ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

طبق بالخضروات

طبق بالخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل الباذنجان وقطعه إلى دوائر واقليه في مقلاة الشواء.

يتم تنظيف الكرفس وغسله وتقطيعه إلى مكعبات. اقلي 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح طريًا ويتغير لونه ويصبح نحاسيًا.

يتم تنظيف الفلفل والكراث وغسلهما وتقطيعهما إلى قطع على التوالي. ضعيها فوق الكرفس في المقلاة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واطهيها حتى تصبح طرية.

تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرها (في ماء مملح).

ستترك لتغلي لمدة 30 دقيقة. نخرجهم من الماء الذي سلقوا فيه ونقشرهم ونقطعهم إلى دوائر. نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ونضيف شرائح البطاطا ونتركها تقلى قليلاً لمدة 10 دقائق ثم نضيف 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والقليل من الفلفل. اعتمادًا على طعم كل واحدة ، نضيف الملح أم لا (الانتباه ، صلصة الصويا لها طعم مالح في الغالب!)

اغسل الطماطم ، مررهم من خلال الروبوت مع الثوم (فصوص الثوم والحبيبات) ، أضف الريحان وإكليل الجبل المجفف واخلطهم حتى نحصل على صلصة حارة جدًا سنقدمها فوق الباذنجان المشوي.

شهية طيبة!



شوربة ديك رومي بالخضروات الملونة

حساء بسيط ، وصفات منخفضة ، طبق يبدو ممتعًا ويؤدي بسهولة جميع الوظائف التي يجب أن يؤديها طبق الطعام: إنه مغذي ، طعمه جيد ، رائحته جيدة ومظهره جيد. اخترت صنع هذا الحساء لسبب اقتصادي: لقد تركت خضروات مقطوعة / بدأت من تمبورا المصنوعة في اليوم السابق ولم أرغب في إهدارها.

لقد بدأنا ببعض أعناق الديك الرومي ، وهي رخيصة جدًا ، والمزيج الكلاسيكي للشوربات: الجزر والبقدونس والكرفس والجزر الأبيض.

سلطت حناجر الديك الرومي ووضعتها في قدر من الماء البارد ، مع الخضار ، وبعض أوراق البقدونس ، وشرائح قليلة من الفطر المجفف والملح والفلفل. أضع القدر على نار خفيفة واتركه يغلي لمدة ثلاث ساعات.

جمعت كل الخضروات من التمبورا: الملفوف ، البروكلي ، القرنبيط ، فطيرة اليقطين ، الباذنجان ، الفلفل ، الكوسة ، الفطر. قمت بتقطيعها وتجميعها وفقًا لوقت الطهي (البروكلي والقرنبيط واليقطين معًا ، والملفوف وحده ، والفلفل معًا ، والفطر بشكل منفصل ، والباذنجان بشكل منفصل ، والكوسة بشكل منفصل. الأول ، ثم بردتهم في مصفاة ، تحت تيار من الماء البارد.

كان هناك سببان: من ناحية ، كنت أرغب في الحفاظ على لون الخضروات جيدًا قدر الإمكان ، ومن ناحية أخرى كنت أرغب في الحصول على حساء مركز بنكهة الخضار (لقد قمت بتسخينهم في القليل من الماء) الذي أضفته لحساء الديك الرومي.

لقد حققنا كلا الهدفين.

قمت بتصفية الحساء ووضعت الخضار فيه ، بالترتيب العكسي لوقت الطهي (أي أن أول وعاء في القدر هو الذي يغلي بقوة أكبر). لم أطبخهم كثيرًا ، حوالي 10 دقائق في المجموع.

لقد طهيت المزيد من المعكرونة محلية الصنع. شوربة جاهزة.

كان الوقت متأخرًا في الليل واضطررت إلى التقاط الصور بالضوء. لقد عانيت لمدة دقيقة ، انتهى الأمر ، والآن أنا سعيد مرة أخرى.


