ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة سلطة فطر دافئة

وصفة سلطة فطر دافئة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطات دافئة

هذه سلطة دافئة - فطر مطبوخ يُسكب فوق الخضار المختلطة. من المفترض أن يذبل الفطر الدافئ الخس قليلاً.

صنع هذا 87 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 150 جرام فطر مقطع شرائح
  • 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عدد 2 (120 جرام) كيس من سلطة الأعشاب (أو خليط سلطة كونتيننتال)

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طرياً. استمر في الطهي حتى تقل عصائر الفطر إلى حوالي ملعقتين كبيرتين. يُضاف زيت الزيتون المتبقي والخل البلسمي والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا. أطفئ النار واترك الفطر في المقلاة حتى يصبح دافئًا ولكن ليس ساخنًا - وإلا ستذبل الخضروات كثيرًا.
  2. ضعي خضار السلطة في وعاء التقديم ، واسكبي فوقها مزيج الفطر الدافئ. قلبي المزيج وقدميه على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(79)

المراجعات باللغة الإنجليزية (58)

قليلا وراء ، ولكن ، جعلت هذه الليلة والنصف الآخر أحب ذلك. كان البلسمي الذي استخدمته يحتوي على القليل من الويسكي فيه رائع - 28 سبتمبر 2016

الوصفة نفسها لذيذة وسريعة وبسيطة. ومع ذلك ، تنص الوصفة على أن هذا مخصص لأربعة أشخاص - وهو أمر جيد بالنسبة للمبتدئين. ومع ذلك ، فقد استخدمت نفس الكميات المعطاة وأطعمت 2 منا - ومع ذلك لا يزال بإمكاني فعل المزيد. أود أن أقترح عليك استخدام 1/2 مرة أخرى كما هو مذكور في الوصفة لإطعام 2 كطبق رئيسي. - 21 يونيو 2009

بواسطة لوليتا جيلكس

لذيذ جدا. أضفت بعض الجبن الأزرق وجوز البقان المفروم. سوتيه فصين من الثوم مع الفطر. هذا من شأنه أن يعمل مع السبانخ الطازجة أو خليط من الخضر والسبانخ. شرائح الدجاج أو الروبيان المسلوق ستكون رائعة وتجعلها وجبة بحد ذاتها! رائع! يمكنني الحصول على هذا كل يوم! - 12 نوفمبر 2005


  • 8 أكواب سبانخ منزوعة السيقان الصلبة
  • 2 كوب من الفجل المفروم خشن
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد، المفروم
  • 1 كراث كبير ، نصفين ومقطع إلى شرائح (1/2 كوب)
  • 3 أكواب فطر مقطع شرائح ، مثل شيتاكي ، محار وكريميني
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة عسل

يُمزج السبانخ والراديكيو في وعاء كبير.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد والكراث ويُطهى مع التحريك حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا ، من 4 إلى 5 دقائق. يُضاف الفطر والملح والفلفل ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج الفطر ، من 5 إلى 7 دقائق. تُرفع عن النار وتُضاف ملعقة الزيت والخل والعسل المتبقية ، وكشط أي أجزاء بنية. يُسكب الخل الدافئ على الفور فوق مزيج السبانخ ويُقلب حتى يتغطى.


الفيديو ذات الصلة

لقد أحببت هذا ، وربما استخدمت المزيد من الفطر ، واشتريت للتو عبوة من الكريمة المقطعة مسبقًا وألقيتها فيها. أضفت أيضًا الطماطم. لقد أحبها زوجي فقط كأحد الجوانب وأحببتها في سلطتي. التخطيط لإعادة صنع هذا الأسبوع لأن الكثير من الغرف معروضة للبيع.

كان هذا جيدًا جدًا ، لقد تناولناه مع شريحة لحم وكان الاقتران المثالي. أنا أحب الفطر واستخدمت الكثير منه على السلطة الخضراء. إذا لم تكن & # x27t معجبًا كبيرًا بـ & # x27shrooms ، فأنا أقترح إضافة الفطر قليلاً في المرة الواحدة فوق سلطة الخضار حتى تحصل على التركيبة الصحيحة. يمكنك دائمًا حفظ الباقي للحساء أو شيء ما لاحقًا.

