفصلها. هذا يمنع أي كسر ويضمن الحفاظ على الشريحة سليمة.


تيراميسو حسب الوصفة الفينيسية الأصلية! سريع ولذيذ!

نشرت: الثلاثاء ، 19 مايو 2020 ، 8:28 مساءً

يعود تاريخ تيراميسو وفقًا للوصفة القديمة إلى القرن السابع عشر عندما كان يخدمها طبقة النبلاء. كريمة وخفيفة وذات مذاق قهوة قوي ، أصبحت التيراميسو اليوم واحدة من أشهر الحلويات في العالم.

تيراميسو خطوة بخطوة

في إيطاليا ، تحتوي التيراميسو على قصص مختلفة لكل منطقة. يقال في لومباردي أن الصحراء ظهرت بسبب البخيل الذي ، بخيله ، أعد كعكة مع بقايا البسكويت والقشدة. تقول قصة أخرى من البندقية أن تيراميسو كان له خصائص مثيرة للشهوة الجنسية وكان يخدم بشكل أساسي المحظيات. بغض النظر عن أصلها أو ماضيها ، فإن الصحراء منحلة حقًا. تتألق الكريمة الناعمة والفواكه الطازجة بمذاق القهوة عالية الجودة. لتحضير الوصفة ، تحتاج إلى القليل من المكونات ، ولكن الجودة. للحصول على مذاق أصيل للكيك ، من المثالي استخدام المكونات في أقرب مكان ممكن من المكونات الإيطالية.

احتياجات التيراميسو الأصلية: ماسكاربوني ، بسكويت إيطالي ، قهوة سريعة التحضير ، صفار بيضة ، كريمة سائلة ، سكر بودرة ، شوكولاتة مبشورة للزينة (اختياري). في البداية ، من الضروري تحضير الكريم ، بحيث يكون هناك وقت للراحة في الثلاجة. اخفقي الكريمة بالخلاط لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني تدريجياً. يقلب ويضاف السكر البودرة ، ثم صفار البيض الخام. تحذير: طبقًا للوصفة الأصلية ، يحتوي الكريم على صفار بيض نيء. إذا كنت ترغب في الاستمتاع مع الصغار ، قم بتغيير القهوة بعصير الفاكهة ولا تضيف الصفار. سيكون مثل لذيذ! استمري في الخلط حتى تحصلي على كريمة سميكة ومخملية.

من السهل جدًا تجميع تيراميسو عن طريق تبديل طبقات البسكويت مع طبقات الكريمة ، ومن الضروري نقع كل قطعة من البسكويت في قهوة محلاة على الفور. يتم تعديل كميات الكيك في معظم الأوقات بناءً على عدد الأجزاء التي تريدها. لا تخف من التجربة!


وصفة تيراميسو الأصلية

نحضر الشراب (القهوة) في مقلاة ونتركه ليبرد.

افصل بياض البيض عن الصفار ، واضرب بياض البيض (يمكنك إضافة قليل من الملح والخفق بشكل أسرع). تحضر الكريمة المخفوقة وتخلط مع بياض البيض.

افركي الصفار بالسكر حتى يصبح مثل الكريمة. أضف الجيلاتين المذاب. ثم يضاف الكريم.

التركيبان مختلطان. نأخذ البسكويت ونمررهم بسرعة عبر القهوة المبردة ونضعهم في صينية في طبقة ونضيف نصف التكوين. ثم طبقة أخرى من البسكويت والكمية المتبقية من التركيبة.

ضعي عليها مسحوق الكاكاو وأضيفي الفاكهة (الفراولة والكيوي والتوت وغيرها) والكريمة المخفوقة لمختلف الحلي. اتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل!


تيراميسو حسب الوصفة الفينيسية الأصلية! سريع ولذيذ!

نشرت: الثلاثاء ، 19 مايو 2020 ، 8:28 مساءً

يعود تاريخ تيراميسو وفقًا للوصفة القديمة إلى القرن السابع عشر عندما كان يخدمها طبقة النبلاء. كريمة وخفيفة وذات مذاق قهوة قوي ، أصبحت التيراميسو اليوم واحدة من أشهر الحلويات في العالم.

