ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

نصيحة سريعة: قطع محمرة

نصيحة سريعة: قطع محمرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تعرف على ماهيتها ولماذا تحتاج الصلصة إليها

قد يعجبك


  • تقليم الخضار باتباع التعليمات أدناه. إذا كان لديك ميزان ، قم بوزن الخضار بعد التقليم: يجب أن يكون لديك 10 أونصات. الهليون ، 10 أوقية. الفاصوليا الخضراء ، 12 أوقية. جزر مقشر ومقطع ، أو 10 أوقية. مجموع مزيج من جميع الخضروات الثلاثة المشذبة. إذا لم يكن لديك ميزان ، انشر الخضار في مقلاة 10 بوصات مستقيمة لتعرف ما إذا كان لديك الكمية الصحيحة التي يجب أن تغطي قاع المقلاة مع الحد الأدنى من التداخل (القليل من ذلك جيد ، مثل سوف تتقلص الخضروات أثناء طهيها).
  • سخني زيت الزيتون و 2 ملعقة صغيرة. من الزبدة في مقلاة 10 بوصات ذات جوانب مستقيمة على نار متوسطة عالية. تأكد من أن المقلاة التي تختارها بها غطاء. عندما تبدأ جوامد الحليب في الزبدة في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الخضار والملح وقلبي جيدًا بالملقط. رتب الخضار في طبقة واحدة (أو أكبر عدد ممكن في طبقة واحدة). يُطهى بدون تقليب حتى يصبح القاع بنيًا جيدًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُقلب ويُقلب ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. لتحمر جانب آخر بشكل خفيف. يُسكب في مرق الدجاج ، ويُغطّى المقلاة على الفور ، ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا ، من 2 إلى 3 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وديجون وملعقة صغيرة متبقية. تُقلب الزبدة جيدًا مع الخضار ، مع كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة بملعقة مقاومة للحرارة أو ملعقة خشبية. قدميها على الفور كوجبات فردية أو اسكبي محتويات المقلاة واكشطيها في طبق صغير وقدميها على الطريقة العائلية.

للطهي المتساوي ، قم بقص الخضار إلى حجم موحد

  • جزر
    تقليم قمم وذيول وتقشير الجزر. قم بقصها إلى نصفين بالعرض ثم قص الطرف السميك إلى نصفين بالطول للحصول على قطع بنفس العرض تقريبًا ، لا يزيد عن 34 بوصة (يمكن أن يختلف الطول)
  • نبات الهليون
    اقطع النهايات الصعبة بحيث يبلغ طول كل الرماح حوالي 6 إلى 7 بوصات.
  • فاصوليا خضراء
    اقطع أي بقع بنية اللون. تقليم نهاية الجذع (ونهاية الذيل ، إذا ذابل).

يضيف: 3 كراث متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع أنصاف. ضعيها في المقلاة مع الخضار في البداية ، ولا تزيليها.
يضيف: 2 أو 3 أغصان من الزعتر الطازج وإكليل الجبل ، مربوطة معًا في حزمة صغيرة. ضعي الحزمة مع الخضار في البداية وأزيليها قبل إضافة عصير الديجون والليمون.
استبدل: 1 ملعقة صغيرة. خل بلسمي و 1 تيرابايت. عصير برتقال لديجون وعصير الليمون.

اختر الجزر الصغير النحيف مع قممه الورقية الزاهية. اختر هليون متوسط ​​أو سميك (بعرض 12 إلى 34 بوصة). لا تستخدم الرماح الرفيعة في التحمير ، فهي سوف تطهى أكثر من اللازم. اختر الفاصوليا الخضراء الصغيرة الطازجة (ولكن ليست رقيقة جدًا) أقرب ما يكون إلى سماكة موحدة.