دجاج بالخضروات: لماذا وكيف نخلطها

إن الطبق الذي يوضع عليه جزء من الدجاج مع الخضار الخضراء يبدو دائمًا وكأنه مشهد طهوي. يخلق اللون ومزيج الروائح بالفعل توقعًا من حيث الذوق. A & # 537a g & acircndesc بعض أولئك الذين يفضلون الأطعمة السهلة والمغذية. توقع الآخرون أن تستمتع وليمة الطهي ببراعم التذوق بطريقة غير فعالة ، لأنهم سيشعرون بعدها بالجوع.

خليط الدجاج والخضروات الخضراء سهل التحضير ومناسب بشكل خاص للعشاء ، عندما لا تبذل مجهودًا بعد تناول الطعام. دعونا نرى سبب تخصصنا في فن الطهي والتغذية ، أوصي بنوعي الطعام معًا وما يمكننا ربطهما.


فوجئ بونتيا وسكارلاتيسكو ودوميتريسكو بلوحات المنافسين الذين دخلوا المبارزة

يبدو أن سورين بونتيا محظوظ من جانبه ، و icircn الطبعة الأربعين للموسم 9 من العرض & bdquoChefi la cuţite & rdquo. منذ بداية المعركة الحادية عشرة ، فاجأ الجميع عندما اختار تفجير القنبلة. كانت الفرحة عظيمة عندما أتت اكتشف اثنين من التمائم قوي للغاية مما يسمح لك بزيادة فريقك.

بينما كان المتسابقون يتشاورون حول الوصفات التي يمكنهم طهيها باستخدام الجورجونزولا والكمأ والحليب المكثف ، ضغط قائد الفريق الأخضر على الزر الأحمر واستخدم تميمة يضع من خلالها العصي في عجلات خصومه.

اختار سورين بونتيا إعداد وصفة أصلية من التيراميسو ، اختار فلورين دوميتريسكو تحضير سوفليه ، وأيسيركن بينما صنعت إيبا الأرجواني وصفة مكرونة. في النهاية ، حققت فرقة النار فوزًا مثيرًا للجدل للفريق الأخضر ، لأن الفرق الأخرى كانت ترى أن الموضوع لم يتم احترامه.

تذوق المحلفون والسكاكين في السكاكين الأطباق وكان لديهم مفاجآت

عند دخول المبارزة ، كان على الفريق الأزرق والأرجواني أن يمر بجميع أنواع الوصفات اللذيذة لتجنب الإقصاء.

هذه المرة ، حصل المتسابقون على سلة مليئة بالمكونات ، وكان عليهم إعداد وجبة لذيذة بها. في نهاية وقت الطهي ، سورين بونتيا وفلورين دوميتريسكو وكوتولن شيرلوتيسكو ذاقوا الأطباق وكان لديهم العديد من المفاجآت.

كانت إحدى اللوحات التي أدهشه هي تلك التي أعدها Ștefan Borleanu ، سكين Florin Dumitrescu الذهبي. قام بطهي صلصة الطماطم المخبوزة بالرابان والأيسيركن ، ونوسيت الشمندر ، ورقائق الريحان ، ورغوة البنجر ، والجبن المقلي والاسيرسين.

أعرب فلورين دوميتريسكو عن تقديره للوصفة ، خاصةً أنه معجب كبير بالرابان. من ناحية أخرى ، كان رأي سورين بونتيا أن الأصداف والشمندر ليسا من نفس المناظر الطبيعية.

بعد ذلك ، وجد محلفو العرض & bdquoChefi at knives & rdquo تحت القرنفل والكمثرى المسلوقة ونبيذ آيسيركن ، الأخطبوط مع هريس الكرفس ، رز السلمون ، الديك الرومي المحشو والراتاتوي النباتي ، ولكن أيضًا وصفات أخرى.

بعد التذوق ، حصلوا على نقاط ، اعتمادًا على الذوق والمظهر ومجموعة المكونات.