تيراميسو خطوة بخطوة

في إيطاليا ، تحتوي التيراميسو على قصص مختلفة لكل منطقة. يقال في لومباردي أن الصحراء ظهرت بسبب البخيل الذي ، بخيله ، أعد كعكة مع بقايا البسكويت والقشدة. تقول قصة أخرى من البندقية أن تيراميسو كان له خصائص مثيرة للشهوة الجنسية وكان يخدم بشكل أساسي المحظيات. بغض النظر عن أصلها أو ماضيها ، فإن الصحراء منحلة حقًا. تتألق الكريمة الناعمة والفواكه الطازجة بمذاق القهوة عالية الجودة. لتحضير الوصفة ، تحتاج إلى القليل من المكونات ، ولكن الجودة. للحصول على مذاق أصيل للكيك ، من المثالي استخدام المكونات في أقرب مكان ممكن من المكونات الإيطالية.

احتياجات التيراميسو الأصلية: ماسكاربوني ، بسكويت إيطالي ، قهوة سريعة التحضير ، صفار بيضة ، كريمة سائلة ، سكر بودرة ، شوكولاتة مبشورة للزينة (اختياري). في البداية ، من الضروري تحضير الكريم ، بحيث يكون هناك وقت للراحة في الثلاجة. اخفقي الكريمة بالخلاط لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني تدريجياً. يقلب ويضاف السكر البودرة ، ثم صفار البيض الخام. تحذير: طبقًا للوصفة الأصلية ، يحتوي الكريم على صفار بيض نيء. إذا كنت ترغب في الاستمتاع مع الصغار ، قم بتغيير القهوة بعصير الفاكهة ولا تضيف الصفار. سيكون مثل لذيذ! استمري في الخلط حتى تحصلي على كريمة سميكة ومخملية.

من السهل جدًا تجميع تيراميسو عن طريق تبديل طبقات البسكويت مع طبقات الكريمة ، ومن الضروري نقع كل قطعة من البسكويت في قهوة محلاة على الفور. يتم تعديل كميات الكيك في معظم الأوقات بناءً على عدد الأجزاء التي تريدها. لا تخف من التجربة!


تيراميسو - الوصفة الأصلية

تيراميسو هي حلوى إيطالية نموذجية أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. هناك عدة طرق لتحضيره ، لكن وصفة التيراميسو الأصلية واحدة. بدون كريمة ، فقط بيض وكريم مسكربون.

Tiramisu & icircnsemn، & icircn Italian، & rdquoridica me & rdquo ، كما يوحي الاسم ، كعكة لا تقاوم. نقدم لكم اليوم وصفة التيراميسو الأصلية كما أعدها الإيطاليون وكما تجدونها في المطاعم.

  • 6 صفار
  • 4 بياض بيض
  • 100 جرام سكر
  • 450 جرام مسكربون
  • 2 باكيت بسكويت
  • 400 مل من القهوة السوداء
  • 2 ملاعق صغيرة رم
  • كاكاو للزينة

حضّر القهوة واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء ، اخفقي الصفار بالخلاط مع ربع كمية السكر. امزجيها لبضع دقائق ، حتى يضيء الكريم ويكتسب حجمًا.

ادمج جبنة الماسكاربوني تدريجياً ، دون خلط أكثر من اللازم ، لأنك تخاطر بتقطيع الكريمة.

بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يكتسب الحجم ويتحول إلى رغوة سميكة. أضيفي الرغوة فوق كريم الماسكاربوني مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى باستخدام خفاقة.

اخلطي القهوة مع الروم بعد أن يبرد. قم بإعداد صينية لتركيب الكعكة فيها. نقع كل قطعة بسكويت في القهوة لمدة 1-2 ثانية. ضعي طبقة من البسكويت في المقلاة.