الخطوة 1: اشوي اللحم

تشمل المفضلة لدينا تقريبًا أي شرائح لحم ، أو شرائح لحم خنزير ، أو أفخاذ دجاج مقشرة بالعظم ، ولكن معظم اللحوم سريعة الطهي ستنجح. تسخين 1-2 ملعقة كبيرة. زيت محايد ، مثل بذور العنب أو الخضار ، في مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من الحديد الزهر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يكاد يدخن. المقلاة الساخنة تعني تحميصًا جيدًا ، وهو أمر حاسم لإنشاء تلك القشرة. وتجنب عدم الالتصاق بأي ثمن: أنت & # x27ll تحتاج إلى تلك القطع المحمرة كقاعدة نكهة لصلصة المقلاة الخاصة بك. اطبخي حتى ينضج اللحم بقوة ثم اتركيه يرتاح.


نحن نحب الوصفات التي تحتوي على كل نكهة الأشياء التي نحبها ولكن بدون كل هذا العمل! Lazy Day Lasagna هي واحدة أخرى من وصفات الذهاب عندما نحتاج إلى وجبة سريعة دون بذل مجهود كبير. أنا متحمس جدًا لإضافة فطائر التوت الصغيرة الرائعة هذه إلى مجموعة وصفات اليوم البطيئة من الوصفات السهلة واللذيذة!

إنها سريعة وسهلة ولذيذة جدًا! أوه ، مجرد نصيحة & # 8211 أنا أحب استخدام رف سلكي للسماح لهم بإنهاء التبريد. هذا مثالي لرش كريمة التزيين ويمكن أن يسيل الفائض. إذا لم يكن لديك & # 8217t ، فإنني أوصي به بالتأكيد. نحن نقوم بالعديد من أرفف الخبز والأسلاك سهلة الاستخدام للغاية!


ملخص الوصفة

  • 6 بصل مقطع شرائح
  • 1 (4 باوند) مشوي دائري سفلي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب ماء

ضعي شرائح البصل في قاع فرن هولندي أو قدر مرق. يتبل اللحم المشوي بالملح والفلفل ، ويوضع فوق البصل. أضيفي الخل وورق الغار إلى المقلاة ، وسخنيها على نار عالية حتى تنضج. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات. حاول ألا ترفع الغطاء أثناء الطهي.

عندما ينضج التحميص ، أخرجه من المقلاة إلى طبق التقديم. يُمزج الطحين في الماء ويُسكب في المرق من الشواء. يُترك على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. يُقطّع اللحم المشوي ويُقدّم مع المرق.


مونيكا

هذا لحم الخنزير المبشور من كارنيتاس رائع في بار تورتيلا بول تاكو.

  • 1 (4-5 رطل) لحم خنزير مشوي منزوع الدهن ، منزوع الدهن ، مقطّع إلى قطع 3-4 بوصات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم وخالي من الدهون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 كوب صلصة فيردي (تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)

الخطوة 1: قطع لحم الخنزير بات مع مناشف ورقية رشها بالملح المتبل. في الفرن الهولندي على نار متوسطة ، أضيفي زيت الكانولا وقطع لحم الخنزير البني من جميع الجوانب. يُرفع لحم الخنزير عن النار ويُترك جانباً ويُضاف مرق الدجاج ويُحلّى من القدر مع التحريك في القاع المُحمّر من القاع.

الخطوة الثانية. قم بطهي لحم الخنزير ببطء باستخدام أحد هذه الخيارات.
خيار الموقد العلوي: يُضاف الفلفل والثوم والبصل والصلصة الخضراء إلى المرق في المقلاة ويقلب ويُضاف قطع لحم الخنزير مرة أخرى. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لحم الخنزير طريًا (حوالي 2-1 / 2 إلى) 3 ساعات).
خيار الطباخ البطيء: ضع قطع لحم الخنزير المحمر في قدر بطيء. يُسكب سائل مرق الدجاج الذي تم استخدامه في إزالة الجليد من الفرن الهولندي. نرش فوق الفلفل الأسود الثوم والبصل والصلصة الخضراء. يُغطّى ويُطهى على نار عالية لمدة 3-1 / 2 إلى 4 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 7-9 ساعات ، حتى تنضج الشوكة.