هذه وصفة رائعة كنت قلقة بشأن & quot؛ سلطة & quot؛ ، لكنها بردت بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة ، وكانت لذيذة. أضفت جبن الماعز والصنوبر مما جعلها أقل صحة بكثير ، ولكن من الصعب مقاومة رمي الجبن في الأشياء.

& # x27m لست متأكدًا من السبب ، (ربما كان عيش الغراب قد تجاوز أوج عطائه) ولكن هذه الوصفة لم تفعل أي شيء من أجلي. أنا حقًا لا أحب الخل البلسمي أيضًا ، لذلك استخدمت خل النبيذ الأحمر. لم يكن & # x27t سيئًا ، لكنني لن أفعله مرة أخرى.

لقد أحببت هذا - كما فعل MrB. أستخدم الخس الأحمر والسبانخ والكثير من الفلفل الأسود. كان لدينا هذا مع الشمام الذي كان تكملة لطيفة. أعتقد أن هذه السلطة تفتح نفسها على جميع أنواع الإضافات الرائعة ، ولكنها أيضًا رائعة تمامًا كما هو مكتوب. شكرا!! صني بيرد

رائع ، رائع ، رائع. لقد أعدت استخدام هذه الوصفة مرات عديدة! لقد أضفت لحم السلطعون ، واستخدمته مع شرائح اللحم ، واستخدمته مع شرائح لحم الخنزير. أضفت & # x27 طماطم العنب واللوز المحمص وجبن الموزاريلا الطازجة ، سمها ما شئت. يا لها من وصفة أساسية رائعة!

أخذت هذه السلطة البسيطة لعشاء عيد الشكر. قلّبت 4 فصوص من الثوم مع فطر كريميني وقدمه فوق السبانخ الصغيرة. حتى صديقي الذي لا يبالي بالسلطة أكله! في المرة القادمة سأبشّر بعض البارميزان الطازج فوقها لإضافة بعض الملمس والنكهة المالحة.

كان هذا لذيذ. أنا من أشد المعجبين بأي شيء يحتوي على الفطر (أعتقد أنني أكلته مع كل وجبة عندما كنت حاملاً مع ابني!) لذلك بالطبع وجدت هذه السلطة رائعة. كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو قلي كراث كبير مع الفطر ، لأنني أفعل ذلك دائمًا وهم يكملون بعضهم البعض جيدًا! إذا كنت من محبي الفطر ، فأنت تحتاج حقًا إلى تجربة هذه السلطة! وصفة رائعة!

ممتاز! لقد رميت جبن فيتا بالثوم قبل التقديم وكان مذاقها أفضل.

جيد مجنون. واحدة من أفضل أنواع السلطة التي تناولتها منذ فترة طويلة. لم تحدد الوصفة & # x27t نوع الفطر الذي يجب استخدامه ، لقد استخدمت أجراس الأطفال التي لها & quot؛ طعم & quot؛ طعم رائع حقًا مع الخضر. أحب هذه السلطة.

حسنًا ، كان هذا جيدًا حقًا! لقد أضفت بعض طماطم الكرز كقياس جيد ، لكني أحببت البلسم في مقلاة & # x27 غرف نوم! بالتأكيد سيجعل مرة أخرى! شكرا!


ملخص الوصفة

  • 3 باوند فطر أبيض متوسط ​​، مقلّم ومقطّع إلى أرباع
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون صافي
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة خل شيري
  • 2 ملاعق كبيرة مارسالا
  • 2 ملاعق صغيرة معجون طماطم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 حبات كراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 6 أكواب من الخس الروماني المبشور بشكل خشن
  • 2 كوب خس بوسطن مقطع خشن
  • كوب جبن جودة مبشور أو معتق جودة أو ماعز جودة (1 أونصة)

في وعاء كبير ، اخلطي الفطر مع عصير الليمون. سخني الفرن على 300 درجة. في مقلاة كبيرة ، ذوبي الزبدة في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الصافي على نار معتدلة. عندما تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الفطر وتبليها بالملح والفلفل. غطي المزيج واطهيه حتى يخرج الفطر سائله ، حوالي 3 دقائق. اكشف الغطاء واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل ويصبح لون الفطر بنيًا عميقًا ، حوالي 8 دقائق. أضيفي صلصة الصويا واطبخي مع التحريك لمدة دقيقتين أطول. انقلي الفطر إلى صينية خبز مطوية ودعيه يسخن في الفرن.