شاهد الفيديو أعلاه من الإصدار 40 من الموسم 9 من العرض & bdquoChefi la cutite & rdquo لاكتشاف اللحظة بأكملها.

حول الموسم التاسع من العرض & bdquoChefi at knives & rdquo من Antena 1

& Icircn الموسم التاسع من العرض & bdquoChefi at knives & rdquo و Sorin Bontea و Florin Dumitrescu و Cătălin Scărlătescu اختاروا ثلاثة فرق قوية تقاتلوا بها للوصول إلى النهائي.

مسلحين بالتمائم التي فازوا بها ، سيلجأ الطهاة الثلاثة إلى استراتيجيات مختلفة للاقتراب خطوة واحدة من تحقيق النصر ، في عرض مليء بالاضطرابات واللحظات المتوترة والمفاجآت الكبيرة.

في نهاية كل إصدار ننتظرك على www.a1.ro لاكتشاف التفاصيل وراء الكواليس ، & icircntr حلقة جديدة & bdquo [email & # 160protected] tite & rdquo! هذا ما فاتك في الحلقة السابقة:

إذا كنت تريد جزءًا إضافيًا من المتعة ، فلا تفوّت حلقة جديدة من & bdquo [email & # 160protected] tite & rdquo ، على www.a1.ro اليوم!

يذاع العرض & bdquoChefi la cuiteite & rdquo الموسم 9 يوم الأحد من الساعة 20:00 ، ولكن أيضًا يومي الاثنين والثلاثاء ، من الساعة 20:30 ، على Antena 1.


برغل تركي بالخضار

المطبخ المتوسطي هو المفضل لدي. نعم ، إنه مصطلح عام ، وربما "مطبخ متوسطي" عام للغاية ويشير إلى مطابخ جميع البلدان التي لديها منفذ إلى البحر الأبيض المتوسط. وأنا أعلم ذلك أيضا. لكنني أعتقد أنه المصطلح الوحيد الذي يتضمن حبي للوصفات من إيطاليا أو اليونان أو تركيا أو فرنسا أو إسبانيا. وطبعا من دول شمال افريقيا ولبنان. لديهم جميعًا شيئًا خاصًا وبعض التوليفات الحيوانية. من بين الجميع ، إلى حد بعيد ، المفضل لدي هما إيطاليا وتركيا. وضمنيًا وصفاتهم. اليوم أريد أن أطهو الوصفة معًا مقطوع تركي بالخضار.

بدأ افتتاني بالبرغل التركي عندما أكلت كباب لأول مرة في طبق كان فيه البرغل كطبق جانبي. لقد نسيت اللحوم أو الصلصات أو البطاطس المقلية. كل ما أكلته هو الكتلة الموجودة على الطبق. ومن أطباق الآخرين على الطاولة ، والتي أقنعتهم أنهم بالتأكيد يحبون البطاطس المقلية أكثر. ثم وصلت إلى اسطنبول بعد بضع سنوات بالطبع. الليلة الأولى في اسطنبول؟ أول برغل تركي بالخضار. حبي لهذا الطبق لم يستمر فقط بل انتفخ مثل البرغل! أنا أموت من أجل الحب وهي إحدى الوصفات التي أحضرها كطبق رئيسي وكطبق جانبي.

من منطلق حب البحر الأبيض المتوسط ​​، وُلد مطعم الذواقة المتوسطي

أخبرتك أيضًا عن المنتجات المباعة بواسطة www.mediteranea.ro في هذه المقالة (انقر للوصول إلى المقالة) وأحتفظ برأيي. إنها أشهر جيدة لأننا نستخدمها كل يوم ، في مستحضرات مختلفة ولكن أيضًا للعناية اليومية (هناك بعض مستحضرات التجميل الخاصة القائمة على زيت الزيتون العضوي).

