ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

مثلجات ذات سقف قصدير ساخن

مثلجات ذات سقف قصدير ساخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

صوص الشوكولاتة الكراميل

  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة (يفضل 60٪ كاكاو) ، مفرومة

بوظة

  • 3 أكواب حليب قليل الدسم (2٪)
  • 12 ملاعق كبيرة من حبيبات الكاكاو ، مقسمة
  • 6 ملاعق كبيرة شراب ذرة خفيف
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة مبردة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن

تحضير الوصفة

صوص الشوكولاتة الكراميل

  • قلبي أول 4 مكونات في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة حتى يذوب السكر ، وافركي أحيانًا جوانب المقلاة بفرشاة رطبة. قم بزيادة الحرارة واتركه يغلي حتى يصبح الشراب كهرمانيًا عميقًا ، ويقلب المقلاة من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق. أطفئ الحرارة. أضف الكريمة والزبدة (سوف يتشكل الخليط). قلّب حتى تذوب قطع الكراميل. يضاف الملح والفانيليا ويقلب. أضف الشوكولاتة يحرك حتى يذوب وعلى نحو سلس. احرص على القيام بذلك قبل أسبوع واحد. نقل الصلصة إلى وعاء متوسط. تغطية والبرد. أعد تدفئة قبل الاستخدام.

بوظة

  • يُحضر الحليب ، 6 ملاعق كبيرة من حبيبات الكاكاو والسكر وشراب الذرة ليغلي في قدر متوسطة ثقيلة على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. ازالة من الحرارة؛ غطاء، يغطي. ينقع لمدة 20 دقيقة.

  • اخفقي صفار البيض ونشا الذرة في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. اخفقي تدريجياً في خليط الحليب الدافئ. أعد الكسترد إلى نفس القدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الكاسترد ويبدأ في الغليان ، من 2 إلى 3 دقائق. يُصفّى الكاسترد في وعاء كبير ؛ تجاهل حبيبات. خفقت في الكريمة والملح الخشن. يبرد الكاسترد حتى يبرد.

  • قم بمعالجة الكاسترد في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل إلى الحاوية تخلط في 6 ملاعق كبيرة من حبيبات الكاكاو المتبقية. يغطى ويجمد لمدة 6 ساعات على الأقل ويومين.

  • لكل مثلجة ، ضع ملعقتين من الآيس كريم في كوب قصير ؛ تُسكب الصلصة الحارة فوقها. يرش بالفلفل الحار والفول السوداني.

  • * قطع من حبوب الكاكاو المحمصة بالقشرة ؛ متوفر في العديد من متاجر الأطعمة المتخصصة ومن موقع chocosphere.com.

وصفة إليزابيث فالكنر ، صور كريستوفر جريفيث ، قسم التعليقات

مثلجات ذات أسقف صفيح ساخنة - وصفات


مغلق: مصنع كرات اللحم

لا أستطيع أن أخبرك متى بدأ رسميًا - أو لماذا ، في هذا الصدد - لكن مؤخرًا ، أصبحت مهووسًا بالمرغريتا وكرات اللحم. بشكل منفصل بالطبع. وبالحديث عن الكرات ، أردت التحقق منها متجر كرات اللحم لأطول وقت ، لكنني ترددت بسبب شعبيتها الجنونية ، ومما سمعته / قرأته ، حتى أوقات انتظار أكثر جنونًا.

من ناحية أخرى ، يعتبر مصنع ميتبال فاكتوري جديدًا نسبيًا على حلبة الكرة ، حيث تم افتتاحه فقط لبضعة أشهر. بصرف النظر عن حقيقة ذلك كبار الطهاة الشب ، ديف مارتن ، هو المسؤول عن المطبخ ، لم أسمع أو قرأت الكثير عن المكان. لذلك ، بعد أن كنت أشتهي الكرات طوال الشهر ، أدركت أن الوقت قد حان لتجربة هذا الوافد الجديد.

تعانق مساحة 1600 قدم مربع بجدران ريفية من الطوب المكشوف وتتكون من بار بالحجم الكامل (وإن لم تكن مخزنة بالكامل) ، وطاولات / كراسي بأربعة وأربعة ، ودورات مياه لـ. هل انت مستعد لهذا. رجال ونساء! لا توجد هنا أكشاك "للجنسين". الحمد لله.