ضعي ثلث الكريمة وادهنيها جيداً. تواصل مع طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في القهوة ، ثم طبقة أخرى من الكريمة وهكذا. في النهاية ، تأتي الطبقة الأخيرة من الكريمة ومسحوق الكاكاو في الأعلى.

ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها ، قبل التقديم.


وصفة تيراميسو الأصلية

- افركي الصفار بالسكر في وعاء مقاوم للحريق.
فقط بعد خلط الصفار مع السكر ، يمكنك وضع الوعاء الخاص به على النار في حمام مائي وإضافة الحليب والخلط جيدًا.
- نضع الحليب بعد خلط الصفار جيداً مع السكر
- وأخيرًا امزجه على النار في حمام مائي
- لا تنسى أنه يجب خلطها في قدر ، في حمام ، فوق مقلاة بها ماء مغلي.
- عند الحصول على القشطة السميكة ، اتركيها لتبرد ، وعندما تبرد ضعي الماسكاربوني مباشرة من علبتها وأضيفي بياض البيض.
- في صينية الكيك نضع ورق القصدير الشفاف على قاعها (لا تنسى) ، ثم نضع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة التي تم الحصول عليها ، نمدها في قاع قالب الكيك ، ثم نضع صفًا من البسكويت منقوعًا في القهوة الباردة ، لا ينقع البسكويت كثيرًا حتى يتجعد ، ثم يوضع صفًا آخر من الكريمة والبسكويت ، وسيكون الصف الأخير كريمًا. قم بتغطية كل شيء بالرقائق المتبقية في النهايات.

أضع 3 طبقات من البسكويت ، لذا جعلتها كبيرة وطويلة. لقد نسيت أن أضع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة في البداية والنهاية. مرة أخرى لم أضع كما ترى في الصور أدناه.

في اليوم التالي وضعت 2 ملاعق مربعة وكريمة متبقية فوق البسكويت ثم قمت بطحن مسحوق الكاكاو
- ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، من الجيد من يوم إلى اليوم التالي لجعله يشعر بالتحسن ، ثم اقلب المحتويات على طبق ، وأزل ورق القصدير ، ومسحوق الكاكاو.


وصفات جدتي تعلمتها من والدتي: حلويات ونصائح و

شاهد الوصفات الأخرى في فئة الكعك. إذا كنت قد جربت وصفاتي بالفعل ، فيمكنك إرسال صورة إليّ عبر البريد الإلكتروني. يمكنك إضافة التوت إلى التيراميسو أو يمكنك استبعاد الكحول إذا كنت ترغب في ذلك. أؤكد لك أنك ستحب هذه الوصفة وتحضرها بكل سرور. كان يُطلق على تيراميسو أيضًا حساء الدوق. Zabaglione ، حيث ستتم معالجة صفار البيض حرارياً. باباناسي بالوصفة التقليدية بالقشطة والمربى. من المعروف أن هناك العديد من وصفات التيراميسو لكن أهمها تحتوي على مسكربون وبيض وبسكويت وسكر وإسبريسو وقليل من المسكرات. الكلمات الدليليلة: وصفة تيراميسو الأصلية، كعكة التيراميسو، وصفات الكيك.

قبل بضع سنوات ، طلب مني صديق الطفولة أن أكتب وصفة لهذه الكعك. لا يعرف الكثير حتى كيف يجب أن تبدو هذه الكعكة التقليدية (وغيرها). كيك منفوش محشو بكريمة الكاكاو والزبدة ... شاهد المزيد. اصنع قهوة قوية وجيدة & # 8211 يمكنك صنع أكثر مما تشرب على أي حال :)) دعها تبرد. هذه وصفة تقليدية لذيذة جدا محضرة على الشواية او المقلاة بالقليل. أدناه ، نوصي بثلاث وصفات خاصة ، معقدة للاستماع ، ولكنها سهلة التحضير.

وصفة كعكة الكاكاو الرخامية الرقيقة التي يمكنك صنعها بسرعة عندما يكون لديك ضيوف.