المفضل لدينا هو إلى حد بعيد زيت الحاكم. إنه أغلى منتج جديد ، أستخدمه في سلطاتي الشهيرة ، يشرب سيرجيو فمًا جيدًا كل صباح ، على معدة فارغة. إنه زيت زيتون ممتاز بكر ممتاز وغير مصفى ويحتوي على أعلى تركيز من مادة البوليفينول في العالم. البوليفينول عبارة عن مضادات أكسدة تنتجها النباتات بشكل طبيعي لحماية نفسها. كيف تساعدنا؟ في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ضد الآثار غير السارة للشيخوخة. كما أنها معروفة بدورها الوقائي في مرض هشاشة العظام والسمنة. إذن ، أكثر من مجرد زيت زيتون ، الحاكم هو بالنسبة لنا ... علاج لذيذ ... بالمناسبة جي

وكل يوم ، الزيت الذي نستخدمه هو Kanakis ، زيت زيتون بكر ممتاز ، معتمد من BIO وحاصل على ميدالية BIOL الذهبية 2014. وعندما أقول يومًا بعد يوم ، إنه يومًا بعد يوم! زجاجة زيت الكاناكيس لا تضيع أبدًا من مطبخنا وما زلنا نستخدمها اليوم في وصفة البرغل التركي بالخضروات.

مكونات 6 حصص البرغل التركي مع الخضار

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • بصل أحمر مفروم ناعماً
  • فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
  • يتم تمرير 3-4 فصوص من الثوم في العصارة
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة من الصلصة الحارة
  • كوب كبير من البرغل المطحون
  • علبة من الطماطم المقطعة في عصيرها الخاص
  • 200 مل شوربة دجاج أو خضار
  • محمية نوت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس المفروم الطازج

يقلى البصل والفلفل في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفاف. نضيف معجون الطماطم والثوم والبهارات ونحميهما قليلاً. نضع البرغل والطماطم مع العصير والزيتون والحمص مصفّى من العلبة. يُحرَّك ويُسكب الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى ينخفض ​​السائل بدرجة كبيرة وينضج البرغل. يُرفع عن النار ويُغطى القدر ويترك كل شيء يرتاح لمدة 10 دقائق. في النهاية نضع البقدونس المفروم ناعماً.

في النهاية ، كانت النهاية العظيمة عبارة عن قطرة (اثنان - ثلاثة - خمسة) من شراب التين. لذيذ!

الأمر بسيط مثل تناول طعام لذيذ على الطاولة ، ومتسق للغاية ويأخذك بعيدًا عن العطلة! قد تكون الأفضل!


كيف تصنع وجبة صحية لعيد الفصح؟ جواب الأطباء المختصين!

يجب أن يكون الاعتدال هو القاعدة الأساسية لأي وجبة عطلة - هذه هي رسالة متخصصي rodiabet.ro ، الذين يقدمون أيضًا بعض النصائح حول كيفية إعداد وجبة صحية!

  1. املأ نصف طبق بالخضروات قليلة النشا (على سبيل المثال: القرنبيط ، والخيار ، والملفوف ، والجزر ، والطماطم ، والكرفس ، إلخ).
    2. املأ ربع الطبق بالأطعمة البروتينية (على سبيل المثال: الدجاج ، الديك الرومي ، البيض ، الجبن ، التونة ، السلمون ، التوفو ، إلخ)
    3. املأ ربع طبق بالكربوهيدرات (على سبيل المثال: خبز القمح الكامل ، والأرز البري ، واليقطين ، والفاصوليا ، والفواكه المجففة)
    كمشروب ، اختر الماء أو أي شيء منخفض السعرات الحرارية (الشاي أو القهوة غير المحلاة ، على سبيل المثال).

"الاعتدال يعني أنه يمكنك تناول أي نوع من الطعام ولكن بكميات لا تؤذيك. لذا يمكنك أن تأكل عيد الفصح ولحم الضأن والكعك ، لكن دعونا لا ننسى أنه فصل الربيع ولدينا الكثير من الخضروات الطازجة في السوق يمكننا الاستفادة منها "، تحث الدكتورة ديليا ريوريان بينتيلي ، طبيبة السكري والتغذية و أمراض التمثيل الغذائي.