الخطوة 3. نقل لحم الخنزير المطبوخ إلى لوح التقطيع وتقطيعه باستخدام شوكتين وتخلص من الدهون. تخلص من سائل الطهي المتبقي في المقلاة.

الخطوة 4. سخن الفرن إلى 300 درجة. افرد لحم الخنزير المبشور في مقلاة خبز ضحلة كبيرة. اسكب حتى 3 أكواب من سائل الطهي منزوع الدسم على لحم الخنزير. اخبزيها بدون غطاء لمدة 30 دقيقة. أو حتى تظهر القطع المقرمشة في الأعلى. نخرجه من الفرن ويقلب. يُعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تظهر القطع المقرمشة مرة أخرى في الأعلى. كرر الخبز والقرمش والتقليب في مدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة. فترات حتى يختفي السائل كله أو معظمه من قاع الإناء. للحصول على لحم رطب ، اطهيه حتى تمام النضج. يتبقى 1/4 بوصة من السائل في قاع المقلاة ، مع تقليب السائل المتبقي مرة أخرى في لحم الخنزير المقطّع.للمجفف / اللحم الهش ، اطهيه حتى ينضج كل السائل.

اقتراحات التقديم:
- حشو سندويشات التاكو والبوريتو والفاهيتا وشيميتشانجاس والانتشلادا أو طبقة الناتشوز.
- يخلط مع صلصة باربيكيو ويقدم على خبز للحصول على شطيرة سريعة ولذيذة
- يضاف إلى الفلفل الحار أو يخنة
- يضاف إلى الساندويتش المشوي / البانيني مع الجبن الذائب والصلصة الخضراء الإضافية


10 أطعمة ، 40 وصفة: وصفات سريعة وسهلة للأطباق الرئيسية

يشمل النظام الغذائي الصحي مجموعة متنوعة. جرب بعض هذه الوصفات اللذيذة المعتمدة من WH ، والتي ستفوز بفمك.

لحم الخنزير المتقشر بالأعشاب
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة

1 lb لحم الخنزير المتن
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة حكيم
1 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. غطي صينية خبز صغيرة بورق الألمنيوم. ضع لحم الخنزير في المقلاة. يُرش الزيت فوق لحم الخنزير ويُرش بالمريمية والزعتر والثوم والملح حسب الرغبة والفلفل. افركي لتغطيتها بالتوابل بالتساوي.

3. تحمص حتى يتم إدخال مقياس الحرارة للقراءة الفورية في السجلات المركزية 155 درجة فهرنهايت وتصبح العصائر صافية ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة. اتركه لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 160 سعر حراري ، 6 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 93 مجم صوديوم ، 0.5 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 24 جرام بروتين

نصيحة لف الباقي بإحكام بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو قم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

جرب Recipe Finder الخاص بنا للحصول على وصفات عشاء صحية أكثر.

تفاوت
لحم الخنزير المتن بالتوابل

استبدل زيت الكانولا بزيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري للمريمية ، ورشة من الفلفل الحار للزعتر. احذف الفلفل الأسود.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 160 سعر حراري ، 6 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 93 مجم صوديوم ، 0.5 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 24 جرام بروتين

تفاوت
لحم الخنزير الإيطالي وخضار مشوية

استبدل طبق الخبز مقاس 13 × 9 بوصة بورق الخبز. قم بتغطيتها برذاذ الطهي. زيادة الزيت إلى 1 ملعقة كبيرة. ضعي لحم الخنزير في طبق للخبز ، وأضيفي 1 كوب جزر صغير وكوب من قطع البصل الأحمر المقطعة بنفس حجم الجزر. استبدل 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المكسرة بالمريمية والزعتر. عندما ينضج ، أخرج اللحم إلى طبق. أضف 1/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف الساخن إلى طبق الخبز ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني. شريحة لحم الخنزير. يُقدم مع الخضار ويُرش بخليط النبيذ.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 207 سعرات حرارية ، 7 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 74 مجم صوديوم ، 7 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 25 جرام بروتين