في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون البكر مع خل شيري ، مارسالا ، معجون الطماطم والثوم المفروم. تبلي صلصة شيري بالملح والفلفل.

أضف الملعقة الصغيرة المتبقية من زيت الزيتون النقي إلى المقلاة. يُضاف الكراث ، ويُغطى ويُطهى على نار معتدلة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يلين. انزع الغطاء واطهيه مع التحريك حتى يصبح لونه بني فاتح. يقلب في صلصة شيري ويرفع عن النار.

في وعاء ، ارم الخس. يضاف الفطر والكراث ويقلب جيداً. رتبي السلطة في 6 أطباق ورشي الجبن وقدميها دفعة واحدة.


سلطة فطر دافئة بالبندق

إذن ، هذه قصة سلطتين. لا انتظر ثلاثة. حسنًا ، هذه حكاية ثلاثة سلطة. عبرت الأولى طاولتنا عند الغداء مع والدتي والطيار الصغير قبل أسبوعين (قد تتذكر أن آخر وجبة فطور غداء معًا أدت إلى استحواذنا على خبز القرد الذي كان يعرف أن وجبة الفطور المتأخرة يمكن أن تكون مصدر إلهام؟) في أحد بلدي. المطاعم المحلية المفضلة: الفطر الدافئ ، المطبوخ بلطف ، الكستناء المطبوخ في الزبدة البنية ، لحم الخنزير المقدد وخفض البورتس. لم نتوقف عن الحديث عنه منذ ذلك الحين.

لذلك ، عندما كنت أبحث عن سلطة لتحضيرها لحفل العشاء العرضي في عطلة نهاية الأسبوع الماضي ، لم يتوقف الأمر تمامًا على خارج الموسم - دائمًا ما يكون سيئًا - سريعًا جدًا - لا يتذوق أبدًا - كما هو - يجب أن تكون سلطة خضراء وتجسست على سلطة فطر دافئة في عشاء الأحد المذهل دائمًا في Lucques ، كان لدي شعور جيد حيال ذلك.

لقد اشتمل على الكثير من الأشياء. رطلين من الفطر البري ، بندق محمص ومنقوش ، كراث مقطوع بطريقتين ، طن من الأعشاب الطازجة ، خل شيري ، معجون رقيق وبيكورينو غامض ، وطهي دقيق للغاية وعملية طلاء. قام أصدقاؤنا بتنظيف كل ذرة سلطة من طبق التقديم. لقد كان مسارًا واضحًا على أرضه.

ومع ذلك ، فقد أزعجتني. مرحبًا ، أنا أحب بعض أنواع البيكورينوس الغامضة والفطر البري الفاخر بقدر ما أحب الشخص التالي الذي لديه براعم التذوق ، لكنني لم أستطع التخلص من الشعور بأنه & # 8212 على الأقل بالنسبة لنوع الطهي الذي أفضل احتضانه في المنزل & # 8212 I يمكن أن تجعل هذا بمكونات متواضعة أكثر موثوقية ، مثل الفطر البني. لذلك في الليلة التالية ، فعلت ذلك. من المعكرونة ، استخدمت الجرجير ، لكن العديد من الخضر ستفعل. من خل شيري ، استخدمت خل نبيذ أبيض. من بين كل عشب تقريبًا ، وبعد أن أصابني الفزع من اختيارهم بعد العاصفة الثلجية في المتجر ، تخطيتهم. وقد استمتعنا بها بنفس القدر & # 8212 ربما أكثر ، لأنني حصلت على النكهة التي أردتها دون أن أحيلها إلى & # 8220 المناسبات الخاصة & # 8221 لأننا & # 8217d تقريبًا كسر البنك من أجلها.