وصلنا أنا و Phillip و Em لتناول العشاء في TMF (مصنع كرات اللحم) الساعة 6:30 مساءً ، وكانوا جالسين على الفور. بعد أن استقرنا وأزلنا بعض طبقاتنا الشتوية ، طلب كل منا كأسًا من النبيذ. لا مارغريتا هنا ، يا رفاق. TMF لا يقدم الكحوليات القوية.

يتم تنظيم قائمة الطعام في TMF على النحو التالي: 1) اختر كرة اللحم من مجموعة مختارة من ثمانية ، بما في ذلك خيار نباتي 2) اختر واحدة من ثماني صلصات لإقرانها مع كرات اللحم. لا تستطيع أن تقرر على واحد؟ سيكلفك جهاز أخذ عينات الصلصة المكون من 3 أجزاء 3 دولارات أمريكية). بيتزا أو مكرونة أو شطائر كرات اللحم أو سلطات أو أطباق جانبية أو بطاطس بالجبن.

لذلك ، قررنا نحن الثلاثة تقسيم حفنة من العناصر وليس عنصرًا واحدًا ، ولكن ثلاثة عينات الصلصة.

طلب واحد من كرات اللحم "المدرسة القديمة" ، طلب واحد من كرات اللحم "ميتزا ، ميتزا"

الصورة أعلاه لا تقدم حقًا "الكرات كثيرًا" ، لكنني أردت أن أعطيك صورة مرئية لكيفية تقديمها. منذ أن طلبنا ثلاث عينات من الصلصة ، تم تقديم كراتنا عارية ، بدلاً من السباحة في المرق.

كرات "المدرسة القديمة": تتكون من حظائر اللحم ولحم الخنزير التراثي ولحم العجل وجبن أساجيو المعتق والزعتر. لقد وجدت هذه الكرات معبأة بإحكام وطهيها أكثر من اللازم. ومع ذلك ، فقد استمتعت حقًا بنكهة الثوم القوية. الاقتران المثالي بالصلصة: صلصة المارينارا المحمصة بالنار أو صلصة الفودكا هيلز بيلز أو ميت هاوس.

كرات "ميتزا ، ميتزا": تتكون من ضلوع لحم بقري مطهو ببطء ، شريحة لحم ، فيليه ، جاموس ، بطاطس ، وجبنة بارميزان. لقد أحببت هذه الكرات تمامًا ووجدتها رطبة جدًا ولحمية ومليئة بالنكهة. أضافت البطاطس قشدة فريدة وأنتج الجبن الكمية المناسبة من الملح. الاقتران المثالي بالصلصة: Shroom Central ، و Truffle Time.

بيتزا كراكربريد مقرمشة "تشرومينج"

مقرمشة ، لكنها مدهونة بالزبدة بشكل مثالي و القشرة المخففة كانت مغطاة بصلصة شمير من صلصة "Truffle Time" (يتكون من الكريمة والكراث والبراندي والشيري والكمأ والفونتينا والزعتر والأوريجانو) والفطر المحمص وجرجير الفلفل. لقد استمتعت تمامًا بهذه الفطيرة ، خاصةً عندما تصدرت كل قضمة بقطعة كبيرة من كرات اللحم. ديليش!

ماك آند تشيز بلاك ترافل ماك آند تشيز الشهير عالميًا من ديف

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من جبن ماك المصنوع من معكرونة منزلية الصنع والكمأة السوداء الغنية؟ ليس كثيرًا ، خاصة إذا كنتما ضيوفي على العشاء ، فيليب وإيم. أنا ، من ناحية أخرى ، أفضل النسخة الجنوبية التقليدية ، المليئة بالباستا ، الشيدر ، والفيلفيتا.

كما تعلم ، لقد سئمت من هوس الكمأة. لقد تخطيت الامر. النكهة ، وخاصة زيت الكمأة ، تغمر كل طبق. ومع ذلك ، فأنا لست شخصًا "أقول لا" على الإطلاق لطبق من جبنة ماك. خاصة عندما تكون محلية الصنع وتبدو جيدة كما هي في صورتي أعلاه.