كعك الفاصوليا السوداء اللذيذة
وقت التحضير: 12 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق

1 ج - فاصوليا سوداء معلبة ، مغسولة ومصفوفة
1/4 ج بقايا الأرز الباردة بيلاف
1/4 ج فتات الخبز
2 ملعقة كبيرة بروكلي مطبوخ مفروم ناعماً
1 بياض البيضة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
4 ملعقة صغيرة جبنة فيتا مفتتة

1. في وعاء محضر الطعام مزود بشفرة معدنية أو في الخلاط على دفعتين ، يُمزج الفاصوليا والأرز وفتات الخبز والبروكلي وبياض البيض والثوم والفلفل الحلو والملح حسب الرغبة. يُخفق المزيج حتى يصبح مطحونًا بشكل خشن ويلتصق ببعضه البعض ، حوالي 12 مرة. قسّم إلى أربع فطائر بسمك نصف بوصة.

2. سخني مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة واحدة. بعيدًا عن الموقد ، دهن المقلاة برذاذ الطهي. تُطهى الفطائر لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تحمر. يرش على جبنة الفيتا. غطي المقلاة وخففي النار إلى درجة منخفضة حتى يذوب الجبن ، لمدة دقيقة واحدة.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 102 سعر حراري ، 2 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 282 مجم صوديوم ، 18 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 6 جرام بروتين

نصيحة لتخزين الفطائر لتناولها لاحقًا ، أخرجها من المقلاة واتركها تبرد ثم ضعها في الثلاجة قبل إضافة الجبن. يُسخن الفطيرة ويذوب الجبن على طبق عازل للحرارة في فرن محمصة أو شواية.

التايلاندية لحم الخنزير والفول السوداني ستير فراي
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 11 دقيقة

1/4 ج مرق الدجاج
1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
1/2 ج شرائح رقيقة من البصل الأحمر
1/2 ج زهيرات البروكلي ، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
10 أوقية لحم الخنزير المتن ، مقطعة إلى شرائح بسمك بوصة

1. في وعاء صغير ، اخفقي المرق مع زبدة الفول السوداني والسكر والملح حسب الرغبة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار عالية لمدة 1 دقيقة. يضاف البصل والبروكلي والثوم. يُطهى المزيج ، مع التقليب ، حتى يصبح هشًا وطريًا ، حوالي 3 دقائق. اكشط جانب واحد من المقلاة.

3. سخني باقي ملعقة الزيت في المقلاة لمدة دقيقة. أضف لحم الخنزير. قم بالطهي ، مع التقليب ، حتى يختفي اللون الوردي ، حوالي 5 دقائق. يقلب مع البصل والبروكلي والثوم. أضف صلصة الفول السوداني المحفوظة. يُطهى المزيج مع التقليب حتى يسخن لمدة دقيقة تقريبًا.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 291 سعرة حرارية ، 14 جرام دهون (3 جرام مشبعة) ، 242 ملليجرام صوديوم ، 8 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 33 جرام بروتين

لحم الخنزير والفاصوليا السوداء الفلفل الحار
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 35 دقيقة

2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1/4 ج بصل أحمر مقطع
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
1 علبة (15 أونصة) طماطم مقطعة إلى مكعبات في الخلاط
1 1/2 ج مرق الدجاج
1 1/4 ج بقايا لحم الخنزير المطبوخ المفروم
1 ج- الفاصوليا السوداء المجففة والمشبعة
كريمة حامضة للتزيين

1. في قدر ، يُمزج الزيت والبصل والثوم ومسحوق الفلفل الحار والملح حسب الرغبة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يلين حوالي 5 دقائق. أضف الطماطم والمرق ولحم الخنزير والفول. يُغلى المزيج.

2. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. يُزين بملعقة صغيرة من القشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 186 سعرة حرارية ، 6 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 489 مجم صوديوم ، 15 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 17 جرام بروتين

أرز مقلي مع لحم الخنزير والخضروات
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق

1 بيضة
2 مرق دجاج أو ماء
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
1/2 ج زهيرات البروكلي المقطعة إلى شرائح
1 ج بقايا الأرز الباردة بيلاف
1/2 ج مكعبات صغيرة متبقية من لحم الخنزير المتن المطبوخ
1/4 ملعقة صغيرة سمسم محمص

1. في وعاء ، اخفقي البيض والمرق وصلصة الصويا والزنجبيل. اجلس جانبا.

2. سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يضاف الزيت ويطهى لمدة 30 ثانية. أضف البروكلي. طبخ ، مع التقليب ، لمدة دقيقتين. أضف الأرز ولحم الخنزير. طبخ ، رمي ، لحوالي 1 دقيقة.

3. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُكشط الأرز على الجانبين ، ويصنع حفرة في وسط المقلاة. يُسكب مزيج البيض جيدًا. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البيض ، لمدة دقيقتين تقريبًا. رش بذور السمسم.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 314 سعرة حرارية ، 15 جرامًا من الدهون (2 جرام مشبع) ، 324 ملليجرام صوديوم ، 30 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 16 جرام بروتين

جنوب غرب شرحات لحم الخنزير
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 8 دقائق

8 أوقية لحم الخنزير المتن ، مقطعة إلى 4 جولات
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1/4 ج جزر صغير مقطع
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1. ضع لحم الخنزير على سطح عمل. باستخدام مدقة سكالبين أو درفلة مغطاة بغلاف بلاستيكي ، قم بتسطيح اللحم إلى سمك نصف بوصة. تبلي كلا الجانبين بمسحوق الفلفل الحار والملح حسب الرغبة.

2. سخني الزيت في مقلاة على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. أضف لحم الخنزير. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. أضف الجزر والثوم. اخفض الحرارة إلى متوسطة.

3. غطي الجزر واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يختفي لون لحم الخنزير من اللون الوردي وتصبح العصائر صافية ، حوالي 5 دقائق.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 185 سعرة حرارية ، 8 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 136 ملليجرام صوديوم ، 1 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 24 جرام بروتين

تفاوت
كاتشاتور لحم الخنزير

قطع لحم الخنزير إلى قطع نصف بوصة. بعد تحمير لحم الخنزير ، استبدل الجزر المفروم بمقدار 1/4 كوب. أضف 1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم ، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر والملح حسب الرغبة. يقلب لمدة 1 دقيقة. أضف 1 ج مكعبات الطماطم المعلبة مع العصير. يغطى ويطهى.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 180 سعر حراري ، 4 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 430 ملليجرام صوديوم ، 8 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 25 جرام بروتين

صدر ديك رومي مزجج بالصويا
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة

1 14 أوقية من عطاءات صدر الديك الرومي منزوع العظم والجلد
2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة عسل
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. ضع الديك الرومي في وسط ورقة من رقائق الألومنيوم مقاس 16 × 16 بوصة على صفيحة خبز. في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والعسل والصويا والثوم. رش على المناقصات. باستخدام الملقط ، قم بتدوير المناقصات لتغليفها بالتساوي. اطوِ الرقائق في عبوة ذات طبقات محكمة الغلق ، مع الحفاظ على الرقاقة مفكوكة حول العطاءات.

3. اخبز حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 165 درجة فهرنهايت وتصبح العصائر صافية ، حوالي 30 دقيقة. قم بفك غلاف القصدير ، واحرص على تجنب البخار. اقلب العطاء واتركه لمدة 10 دقائق. تجاهل الصقيل وقطع العطاءات إلى شرائح رقيقة.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 149 سعرة حرارية ، 3 جرام دهون (0.5 جرام مشبع) ، 126 ملليجرام صوديوم ، 4 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 25 جرام بروتين

نصيحة إذا كنت تقدم اثنين ، قطع نصف الديك الرومي فقط. لف الباقي بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو قم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

تفاوت
صدر ديك رومي بالعسل والخردل

استبدل 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون بصلصة الصويا. احذف الثوم.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 149 سعر حراري ، 3 جرام دهون (0 مشبعة) ، 111 مجم صوديوم ، 5 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام ألياف ، 24 جرام بروتين