لذلك ، يوجد أدناه سلطة فطر دافئة يمكنك صنعها بشكل متواضع أو فاخر. يمكن أن يكون عرض ليلة السبت أو يمكن أن يكون عشاء ليلة الخميس مع بيضة مسلوقة في الأعلى وقطعة كبيرة من الخبز المقرمش على الجانب. أعتقد أننا نعرف أي واحد أصوت له.

سلطة فطر دافئة مع البندق وبيكورينو
مقتبس بسخاء من عشاء الأحد في Lucques

1/2 كوب بندق
2 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة شيري أو خل نبيذ أبيض
9 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 رطل فطر (كريميني أو مزيج من الفطر البري) ، منظف ومقطع إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
6 أونصات سلطة خضراء مثل فريس & # 233 ، جرجير أو مزيج من اختيارك
مزيج 1 كوب من الأعشاب الطازجة (اختياري) مثل الثوم المعمر والطرخون
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج أو بضع رشات من المجفف
1/4 كوب كراث شرائح
1/4 باوند من البيكورينو (Goin يحب di Grotta ، وقد فعلنا ذلك أيضًا ، لكن رومانو سيعمل أيضًا) أو Parmesan-Reggiano أو جبنة صلبة أخرى حادة

سخني الفرن إلى 375 & # 176 فهرنهايت. نحمص البندق على ورقة خبز لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ولفها مرة أو مرتين للتأكد من تحميصها بالتساوي. افركي المكسرات في منشفة الأطباق لإزالة القشرة ثم اتركيها تبرد. يقطع البندق بشكل خشن.

اخفقي الكراث والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح معًا في وعاء واتركيها لمدة خمس دقائق (وهذا سوف ينعم ويخفف الكراث تقريبًا) ، قبل الخفق في 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

سخني مقلاة كبيرة و # 233 على نار متوسطة عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة حتى تصبح رغوة الزبدة. نضيف نصف الفطر ونصف الزعتر ويتبل بالملح والفلفل. قم بقلي الفطر لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى ينضج ولكن لا يعرج (يعتمد وقت الطهي على نوع الفطر الذي استخدمته).

انقل الفطر إلى طبق ثم كرر مع النصف الثاني. عندما ينضج ، أعد النصف الأول من الفطر إلى المقلاة ثم ارم شرائح الكراث ، واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين.

افرد سلطة الخضار على طبق. رشي الأعشاب الطازجة على الوجه إذا كنت تستخدمينه. ضعي الفطر الساخن على السلطة الخضراء بالملعقة. يُسكب ثلاثة أرباع صلصة الخل في مقلاة & # 233 ويقلب في المقلاة حتى يسخن. تبليه بربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا. اسكبيها على السلطة وقلبيها بحذر. ضبط حسب الذوق & # 8212 قد تحتاج إلى المزيد من الملح والفلفل والخل أو حتى المزيد من خل شيري.

استخدم مقشرة خضروات لتقليب الجبن على السلطة. يرش بالبندق. قدميها على الفور.


إذا كنت ترغب في ذلك ، دع الخبز المحمص يجلس في خليط الفلفل حتى يصبح الخبز طريًا إلى حد ما ، وسوف يمتص التتبيلة اللذيذة.

هذه السلطة الخفيفة تكتسب الثقل والقوام من البيض الطري.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


سلطة فطر دافئة مع جرجير وجوز

أحب أخي فيليب الفطر. في هذه المرحلة ، هذا هو كل ما أتذكره عنه تقريبًا. لقد أحبهم ، لذلك لم أعطهم فرصة. هذه هي الطريقة التي عملت بها مع الكثير من الأشياء عندما كنا صغارًا.