أحببت استخدام نودلز المفتاح وحقيقة وجود قطع * حقيقية * من الكمأة السوداء في الصلصة المنحلة (والتي تصادف أنها نفس الصلصة التي كانت بمثابة الأساس للبيتزا)! نحن الثلاثة ، حرفيًا ، خاضوا معركة شوكية على المعكرونة الأخيرة. لحسن الحظ ، كان هناك الكثير من بقايا الصلصة لتذوق الخبز.

تفحم بروكسل براعم

تمتزج صلصة الفلفل الأحمر الحار وشراب القيقب لتشكيل قاعدة النكهة الحلوة والحارة لهذا الطبق من براعم بروكسل المحمصة. كان بإمكاني تناول خمس حصص أخرى من هذه الخضر التي تسبب الإدمان والتي كانت لذيذة!

صنداي سقف الصفيح الساخن

كل ما عليّ رؤيته هو عبارة "ملح البحر بالكراميل" وقد تم بيعي. لا توجد أسئلة. سوف أطلبها.

لأكون صادقًا ، لم أتناول مثلجات منذ أن كان عمري حوالي الخامسة ، لذلك لم أتذكر حقًا ما يتكون منها أحد حتى تناولت أول قضمة من سقف الصفيح الساخن. هنا يذهب: حلوى الفدج الساخنة المملحة ، صلصة الكراميل بملح البحر ، جوزة الطيب المحلى ، والجيلاتي بنكهة الخطمي. يا للعجب! ألم يكن من المفترض أن يكون هناك كعكة صغيرة هناك ، في مكان ما؟ ممكن و ممكن لا. لكن كان يجب أن يكون هناك. شيء لتفتيت كمية الشراب والصلصات الحلوة. لحسن الحظ ، أضاف الجوز أزمة قوام ضرورية للغاية.

في منتصف الطريق من خلال وجبتنا ، كان المطعم مكتظًا! نيويوركر يحبون حقاً كرات اللحم.

فيما يتعلق بالطبق الذي يحمل الاسم نفسه ، أعتقد أن طلب عينة صلصة أمر مثالي ، حيث وجدنا أنه صعب بعض الشيء عند محاولة إقران كرة معينة بصلصة واحدة.

لقد استمتعت أنا وأصدقائي بأنفسنا ونتطلع إلى العودة وتجربة المزيد من الكرات. في الواقع ، يتعين علينا نحن الثلاثة أن نقرر أنه في موعد العشاء القادم ، سننتقل إلى متجر كرات اللحم لتحديد نطاق المنافسة.


عشاء في مصنع كرات اللحم



مصنع كرات اللحم (خارجي) ، في البار ، قائمة الطعام

قبل بضع ليالٍ تناولت العشاء في The Meatball Factory مع صديق. عندما سمعت أن هذا المطعم بالذات افتتح قبل شهرين ، رفضته في البداية كمطعم آخر للكرات اللحم يطارد شعبية سلفه. أنا لا أشتهي عادةً كرات اللحم ، لكن الأمسية التي كانت شديدة البرودة والرياح كانت ، وكنت أنا وصديقي في الحي ، لقد جربناها.




من الأعلى إلى الأسفل: السبريد ، كرات اللحم Turducken ، & # 8216 Cluck ، Cluck & # 8217 كرات اللحم وأخذ عينات الصلصة

انتهى بنا الأمر بطلب مبلغ ضخم لأننا جائعون حقًا ، ومن هنا انتشارنا (يظهر في الجزء العلوي من هذه المجموعة من الصور).

كانت كرات اللحم (9 دولارات لكل منهما) تورداكن و قرقرة ، قرقرة (كرات لحم الدجاج) مع أ أخذ عينات من الصلصات (3 أنواع من الصلصات ، أضف 4 دولارات من صلصة الكمأة السوداء ، والمارينارا المحمصة على النار ، وعرين التنين (صلصة الفول السوداني بالكاري الأخضر) ، وقرد الفلفل (صلصة الباربيكيو المحمصة للشيف ديف مارتن)). نهدف إلى الحصول على الصلصات على الجانب حتى نتمكن من تذوق كرات اللحم الفعلية.