نصيحة إذا كنت تقدم اثنين ، قطع نصف العطاء واترك الباقي كاملًا. لفيها بإحكام في بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو جمديها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

سكالبين ديك رومي بالليمون
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 4 دقائق

1 7 أوقية صدر مخلية ، مقطعة إلى 4 شرائح قطرية
طحين
1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1. ضع شرائح الديك الرومي على سطح عمل. مع مدقة سكالبين أو درفلة مغطاة بغلاف بلاستيكي ، قم بضرب الشرائح بسمك 1/8 بوصة. يرش قليلاً بالدقيق ويتخلص من الفائض.

2. سخني الزيت والزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى تهدأ الرغوة. ضع الديك الرومي في المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. اضف الملح والفلفل للمذاق. حرك عصير الليمون فوق الدجاج لتغلفه. مقبلات مع البقدونس وخدمتها.

يصنع 2 حصص. لكل وجبة: 159 سعرة حرارية ، 3 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 128 ملليجرام صوديوم ، 7 جرام كربوهيدرات ، 0 ألياف ، 25 جرام بروتين

تفاوت
سكالبين ديك رومي مع صلصة الخردل

استبدل ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض الجاف المخفوق مع 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون لعصير الليمون.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 171 سعرة حرارية ، 3 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 160 مجم صوديوم ، 7 جرام كربوهيدرات ، 0 ألياف ، 25 جرام بروتين

تفاوت
سكالبين ديك رومي مع صلصة الروزماري والثوم

أضف 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم و 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى المقلاة أثناء تقليب الديك الرومي. استبدل 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف بعصير الليمون. احذف البقدونس.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 165 سعر حراري ، 3 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 129 ملليجرام صوديوم ، 6 جرام كربوهيدرات ، 0 ألياف ، 25 جرام بروتين

فطيرة وعاء الديك الرومي السريع
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 26 دقيقة

2 ملعقة طحين
1 1/4 ج مرق الدجاج
1 ج زهيرات البروكلي المقطعة إلى شرائح
1/3 ج بصل أحمر مقطع
1/3 ج جزرة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
1 ملعقة صغيرة حكيم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ج قطع من بقايا صدر الديك الرومي المطبوخ
1 9 إنش من رقائق التورتيلا المصنوعة من القمح الكامل

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يخفق الدقيق مع 1/4 ج مرق جانبا.

2. في مقلاة 9 بوصة مقاومة للحرارة ، اخلطي البروكلي والبصل والجزر والزيت والمريمية والفلفل والملح حسب الرغبة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق. يضاف خليط الدقيق المحفوظ والمرق. يُطهى ويُخفق باستمرار حتى يتماسك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

3. أضف الديك الرومي. غطيها برقائق التورتيلا. اثقب التورتيلا عدة مرات بسكين حاد. غطيها برفق برذاذ الطهي.

تُخبز حتى تتحول التورتيلا إلى اللون البني وتشكل فقاعات الخليط ، حوالي 20 دقيقة.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 164 سعرة حرارية ، 5 جرام دهون (0.5 جرام مشبع) ، 182 مجم صوديوم ، 14 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 15 جرام بروتين

مقلاة البلطي مع الفاصوليا السوداء واللفت
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 18 دقيقة

2 ملعقة بصل أحمر مقطع
1 زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بذور شمر مطحون
1 ج أوراق اللفت المفرومة
1/2 ج- الفاصوليا السوداء المعلبة المغسولة والمصفاة
2 5 أونصة فيليه من البلطي
للتزيين: بابريكا و 2 قطعة ليمون

1. في مقلاة ، يُمزج البصل والزيت والشمر والملح حسب الرغبة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. يضاف اللفت ويقلب حتى يغطى بالتوابل. اطبخي حتى يبدأ اللفت في الذبول ، حوالي دقيقتين. قلبي الفاصوليا. ضع البلطي على الخليط. رشي القليل من الفلفل الحلو.