"أول شيء أوصي به هو أن يتم تقسيم معظم الكربوهيدرات إلى قسمين: لتناول الإفطار والغداء ، للحصول على الطاقة طوال اليوم. في المساء ، دعونا نستخدم أطباق البروتين والخضروات. هناك توصية أخرى أقدمها لمرضاي وهي أن تبدأ دائمًا الوجبات الرئيسية بسلطة خضروات ، وخاصة الملفوف ، لأنها ستجلب الألياف وتضمن النقل الجيد وتقلل من كمية الطعام التي نحتاجها. "، يشرح مساعد الأستاذ الدكتور أنكا بانتي ستويان ، جامعة كارول دافيلا للطب والصيدلة في بوخارست.

"دروبول ، أحد الأطباق التقليدية لعيد الفصح يمكن صنعه بالكثير من الخضر وعندما يكون لدينا وصفات تحتوي على البيض يمكننا إضافة بياض بيض أكثر من صفار البيض. أوصي دائمًا بدمج البيض المسلوق مع الخضار ، على سبيل المثال البصل الأخضر ، والتي تساعد من خلال المغذيات النباتية على موازنة الكوليسترول في البيض.

بالنسبة لسلطة اللحم البقري ، يمكننا استخدام المزيد من الخضروات ذات المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات ، على سبيل المثال لوضع المزيد من الجزر أو الجزر الأبيض أو الكرفس. بالنسبة لشريحة اللحم ، أوصي بتزيين الخضار وتحضيرها في الفرن ، دون إضافة زيت ، ويجب أن تكون كمية اللحم بحجم علبة الزبدة. "، توضح الدكتورة سيمونا كارنيسيو ، المتخصصة في مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.

فيما يتعلق باستهلاك الحلويات ، يوصي المختصون الحاضرون بتناولها واحدة تلو الأخرى ، دون خلطها ، دون تذوق جميع الأنواع في نفس اليوم: إذا أكلنا عيد الفصح اليوم ، نترك الكعكة ليوم غد.


مواسم على الطبق

على مدى السنوات الثماني الماضية ، من أبريل إلى ديسمبر ، الأربعاء هو اليوم الذي تصلني فيه سلة الخضروات الموسمية من AMURTEL Organic Garden. إنه تغيير عن طفولتي ومراهقتي. في الولايات المتحدة ، حيث أتيت ، كان من الطبيعي أن أجد الفراولة في ديسمبر والبرتقال في أغسطس ، وفي رومانيا لا يوجد شيء خارج عن المألوف أيضًا. في محلات السوبر ماركت الأمريكية ، لا توجد موسمية للطعام ، فكلها جميلة ولامعة على مدار العام ولم أكن حتى عناء هذا الوضع.