لم نتحدث منذ ما يقرب من اثني عشر عامًا ، أنا وأخي. لقد كان يفرغني بالحزن أو يشعل ذهني في حالة من الغضب. الآن لم يفعل أي منهما ، إنها مجرد حقيقة. واحدة لا أستطيع تغييرها ، واحدة ربما لن أفعلها إذا استطعت ، لست متأكدًا. بعد تشخيصي ، يبدو الأمر مرهقًا لمحاولة إعادة تقديم نفسي لشخص ما سيكون قادرًا على رؤيتي فقط من جزء صغير من حياتي ، جزء صغير جدًا ، مع الكثير من المسافة والحياة بين ذلك الحين والآن ، إلى أنها تكاد تكون غير واقعية. لقد شعرت بالعديد من فصول حياتي وكأنها تساقط للفصول السابقة ، وقد فاته الكثير: الحركات ، والزواج ، والأمومة. بعد تشخيصي أيضًا ، فهمت بوضوح غير عادي أهمية السرد من حيث علاقته بالشفاء.

أنا لست في ملكه ولا هو في ملكي.

النسخة التي تعيش في داخلي والتي أطعمها شوكولاتة مزيفة ، تلك التي تتوق إلى الراحة كما أتذكرها لأول مرة منذ الطفولة ، تشعر بمجموعة واسعة من المشاعر التي تمتد من الاستياء إلى الشعور بالذنب إلى الحزن العميق. إنها تواجه صعوبة عندما يسأل الناس عنه - سواء في صداقات قديمة جدًا أو في صداقات جديدة - ويتم تقييد اللسان. أنا أقبل لحظات الألم هذه عندما تظهر أيضًا كحقيقة من أنا كما أكون متداخلة في ما كنت عليه وأحاول الاحتفاظ بكل ذلك ، مني ، بالحب والتسامح. (في بعض الأيام أكون أفضل في ذلك من غيرها).

ولكن بعد ذلك ، فإن الجزء الناضج والمنطقي والمتكامل من نفسي - الشخص الذي يعتمد في الغالب على الامتنان - يعرف أن الشخص الذي أنا عليه اليوم لا يمكن أن يكون بدون كل قطعة من الماضي كما هي. تلك النسخة من نفسي هي التي تتساءل عما إذا كان هو وأنا بحاجة إلى الانفصال من أجل أن نكون كاملين ، لنكون قادرين على إنشاء قصصنا الخاصة عن ماضينا دون بعضنا البعض كشاهد من أجل شفاء أنفسنا ومستقبلنا. حقيقة أخرى تنبع من هذا الامتنان هي أن الأسرة ليس لها علاقة تذكر بالعلاقة ، فقط بالحب. والحب لا يمكن افتراضه ، إلا أنه يُبنى ويُرعى. أوجه حياتي كأم في هذه الفكرة ، بصفتي ابنة وصديقة أيضًا. إنها نوع من الممارسة ، نوع من الصلاة بالنسبة لي ، وأنا محاط بها دائمًا.

لقد رحل أخي - بل ذهبت فكرة عنه ، لأن أي مطالبة أخرى بشخص ما مستحيلة على أي حال - وأنا أقبل ذلك بصدق ، حتى أنني ممتن. تبقى الروابط العائلية في جيناتنا فقط ، فنحن غرباء الآن ويبدو تشابهها وكأنه مصادفة. أُطلق سراحي ، وأطالب بالعائلة في الأصدقاء القدامى ، وأربي أطفالي مع عماتهم وأعمامي الذين يحددهم الحب المشترك وليس الدم.

تبدو هذه الحقائق حادة وحقيقية ومؤكدة عندما تأمل ، بامتنان ، فوق وعاء من عيش الغراب الدافئ الذي يمكنني الاستمتاع به بحب وحياة فريدة من نوعها.