ما يعجبني في The Meatball Factory & # 8217s مقارنة بالمطعم الآخر هو حقيقة أنه ليس طريًا وكثيفًا ، على الرغم من أن كلا المكانين مصدر لحومهما من مصادر محترمة. كان لدى Turducken توازنًا جيدًا بين لحم الديك الرومي والدجاج والبط وله أشلاء وقطع من اللحم للقوام بدلاً من البوريه. من الواضح أن كرات لحم الدجاج كانت أخف في النكهة.

من بين الصلصات ، كانت صلصة الكمأة السوداء بسهولة ترضي الجماهير. ليست غنية جدا ومليئة بنكهة الكمأة & # 8217s. (هذه الصلصة الخاصة هي أيضًا لجبن mac & # 8216n الخاص بهم.) كانت صلصة المارينارا صلصة تقليدية تُقرن كرات اللحم جيدًا. كانت صلصة الكاري الخضراء مثيرة للاهتمام (فطيرة الفول السوداني جدًا مع ركلة خفية من البهارات) ولكنها تعمل بشكل أفضل مع كرات لحم الدجاج. كانت صلصة باربيكيو بوبلانو هي الأقل تفضيلاً لدينا ولكننا نقدر الركلة الحارة أكثر من صلصات الشواء الأخرى.

ال & # 8220 اذهب الكبير & # 8221 بوتين (10 دولارات) هو في الأساس بوتين (تخصص كيبيك ، كندا يتكون بشكل عام من البطاطس المقلية المغطاة بجبن الخثارة ومرق اللحم أو الصلصة) التي تم تحضيرها أكثر مع اختيار صلصة كرات اللحم الخاصة بهم واختيار من كرات اللحم الخاصة بهم. اخترنا & # 8216Shroom Central Gravy and Hog Wild meatball. & # 8216Shroom Central Gravy and Hog Wild meatball الاقتران. إنه مجنون كما يبدو ، إنه منحط. وهذا بخس. الجبن المذاب الممزوج بالبطاطس المقلية وصلصة اللحم المبنية على الطماطم # 8211 يعمل بطريقة ما ومريح بشكل غريب.

أفضل ما أكلته طوال الليل لم يكن مفاجئًا أنه لا يعتمد على اللحوم ولكنه كان طبقًا جانبيًا من كرنب بروكسيل مشوي مع شراب القيقب وصلصة الفلفل الأحمر (6 دولارات). تم تحميص رؤوس الملفوف الصغيرة هذه بشكل مثالي وإضافة شراب القيقب الحلو مع آثار الحرارة من الفلفل الحار جعلها معقدة ولذيذة. حتى صديقي الذي لا & # 8217t يحب الخضار التي أحب هذا الطبق كثيرًا مثلي.


الحلويات: مثلجات سقف الصفيح الساخنة وأعواد الخنازير

بطريقة ما تمكنت من الحصول على مساحة للحلوى ، كان لدينا مثلجات سقف القصدير الساخنة و عصي الخنزير (6 دولارات لكل منهما). المثلجات عبارة عن مزيج من حلوى الفدج الساخنة المملحة ، وكراميل ملح البحر جنبًا إلى جنب مع جوز جوزة الطيب المحلى فوق جيلاتي الخطمي. لسوء الحظ ، كانت هذه المثلجات حلوة جدًا بالنسبة لنا. لم يكن الكراميل محترقًا ولم يكن مالحًا بدرجة كافية ليتم تسميته بالكراميل المملح ، مما يجعل هذه المثلجات حلوة جدًا مما هو مرغوب فيه.

كان أداء أعواد الخنازير أفضل. أصابع الخنازير عبارة عن شرائح من Nueske & # 8217s لحم الخنزير المقدد البري من خشب الكرز البري المقلي حتى يصبح مقرمشًا ويقدم مع صلصات مغموسة من حلوى الفدج الساخنة والكراميل المملح. من بين صلصتي التغميس ، فاز الكراميل هذه المرة ، حيث تم طهيه حتى يقترب بدرجة كافية من المرحلة المحترقة وكان مملحًا قليلاً بحيث يكمل لحم الخنزير المقدد أفضل من الفدج الساخن.