منذ أن اشتركت في سلة الخضار ، لم تجلب لي كل أسبوع المنتجات الطازجة من السلة فحسب ، بل أتت أيضًا بتحدي لإيجاد طرق جديدة ومبتكرة لدمج الخضروات التي قدمتها الطبيعة في القائمة في ذلك الأسبوع. وهكذا اكتشفت نفاد الصبر اللطيف للموسمية والتوقعات والرغبة في تذوق تخصصات الموسم بالضبط. على الرغم من أن الخضر تملأ أرفف السوبر ماركت عندما يقترب الشتاء من نهايته ، لأنه مع السلة ، لا يغريني ذلك على الإطلاق ، لأنني أعلم أنه في غضون أسابيع قليلة سوف أتناول السلطة كل يوم!
لا أطيق الانتظار حتى تخرج الطماطم لتستقبلها في السلة مع باقة عطرية من الريحان وبعض الخيار المقرمش. في نهاية الصيف ، عندما تقدم السلة الأسبوعية وفرة من الطماطم ، أقوم بإعداد مجموعة من صلصة المعكرونة وأنواع مختلفة من البيستو والراتاتوي أو غيرها من الوصفات الصيفية اللذيذة.
بقدر ما لا زلت أحب بساطة الطماطم العضوية المزينة بالريحان ، والقليل من الفلفل ، ورشة الملح ، وقطرة من الخل البلسمي وزيت الزيتون ، فأنا مستعد بالفعل للمرحلة التالية بحلول نهاية الصيف.
يعجبني عندما أبدأ في تلقي البطاطس العضوية والجذور التي تدخل في الفرن حتى غير مقشرة ، ولديها الكثير من العناصر الغذائية ونكهة خاصة.
ناهيك عن الخضار التي لم تكن لدي أي فكرة عنها. مثال على ذلك هو حميض ، واكتشفت وصفة أحببتها حقًا - فطيرة التوفو بدون بيض ، مع حميض ، فيتا وجبن بارميزان. أو شوربة كريمة نبات القراص ، راقية ولذيذة.

لكل موسم مفاجآت خاصة به ، ومن دواعي سروري حقًا أن نتطلع إلى اكتشاف حصاد الأسبوع اللذيذ.

علاوة على ذلك ، فإن الفوائد الصحية للتغذية الموسمية حقيقية. الطبيعة لها طريقتها الخاصة في توفير العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان في كل موسم. تحتوي الفواكه والخضروات المزروعة محليًا على المزيد من "البرانا" & # 8211 من الطاقة الحيوية الدقيقة. لقد ابتعد الكثير منا بعيدًا عن إيقاعاتنا البيولوجية ، وضمنيًا ، بعيدًا عن إيقاعات الطبيعة. التغذية الموسمية هي طريقة لإعادة الاتصال الصحي بدوراتنا وإيقاعاتنا الطبيعية.

أشجعك على الانضمام إلي في مغامرة الطهي هذه ، واختبار إبداعك في المطبخ وتعلم الاستمتاع بإيقاع الطبيعة معًا!


مكونات

  • دقيق الشوفان
  • 120 جرام فطر مقطع
  • 115 جرام شريحة خبز
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 كوسة مفرومة
  • 2 جزر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 30 جرام فول سوداني (بدون ملح)
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • فلفل اسود


هذه السلطة لن تدوم طويلاً على طبق & # 8211 سلطة الخضار سريعة الأكل.

نقدم لكم وصفة سلطة خضار لذيذة تختفي بسرعة من الطبق. يتم تحضير السلطة من خضروات مختلفة ، والتي تشكل مجتمعة طبقًا لذيذًا مليئًا بالفيتامينات والألوان. يمكنك تقديم هذه السلطة على العشاء ، أو دمجها مع أطباق اللحوم لتعزيز مذاقها ومذاقها. لا تفوّت هذه الوصفة اللذيذة!

مكونات

طريقة التحضير

2. قشر الفلفل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.

3. اقطع فص ثوم واضغط من خلال القرنفل.

4. قطع البصل إلى نصفين ، والطماطم & # 8211.

5. اخلطي جميع المكونات المحضرة ، وتبليها بالملح واخلطيها.

6. حضري الصلصة: اطحني الجوز ، أضيفي الخردل ، السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الماء والزيت ، اخفقي جميع المكونات برفق.


فيديو: صينية خضار مشكلة بدون لحم ولا دجاج في الفرن بطعم مميزمع رباح محمد الحلقة 250


تعليقات:

  1. Shaku

    يتفق معك تمامًا. إنها الفكرة الجيدة. احتفظ به.

  2. Tiffney

    الله واحد يعرف!

  3. Durane

    في ذلك شيء هو أيضا فكرة ممتازة ، وافق عليك.

  4. Arara

    يبدو أنك كنت مخطئا ...

  5. Arian

    هذه هي العملة الثمينة



اكتب رسالة