سلطة فطر دافئة مع جرجير وجوز
يخدم 2

الربيع يجعلني أحب كل الجرجير طوال الوقت. لقد استخدمت خليطًا من فطر المحار والزان لأنهم اتصلوا بي في السوق ، لكن أيًا من المفضلات لديك سيفعل كبديل. هذه هي سلطة الغداء المفضلة لدي الآن.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم إذا رغبت في ذلك
12 أونصة فطر مختلط ، مقشور من سيقان قاسية ومقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1/2 كوب جوز مقشر
1/2 كوب من الفاصوليا البحرية المطبوخة (حوالي نصف علبة سعة 15 أونصة ، مصفاة ومضمضة)
2 كوب جرجير صغير معبأ بشكل فضفاض
1-2 ملاعق صغيرة من خل شيري حسب الرغبة

سخني مقلاة كبيرة ثقيلة (مثل الحديد الزهر) على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. يضاف الزيت ثم الفطر. يُتبّل الفطر بسخاء بالملح والفلفل يُطهى ، بدون تقليب ، لمدة 5 دقائق. تُرفع المقلاة عن النار ويُضاف إليها الجوز والفاصوليا. اتركيه جانبا 5 دقائق حتى يسخن. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الجرجير وخل الشيري ويقلب الخضر قليلا حتى تذبل. قسّميها بين الأطباق ، ورشي عليها زيت الزيتون (إذا رغبت) ، وقدميها على الفور.


سلطة فطر دافئة

الفطر المقرمش واللذيذ هو فتاحة لذيذة للحنك. يمكن تقديم هذه السلطة في أجزاء أصغر كمقبلات أو في أجزاء أكبر كطبق رئيسي ليالي الصيف الدافئة.

للحصول على أفضل النتائج ، استخدم زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة ، نحن نحب Colavita. & # xA0

مكونات

  • زيت الزيتون البكر الممتاز مثل كولافيتا
  • 2 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • نصف كيلو عيش الغراب يمسح بقطعة قماش مبللة ويقطع إلى أرباع
  • نصف كيلو فطر شيتاكي ، قبعات فقط ، مفرومة خشنة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب خل بلسمي
  • 3 أكواب جرجير
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

تحضير

  1. يُقلى الكراث في مقلاة كبيرة ، مغطاة بسخاء بالإيفو ، على نار متوسطة ، حتى تبدأ الحواف في التحول إلى الكراميل ويتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
  2. أضيفي الفطر واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا وبني حواف مقرمشة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  3. يُضاف الثوم ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى فقط لتليين الثوم قليلاً. يُضاف البلسميك ويُحرّك لتغليف الفطر.
  4. يُقسّم الجرجير بين 5 إلى 6 أطباق ، ويُغطى بالفطر الدافئ ويُرش بالعصائر.

ملاحظات من مطبخ الاختبار:

حول السلطة اللذيذة إلى طبق مدهش بإضافة: البندق المحمص ، الفستق ، أو الصنوبر ، الطماطم المجففة ، البارميزان المبشور وجبن أسياجو (لوجبات الألبان)


سلطة إسكارول وفطر دافئة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

هذه السلطة البسيطة من الفطر المقلي والاسكارول حمضية قليلاً ، مما يجعلها الجانب المثالي لتقديمها مع أطباق مطبوخة غنية مثل التوابل المشوية أو أضلاع البيسون القصيرة بالزعتر أو الدجاج كوردون بلو.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من قائمة الأطعمة المريحة للطقس البارد.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 ضع الإسكارول في وعاء كبير غير متفاعل واتركه جانبًا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما يدخن الزيت ، أضيفي الفطر والثوم والكراث والزعتر وتبليه بسخاء بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الفطر بنيًا وطريًا ، حوالي 5 إلى 6 دقائق.
  2. 2 ارفعوا المقلاة عن النار وانقلوا الفطر إلى الوعاء مع الإسكارول. صب الخل في المقلاة. قلب ، وكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة ، ثم صب فوق السلطة. اخلطي جميع المكونات معًا ، وتبليها بالملح والفلفل الإضافي ، وقدميها.