تيراميسو - الوصفة الأصلية

هناك دائمًا تاريخ ثري وراء الوصفات الشعبية. هل تساءلت يومًا كيف وأين ظهر تيراميسو لأول مرة؟ بالتأكيد نعم ، وإلا فلن يكون هناك الكثير من الناس المتحمسين لمعرفة ماهية وصفة التيراميسو الأصلية.

ظهر تيراميسو عام 1970 في مطبخ تقليدي في ساحة أنسيلوتو بمقاطعة تريفيزو بإيطاليا. تم إنشاؤه من قبل الشيف روبرتو لولي لينجوانوتو ، من أصل البندقية. عاد حديثًا إلى إيطاليا من ألمانيا ، جلب معه تجربة تحضير الحلويات البافارية الفاخرة. إلى حلوى الطفولة "سباتودين" المحضرة من صفار البيض المخفوق ، أضاف جبن الماسكاربوني وهكذا حصل على تيراميسو الشهير.

لقد كان أحد أعظم النجاحات في الوقت الحالي. بعد بضعة عقود ، سرعان ما عبرت هذه الحلوى الإيطالية الشعبية الحدود.

ها هي الوصفة الأصلية لـ Tiramisu من Treviso:

• 6 صفار
• 200 جرام سكر
• 300 جرام من البسكويت
• 500 غرام من الماسكاربوني
• قهوة مرة
• مسحوق الكاكاو

لم يكن هناك بياض بيض في وصفة التيراميسو الأصلية. اخلطي صفار البيض فقط مع السكر ثم أضيفي جبن الماسكاربوني.


تيراميسو - الوصفة الأصلية

تيراميسو هي حلوى إيطالية نموذجية أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. هناك عدة طرق لتحضيره ، لكن وصفة التيراميسو الأصلية واحدة. بدون كريمة ، فقط بيض وكريم مسكربون.

Tiramisu & icircnsemn، & icircn Italian، & rdquoridica me & rdquo ، كما يوحي الاسم ، كعكة لا تقاوم. نقدم لكم اليوم وصفة التيراميسو الأصلية كما أعدها الإيطاليون وكما تجدونها في المطاعم.

  • 6 صفار
  • 4 بياض بيض
  • 100 جرام سكر
  • 450 جرام مسكربون
  • 2 باكيت بسكويت
  • 400 مل من القهوة السوداء
  • 2 ملاعق صغيرة رم
  • كاكاو للزينة

حضّر القهوة واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء ، اخفقي الصفار بالخلاط مع ربع كمية السكر. امزجيها لبضع دقائق ، حتى يضيء الكريم ويكتسب حجمًا.

ادمج جبنة الماسكاربوني تدريجياً ، دون خلط أكثر من اللازم ، لأنك تخاطر بتقطيع الكريمة.

بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يكتسب الحجم ويتحول إلى رغوة سميكة. أضيفي الرغوة فوق كريم الماسكاربوني مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى باستخدام خفاقة.

اخلطي القهوة مع الروم بعد أن يبرد. قم بإعداد صينية لتركيب الكعكة فيها. نقع كل قطعة بسكويت في القهوة لمدة 1-2 ثانية. ضعي طبقة من البسكويت في المقلاة.

ضعي 1/3 الكريمة وادهنيها جيداً. تواصل مع طبقة أخرى من البسكويت المنقوع في القهوة ، ثم طبقة أخرى من الكريمة وهكذا. في النهاية ، تأتي الطبقة الأخيرة من الكريمة ومسحوق الكاكاو في الأعلى.

ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها ، قبل التقديم.



تعليقات:

  1. Zululkree

    أعتقد أنهم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Vudozuru

    Noteworthy, it is a very valuable answer

  3. Delsin

    برافو ما هي الكلمات الصحيحة .. فكرة عظيمة

  4. Orlan

    مدهش! شكرًا!!!

  5. Tygojora

    عذر ، تتم إزالته



اكتب رسالة