2. غطي المزيج واطهيه حتى ينضج البلطي ، حوالي 10 دقائق. تقدم مع الليمون.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 270 سعرة حرارية ، 10 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 392 مجم صوديوم ، 15 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام ألياف ، 33 جرام بروتين

تفاوت
سكيليت بلطي مع بصل مكرمل

استبدل 1 ج من البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح سميكة بالبصل المفروم. استبدال الزعتر بالشمر. تُغطى المقلاة ويُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 5 دقائق. احذف الكرنب والفاصوليا. لطهي البصل ، أضف 2 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة. احذف الفلفل الحلو. قبل دقيقتين من طهي السمك ، انثر ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود و 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المشوي المعبأ في زجاجات. قدمي البلطي مغطى بخليط البصل.

يصنع 2 حصص. لكل حصة: 232 سعرة حرارية ، 10 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 132 مجم صوديوم ، 5 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 29 جرام بروتين

أعشاب وفتات البلطي
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق

4 ملعقة كبيرة فتات الخبز
1 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 زيت زيتون
4 5 أونصة فيليه من البلطي
4 أسافين الليمون للتزيين

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. قم بتغطية صينية خبز صغيرة برذاذ الطهي. في وعاء صغير ، يُمزج فتات الخبز والأوريغانو والثوم والملح حسب الرغبة. رش نصف الزيت فوق البلطي. افركي لتغطيتها. يرش على خليط فتات الخبز. افركي لتغطي بالتساوي. ضع في صينية الخبز. رشي عليه الزيت المتبقي.

3. اخبز حتى ينضج البلطي ، حوالي 10 دقائق. تقدم مع الليمون.

يصنع أربع حصص. لكل حصة: 205 سعر حراري ، 8 جرام دهون (2 جرام مشبع) ، 173 ملليجرام صوديوم ، 5 جرام كربوهيدرات ، 0.5 جرام ألياف ، 27 جرام بروتين

نصيحة لف الباقي بإحكام بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو قم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.


  • 4 قطع من لحم الخنزير منزوع العظم بحجم 4 أونصات ، بسمك 1/2 بوصة ، مقلمة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1/3 كوب كراث مقطع ناعم (1 كبير)
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ، أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
  • 1/2 كوب من الشاي الأسود أو الشاي الأسود المخمر
  • 1/2 كوب من عصير الكشمش الأسود أو التوت الأسود أو التوت الأزرق (انظر ملاحظة المكونات)
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ماء
  • 1 كوب من التوت الأسود الطازج أو المجمد والمذاب ، (انظر النصيحة)
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة

تبل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل. سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى طبق. (لا تغسل المقلاة.)

أضف 1 ملعقة صغيرة زيت متبقية إلى المقلاة. يُضاف الكراث والزعتر ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية. أضف المنفذ (أو الشاي) ، ورحيق الكشمش الأسود (أو عصير العليق أو التوت الأزرق) ، والمرق والخل حتى يغلي ، وكشط أي أجزاء بنية اللون. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق لتقليل الصلصة وتكثيف النكهة.

اخلطي نشا الذرة والماء في وعاء صغير. أضيفيها إلى الصلصة وقلبي حتى تتماسك قليلاً. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف التوت الأسود والزبدة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى تذوب الزبدة. أعد شرائح لحم الخنزير وأي عصائر متراكمة إلى المقلاة لتغطي بالصلصة. قدميها على الفور.

ملاحظة المكونات: يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من عصائر ونكتار التوت في متاجر الأطعمة الطبيعية أو قسم الأطعمة الطبيعية في السوبر ماركت الخاص بك. استمتع ببعض في رشاش منعش. ابحث عن مشروب الكشمش الأسود (كاسيس) في متجر الخمور.

نصيحة: لتجميد التوت الطازج: اغسل التوت واتركه حتى يجف. يوزع في طبقة واحدة على صينية ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ويجمد حتى يتماسك. قم بتعبئة الفاكهة المجمدة في أكياس بسحاب ، مع الحرص على إزالة الهواء من الأكياس. تجميد لمدة تصل إلى 1 سنة.