بشكل عام ، إنه & # 8217s مكان لائق لتناول وجبة دسمة دون إنفاق الكثير ، وهو ما يفسر الكثير عن قرب موقعه من جامعة نيويورك. على الرغم من تذبذب تنفيذ الوجبة ، كانت الخدمة ودية وفعالة. إذا كنت سأعود مرة أخرى ، فسأحصل على طلبين من براعم بروكسل وأي واحدة من كرات اللحم مع صلصة الكمأة.

معلومة:
مصنع كرات اللحم

الموقع الرسمي
231 الجادة الثانية
(في شارع E 14)
نيويورك ، نيويورك 10003
(خريطة)


تعيد "نافورة الصودا" الذكريات الجميلة

أنا لست كبيرًا بما يكفي لتجربة هزات المشروبات الغازية ، لكنني نشأت في جنوب كاليفورنيا ، كنت أعيش بالقرب من Newberry's ، وهو متجر به عداد آيس كريم يقدم المشروبات الغازية والعوامات والمشروبات الغازية.

عندما رأيت غلاف الكتاب الجديد "The Soda Fountain: Floats ، Sundaes ، Egg Creams & amp More" من تأليف Gia Giasullo و Peter Freeman ، عدت إلى Newberry's في ومضة.

يدير المؤلفون Brooklyn Farmacy & amp Soda Fountain في نيويورك. إنه موجود في صيدلية قديمة ، وهم يصنعون المشروبات الغازية القديمة ، ومثلجات الآيس كريم ، والشعير والعوامات.

يمكن استخدام الكتاب للأفكار بقدر ما يمكن استخدامه للوصفات ، بما في ذلك الجمع بين العصائر ذات النكهات المختلفة (التي يمكنك صنعها بنفسك) مع سيلتزر والآيس كريم للعوامات التي تسمى Hey Pumpkin! و The Dalmatian و Tarty Pants.

يستخدم الزوجان أيضًا عبقريتهما الإبداعية لاقتراح أزواج جديدة ، مثل رقائق البطاطس على شكل غلاية في Mr. Potato Head Sundae أو لحم الخنزير المقدد في Hog on Hot Tin Roof.

تم تخصيص فصل كامل للعصائر ، بما في ذلك النكهات التقليدية مثل البرتقال والتوت والفراولة ، بالإضافة إلى التقلبات الحديثة ، مثل الكركديه والجريب فروت الوردي.

فصلي المفضل مخصص للصلصات والإضافات. يبدو الكراميل ببساطة سماويًا ، وستتيح لك صدفة الشوكولاتة الرائعة صنع صلصة شوكولاتة تتماسك عندما تصطدم بالآيس كريم البارد.

متعة ، مليئة بالحنين إلى الماضي قليلاً من التاريخ واللذيذة ، "نافورة الصودا" هو علاج صيفي رائع.

نافورة الصودا: عوامات ، صندايز ، كريمة بيض & أمبير أكثر '

بقلم جيا جياسولو وبيتر فريمان

Ten Speed ​​Press 217 pp. 19.99 دولارًا

& frac12 كوب زبدة غير مملحة ، مقطّعة إلى 16 قطعة

1 & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

التعليمات: صب الماء في قدر ثقيل بجوانب مرتفعة. اسكب السكر بحذر في وسط المقلاة. (لا تريد بلورات السكر في أي مكان إلا في الماء وإلا ستجعل الكراميل يتبلور.) أضف العسل واتركه حتى يغلي ، مكشوفًا ، على نار متوسطة. لا تحرك. (قاوم إغراء التحريك وإلا ستصاب يديك بفوضى متبلورة).

اطبخي حتى يصبح المزيج لونًا كهرمانيًا غنيًا ويسجل 305 درجة على مقياس حرارة الحلوى ، 10-15 دقيقة. إذا ارتفعت الحثارة إلى سطح الكراميل أثناء الطهي ، فقم ببساطة بإزالتها بملعقة من وقت لآخر.

ارفعي المقلاة على الفور من على النار وأضيفي كوبًا من الكريمة الثقيلة.