موصى به من Chowhound

كاد مؤسسا Food52 أماندا هيسر وميريل ستابس في حيرة من أمرهما عندما سئلوا عن مثالهم للطعام المثالي في هذا الفيديو. ثم أدركوا أن بيتسي ديفين وسلفاتوري بكلين ريكوتا من ريتشل مارك كانت خالية من العيوب بكل الطرق. تم تصوير أماندا وميريل في Bklyn Larder ، وهو متجر رائع في نيويورك حيث يمكنك العثور على جبن Salvatore ricotta. اقرأ ملفنا الشخصي عن Salvatore Bklyn ، واحصل على أفضل وصفات الريكوتا ، واكتشف الاختلافات بين جبنة الريكوتا والجبن القريش.


سلطة فطر دافئة مع صلصة السمسم き の こ の 胡麻 和 え 温 サ ラ ダ

هل أنت من محبي الفطر؟ معبأ بمضادات الأكسدة وفيتامينات ب ومجموعة من العناصر الغذائية المذهلة ، يعد الفطر مكونًا عزيزًا في المطبخ الياباني.

نحن نتذوق الفطر ونكهات # 8217 عميقة ومعقدة ونستخدمها لصنع مرق داشي معبأ بالأومامي ، ونضيفها إلى اليخنات والشوربات ، ونقليها جيدًا لتتمبورا ، ونقليها للحصول على سلطات بسيطة مثل هذه سلطة فطر دافئة مع صلصة السمسم (き の こ の 胡麻 和 え 温 サ ラ ダ).

في هذه الوصفة ، استخدمت بعضًا من أكثر أنواع الفطر اللذيذة والمغذية # 8211 فطر شيتاكي ، فطر محار الملك ، فطر شيميجي ، وفطر إينوكي # 8211 ولكن يمكنك بالتأكيد تجربة أنواع الفطر المتاحة. مجموعة متنوعة من الفطر البري تعمل بشكل جميل في هذه السلطة الدافئة. الفكرة هي استخدام أنواع مختلفة من الفطر لخلق ملمس مرضي.

نصائح حول الطبخ الدافئ سلطة فطر

لتحرق عميق ولذيذ ، تأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية قبل إضافة الفطر. اعتمادًا على نوع الفطر ، قد ترغب في إضافته على التوالي حتى يتم طهيه أولاً.

اترك الفطر منتشرًا في طبقة واحدة دون ازدحام المقلاة. أضف قليلًا من الملح للمساعدة في سحب الرطوبة ثم اترك الفطر دون أن يمس حتى يصبح لونه بنيًا غنيًا على الحواف. وتذكر أنه من الأفضل دائمًا الإفراط في طهي الفطر بدلاً من طهيه جيدًا.

زوج من سلطة الفطر الدافئ مع صلصة السمسم

بمجرد أن يصبح الفطر زلقًا وساخنًا ، اقلبه مع صلصة السمسم اليابانية الكلاسيكية ، ثم أضف ميزونا الفلفل الطازج (أو أي خضروات ورقية مثل شونجيكو / أوراق الأقحوان ، أو الجرجير ، أو الجرجير) واترك الخليط يمتص كل النكهة . والنتيجة هي سلطة لذيذة وجوزية ومنعشة وجانب متعدد الاستخدامات يتماشى مع كل شيء.

قدمي سلطة الفطر الدافئة مع صلصة السمسم إلى جانب الأرز المطهو ​​على البخار ، وسمك السلمون ترياكي (أو أداشي توفو للنباتيين) وحساء ميسو ، لديك وجبة يومية شهية ومرضية تمامًا.

استبدال المكونات اليابانية: إذا كنت تريد البحث عن بدائل للتوابل والمكونات اليابانية ، انقر هنا.

قم بالتسجيل في مجانا رسالة إخبارية واحدة فقط عن كتاب الطبخ يتم تسليمها إلى صندوق البريد الوارد الخاص بك! والبقاء على اتصال معي موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك , بينتيريست , موقع يوتيوب ، و انستغرام لجميع آخر التحديثات.


شاهد الفيديو: عراضة مغربيةسلطة ملكيةبسطيلةتشكيلة من التحليات طريقة تنضيم الوقت


تعليقات:

  1. Cassivellaunus

    نحن نتكلم.

  2. Doumi

    ليس موضوع سيء

  3. Makin

    انت مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.



اكتب رسالة