كيفية إزالة الجليز في المقلاة

بعد تحميص قطعة من اللحم أو قلي بعض الخضار في مقلاة ، غالبًا ما تترك مع بعض قطع الطعام المحمرة عالقة في قاع المقلاة. يمكن أن يحدث هذا حتى إذا كنت & # 8217re تستخدم المقالي غير اللاصقة. تلك القطع ذات اللون البني في قاع المقلاة لديها الكثير من النكهة ، ومن العار أن تهدرها بمجرد غسلها بعيدًا. يمكنك بسهولة رفع كل تلك القطع ذات اللون البني وحفظ تلك النكهة عن طريق إزالة الوعاء من الوعاء. إنه سهل ، ويستغرق بضع دقائق فقط!

الخطوة 1 & # 8211 احرق اللحم و / أو الخضار المقلية. كنت أستعد لعمل تحميص في قدر الطبخ البطيء. لقد قمت بالفعل بنقع الجزء الخارجي من التحميص في الفرن الهولندي الخاص بي ، ثم قمت بتشويح الجزر والكرفس والبصل في القليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون.

الخطوة 2 & # 8211 نقل الطعام المطبوخ إلى طبق آخر. لقد سكبت كل هذه الخضار الجميلة في طباخي البطيء. إذا انتهيت & # 8217 من الطهي ، فكل ما عليك هو نقلها إلى وعاء أو في طبق. ثم تحقق من كل تلك النكهة التي تركت في قاع المقلاة!


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة بهار ستيك
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • شريحة لحم بقري (2 باوند) ، مقطعة إلى شرائح بحجم 2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم كبير مفروم
  • نصف كوب نبيذ أحمر
  • يمكن استهلاك 1 (10.5 أونصة) من اللحم البقري
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة من حبيبات مرقة اللحم البقري
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة

اخلطي الدقيق وتوابل الستيك ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وملح الكوشر والفلفل معًا في كيس بسحاب 1 جالون. أضف شرائح لحم الخاصرة ورجها حتى تغطى بالتساوي.

قم بتشغيل قدر الضغط متعدد الوظائف (مثل Instant Pot & reg) وحدد وظيفة Saute. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. ثم أضف 1/2 شريحة اللحم في طبقة واحدة. حمّر كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق ، لكن لا تطبخ جيدًا ، ثم ضعها في طبق. كرر مع باقي اللحم.

أضيفي الزبدة ثم البصل إلى القدر. قلب وكشط قاع الإناء وكشط كل الأجزاء ذات اللون البني. أضف الثوم. اطبخي لمدة 20 ثانية ، ثم أضيفي النبيذ الأحمر. يُضاف الكونسوم ، وصلصة ورشيسترشاير ، ومرق اللحم البقري ، وأوراق الزعتر. تخلط جيدا لتذوب المرقة. قم بإلغاء إعداد Saute. أضف أطراف اللحم البقري مرة أخرى إلى القدر. أغلق وأغلق الغطاء.

حدد الضغط العالي وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة اضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة. اترك 10 إلى 15 دقيقة حتى يتزايد الضغط.

حرر الضغط باستخدام طريقة الإطلاق الطبيعي وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة لمدة 10 دقائق. حرر الضغط المتبقي بحذر باستخدام طريقة التحرير السريع ، حوالي 5 دقائق. افتح الغطاء وأزله. قم بتقليب وتذوق المرق وضبط الملح إذا لزم الأمر.


شاهد الفيديو: فكره مشروع البطاطس الشيبس مربح جدا


تعليقات:

  1. Makale

    مبروك ، فكرتك رائعة

  2. Jarion

    قلت ذلك بشكل صحيح :)

  3. Trevonn

    برافو ، سوف تكون عبورك مفيدة

  4. Holman

    مكتوب بلطف! مادة مثيرة للاهتمام ، فمن الواضح أن المؤلف حاول.



اكتب رسالة