سيبصق الكراميل الساخن بشراسة عند إضافة الكريمة ، لذا قفي واتركيها بضع ثوان لتهدئتها ثم اخفقيها ثم أضيفي الكريمة المتبقية.

اخفقي المزيج جيدًا ثم ابدئي في إضافة الزبدة ، 3-4 قطع في كل مرة ، واخفقي الكراميل بعد كل إضافة.

ليس عليك الانتظار حتى تذوب الزبدة تمامًا بين الإضافات ، لكنك تريد إضافة الزبدة ببطء كافٍ لدمجها بنجاح في الصلصة ، لذا اخفقي لمدة 10-15 ثانية بين الإضافات. بعد دمج الزبدة تمامًا في الصلصة ، أضيفي الفانيليا والملح.

قم بتخزين الطبقة العلوية في برطمانات زجاجية أو حاويات بلاستيكية مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.


آيس كريم تين رووف

آيس كريم فانيليا محشو بالفول السوداني مغطى بالشوكولاتة وقطعة حلوى.

إنه & # 8217s مارس ، لذا يمكنني البدء في صنع الآيس كريم بدوام كامل ، أليس كذلك؟ حق؟ حسنًا ، ربما لا يكون الآيس كريم بالنسبة لمعظمنا حتى الآن هو & # 8217. هنا في ولاية يوتا ، نحن على وشك الدخول في الموسم الأكثر اضطرابًا ثنائي القطب منهم جميعًا. 8217s الجو حار ، بارد 8217s ، مشمس ، 8217s ثلجي. إنه & # 8217s كافٍ لدفع أي شخص إلى الجنون. لذلك في غضون أسابيع قليلة ، لا تتفاجأ إذا كان كل شيء على Twitter يتحول إلى أحرف كبيرة.

بالنسبة لي ، الآيس كريم هو أحد تلك الأطعمة التي يمكن أن تقلب أي يوم سيئ رأسًا على عقب. & # 8217s لا شيء يمكن لقليل من الآيس كريم علاجه & # 8217t ، حتى ولو مؤقتًا.


قائمة كتب الطبخ التي أرغب في امتلاكها طويلة ، على الرغم من أن زوجي يبذل قصارى جهده لتقصيرها. في عيد الميلاد الماضي ، أعتقد أنني طلبت منه أن يحصل لي على المغرفة المثالية لديفيد ليبوفيتز. لقد فعل وصرخت بسعادة خلال أول تقليب من خلاله. إنه أمر لا بد منه تمامًا لأي محب لصنع الآيس كريم والتهامه.

كنت أرغب في عمل كل وصفة في هذا الكتاب حرفياً. ولسبب ما ، اخترت Tin Roof كأول من حاول. إنها ليست النكهة الأكثر غرابة ، كما أنها ليست شيئًا فاخرًا أو معقدًا. إنه & # 8217s مجرد آيس كريم فانيليا مع دوامات من الشوكولاتة وقطع من الشوكولاتة مغطاة بالفول السوداني.

مجرد آيس كريم الفانيليا مع دوامات الشوكولاتة وقطع الشوكولاتة مغطاة بالفول السوداني؟ من يستطيع أن يطلب أكثر من ذلك؟ # 8217s كريمي ، شوكولاتة ، وله قرمشة فول سوداني جيدة. كل ما تحتاجه هذه الفتاة هو & # 8217s. وهناك & # 8217s شيء عن هذه النكهة يذكرني بكوني طفلة. في فترة ما بعد الظهيرة الصيفية الحارة حيث يذوب المزيد من الآيس كريم على خدي ويدي أكثر مما ينتهي به الحال في فمي.

هذا الآيس كريم المصنوع من الصفيح هو فصل صيفي شاب في وعاء ، مما يساعدني على الشعور بتحسن بشأن تساقط الثلوج في الخارج.


5. لحم الخنزير والذرة على الكوز

الحب القاسي في موقع التصوير.

على الرغم من أن تايلور واجهت ثرثرة خبيثة حول وزنها ، كتبت ، & # 8220 ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن أول مرة أصبح وزني محط اهتمام كان لأنني كنت نحيفًا للغاية. & # 8221 وفي عام 1958 ، أثناء العمل على قطة على سطح من الصفيح الساخن، فقدت تايلور زوجها الثالث مايك تود في حادث تحطم طائرة. في إليزابيث تقلع ، قالت ، & # 8220 لقد كان لي حبان عظيمان في حياتي. كان مايك تود الأول. & # 8221

كانت تايلور في حالة ذهول شديد بعد جنازة تود & # 8217s لدرجة أنها لم تستطع إحضار نفسها لتناول الطعام.

ونتيجة لذلك ، فقد وزنها بشكل خطير. عندما عادت في النهاية إلى مجموعة قط، لم تعد تناسب الزي. كان طاقم العمل وطاقم العمل قلقين عليها لدرجة أن المخرج ريتشارد بروكس توصل إلى مخطط سري لمساعدتها على تناول الطعام.

في أحد مشاهد الفيلم ، تناولت الشخصيات مأدبة عشاء كبيرة.

تذكر تايلور الوجبة التي تضمنت & # 8220 خبز لحم الخنزير في فرجينيا ، والبسكويت ، والذرة على قطعة خبز والكثير من الأطعمة الأخرى التي أحببتها ، والطعام الذي بالكاد أستطيع النظر إليه ، & # 8221 بروكس قال لتايلور أن يأكل الطعام. ثم أطلق النار على المشهد مرارًا وتكرارًا. كانت الممثلة الجيدة دائمًا ، أجبرت تايلور الطعام على التراجع.

عندما اختتموا ، & # 8220 ، صفق الطاقم بأكمله ، & # 8221 واكتشف تايلور أن بروكس دبر الأمر برمته. وقد نجحت. بحلول نهاية اليوم ، استعادت شهيتها.


# 70 سكاليني فيديلي (تشاتام ، نيو جيرسي)

يقع Scalini Fedeli في مزرعة عمرها 260 عامًا ، وهو رومانسي بلا شك. تم افتتاح موقع Chatham في عام 1995 ، وهو المطعم الثاني للشيف Michael Cetrulo. يتميز التصميم الداخلي الرومانسي بأسقف مقببة عالية وأرضيات عتيقة من خشب الصنوبر وشعور توسكان يتناغم تمامًا مع المأكولات الإيطالية الحديثة مع الذوق الفرنسي. تشمل عناصر القائمة المميزة الروبيان الإكوادوري في طماطم روما والخردل والريحان مع البطيخ والعسل وبروسكيوتو وجاموس موزاريلا صفار البيض الطري رافيولو المحشو بالسبانخ والريكوتا المغطاة ببارميجيانو وزبدة الكمأة الذائبة برانزينو في الطماطم المجففة بالشمس والبيشولين والكالاماتا صلصة مع طماطم روما وشمر كونفيت وقطع لحم بتلو مع صلصة بورسيني ديجون تقدم مع خضروات مطهية.


تنبعث منه رائحة العرق المتعرق ، وهذا شيء جيد

نشق طريقنا إلى غرفة الحلوى في Bern & # 8217s. أن نسميها غرفة هو تسمية خاطئة إلى حد ما. في الواقع ، إنها مساحة كبيرة بها العديد من الأكشاك الخشبية المغلقة الفردية ، كاملة مع الأبواب. غريب هو بخس. ومع ذلك ، فهي فريدة من نوعها.

قررنا طلب زجاجة نبيذ قبل الحلوى. لمتابعة قضية يونيكو ولوفيل لاس لعام 1970 ، كنا بحاجة إلى طلب شيء جيد. قائمة النبيذ في برن & # 8217 ساحقة. أنا مهووس بالنبيذ ، ووجدته ساحقًا. كيف يُفترض أن يختار البشر شيئًا من كتاب مائة صفحة هو لغز بالنسبة لي. بيننا نحن الستة ، قمنا بتضييقه إلى نهر الرون ، وكنا ننظر في بعض 1970 هيرميتاج.

طلبنا مساعدة الساقي ، واخترنا أخيرًا ه. ديبوست عام 1964 كوت روتي. يعود السقاة مع الخمر فيصفيها ويقدمها للتذوق بعد أن يلصق أنفه بها ويصرح. & # 8220 تنبعث منه رائحة مثل السرج تفوح منه رائحة العرق! & # 8221 لورنا ، فتاة عيد الميلاد ، تنظر إليه وكأنه مجنون. يحاول أن يسألها عما إذا كانت & # 8217s على حصان. بدلا من ذلك يخرج & # 8220هافن & # 8217t كنت يومًا ما عاهرة؟ & # 8221 لا ليس كثيرا. شكرا على السؤال.

بذلك ، أغلقنا أبواب الصالون المتأرجحة في غرفتنا الصغيرة واستمتعنا بالنبيذ.

هناك المكاديميا على المثلجات ، ولا شيء في الآيس كريم

التالي هو الحلوى. أعتقد أنهم يجب أن يكونوا أكثر شهرة بنبيذهم وشرائح اللحم من الحلوى. كان فلوريدا كيز جاي نوعًا من طهو زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة ، والذي كان جيدًا جدًا. لقد شاركت & # 8220macadamia nut sundae & # 8221 مع Lorna ، التي من المفترض أنها تحتوي على آيس كريم مكسرات المكاديميا. لا. كان آيس كريم شوكولاتة كراميل يحتوي على نوع آخر من المكسرات غير المعروفة. بالتأكيد ليس جوز المكاديميا. ومع ذلك ، كانت الكريمة المخفوقة طازجة ، وكذلك الهراء الساخن. أنا لا أقول أن الآيس كريم كان سيئًا ، فقط ليس كما هو موصوف.

بشكل عام ، أخافني الديكور في Bern & # 8217s. هل سأعود؟ بالتأكيد ، من أجل النبيذ. الحلوى كانت جيدة ، لكنها بالتأكيد لا تستحق رحلة خاصة.


تحضير

لقشرة بسكويت الويفر بالفانيليا:
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت. تُمزج جميع المكونات في الخلاط المعالج حتى يشبه المزيج رطبًا

الفتات ، حوالي 1 دقيقة. انقله إلى طبق فطيرة زجاجي قطره 9 بوصات واضغط على الخليط على الجانبين السفلي والأعلى (وليس الحافة) من الطبق. تُخبز القشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 12 دقيقة. ترفع القشرة من الفرن بظهر الملعقة إذا كانت منتفخة. تبرد القشرة تماما.

لحشوة بودينغ الفانيليا:
اخفقي السكر ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة ثقيلة حتى تختفي الكتل. خفقت تدريجياً في الكريمة ، ثم الحليب. يُضاف الصفار ويُكشط البذور من مخفوقة الفانيليا حتى تمتزج. يُطهى على نار متوسطة ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف البودينغ ويغلي ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزبدة وحركي حتى الذوبان. انشر البودينغ الدافئ في قشرة باردة. تبرد حتى تبرد الحشوة ، حوالي 1 ساعة.

قطعي 3 حبات من الموز إلى شرائح رفيعة بشكل قطري. يُمزج شرائح الموز مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يتماسك. انقلي شرائح الموز إلى مناشف ورقية واتركيها حتى تجف. رتبي ما يكفي من شرائح الموز في طبقة واحدة فوق حشوة الكاسترد بالفانيليا لتغطي بالكامل.

لطبقة زبدة الفول السوداني:
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الفانيليا ثم زبدة الفول السوداني. اخفقي الكريمة في وعاء متوسط ​​آخر حتى تتشكل قمم متماسكة. تُمزج ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة في مزيج الفول السوداني لتفكك ، ثم تُضاف الكريمة المتبقية في إضافتين. وزعي طبقة زبدة الفول السوداني بالتساوي على الموز. يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل. قم بالمضي قدمًا: يمكن أن يتم ذلك قبل 8 ساعات. يحفظ مبردا.


شاهد الفيديو: العاب مثلجات في تونس


تعليقات:

  1. Silvester

    أنا متأكد ، آسف ، لكنك لم تستطع تقديم المزيد من المعلومات.

  2. Tybalt

    برافو ، يا لها من عبارة ... فكرة عظيمة

  3. Euryton

    انت لست على حق. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  4. Eliot

    برافو ، لقد زرت للتو فكرة أخرى

  5. Kazraktilar

    ما هي الكلمات المطلوبة ... عبارة رائعة ورائعة



اكتب رسالة